9787553719467 健康爱家系列：宝宝辅食王中王 江苏科学技术出版社 汉竹 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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汉竹 著

图书标签:

• 宝宝辅食
• 婴幼儿营养
• 健康饮食
• 母婴
• 育儿
• 食谱
• 汉竹
• 江苏科学技术出版社
• 0-3岁
• 家庭烹饪

店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553719467

商品编码：29303778012

包装：平装

出版时间：2017-02-01

基本信息

书名：健康爱家系列：宝宝辅食王中王

定价：49.80元

作者：汉竹

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2017-02-01

ISBN：9787553719467

字数：

页码：304

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.722kg

编辑推荐

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内容提要

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　　《健康爱家系列：宝宝辅食王中王》是一本4个月至1岁超细月龄划分的宝宝辅食书，也是一本简单、好做的宝宝辅食书。240多道辅食由北京大学医院知名儿童保健专家亲自审定。
　　每个月的辅食由“新加的饭饭”和“以往辅食翻新做”两部分组成：“新加的饭饭”将可以新加的辅食列出，让爸爸妈妈按照宝宝的月龄直接添加，无需再次费心选择；“以往辅食翻新做”指导爸爸妈妈换着花样制作出众多口味的辅食。
　　每一道辅食都附有“营养素成分”“功效”“小餐椅的叮咛”等，爸爸妈妈能清楚地知道这些辅食对宝宝有哪些具体的好处，制作时该注意什么，做起来也更有底气！
　　对宝宝的补钙、补铁、补锌、益智健脑等需求，“功能性食谱”时间给予宝宝充足的营养。
　　对宝宝常见的湿疹、过敏、腹泻、便秘等小毛病，“小毛病食谱”让宝宝尽可能在不打针不吃药的情况下，恢复健康。
　　

目录

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章 辅食添加，妈妈很关心的20个问题 n
1.4个月开始添加辅食，还是6个月？ n
2.市售辅食和自制辅食哪个更好？ n
3.辅食添加的原则有哪些？ n
4.辅食添加的顺序是什么？ n
5.辅食有哪些种类？ n
6.辅食制作常见用具有哪些？ n
7.制作辅食的小窍门有哪些？ n
8.辅食制作有哪些注意事项？ n
9.如何能让宝宝爱上辅食？ n
10.怎样判断宝宝是否适应辅食？ n
…… n
第二章 4个月，从米汤、菜水、果汁开始 n
新加的饭饭 n
青菜水 n
大米汤 n
橙汁 n
苹果胡萝卜汁 n
西红柿苹果汁 n
葡萄汁 n
菠菜汁 n
甘蔗荸荠水 n
梨汁 n
莲藕苹果柠檬汁 n
第三章 5个月，添加米糊、蛋黄 n
新加的饭饭 n
蛋黄玉米泥 n
青菜泥 n
小米玉米渣汤 n
苹果泥 n
胡萝卜米汤 n
葡萄干土豆泥 n
芹菜米粉 n
红薯红枣蛋黄泥 n
以往辅食翻新做 n
西瓜汁 n
花菜汁 n
生菜苹果汁 n
白菜胡萝卜汁 n
…… n
第四章 6个月，能吃鱼泥了 n
…… n
第十一章 1岁以后，试试像大人一样吃饭 n
第十二章 功能食谱，宝宝怎么吃 n
第十三章 小毛病，宝宝怎么吃 n
附录 聪明宝宝是这样喂养出来的 n

作者介绍

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北京大学医院儿童保健专家 中央电视台少儿频道特约主讲 她是一位近30年的临床实践和育儿经验的儿童保健专家，也是一位喜爱宝宝的奶奶。在她的职业生涯里，以特有的亲和力，让几十万宝宝得到细心的呵护。她还是中央电视台少儿频道特约主讲，多次参加育儿节目的录制，并在各相关报刊发表儿童保健科普文章近百篇。

