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小厨师(我的幸福投资) 蔡颖卿 9787540774875

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蔡颖卿 著



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发表于2024-12-25

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店铺: 智博天恒图书专营店
出版社: 漓江出版社
ISBN:9787540774875
商品编码:29356840424
包装:平装
出版时间:2015-04-01

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具体描述

   图书基本信息
图书名称 小厨师(我的幸福投资)
作者 蔡颖卿
定价 49.8元
出版社 漓江出版社
ISBN 9787540774875
出版日期 2015-04-01
字数 110000
页码
版次 1
装帧 平装
开本 大16开
商品重量 0.4Kg

   内容简介
原来,爱孩子是这么单纯的一件事,
  就用全然的诚意,把自己胜任的事,好好带他们做一回,
  然后用欣赏的眼光,用耐心的期待,展望他们的未来。
  餐桌虽然只是一方木头或其他质地形塑的围坐空间,但在餐桌的活动中,一个人的思考方式与价值观很容易就显露而出。餐桌文化绝非只是口腹之间丰盛与美味的问题,它或许可以被视为见微知著的教养显示。
  2009年2月,蔡颖卿展开了一项生活教养计划——“小厨师”活动,借由餐饮工作的练习场,让孩子从备料、烹调、点菜、上餐到买单,担任一天的小厨师,希望帮助孩子习得烹饪实作、美食的知识、时间感与自己对餐厅文化的贡献,真实体验工作的意义与价值,也学习解决问题的能力与方法。
  每次的小厨师活动都是一个的生活剧场,不同的孩子表现出不同的特质,不同的事件投射出不同的思考;蔡颖卿把这些小厨师的工作身影与历程,以及从中获得的教养启思,化为温柔流动的影像与文字记录,提醒父母好好照顾自己的孩子,陪伴他们一步步地发现自己、肯定自己、美好自己。
  部分“爱的接力”,将“小厨师”一年半来的带领活动日记整理成27篇有主题的分享,期待父母不只视其为一场活动的观察,也能找到与孩子相处时,适合每一个家庭的同工方式。
  第二部分“美的实作”,则是以写给孩子的角度,一方面呈现小厨师的现场料理纪实,另一方面设计各种让孩子感受小小乐趣的食谱实作,分享其中的知识、操作方法与趣味。只要父母愿意协助孩子,在家里一样能创作这样的喜悦,共同探索生活的轻盈美感,体会认真投入工作的快乐。

   作者简介
作者/蔡颖卿(Bubu)
  1961年生于台湾台东县成功镇,台湾成功大学中文系毕业。目前专事于生活工作的教学与分享,期待能通过书籍、专栏、及习作与大家共创安静、稳定的生活,并从中探寻工作与生命成长的美好联结。著有《妈妈是初的老师》《我的工作是母亲》《在爱里相遇》《小厨师:我的幸福投资》等。
  个人: href='#'>bubutsai.

