具体描述
基本信息
书名：图说茶树菇栽培关键技术(建设社会主义新农村图示书系)
定价：15.00元
作者：张金霞
出版社：中国农业出版社
出版日期：2011-01-01
ISBN：9787109151703
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：大32开
商品重量：0.182kg
编辑推荐
食用菌自身的营养和保健功能特点使其具有良好的市场前景，其美味备受消费者青睐；其生产利用农林副产品、净化环境的特点深受社会关注；其节省耕地、立体栽培的高效益生产方式，在确保我国食物安全中发挥着重要作用。
本书以图文并茂的形式介绍了茶树菇栽培的关键技术。内容丰富，图文并茂，通俗易懂，适合广大菇农、食用菌生产企业、保鲜加工企业和相关人员阅读。
内容提要
本书主要介绍了茶树菇的生物学特性、栽培设施与设备、栽培方法、病虫害防治以及产品的贮藏和加工技术。内容丰富，图文并茂，通俗易懂，适合广大菇农、食用菌生产企业、保鲜加工企业和相关人员阅读。
目录
前言
一、概述
（一）开发利用现状及前景
（二）经济价值
二、生物学特性
（一）分类地位
（二）形态特征
（三）栽培的营养条件
（四）生长的环境条件
三、栽培设施与设备
（一）菇房设施
（二）设备
（三）机械设备
（四）接种设备
四、菌袋制作
（一）生产季节
（二）培养料配方
（三）培养料配制
（四）装袋
（五）培养料
（六）接种
（七）培养发菌
五，出菇管理
（一）栽培场所
（二）栽培方式
（三）出菇管理
六、病虫害防治
（一）竞争性杂菌及其防治
（二）杂菌污染的主要原因
（三）防止杂菌污染的措施
（四）生理性病害及其防治
（五）主要虫害及其防治
七，贮藏和加工
（一）冷藏技术
（二）低温气调贮藏
（三）减压贮藏
（四）速冻加工
（五）盐渍
（六）糖渍
（七）干制技术
（八）罐藏技术
（九）冻干加工技术
附录NY 5247—2004无公害食品茶树菇
主要参考文献
作者介绍
文摘
序言
用户评价
这本书，是我近期阅读过的关于农业技术书籍中最具实践价值的一本。我一直对农村的特色种植抱有浓厚的兴趣，而茶树菇，以其独特的风味和广阔的市场前景，深深地吸引了我。《图说茶树菇栽培关键技术》这本书，顾名思义，它最突出的特点就是“图说”，即用大量精美的图片和图解来展示茶树菇栽培的每一个关键技术环节。这一点对于我这样更倾向于视觉化学习的人来说，简直是太及时了。从菌种的选择与培养，到栽培基质的配制，再到菌包的制作、灭菌、接种，每一个步骤都有详细的图片说明，让我能够清晰地理解操作要领。我尤其喜欢书中关于栽培基质配制的讲解，它不仅提供了多种成熟的配方，还通过图片展示了各种原材料的形态，以及混合后基质的颜色、湿度等关键指标，这让我能够更准确地把握配制的精髓。再者，书中对发菌管理和出菇管理的讲解也非常到位。如何通过调控温度、湿度、通风来促进菌丝生长和子实体形成，书中都给出了非常具体的指导，并配有相应的图示，让你能够直观地了解不同环境参数对茶树菇生长的影响。此外，书中还详细介绍了茶树菇栽培过程中可能遇到的各种病虫害，并配以清晰的图片，方便读者识别，同时提供了切实可行的防治措施，这对于提高产量、保证品质具有重要的指导意义。总而言之，这是一本集科学性、实用性和可读性于一体的优秀教材。