文摘

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序言

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章 辅食添加，妈妈很关心的20个问题 n
1.4个月开始添加辅食，还是6个月？ n
2.市售辅食和自制辅食哪个更好？ n
3.辅食添加的原则有哪些？ n
4.辅食添加的顺序是什么？ n
5.辅食有哪些种类？ n
6.辅食制作常见用具有哪些？ n
7.制作辅食的小窍门有哪些？ n
8.辅食制作有哪些注意事项？ n
9.如何能让宝宝爱上辅食？ n
10.怎样判断宝宝是否适应辅食？ n
…… n
第二章 4个月，从米汤、菜水、果汁开始 n
新加的饭饭 n
青菜水 n
大米汤 n
橙汁 n
苹果胡萝卜汁 n
西红柿苹果汁 n
葡萄汁 n
菠菜汁 n
甘蔗荸荠水 n
梨汁 n
莲藕苹果柠檬汁 n
第三章 5个月，添加米糊、蛋黄 n
新加的饭饭 n
蛋黄玉米泥 n
青菜泥 n
小米玉米渣汤 n
苹果泥 n
胡萝卜米汤 n
葡萄干土豆泥 n
芹菜米粉 n
红薯红枣蛋黄泥 n
以往辅食翻新做 n
西瓜汁 n
花菜汁 n
生菜苹果汁 n
白菜胡萝卜汁 n
…… n
第四章 6个月，能吃鱼泥了 n
…… n
第十一章 1岁以后，试试像大人一样吃饭 n
第十二章 功能食谱，宝宝怎么吃 n
第十三章 小毛病，宝宝怎么吃 n
附录 聪明宝宝是这样喂养出来的 n

