具体描述
内容介绍
小学时去神田渔猎旧书，顺便去了旧时的男女幽会之所——雅致的年糕红豆汤店吃年糕红豆汤。 京都三条木屋町的松鮨寿司店，老板创作的鲷鱼寿司仿佛掠过鸭川水面的千鸟，好吃得让人想把他捏寿司的手指也舔一舔。 对虾、金枪鱼、鱿鱼刺身，银鱼，鸭儿芹，油炸青虾肉末山芋丸，烤鲷鱼，纸锅烤鸭配银杏，烤大葱，柚子泥，煮萝卜，鸭皮葱汤，鳗鱼寿司，清酒，年糕红豆汤……一整套神田“花房”套餐价廉味美，多年不涨价，直让顾客担心老板的生意会亏本。 在嵯峨鸟居下的平野屋中吃着香鱼，身处江户时代古香古色的老宅，味觉与旅情浑然一体，内心的感受难以名状。 东京、名古屋、大阪、京都、法国……作者在驻足过的每个城市遍尝D地美食。 无论是在股票经纪行D小职员，还是后来成为作家，编写剧本或是创作小说，池波正太郎的美食散步从未停歇。 昭和时代的老店铺们在日新月异的时代洪流中被冲击。然而店主不断研习、精进做饮食的手艺，店员待客贴心周到， “坚持”的美德、行商之道、匠人气质使得诸多LZH美食店铺在岁月的淘洗中历久弥新。
小学时去神田渔猎旧书，顺便去了旧时的男女幽会之所——雅致的年糕红豆汤店吃年糕红豆汤。
京都三条木屋町的松鮨寿司店，老板创作的鲷鱼寿司仿佛掠过鸭川水面的千鸟，好吃得让人想把他捏寿司的手指也舔一舔。
对虾、金枪鱼、鱿鱼刺身，银鱼，鸭儿芹，油炸青虾肉末山芋丸，烤鲷鱼，纸锅烤鸭配银杏，烤大葱，柚子泥，煮萝卜，鸭皮葱汤，鳗鱼寿司，清酒，年糕红豆汤……一整套神田“花房”套餐价廉味美，多年不涨价，直让顾客担心老板的生意会亏本。
在嵯峨鸟居下的平野屋中吃着香鱼，身处江户时代古香古色的老宅，味觉与旅情浑然一体，内心的感受难以名状。
东京、名古屋、大阪、京都、法国……作者在驻足过的每个城市遍尝D地美食。
无论是在股票经纪行D小职员，还是后来成为作家，编写剧本或是创作小说，池波正太郎的美食散步从未停歇。
昭和时代的老店铺们在日新月异的时代洪流中被冲击。然而店主不断研习、精进做饮食的手艺，店员待客贴心周到， “坚持”的美德、行商之道、匠人气质使得诸多LZH美食店铺在岁月的淘洗中历久弥新。
闲散的午后风和日丽，让我们跟随着池波正太郎，在浅草附近或是在京都街头悠然地漫步，想想散步的时候该吃点什么呢？
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★知名时代小说家，有“日本金庸”之称的池波正太郎的美食随笔。
★东京、名古屋、大阪、京都……昭和时代的各个城市的美食指南，跟着池波正太郎且吃且行，在漫步中欣赏城市美景，品尝各地名吃。
★昭和时代的老店铺们对匠人精神的坚守，各个饮食店中温暖的人情故事，属于一个时代的风貌与记忆。
★跟着大作家参透生活美学，悠然漫步，边走边吃，在平常的料理中发掘无尽的乐趣。
目录
银座资生堂咖啡馆 室町的林子天妇罗店 神田的连雀町 三条木屋町的松鮨寿司 外神田的花房 薮二店 漫步大阪 京都的寺町通 漫步横滨 近江的招福楼 涉谷与目黑 京都南座附近 银座一带 漫步信州 浅草寺各家店铺 深川的两家店铺 名古屋怀旧 京都城里的江户 法国旅情 后记 解说
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京都城里的江户 我是在东京土生土长的。经过关东大地震之后，东京在江户时期留下来的景观几乎都消失了。 但是，尽管遭受了大地震和大火灾的毁灭性打击，东京还是留下了一些建筑物，比如原为旧江户城的皇居等等。虽然进行了修复，但也不是像现代机制下进行的那种破坏性修复，可以说是基本保留了大地震前东京人的那种闲心逸致。 正因如此，大正时期出生的我才能够有机会领略到些许江户时代的风情。 然而，太平洋战争爆发后，东京受到轰炸，连这一点风情也消失殆尽了。 风情虽然消失了，但是江户城镇文化不屈不挠的精神却具有惊人的生命力。在Z近服装界兴起的“复古模式”的带动下，很多关于江户时期的书展、活动也相继召开了。我们可以看到一些穿着牛仔裤的青年人，手持复制的江户平面图和现代东京地图，在东京都内到处探访游走。 浮世绘大师广重和北斋描写江户风景及风俗的作品，开始被大量出版，得到了广泛的宣传。虽然通过他们的画作，我们可以从现代的东京追忆和缅怀江户时期的“江户”，但是我们既不能体验到从前江户人的生活，也看不到现存的江户时期景观。 