【正版】我爱用烤箱/109种烤箱美味/一做就成/烤箱不只会烘焙！生活菜谱 烤箱食谱书籍 烘焙书籍大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 中流砥柱图书专营店

出版社： 1

ISBN：9787530463352

商品编码：29250544839

丛书名： 面包

出版时间：2013-03-01

特卖价：￥39.8 价格 ￥122.80 节省 ￥83 折扣 3.24折 ： 06 天 23 时 58 分 秒

特卖价：￥99 价格 ￥331.40 节省 ￥232.4 折扣 2.99折 ： 06 天 23 时 59 分 秒

特卖价：￥39.8 价格 ￥128.00 节省 ￥88.2 折扣 3.11折 ： 06 天 23 时 59 分 秒

 

 

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	我爱用烤箱
作者：	(韩)朴瑛卿 等 著 [译者]高银玲 译
译者：	高银玲
市场价：	39.8元
ISBN号：	9787530463352
出版社：	北京科学技术出版社
商品类型：	图书

其他参考信息（以实物为准）
装帧：平装	开本：16开	语种：中文
出版时间：2013-03-01	版次：1	页数：184
印刷时间：2013-03-01	印次：1	字数：

目录

原料的计量 1  烤箱的功能和操作方法 2  烤箱温度和烤箱容器 3  烤箱的使用注意事项和清洁方法 4  初学者经常遇到的问题 6  1 Akira 基本烤箱美食 8  烤红薯&烤土豆&烤鸡蛋 10  锅巴&锅巴饼 12  墨西哥面饼比萨 14  烤米条 16  薄脆饼干迷你比萨 17  蒜香法棍 18  香酥烤鸡 19  烤蔬菜 20  芝士焗烤红薯 22  奶酪金枪鱼通心粉 24  南瓜饼&肉圆 26  蔬菜鸡蛋羹 28  烤辣味豆腐 30  香蒜黄油鲅鱼 31  烤鲐鱼 32  咖喱烤刀鱼 33  奶酪火鸡 34  辣炒肉 36  烤蘑菇牛肉 38  烤猪排 40  辣烤鱿鱼 42  2 香草香气 烤箱美食 44  奶酪猪肉 46  烤肋排 48  红酒烤肉 50  焗南瓜 52  椰子虾 54  香草烤鸡 56  肉圆意大利面 58  红薯丸子 60  海鲜杂烩 62  翡翠贻贝烤奶酪 64  辣烤鸡翅 66  迷你比萨 68  烤扇贝 70  烤鸡肉串 72  烤猪肉 74  刀叉猪排 76  面包香蕉布丁 78  汉堡包牛排 79  面包片沙拉 80  鲢鱼蔬菜沙拉 82  鸡胸肉沙拉 84  海鲜沙拉&坚果汁 86  香草布丁 88  培根米饭 91  烤肉春卷&炒饭春卷 92  鱼肉汉堡 94  日式照烧酱炸鸡汉堡 96  烤肉包饭&三明治&法吉它 98  3 Marian 儿童零食 100  烤扇贝 70  烤鸡肉串 72  烤猪肉 74  刀叉猪排 76  面包香蕉布丁 78  汉堡包牛排 79  面包片沙拉 80  鲢鱼蔬菜沙拉 82  红柿子椒奶酪米条 102  鹌鹑蛋米条串 104  虾仁鸡肉丸 106  核桃&杏仁糖 108  冰鱼脯卷米条 110  南瓜干&莲藕干 111  香菇烤培根 112  迷你蒜香面包 114  豆腐烤奶酪 116  豆腐蔬菜杯 117  酸奶核桃松饼 118  肉饼雪人 120  鸡胸肉沙拉 84  海鲜沙拉&坚果汁 86  香草布丁 88  培根米饭 91  烤肉春卷&炒饭春卷 92  鱼肉汉堡 94  日式照烧酱炸鸡汉堡 96  烤肉包饭&三明治&法吉它 98  橘子南瓜烤菜 122  南瓜烤培根 124  小鳀鱼饭团 125  奶酪红薯辣白菜 126  瓜子胡萝卜松饼 128  豆腐芝麻棒 130  面包片比萨 133  意式烤年糕 134  葡萄干米粉松饼 136  蘑菇酱肉饼 138  4 希尼弗 宴客烤箱美食 140  奶油沙司通心粉 142  鸡蛋肉糜卷 144  米饭牛排 146  意式千层面 148  辣烤红蛤 150  面包屑烤鲢鱼 152  番茄烤肉 154  南瓜营养饭 156  特色烤牛肉 158  明太鱼烤鸡肉 160  辣海鲜杂菜 162  蘑菇沙拉 164  烤猪肉 165  迷你水果杯 166  辣烤鸡肉串 168  鱿鱼包饭 170  港式黄金卷 172  烤蒜 175  爱尔兰小虾沙拉 176  土豆奶酪 178  烤虾串和炒饭 180  火山卷 182