评分我拿到这本《图说茶树菇栽培关键技术》时，首先被它的装帧风格吸引了。它不像那些厚重的学术著作，而是小开本，纸张质量不错，封面设计朴实而有力量，给人一种值得信赖的感觉。我一直以来都对农村经济的发展和特色农产品的种植很感兴趣，尤其关注那些能够带领农民致富的项目。茶树菇，作为一种近年来备受关注的食用菌，其独特的风味和营养价值，以及相对较高的经济效益，都让我跃跃欲试。然而，对于我这样一个农业领域的“非专业人士”来说，想要真正掌握一项新技术，最怕的就是那些理论堆砌、脱离实际的书籍。这本书的“图说”特点，恰恰解决了我的顾虑。翻开目录，我就看到了从基础的茶树菇生物学特性介绍，到菌种的选择与管理，再到栽培基质的配制、灭菌、接种，最后到出菇管理、采摘、病虫害防治等一系列详细的章节。每个章节下都配有大量的图片和流程图，将抽象的技术步骤具象化，例如，在讲解基质配比时，图片清晰地展示了各种原料的形态和混合后的样子；在讲解接种过程时，图片一步步展示了无菌操作的规范动作；在讲解出菇管理时，图片展示了不同环境参数下菌丝和子实体的生长状态。这让我能够非常直观地理解每一个操作要点，仿佛有一位经验丰富的技术员在旁边手把手地指导。更难得的是，书中并没有回避可能遇到的实际问题，而是专门列出了常见病虫害的识别与防治，以及栽培过程中可能出现的各种“疑难杂症”的诊断与处理，这对于降低栽培风险，提高成功率至关重要。
评分当我拿到这本《图说茶树菇栽培关键技术》时，就立刻被它所展现的严谨而又贴近实际的风格所吸引。我一直以来都关注着农村农业的发展，尤其对那些能够有效提升农产品附加值、带动农民增收的特色种植技术很感兴趣。茶树菇，作为一种市场需求量大、经济效益可观的食用菌，其栽培技术一直是我想深入了解的领域。市面上的相关书籍不少，但很多要么过于理论化，要么内容更新滞后，很难真正指导实践。这本书，恰恰解决了这些痛点。首先，它“图说”的特点，让整个技术体系变得生动形象。我尤其喜欢书中对每一个关键操作环节的图解，比如基质配制时的材料形态、混合均匀度，接种时的无菌操作流程，菌包装填的密度，以及出菇期不同环境条件下子实体的生长形态等等，这些图片清晰、准确，让我能够一目了然地掌握技术要领。书中不仅介绍了栽培的基本流程，还深入讲解了菌种的选择与繁育、栽培基质的配制与灭菌等基础环节，这些都是决定栽培成功与否的关键。更让我称赞的是，书中对后期管理，如温湿度、光照、通风的精细调控，以及病虫害的诊断与防治，都提供了非常详尽的指导。它就像一本“万能手册”，能够帮助栽培者应对各种可能出现的问题，极大地降低了栽培风险。
评分作为一名业余的园艺爱好者，我一直对发展特色农业，尤其是高附加值的食用菌栽培抱有浓厚的兴趣。《图说茶树菇栽培关键技术》这本书，恰好满足了我对知识和实践指导的需求。这本书最大的特色，就在于它“图说”的理念，它将抽象的技术语言转化为直观的图像信息，极大地降低了学习门槛。书中从茶树菇的品种选择、菌种的培养繁育，到栽培基质的配制、灭菌，再到菌包的接种、发菌管理，以及出菇期的环境调控、采摘，几乎涵盖了茶树菇栽培的完整链条。我特别欣赏书中关于栽培基质配制的详尽讲解，各种原材料的图片清晰可见，各种比例的计算方法也一目了然，让我能够准确地掌握最佳的配制方案。此外，书中对于发菌过程中温度、湿度的控制，以及如何通过观察菌丝的生长情况来判断菌包的健康状况，都提供了非常实用的建议和图示。更重要的是，书中专门辟有章节，详细讲解了茶树菇栽培过程中可能遇到的各种病虫害，并配以高清图片，方便读者对照识别，同时提供了科学的防治方法。我个人认为，这本书的价值在于，它不仅仅传授了技术，更传递了一种科学的思维方式和解决问题的能力，让我能够在实践中不断学习和进步。
评分我一直对农业科技的普及和应用充满热情，尤其关注那些能够直接指导生产实践、促进农民增收的技术书籍。在众多的食用菌品种中，茶树菇以其独特的风味和药用价值，越来越受到消费者的青睐，其栽培技术也备受关注。《图说茶树菇栽培关键技术》这本书，正是这样一本集科学性、实用性和指导性于一体的优秀著作。其“图说”的特点，使得原本相对复杂的栽培技术变得更加直观和易于理解。书中首先系统地介绍了茶树菇的生物学特性，包括其对温度、湿度、光照等环境条件的需求，以及菌丝体的生长规律等基础知识，为后续的栽培操作打下了坚实的基础。