   目录

   编辑推荐
★原来小小的厨房,是教养孩子的大地方!
  ★洪兰倾力推荐,蔡颖卿温暖之作
  ★台湾亲子作家蔡颖卿继《妈妈是*初的老师》《我的工作是母亲》《在爱里相遇》之后又一力作
  孩子的认真与天真,同样都令人爱怜。我们的教养任务,就是保存这样的本性。每个好大人都可以透过许多小事,为孩子诠释生命的美好,在他们的心灵里留下幸福的感觉。
  我很赞成“情境教育”的主张,于是试着以“小厨师”活动来投射我对教育的热情,并以此印证孩子需要家庭的关怀。我就像在当一个生活的主人,以工作邀约孩子与我品尝生活;我所挂念的,是自己能不能展现幸福的总总面貌给孩子?那些感觉包含:
  我很欢迎你与我一起工作。
  我想教你做出比你自己想象更难的作品,因为我知道你可以。
  我不怕麻烦但你不要紧张,因为我会等你一下。
  我一点都不在乎这份影响够不够大,每一次从几个孩子身上所激荡出的生命热情以及领略到的希望,已经使我感到满足。爱是需要学习与努力的,只要有一个孩子长大后能记得与我们静静工作时的愉快,那就是我投资给幸福所得到*丰厚的报酬。
这个活动一直能持续做下去的场地是“家庭”,能不断给予机会的也只有“父母”。我愿它是一场爱的接力,从我手中传到你的家庭里。如果家家都有“小厨师”,每对亲子之间应该会有更向心的家庭爱,每个孩子也将会有更完整的生活力。
                                           ——蔡颖卿
【我的幸福投资——关于小厨师的美好分享】
◎实作是一条路,一条通往真正教养的路。在同工之中,我亲眼目睹被信任的孩子因此更了解自己的能力,信任交托与能干成长于是形成*美好的循环。
◎因为注意孩子的反应,我一观察出他们听不懂我的话时,马上就改变另一种说法来增加了解的可能。我尽量避免使用同样的说法,只靠着增加口气的力度来达成沟通。
◎这是我当母亲与教学时永远挂在心上的准则:意不能假商量;不是选择就不要用问句。假的民主只会引起没有逻辑的言辞辩论,没有道理支持的要求,气势虽大却很空洞。
◎如果我想出口称赞一个孩子,会说出为什么他受我欣赏的具体事实或行为。有比赞美更重要的事,是不要随便诋毁、批评、强硬插手,或以善意与心急抢夺任何学习的机会。
◎当孩子出错时,让他们完整地了解处理的方法并亲自整顿,是更好的选择。我相信成人带领孩子面对错误的稳静态度,能慢慢累积成他们将来引以为参考的判断根基。
◎如果我们都把语言留给*有用的分享,而不是用来做耳提面命的反复告诫,相信学与教的人都会有更多的空间,并能从稳静的思考中找出对自己有益的触发与分享。
◎我把公平当做一种愉快的心情来自我要求,只求自己的情感出发时都相同,而不是用刻意的行为来弥补不公平或昭彰公平的决定。一旦紧张自己公不公平,很难做到公平。
◎孩子实在有天生包容、彼此接纳的美好性情。我常忘情看着他们专心一致地提携合作,教的人一片真心,学的人一片诚意。我也因而更了解孩子的潜力,童心善意确实是世界的珍宝。
◎只要激起孩子对眼前工作的挑战热情,他们都能看到自己的执着与能干。我并不担心孩子的能力不够,他们能做多难,关键常在于我们愿意给多少机会。
◎幸福绝非是一种叮咛,而是一种传达与展示。除了自己好好工作、好好生活,紧抓住生活的各种接口,用*简单的形式表达爱与关怀,我想不出有任何的方法,可以培育出一个热情的孩子。


   文摘
〔推荐序〕
  让心中感动的涟漪扩大
  挚友 钟惠萍
  在一次电台的专访中,Bubu谈到她是个很有耐心,但同时也很没有耐心的妈妈。她举例:教女儿绑鞋带时,她愿意用几天的时间,清楚而仔细地耐心教导,确定每个步骤女儿完全都学会了,而不愿因匆匆教导,女儿没有真正明白,而日后需要一而再为绑鞋带的事烦心。这次对话令我印象深刻,也看到Bubu个性中的某些特色—确实,精准,敏锐,实用。
  本书分享的是在“小厨师”课程里,Bubu与孩童在“教导—学习”互动中的观察所感。我们一向重视孩子在课堂上的表现,其实在书本外,动手做的过程更能看到孩子的学习是否扎实,在岗位上的尽心投入更能带来内心满足的自信。
  《小老师,好架势》提到她在工作安排上刻意打破年龄的迷思,因为我们总以年纪限制了许多的可能;此外也提醒大人在教导孩童时,不能只停于口头示范,为人师者要有不怕麻烦的心态,才能提供给孩子真实学习的机会,即使产生错误的结果,也是学习中可贵的经验。在《自信的本质》一文中,作者提到,我们常对孩子说“你好棒”,其实对孩子而言,这是很含糊空洞的言词。在孩子逐步努力完成工作中,随之产生踏实自信的能力,大人发自内心地赞赏并能说出具体事实或行为,对孩子才能产生实质的鼓励。
  《意不假商量》提到当小朋友互换原已安排好的工作,身为大人如何不强势介入,却又能顾及愿望与公平的机会,使一份看起来无趣的工作,因着适当的引导而产生对工作的投入和执着,当不起眼的工作被肯定称赞时,亦开启孩子心灵的新视界。《》有言:“你们做父亲的,不要惹儿女的气。”意谓大人不要常以自己的经验,擅自为儿女做决定、下结论,或在言语行为中不尊重感受,以致惹孩子的怒气,长此以往更会使他们失了志气。
  书中第二部分,是教导小朋友动手做的食谱。我本以为它不同于一般食谱,会简化困难度或复杂性,但正如Bubu一贯的 小厨师(我的幸福投资) 蔡颖卿 9787540774875 电子书 下载 mobi epub pdf txt
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