内容简介

《我爱用烤箱!》内容简介：烤箱是一个充满魔法的工具，它可以将普通的食材组美味的食物。那些精美的西餐，面包房里让人垂涎三尺的面包和蛋糕，都可以在家自己完成。《我爱用烤箱!》介绍了109道烤箱美食，主要包括基本烤箱美食、烤箱美食、儿童零食、宴客烤箱美食等丰富内容。每个配方都要精美的步骤图，说明文字详尽，并配有贴心的小提示，即使是次做烤箱美食的菜鸟，也可以0失败地做出丰富的烤箱美食。

 

 

 

文摘

 

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作者介绍

 

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Akira（朴瑛卿）
爱好广泛，想做的事情也很多。她的博客“Akira的罗曼蓝皮书”中包括猫咪、菜肴、咖啡、照片等多种主题，人气爆满。
香草香气（金鲜兰）
喜欢烹饪和摄影，擅长用普通的食材做出独特的菜肴。
Marian(金圣美)
韩国知名的育儿博主，曾作客《SBS SPECIAL》（韩国电视节目）等电视节目。
希尼弗（朴孝善）
专攻食品营养学，曾当过营养师。

《厨房魔法师：解锁烤箱的无限可能》 烹饪，从来不是一件拘泥于条条框框的苦差事，而是一场充满惊喜与创意的探索之旅。 尤其是在现代厨房里，烤箱早已不再是烘焙的专属舞台，它更像是一位技艺精湛的魔法师，能够将寻常食材幻化成令人垂涎欲滴的美味佳肴。如果你是一位热爱美食，渴望在家中轻松复制餐厅级水准菜肴的烹饪爱好者，那么，《厨房魔法师：解锁烤箱的无限可能》这本书，将是你不可或缺的得力助手。 这本书并非一本流于表面的烤箱食谱大全，而是深度挖掘烤箱的潜能，从最基础的原理讲起，带你领略烤箱在烹饪世界里扮演的多重角色。我们不仅仅关注“烘焙”，更将目光投向了烤箱在烹制各类菜肴中的绝妙表现。从香气四溢的肉类、鲜嫩多汁的鱼虾，到营养丰富的蔬菜、创意十足的甜点，以及你意想不到的早餐和轻食，这本书将用109种精选食谱，为你一一揭秘如何利用烤箱，让你的厨房之旅变得轻松、高效且充满乐趣。 告别“一做就失败”的窘境，拥抱“一做就成功”的喜悦。 许多人在尝试烤箱菜肴时，常常会遇到火候难控、口感不佳的问题。我们深知这一点，因此，在本书的编写过程中，我们精益求精，对每一种食材、每一种烹饪方式都进行了详尽的解析和反复的实践。每一份食谱都经过精心设计，力求步骤清晰、操作简便，并配有详尽的图文指导，让你即使是烹饪新手，也能信心满满地跟着做，轻松获得令人赞叹的美味。告别繁琐的步骤和复杂的技巧，让烹饪回归简单与纯粹。 烤箱，远不止烘焙那么简单！ 这本书的核心理念在于打破人们对烤箱的刻板印象，展现其作为“全能厨房工具”的强大实力。我们知道，很多家庭拥有一台烤箱，但除了偶尔烤个蛋糕或饼干，便鲜少再想起它。这本书的使命，就是点燃你对烤箱的全新认知，让你惊叹于它的百变可能。 肉类篇： 想象一下，周末午后，从烤箱里端出一盘金黄酥脆、肉质嫩滑的烤鸡，或是香气浓郁、入口即化的烤排骨，家人围坐一堂，共享这份由你亲手烹制的美味。书中将带你掌握各种肉类（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉）的最佳烤制技巧，从腌制、调味到温度、时间控制，让你在家就能做出媲美米其林餐厅的烤肉。无论是需要长时间慢烤入味的炖肉，还是追求快速炙烤出焦香的牛排，你都能找到合适的解决方案。 