《育儿智慧：科学喂养，解锁宝宝健康成长密码》 前言 每个为人父母的心，都期盼着自己的宝宝能够健康快乐地成长，而在这个过程中，科学合理的喂养无疑是奠定宝宝健康基石的关键一环。从呱呱坠地到蹒跚学步，宝宝的每一餐，都牵动着家长的神经。如何为宝宝提供均衡营养，如何应对成长中出现的喂养难题，如何让宝宝爱上吃饭，健康地迈出探索世界的第一步？这些问题，困扰着无数新手父母，也让许多有经验的家长时常感到迷茫。 本书并非一本简单的辅食食谱大全，它更希望成为您育儿路上的智慧伙伴，陪伴您科学、从容地应对宝宝的喂养挑战。我们将深入浅出地探讨宝宝不同成长阶段的营养需求，揭示科学喂养背后的原理，并提供一系列实用、可操作的喂养指导。我们的目标是让您在理解宝宝生理特点和营养需求的基础上，建立起一套属于自己家庭的、科学有效的喂养体系，让宝宝吃得健康，长得强壮，拥有一生的好体魄。 第一章：宝宝喂养的黄金法则——从零到一的启蒙 宝宝的喂养，是一场精细而充满爱的旅程。在这个旅程的起点，理解宝宝的生理特点和消化能力至关重要。 新生儿期的喂养：母乳的独特价值与科学喂养 母乳：大自然赋予宝宝的“第一份礼物”。我们将详细阐述母乳的成分、益处，以及为何它是新生儿最理想的食物。包括母乳喂养的技巧，如正确的衔乳姿势、哺乳频率的把握，以及如何应对产后泌乳不足、乳头皲裂等常见问题。 配方奶：当母乳喂养遇到困难时的可靠选择。我们会深入介绍不同品牌、不同阶段配方奶的选择依据，冲调方法，以及如何观察宝宝对配方奶的适应情况。 纯母乳喂养与混合喂养的策略：如何根据实际情况，灵活运用母乳和配方奶，确保宝宝获得充足的营养。 宝宝的消化系统发育：理解身体的需求 从吞咽反射到咀嚼能力：宝宝消化系统是如何一步步成熟的？我们将介绍宝宝消化酶的分泌、胃容量的变化，以及肠道蠕动能力的发展，这直接关系到宝宝能接受的食物种类和质地。 肠道菌群的重要性：为何说“肠道是人体的第二大脑”？我们将会讲解益生菌对宝宝消化吸收、免疫力乃至情绪的影响，以及如何通过饮食来调理宝宝的肠道健康。 科学喂养的核心理念：营养均衡与个体化 宏量营养素的奥秘：蛋白质、碳水化合物、脂肪，它们在宝宝生长发育中的具体作用是什么？我们将解释这些基本营养素的最佳来源和比例，帮助家长构建合理的膳食结构。 微量营养素的关键角色：维生素和矿物质，看似微小，却能量巨大。维生素A、D、C、钙、铁、锌等对宝宝眼睛、骨骼、免疫系统、认知能力的重要性，以及如何从食物中获取，或者在必要时进行补充。 尊重个体差异：每个宝宝都是独一无二的。我们将强调，没有放之四海而皆准的喂养模式，家长需要学会观察、倾听宝宝的信号，并根据宝宝的食欲、生长发育情况、过敏史等因素，进行个性化的喂养调整。 第二章：辅食添加的艺术——从“糊”到“粒”的味蕾之旅 宝宝满六个月，意味着进入了一个全新的喂养阶段——辅食添加。这不仅是宝宝接触新口味、新质地的开始，更是为他们未来健康的饮食习惯打下基础的关键时期。 辅食添加的适宜时机：信号解读与科学准备 何时开始？关于辅食添加时机的“六个月”定律，以及如何判断宝宝是否已经准备好接受辅食。我们将详细介绍宝宝发出的各种“准备信号”，如抬头能力、抓握能力、对成人食物表现出的兴趣等。 添加辅食前的准备工作：如何为宝宝的辅食之旅做好物质和心理上的准备？包括选择合适的餐具、打造安全的进食环境、以及家长的耐心与鼓励。 “由稀到稠，由单一到多样”的原则：循序渐进的科学方法 第一口辅食：如何选择最适合宝宝的第一口辅食？我们将推荐一些安全、易消化、不易引起过敏的食物，如米粉、土豆泥、南瓜泥等，并提供制作方法。 质地与稠度的循序渐进：从细腻的泥糊状，过渡到带有细小颗粒的食物，再到块状食物。我们将详细指导家长如何根据宝宝的咀嚼能力，逐步调整辅食的质地，帮助宝宝锻炼口腔肌肉。 引入新食材的策略：如何一次引入一种新食材？观察宝宝的反应？如何处理可能的过敏迹象？我们将提供详细的步骤和注意事项，帮助家长安全地扩大宝宝的食物种类。 食物多样化的重要性：开启宝宝的味蕾地图 主食、蔬菜、水果、肉禽蛋奶：如何为宝宝构建一个营养均衡的辅食金字塔？我们将分析各类食物的营养价值，并提供不同季节、不同种类食物的搭配建议。 烹饪技巧的运用：蒸、煮、炖、炒，不同的烹饪方式对营养素的保留有何影响？如何选择健康的烹饪油？如何为宝宝的食物调味？我们将提供实用的烹饪技巧，让辅食既营养又美味。 DIY辅食的优势与挑战：在家制作辅食的乐趣与便利，以及如何保证食材的新鲜、卫生与营养。 第三章：解决喂养中的疑难杂症——宝宝的健康保卫战 在宝宝成长的道路上，总会遇到各种各样的小插曲，其中喂养问题占据了相当大的比重。本书将帮助您掌握应对这些挑战的科学方法。 宝宝不爱吃饭怎么办？——兴趣培养与行为引导 厌食、挑食的根源分析：是生理原因还是心理原因？我们将深入剖析宝宝不爱吃饭的常见原因，如出牙期不适、消化不良、缺乏兴趣、受到干扰等。 营造愉快的进食氛围：如何让吃饭成为一件轻松愉快的事情？包括固定的用餐时间和地点、避免强迫喂食、家长做好榜样等。 玩转食物，激发兴趣：创意辅食的制作，趣味餐具的使用，以及让宝宝参与到食物的准备过程中，都能有效地激发他们的食欲。 食物的“变形记”：如何通过改变食物的烹饪方式、形状或与其他食物搭配，让宝宝重新爱上那些曾经被拒绝的食物。 便秘、腹泻：宝宝肠道健康的晴雨表 科学识别与应对便秘：宝宝便秘的常见原因是什么？如何通过调整饮食、按摩等方式缓解？何时需要寻求医生的帮助？ 腹泻期间的饮食护理：腹泻时不宜给宝宝吃什么？如何安全地补充水分和电解质？如何帮助宝宝的肠道恢复？ 预防为主，理性对待：建立规律的排便习惯，保证充足的饮水，摄入富含膳食纤维的食物，是预防肠道问题的关键。 过敏与特殊体质：谨慎呵护，安全喂养 常见食物过敏源的识别：牛奶、鸡蛋、花生、大豆等，如何早期识别宝宝是否对某些食物过敏？ 过敏宝宝的喂养原则：一旦确诊过敏，如何选择替代食物？如何避免交叉污染？需要注意哪些隐形过敏源？ 特殊喂养需求：如早产儿、低出生体重儿、患有特定疾病宝宝的喂养建议，我们将提供一些基本的指导原则，并强调及时咨询专业医生的重要性。 补钙、补铁、补锌：有需求，才能补 科学评估是否需要补充：盲目补钙、补铁、补锌可能适得其反。我们将指导家长如何通过观察宝宝的生长发育情况、饮食结构，以及在必要时进行相关微量元素检测，来判断是否需要补充。 食补是首选：介绍富含钙、铁、锌的天然食物，并提供高效利用这些营养素的烹饪方法。 合理选择与使用营养补充剂：在医生或专业人士的指导下，如何选择安全有效的补充剂，并掌握正确的服用方法。 第四章：宝宝的健康饮食习惯养成——播种一生的宝藏 喂养不仅仅是满足宝宝生理上的需求，更是塑造他们未来健康饮食习惯的关键时期。 从“吃”到“爱吃”：培养积极的饮食态度 尊重宝宝的食欲：学会识别宝宝的饥饿信号和饱腹信号，不过度喂食，不强迫进食，让宝宝学会自我管理。 食物的感官体验：鼓励宝宝用眼、用鼻、用手去感受食物，探索食物的颜色、形状、气味和质地，提升对食物的兴趣。 家长的言传身教：家长自身健康的饮食习惯是最好的教育。分享美食的乐趣，营造轻松愉快的用餐氛围，让宝宝在潜移默化中爱上健康的食物。 建立规律的饮食作息：生活的节奏感 三餐两点或三餐三点：根据宝宝的年龄和活动量，合理安排每日的进餐时间和点心时间。 用餐时间和时长：避免过长或过短，帮助宝宝形成规律的进食节奏。 睡前饮食的注意事项：避免睡前进食过多，影响睡眠质量。 食物安全与卫生：健康的基石 食材的选择与储存：如何挑选新鲜、安全的食材？如何正确储存，避免食物变质？ 餐具的清洁与消毒：确保宝宝使用的餐具干净卫生，预防细菌感染。 烹饪过程中的卫生：保持厨房的整洁，双手清洁，避免交叉污染。 结语 养育一个健康的宝宝，是所有父母最朴素也最真挚的愿望。本书倾注了我们对科学育儿的理解与实践，希望能够为您的育儿之路提供一份坚实的后盾。请记住，科学喂养并非一成不变的教条，而是需要您根据宝宝的个体情况，结合生活经验，灵活运用。耐心、爱心和细心，是您最宝贵的育儿工具。愿每一个宝宝都能在充满爱的环境中，健康茁壮地成长，开启属于他们精彩的人生篇章！