接着，书中详细阐述了菌种的选育、保存与繁殖技术，强调了选用优质、纯净菌种的重要性，并提供了具体的实践指导。令人印象深刻的是，在栽培基质的配制部分，书中不仅给出了多种推荐配方，还配以大量的实物图片和流程图，直观地展示了不同材料的形态、配料比例的计算方法、混合的均匀程度要求以及水分的测定技巧，使得读者能够轻松掌握基质配制的关键要点。此外，书中对灭菌、接种、发菌、出菇管理等各个环节的关键技术要点，都进行了图文并茂的讲解，特别是在菌包的装填、接种的无菌操作、发菌期间的温湿度控制以及出菇期的环境调控等方面，都提供了非常具体的操作指南和注意事项，让初学者也能循序渐进地掌握。
评分这本书，我拿到手就爱不释手。封面的设计很有亲和力，那种质朴的绿色，搭配清晰的插图，一下子就能感受到它贴近实际、面向基层读者的用心。我之前也看过一些关于食用菌栽培的书籍，但很多都过于理论化，术语晦涩难懂，对于像我这样从零开始，希望能在自家院子里或者承包一块地试着种点东西的“新手”来说，简直是天书。而这本《图说茶树菇栽培关键技术》，光看书名就让人眼前一亮。“图说”两个字，说明了它解决问题的方向，就是用最直观、最易懂的方式来呈现技术要点。翻开目录，我就被里面的内容深深吸引。从茶树菇的生物学特性，到菌种的选择与培养，再到栽培基质的配制、灭菌，再到接种、发菌、出菇管理，每一个环节都有详细的图解。我尤其喜欢那些操作步骤的分解图，细致到每一个动作，每一个细节，就像跟着一位经验丰富的老农手把手教学一样。尤其是菌包的制作，之前我总是搞不清楚各种材料的比例，灭菌的温度和时间更是拿捏不准，这本书里给出了非常详细的说明，并且配上了图片，告诉你如何一步步操作，即使是没有经验的人，也能照葫芦画瓢，做出合格的菌包。而且，这本书并没有回避一些常见的问题，比如菌包发菌慢、长杂菌、出菇不正常等，它还专门列出了一些常见问题的诊断和防治方法，这对于我们这些实践者来说，简直是太宝贵了，可以省去很多摸索的时间和经济损失。这本书不仅仅是技术的传授，更是一种鼓励和引导，让我觉得茶树菇栽培并没有想象中那么困难，只要掌握了关键技术，认真去操作，也能够成功。
评分我是在一个偶然的机会下了解到这本书的，当时正在寻找关于特色经济作物种植的书籍，无意间看到了《图说茶树菇栽培关键技术》。这本书最大的亮点在于其“图说”的特点，正如其名，它不仅仅是文字的叙述，更是通过大量的图片和图解，将复杂的栽培技术变得直观易懂。我是一名对农业科技应用很感兴趣的读者，尤其关注那些能够为农民增收、农村发展提供实际帮助的技术。茶树菇作为一种营养价值高、市场前景广阔的食用菌，其栽培技术一直是我关注的焦点。这本书的内容非常全面，从茶树菇的生物学特性、优良品种的选育，到菌种的保存与繁殖，再到栽培基质的准备、灭菌、接种，以及后期管理，如温度、湿度、光照、通风的控制，病虫害防治等等，几乎涵盖了茶树菇栽培的每一个环节。我特别欣赏书中对关键环节的图示说明，比如菌包的装填密度、接种孔的大小和深度、菌丝的生长状态判断等，这些细节的展示，能够帮助初学者快速掌握要领，避免走弯路。书中还列举了常见的栽培问题及其解决方法，如菌包发菌缓慢、出菇稀少、菇体畸形等，并提供了详细的分析和对策，这对于减少生产中的损失，提高产量和品质具有重要的指导意义。总而言之，这本书为我提供了一个系统、全面、实用的茶树菇栽培技术指南，让我对这项产业有了更深入的认识和信心。