海鲜篇： 烤箱烹饪海鲜，最大的优势在于能够最大程度地保留海鲜的原汁原味和鲜美口感，并且能够让食材表面产生诱人的焦糖化反应。本书将教你如何烤制香蒜粉丝蒸扇贝、柠檬香草烤三文鱼、蒜香黄油烤虾等，简单几步，就能在家享受到来自大海的新鲜滋味，告别油烟，拥抱健康。 蔬菜篇： 别以为烤箱只能烤肉，烤蔬菜更是能激发出食材本身最纯粹的甘甜。例如，香甜软糯的烤红薯，焦香微苦的烤芦笋，风味独特的烤蘑菇，以及各种缤纷的烤蔬菜拼盘，都能让你重新认识蔬菜的魅力。书中将提供一系列创意蔬菜食谱，让你轻松为餐桌增添一道道色彩斑斓、营养丰富的美味。 主食与早餐篇： 谁说烤箱只能做菜？烤箱同样能帮你轻松搞定美味的主食和丰盛的早餐。《厨房魔法师》将为你带来一系列简单易学的烤箱主食食谱，例如香喷喷的烤饭、便捷的烤披萨，以及能让你活力满满的创意早餐，如烤香蕉燕麦杯、鸡蛋芝士马芬等。告别匆忙的早餐，用美味开启新的一天。 甜点与烘焙： 当然，作为一本全面的烤箱烹饪指南，我们也不会忽略烤箱最经典的应用——烘焙。但我们提供的不只是基础的蛋糕和饼干，更包含了进阶的慕斯蛋糕、酥脆的派，以及一些富有创意的甜点。更重要的是，我们将烘焙的步骤与技巧以最易懂的方式呈现，即使你之前对烘焙感到陌生，也能轻松上手，享受制作甜点的乐趣。 创新与创意： 除了上述经典分类，书中更蕴含了许多意想不到的创意菜谱。你是否想过用烤箱制作美味的锅贴，还是将熟悉的家常菜进行烤箱“升级”？本书将为你打开新世界的大门，激发你的烹饪灵感，让你成为名副其实的“厨房魔法师”。 每一道菜谱，都是一次与食材的对话，一次与味蕾的探索。 我们相信，好的食谱不仅仅是冰冷的文字和数字，更承载着对食材的理解，对味道的追求，以及对生活的热爱。因此，本书中的每一道菜谱都经过反复的测试和优化，力求在保证口味的同时，也尽可能地简化操作，缩短烹饪时间，让你在忙碌的生活中，也能轻松享受到高质量的家庭美食。 不仅仅是食谱，更是一种烹饪理念的传递。 《厨房魔法师》不仅仅是一本提供菜谱的书，它更希望传递一种轻松、愉悦、充满创意的烹饪理念。我们希望通过这本书，帮助你建立对烤箱的信心，发现烹饪的乐趣，并最终将这份乐趣传递给你的家人和朋友。每一次成功的烹饪，都是一次小小的成就感，而这份成就感，将源源不断地激励你探索更广阔的美食世界。 书中你会发现： 109种精心挑选、经过实践检验的烤箱食谱，涵盖肉类、海鲜、蔬菜、主食、早餐、甜点等多个类别，满足你不同场合、不同口味的需求。 清晰直观的步骤分解，搭配高质量的图片指导，让你一看就懂，一学就会，告别繁琐，拥抱成功。 对食材选择、腌制、调味、火候掌握等关键环节的详细解析，帮助你理解烹饪的原理，掌握烹饪的诀窍。 丰富的烤箱使用技巧和注意事项，让你更安全、更高效地使用你的烤箱。 创意十足的菜谱，挑战你的烹饪想象力，让你成为朋友圈里最受欢迎的“大厨”。 注重健康与美味的平衡，提供少油、少盐、低脂的烹饪建议，让你吃得健康，吃得开心。 无论你是厨房小白，还是经验丰富的烹饪达人，这本书都将为你带来意想不到的收获。 它将是你家厨房里最实用的工具书，也是你享受美食、分享生活、激发创意的最佳伙伴。 现在，就让《厨房魔法师：解锁烤箱的无限可能》带你开启一段精彩绝伦的烤箱美食之旅吧！ 告别千篇一律的烹饪方式，用烤箱创造属于你的味蕾奇迹，让每一餐都充满惊喜，让每一次烹饪都成为一次愉悦的探索。这本书，不仅仅是食谱，更是你通往美食殿堂的钥匙，是你成为“厨房魔法师”的起点。