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是育儿路上的一盏明灯啊！我最近刚开始给宝宝添加辅食，那叫一个手忙脚乱，网上的信息五花八门，看得我眼花缭乱，真不知道该信谁。直到我翻开这本书，感觉就像是找到了定海神针。它不是那种冷冰冰的理论说教，而是用一种非常亲切、贴近生活的口吻，一步步教你如何应对宝宝辅食的各种“疑难杂症”。比如，它对不同月龄宝宝的咀嚼和吞咽能力分析得特别透彻，让我明白了为什么有些泥状食物宝宝就是不爱吃，原来是时机没到。书里还特别强调了“循序渐进”的原则，从最基础的米粉、菜泥到后来的肉泥、小块食物，每一步的过渡都设计得非常人性化。我尤其欣赏它在食材选择上的细致，详细列出了哪些是“超级食物”，哪些是需要谨慎引入的，这对我这个新手妈妈来说太重要了，毕竟孩子的健康是第一位的。而且，它没有强迫你一定要做出那些看起来很“高大上”的辅食，反而是鼓励你在家里的日常食材中寻找灵感，用最简单的方法保证营养的均衡。这本书的价值在于，它真的教会了我如何“听懂”我的宝宝在辅食过程中的反应，而不是盲目地跟着食谱走。我已经开始尝试书里推荐的几种“百搭”酱料做法了，宝宝的接受度明显提高了，吃饭的积极性也上来了，这对我来说是莫大的安慰和鼓舞。

