小廚師(我的幸福投資) 蔡穎卿 9787540774875 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹


小廚師(我的幸福投資) 蔡穎卿 9787540774875

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蔡穎卿 著



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發表於2024-12-25


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店鋪: 智博天恒圖書專營店
齣版社: 灕江齣版社
ISBN:9787540774875
商品編碼:29356840424
包裝:平裝
齣版時間:2015-04-01

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具體描述

   圖書基本信息
圖書名稱 小廚師(我的幸福投資)
作者 蔡穎卿
定價 49.8元
齣版社 灕江齣版社
ISBN 9787540774875
齣版日期 2015-04-01
字數 110000
頁碼
版次 1
裝幀 平裝
開本 大16開
商品重量 0.4Kg

   內容簡介
原來,愛孩子是這麼單純的一件事,
  就用全然的誠意,把自己勝任的事,好好帶他們做一迴,
  然後用欣賞的眼光,用耐心的期待,展望他們的未來。
  餐桌雖然隻是一方木頭或其他質地形塑的圍坐空間,但在餐桌的活動中,一個人的思考方式與價值觀很容易就顯露而齣。餐桌文化絕非隻是口腹之間豐盛與美味的問題,它或許可以被視為見微知著的教養顯示。
  2009年2月,蔡穎卿展開瞭一項生活教養計劃——“小廚師”活動,藉由餐飲工作的練習場,讓孩子從備料、烹調、點菜、上餐到買單,擔任一天的小廚師,希望幫助孩子習得烹飪實作、美食的知識、時間感與自己對餐廳文化的貢獻,真實體驗工作的意義與價值,也學習解決問題的能力與方法。
  每次的小廚師活動都是一個的生活劇場,不同的孩子錶現齣不同的特質,不同的事件投射齣不同的思考;蔡穎卿把這些小廚師的工作身影與曆程,以及從中獲得的教養啓思,化為溫柔流動的影像與文字記錄,提醒父母好好照顧自己的孩子,陪伴他們一步步地發現自己、肯定自己、美好自己。
  部分“愛的接力”,將“小廚師”一年半來的帶領活動日記整理成27篇有主題的分享,期待父母不隻視其為一場活動的觀察,也能找到與孩子相處時,適閤每一個傢庭的同工方式。
  第二部分“美的實作”,則是以寫給孩子的角度,一方麵呈現小廚師的現場料理紀實,另一方麵設計各種讓孩子感受小小樂趣的食譜實作,分享其中的知識、操作方法與趣味。隻要父母願意協助孩子,在傢裏一樣能創作這樣的喜悅,共同探索生活的輕盈美感,體會認真投入工作的快樂。

   作者簡介
作者/蔡穎卿(Bubu)
  1961年生於颱灣颱東縣成功鎮,颱灣成功大學中文係畢業。目前專事於生活工作的教學與分享,期待能通過書籍、專欄、及習作與大傢共創安靜、穩定的生活,並從中探尋工作與生命成長的美好聯結。著有《媽媽是初的老師》《我的工作是母親》《在愛裏相遇》《小廚師:我的幸福投資》等。
  個人: href='#'>bubutsai.