评分☆☆☆☆☆

收到这本《【正版】我爱用烤箱/109种烤箱美味/一做就成/烤箱不只会烘焙！生活菜谱 烤箱食谱书籍 烘焙书籍大全》的时候，我本来是抱着一种“试试看”的心态。毕竟市面上的烘焙食谱书实在太多了，很多都看得人眼花缭乱，要么步骤复杂得让人望而却步，要么食材清单长得像化学实验报告。我算是个厨房新手，虽然有烤箱，但平时也就是偶尔烤个薯条或者鸡翅，总觉得它是个“大材小用”的电器。翻开这本书，第一个给我惊喜的是它的排版。清晰的大图，简洁明了的步骤说明，还有很多小贴士，比如“新手必看”、“火候调整技巧”之类的，真的感觉是在和一位经验丰富的朋友聊天，而不是在啃一本冰冷的书。我立刻被几道看起来非常家常却又有点小创意的菜肴吸引了，比如那个“懒人版的烤五花肉”，听名字就觉得好操作，而且材料都是家里常备的。我迫不及待地按照书里的指示，把五花肉切块，撒上一些简单的调味料，放进烤箱。出炉的那一刻，香味简直弥漫了整个厨房！外皮焦香酥脆，里面的肉质却依旧鲜嫩多汁，完全没有我想象中的油腻感。这让我第一次觉得自己也能做出“拿得出手”的烤箱料理，成就感爆棚。