评分☆☆☆☆☆

我对市面上大部分育儿书籍都有一个普遍的印象，就是内容过于学术化，或者广告植入痕迹太重，读起来很累，也缺乏实操性。然而，这本让我耳目一新。它的排版设计非常清爽，大量的彩图和清晰的步骤分解，即便是厨房新手也能轻松上手。最让我惊喜的是它对“辅食误区”的澄清部分，简直是打通了我的“任督二脉”。我以前总担心宝宝吃得不够“营养全面”，总想着去买各种昂贵的进口有机食材，结果宝宝反而挑食得更厉害。这本书旗帜鲜明地指出了过度营养的危害，强调了“清淡天然”才是王道。它提供的食谱，没有用到任何复杂的厨具，一个锅、一把刀、一个研磨碗就足够了。我特别喜欢它对“自制高汤”的讲解，详细说明了不同骨头和蔬菜熬制高汤的比例和时间，让简单的汤底瞬间充满了层次感和鲜味，宝宝喝得津津有味。而且，它还专门开辟了一个章节讲解如何处理宝宝的“抗拒期”和“厌食期”，提供了一系列心理疏导和食物调整策略，让我不再因为宝宝某几天食量下降而焦虑不已。这本书的专业性体现在它对食材的深入理解和对家庭厨房环境的充分考虑，绝对是实战派的育儿宝典。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书之前有点犹豫，因为家里的辅食书已经快堆成山了，总觉得大同小异。但这本书最独特的地方在于它对“食物的哲学”的探讨，它不仅仅是教你“做什么”，更重要的是教你“为什么这么做”。比如，它详细分析了不同烹饪方式对营养素的影响，比如蒸、煮、快炒，哪种方式能最大限度地保留维生素，哪种能更好地促进矿物质的吸收，这种深层次的知识让我对给宝宝做饭这件事有了更科学的认知。我过去总喜欢把食材做得软烂到极致，总觉得这样更容易消化，但书里指出，适当的粗粝感和咀嚼的训练对宝宝的口腔肌肉发展至关重要。这本书还很注重季节性食材的运用，鼓励家长根据当季的蔬菜水果来调整食谱，这样不仅新鲜，成本也更低。我尝试着做了书里介绍的“秋季南瓜栗子泥”，那种天然的甜味和细腻的口感，宝宝一次性吃光了平时两倍的量，可见食材本身的新鲜度有多么关键。这本书真正做到了将营养学、儿科知识和烹饪艺术完美结合，读起来就像是在听一位经验丰富、知识渊博的营养师在娓娓道来，让人心服口服。

评分☆☆☆☆☆

我是一个工作节奏很快的职场妈妈，每天下班回家就筋疲力尽，根本没有时间和精力去准备那些需要提前数小时准备的辅食。这本书最大的功德就是为像我这样的“时间贫困户”提供了完美的解决方案。它里面有一个专门的“30分钟快速辅食”章节，里面的食谱设计简直是天才！很多都是利用微波炉或者高压锅的智能程序来完成，大大缩短了烹饪时间。更妙的是，它提出了“批量制作与冷冻保存”的详细指南，告诉你哪些泥状物可以一次做好一周的量，如何用不同的密封容器进行分装，以及精确到天的最佳解冻方法，避免了营养流失和细菌滋生的问题。我周末会抽出一个小时，按照书里的流程做好三四种基础泥，然后分装冷冻，工作日只需要提前一晚拿出来放冷藏室，第二天早上加热一下就能给宝宝吃，省去了我每天晚饭后还要洗碗、准备宝宝食物的疲惫感。这种高度实用的操作指南，真的让我从辅食焦虑中解放出来，有更多的时间可以用来陪伴宝宝，而不是被厨房困住。这本书简直是现代都市育儿家庭的救星。

评分☆☆☆☆☆

从我第一次接触到这本书开始，我就发现它与其他辅食书的“目标用户”定位是完全不同的。它没有把新手父母当成“白纸”来糊弄，而是非常尊重读者的智商，提供了大量关于“食材替换”和“过敏应对”的进阶知识。比如，如果宝宝对牛奶蛋白过敏，书中会详细列出可以安全替代的植物奶种类和它们的营养侧重；如果宝宝某段时间只对某一种颜色或者质地的食物感兴趣，书里也提供了如何巧妙地在不引起反感的前提下，将其他营养成分“伪装”进去的策略。这体现了作者深厚的临床经验和对儿童心理学的理解。我家里宝宝对绿色蔬菜一直非常抗拒，我按照书里提到的“隐藏式蔬菜”法，把菠菜和西兰花打成极细的粉末混入米糊中，宝宝竟然毫无察觉地吃下去了，这让我简直要给她鼓掌！这本书不仅仅是菜谱集，它更像是一本关于“宝宝饮食行为管理”的教科书。它教会我如何与宝宝一起成长，学会变通和创新，而不是死板地遵循某一个食谱走到黑。它给予读者的，是灵活应对未来的信心。