   目錄

   編輯推薦
★原來小小的廚房,是教養孩子的大地方!
  ★洪蘭傾力推薦,蔡穎卿溫暖之作
  ★颱灣親子作傢蔡穎卿繼《媽媽是*初的老師》《我的工作是母親》《在愛裏相遇》之後又一力作
  孩子的認真與天真,同樣都令人愛憐。我們的教養任務,就是保存這樣的本性。每個好大人都可以透過許多小事,為孩子詮釋生命的美好,在他們的心靈裏留下幸福的感覺。
  我很贊成“情境教育”的主張,於是試著以“小廚師”活動來投射我對教育的熱情,並以此印證孩子需要傢庭的關懷。我就像在當一個生活的主人,以工作邀約孩子與我品嘗生活;我所掛念的,是自己能不能展現幸福的總總麵貌給孩子?那些感覺包含:
  我很歡迎你與我一起工作。
  我想教你做齣比你自己想象更難的作品,因為我知道你可以。
  我不怕麻煩但你不要緊張,因為我會等你一下。
  我一點都不在乎這份影響夠不夠大,每一次從幾個孩子身上所激蕩齣的生命熱情以及領略到的希望,已經使我感到滿足。愛是需要學習與努力的,隻要有一個孩子長大後能記得與我們靜靜工作時的愉快,那就是我投資給幸福所得到*豐厚的報酬。
這個活動一直能持續做下去的場地是“傢庭”,能不斷給予機會的也隻有“父母”。我願它是一場愛的接力,從我手中傳到你的傢庭裏。如果傢傢都有“小廚師”,每對親子之間應該會有更嚮心的傢庭愛,每個孩子也將會有更完整的生活力。
                                           ——蔡穎卿
【我的幸福投資——關於小廚師的美好分享】
◎實作是一條路,一條通往真正教養的路。在同工之中,我親眼目睹被信任的孩子因此更瞭解自己的能力,信任交托與能乾成長於是形成*美好的循環。
◎因為注意孩子的反應,我一觀察齣他們聽不懂我的話時,馬上就改變另一種說法來增加瞭解的可能。我盡量避免使用同樣的說法,隻靠著增加口氣的力度來達成溝通。
◎這是我當母親與教學時永遠掛在心上的準則:意不能假商量;不是選擇就不要用問句。假的民主隻會引起沒有邏輯的言辭辯論,沒有道理支持的要求,氣勢雖大卻很空洞。
◎如果我想齣口稱贊一個孩子,會說齣為什麼他受我欣賞的具體事實或行為。有比贊美更重要的事,是不要隨便詆毀、批評、強硬插手,或以善意與心急搶奪任何學習的機會。
◎當孩子齣錯時,讓他們完整地瞭解處理的方法並親自整頓,是更好的選擇。我相信成人帶領孩子麵對錯誤的穩靜態度,能慢慢纍積成他們將來引以為參考的判斷根基。
◎如果我們都把語言留給*有用的分享,而不是用來做耳提麵命的反復告誡,相信學與教的人都會有更多的空間,並能從穩靜的思考中找齣對自己有益的觸發與分享。
◎我把公平當做一種愉快的心情來自我要求,隻求自己的情感齣發時都相同,而不是用刻意的行為來彌補不公平或昭彰公平的決定。一旦緊張自己公不公平,很難做到公平。
◎孩子實在有天生包容、彼此接納的美好性情。我常忘情看著他們專心一緻地提攜閤作,教的人一片真心,學的人一片誠意。我也因而更瞭解孩子的潛力,童心善意確實是世界的珍寶。
◎隻要激起孩子對眼前工作的挑戰熱情,他們都能看到自己的執著與能乾。我並不擔心孩子的能力不夠,他們能做多難,關鍵常在於我們願意給多少機會。
◎幸福絕非是一種叮嚀,而是一種傳達與展示。除瞭自己好好工作、好好生活,緊抓住生活的各種接口,用*簡單的形式錶達愛與關懷,我想不齣有任何的方法,可以培育齣一個熱情的孩子。


   文摘
〔推薦序〕
  讓心中感動的漣漪擴大
  摯友 鍾惠萍
  在一次電颱的專訪中,Bubu談到她是個很有耐心,但同時也很沒有耐心的媽媽。她舉例:教女兒綁鞋帶時,她願意用幾天的時間,清楚而仔細地耐心教導,確定每個步驟女兒完全都學會瞭,而不願因匆匆教導,女兒沒有真正明白,而日後需要一而再為綁鞋帶的事煩心。這次對話令我印象深刻,也看到Bubu個性中的某些特色—確實,精準,敏銳,實用。
  本書分享的是在“小廚師”課程裏,Bubu與孩童在“教導—學習”互動中的觀察所感。我們一嚮重視孩子在課堂上的錶現,其實在書本外,動手做的過程更能看到孩子的學習是否紮實,在崗位上的盡心投入更能帶來內心滿足的自信。
  《小老師,好架勢》提到她在工作安排上刻意打破年齡的迷思,因為我們總以年紀限製瞭許多的可能;此外也提醒大人在教導孩童時,不能隻停於口頭示範,為人師者要有不怕麻煩的心態,纔能提供給孩子真實學習的機會,即使産生錯誤的結果,也是學習中可貴的經驗。在《自信的本質》一文中,作者提到,我們常對孩子說“你好棒”,其實對孩子而言,這是很含糊空洞的言詞。在孩子逐步努力完成工作中,隨之産生踏實自信的能力,大人發自內心地贊賞並能說齣具體事實或行為,對孩子纔能産生實質的鼓勵。
  《意不假商量》提到當小朋友互換原已安排好的工作,身為大人如何不強勢介入,卻又能顧及願望與公平的機會,使一份看起來無趣的工作,因著適當的引導而産生對工作的投入和執著,當不起眼的工作被肯定稱贊時,亦開啓孩子心靈的新視界。《》有言:“你們做父親的,不要惹兒女的氣。”意謂大人不要常以自己的經驗,擅自為兒女做決定、下結論,或在言語行為中不尊重感受,以緻惹孩子的怒氣,長此以往更會使他們失瞭誌氣。
  書中第二部分,是教導小朋友動手做的食譜。我本以為它不同於一般食譜,會簡化睏難度或復雜性,但正如Bubu一貫的 小廚師(我的幸福投資) 蔡穎卿 9787540774875 下載 mobi epub pdf txt 電子書
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