评分☆☆☆☆☆

自从有了烤箱，我就一直想把它用出更多的价值，而不是局限于简单的烘焙。这本书的出现，彻底打开了我的新世界大门。我一直以为“生活菜谱”和“烘焙书籍大全”是两个不同的概念，但这本书巧妙地将它们融合在了一起。它里面不仅有适合烘焙的甜点，更有大量的咸味菜肴，涵盖了肉类、海鲜、蔬菜，甚至是主食。让我印象最深刻的是书中关于“烤蔬菜”的介绍，以前我总觉得烤蔬菜会干巴巴的，但这本书里介绍了几种不同的调味和烤制方法，比如“蜂蜜芥末烤胡萝卜”、“蒜蓉烤芦笋”，这些菜肴不仅保留了蔬菜的营养，而且风味独特，口感也比水煮或者清炒要丰富得多。我最喜欢的一道菜是“香菇滑鸡饭”。我之前从来没想过米饭也可以用烤箱来做，而且味道如此惊艳！米饭吸收了香菇和鸡肉的鲜味，口感软糯，香气扑鼻。这本书让我意识到，烤箱的潜力远不止于此，它可以成为我们日常烹饪的好帮手，为我们的生活带来更多便捷和美味。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书的时候，对“109种烤箱美味”这个数字并没有太在意，我更看重的是它是否能解决我“想用烤箱，但不知道怎么用”的困境。这本书的亮点在于它打破了我对烤箱的刻板印象。我一直以为烤箱就是烘焙的专属工具，最多再烤点肉类。但这本书里有很多意想不到的菜品，比如“茄汁意面焗饭”、“烤蔬菜卷”、“甚至还有烤水果甜点”。这些菜品既有家常菜的影子，又融入了烤箱的烹饪方式，带来了全新的口感和风味。我尝试了其中一道“蒜香黄油烤虾”，那味道简直绝了！虾肉鲜嫩Q弹，蒜香和黄油的香气完美融合，比在外面餐厅吃的还要好吃。而且做起来非常省事，准备好食材，放进烤箱，剩下的就交给烤箱了。这让我节省了很多宝贵的时间，也能轻松做出美味佳肴。这本书的创新之处在于它拓展了烤箱的应用范围，让它成为一个多功能的厨房神器，不仅仅是烘焙的工具。它让我在日常的厨房生活中，有了更多“玩转”烤箱的可能，也为我的餐桌增添了不少新意。

评分☆☆☆☆☆

我的厨房经历可谓是跌跌撞宕，曾经也买过不少食谱书，但最终都沦为书架上的摆设。不是因为内容不好，而是因为那些菜谱要么过于复杂，要么需要我跑遍半个城市才能买齐所有食材。我一直渴望拥有一本真正实用的、能够让我“一做就成”的烤箱食谱。这本书的出现，就像是及时雨。它的“一做就成”不是空头承诺，而是体现在每一个细节上。比如，它会给出食材的替代建议，如果你家里没有迷迭香，可以用什么来代替。而且，很多菜谱都非常家常，都是我平时可能会做的菜，只是用烤箱的方式来呈现。我最喜欢的一道菜是“黑椒蜜汁烤鸡翅”。以前做烤鸡翅，总是要腌制很久，而且味道总是差那么一点意思。这本书里的方法，只需要简单的调料，加上蜜汁的甜美，烤出来鸡翅颜色诱人，味道甜咸适中，外皮微焦，肉质鲜嫩，真的让我惊艳了。这本书让我觉得，原来烹饪也可以是一件轻松愉快的事情，不需要费尽心思去钻研复杂的技巧，只需要跟着书里的步骤，就能做出令人满意的美味。

评分☆☆☆☆☆

我一直是那种对美食充满好奇心，但又极其“手残”的类型。以前尝试过几次烘焙，结果都惨不忍睹，面糊不是太干就是太湿，烤出来的成品不是烤焦就是没熟透，一度让我对自己的动手能力产生了深深的怀疑。直到我偶然间看到了这本书。我被它“一做就成”的宣传语吸引了，想着或许真的有适合我这种“小白”的食谱。拿到书后，我最先翻到的是一些我平常比较熟悉的菜品，比如烤鸡、烤鱼。以往我总觉得这些菜要做得好吃需要很高的技巧，但这本书里的步骤非常详细，而且用了很多生活化的语言来解释。它不像有些食谱那样，上来就讲各种专业的烘焙术语，而是更注重实际操作的便捷性。我选了一个“香草迷迭香烤全鸡”来尝试。书里给了非常具体的腌制时间、烤箱温度和烘烤时长，甚至连如何判断鸡肉是否烤熟都有图文并茂的讲解。整个过程下来，我发现比我想象中要简单得多。烤出来的鸡肉，皮脆肉嫩，香气四溢，连我平时对烹饪不太感冒的家人都赞不绝口。这本书让我觉得，原来用烤箱做菜并没有那么难，关键是要找到对的方法和好的食谱。它给了我重新拾起厨房热情的机会。