评分当我翻开这本《图说茶树菇栽培关键技术》时，首先映入眼帘的是那精美的封面设计。简洁大方，色彩搭配和谐，给人一种清新自然的感觉，仿佛能闻到泥土和菌类的芬芳。作为一名一直以来对农业种植充满兴趣，尤其关注特色农产品发展的爱好者，我一直在寻找一本能够真正指导实践的书籍。市面上的相关书籍琳琅满目，但很多都停留在理论层面，或者内容更新不够及时，让我望而却步。而这本书，从书名就透露出其“图示”和“关键技术”的定位，这正是我所需要的。内容上，它详尽地介绍了茶树菇从菌种选择、培养到栽培全过程的技术要点。我注意到书中不仅有文字的阐述，更配有大量的精美图片和示意图，将每一个关键步骤都具象化，这对于我这样视觉型学习者来说，简直是福音。比如，在讲到栽培基质的配制时，书中不仅列出了各种材料的比例，还配有图片展示不同材料的形态，以及混合搅拌后的效果，让我能更直观地理解如何才能达到最佳的混合状态。再比如，在菌包的接种环节，书中详细展示了无菌操作的流程，以及如何正确地将菌种接种到基质中，每一个动作都清晰可见，大大降低了操作难度。此外，书中还对茶树菇的生长环境，如温度、湿度、光照等进行了细致的讲解，并提供了相应的调控方法。让我印象深刻的是，书中还专门辟出章节，讲解如何应对栽培过程中可能出现的各种病虫害和生理性障碍，并给出了切实可行的防治措施。这充分体现了本书的实用性和指导性，能够帮助栽培者有效规避风险，提高产量和品质。
评分说实话，我拿到这本《图说茶树菇栽培关键技术》的时候，心里是带着一点忐忑的。毕竟，茶树菇这种菌类，虽然听起来很“高大上”，但究竟要怎么种，我心里一点底都没有。之前也尝试过种一些平菇、香菇，但总是收效甚微，有时候甚至血本无归，那种挫败感真的很打击人。所以，这次我抱着“试试看”的心态，希望能找到一本真正靠谱的书。这本书的内容，可以说是面面俱到。从最基础的菌种知识，到如何选购优质菌种，再到菌种的扩繁技术，都讲解得非常细致。特别是关于栽培基质的配制，这一点我之前一直很头疼，各种材料的比例很难掌握，配不好就容易出问题。这本书里，不仅有明确的配方，还有详细的图示，告诉你如何称量、如何混合、如何调整湿度，甚至连基质的颜色变化都描述得很到位。最让我惊喜的是，书中关于发菌和出菇管理的章节。发菌期间的温度、湿度控制，以及如何判断菌丝的生长情况，都写得非常清楚。而到了出菇阶段，如何通过改变温度、湿度、通风等来促进子实体生长，更是提供了非常实用的技巧。我尤其喜欢书中关于“出菇三要素”的讲解，非常形象生动，让人一听就懂。而且，这本书非常接地气，它没有空泛的理论，而是充满了实操性的指导。比如，书中讲到如何判断菌包是否发生褐变，如何处理发菌过快或过慢的情况，都给出了具体的解决方案，这对于我们这些“实践派”来说，实在是太重要了。
评分这本书，简直是为我这样的“门外汉”量身定做的！我一直有个小小的愿望，就是能在自家的院子里，或者承包一小块地，种点什么，既能满足自己的兴趣，又能增加一点收入。之前也尝试过种一些蔬菜，但总觉得不够“有技术含量”，不够有挑战性。偶然间听说了茶树菇，觉得它长得别致，市场价值也不错，但一打听栽培技术，听起来就挺复杂的，心里直打鼓。偶然翻到这本《图说茶树菇栽培关键技术》，简直是惊喜！首先，这个“图说”两个字，就让我觉得无比亲切。我这个人，看图比看文字要快得多，也更容易理解。这本书，真的是把“图说”做到了极致。每一页，几乎都被精心挑选的图片和图示填满了。比如，讲到如何配制栽培基质，书里不仅给出了详细的配方和比例，还把各种材料的样子、混合后的质地、水分含量达到什么程度才算合适，都用图片展示出来了，让我一看就知道该怎么做。再比如，讲到菌包的接种，书里把每一步的操作，从无菌袋的消毒，到菌种的投放，再到封口，都拍成了照片，细致到让你觉得就像在跟着真人学一样。最让我觉得实用的是，这本书还把很多“疑难杂症”都给拎了出来。比如，我之前最担心菌包发不起来，或者长了杂菌怎么办？这本书里专门有一个章节，列出了很多常见问题，配上图片，让你一眼就能看出自己的菌包是哪里出了问题，然后告诉你怎么解决。这种“知己知彼”的感觉，真的让我信心倍增。
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