不过，现在我们来到京都以及其他地方的旧城镇，还是能够看到被破坏以前的“江户”。 这里所说的破坏不是指天灾带来的。 是人祸造成的破坏。是现代人操纵的科学和机械以及错误观念带来的破坏。 我们这些写历史小说的人，之所以动不动J喜欢往京都或金泽跑，倒不是为了去怀旧的，是出于自己工作上的需要，要CXZ尽可能地充实和保存对江户的印象。 比如，我会去现在京都千本出水做甲鱼料理的“大市”店。相传这家店创业于元禄（1688—1704）年间。坐在店铺乌黑发亮、陈旧而洁净的榻榻米房间里喝着清酒，享用着甲鱼火锅，然后在深夜，从下长者町大街经松屋町大街，散步到西阵一带。那漆黑的夜幕令我感到吃惊。 D然，这与江户时代的夜晚不同，但也足以让我们体验到战前江户旧商业区深夜的风情了。还有陈旧老宅的瓦葺屋1；CY=CY，这一带冬日街道的夜色，让我们不由地缅怀起江户的夜色来。 D你穿过既不走汽车也不见行人的小道，J会来到一处意想不到的地方。
京都城里的江户
我是在东京土生土长的。经过关东大地震之后，东京在江户时期留下来的景观几乎都消失了。
但是，尽管遭受了大地震和大火灾的毁灭性打击，东京还是留下了一些建筑物，比如原为旧江户城的皇居等等。虽然进行了修复，但也不是像现代机制下进行的那种破坏性修复，可以说是基本保留了大地震前东京人的那种闲心逸致。
正因如此，大正时期出生的我才能够有机会领略到些许江户时代的风情。
然而，太平洋战争爆发后，东京受到轰炸，连这一点风情也消失殆尽了。
风情虽然消失了，但是江户城镇文化不屈不挠的精神却具有惊人的生命力。在Z近服装界兴起的“复古模式”的带动下，很多关于江户时期的书展、活动也相继召开了。我们可以看到一些穿着牛仔裤的青年人，手持复制的江户平面图和现代东京地图，在东京都内到处探访游走。
浮世绘大师广重和北斋描写江户风景及风俗的作品，开始被大量出版，得到了广泛的宣传。虽然通过他们的画作，我们可以从现代的东京追忆和缅怀江户时期的“江户”，但是我们既不能体验到从前江户人的生活，也看不到现存的江户时期景观。
不过，现在我们来到京都以及其他地方的旧城镇，还是能够看到被破坏以前的“江户”。
这里所说的破坏不是指天灾带来的。
是人祸造成的破坏。是现代人操纵的科学和机械以及错误观念带来的破坏。
我们这些写历史小说的人，之所以动不动J喜欢往京都或金泽跑，倒不是为了去怀旧的，是出于自己工作上的需要，要CXZ尽可能地充实和保存对江户的印象。
比如，我会去现在京都千本出水做甲鱼料理的“大市”店。相传这家店创业于元禄（1688—1704）年间。坐在店铺乌黑发亮、陈旧而洁净的榻榻米房间里喝着清酒，享用着甲鱼火锅，然后在深夜，从下长者町大街经松屋町大街，散步到西阵一带。那漆黑的夜幕令我感到吃惊。
D然，这与江户时代的夜晚不同，但也足以让我们体验到战前江户旧商业区深夜的风情了。还有陈旧老宅的瓦葺屋1；CY=CY，这一带冬日街道的夜色，让我们不由地缅怀起江户的夜色来。
D你穿过既不走汽车也不见行人的小道，J会来到一处意想不到的地方。
这又给我们平添了几分乐趣。
在横跨岚山大堰川的渡月桥下的中岛上有一家GJ料理店名叫“锦”，这里也是一到傍晚时分，嘈杂的观光客J销声匿迹，WQ成了另外一个SJ，一片幽静。
你可以走进竹丛围绕的雅致木门，坐在老院深处的小包间里，一边享用这家店的“樱宿膳”套餐一边慢慢饮酒。
这家店可能是战后才开张的吧。
“樱宿膳”使用的是京都商家的餐用套盒，里面装着精心制作的美味菜肴。
现在扩大了经营范围，不过料理丝毫没有偷工减料。料理品种丰富多彩，比如午餐时提供的简餐樱宿膳，像我这样年纪的人，吃下去肚子J很胀了。
行笔到此，若再照样写下去，可能会被认为是在循古怀旧浪费时间了。那么，新的东西究竟是什么呢？无外乎是一些众所周知的枯燥无味的东西吧。
D只剩下光知道枯燥无味的新事物的一代人成为时代的主人，整个SJ必定都会变得枯燥无味了。一旦人们对这样的SJ习以为常，也J感觉不到其枯燥无味了，于是便又迎来另一个新的时代。
到那时，我们这种人D然早已不在人世了。
还有，像我现在这样写“历史小说”的人或许也都灭绝了。我不是在悲叹，也不是因循守旧“抱住”旧的东西不放。只是想趁着我们的衣食住行中还保留着这些旧的东西，去“体验”一下而已。
不过，我还是想奉劝大家一句。
虽然口口声声说“新事物、新事物”，但SJ上没有一样事物是J致崭新的。
所有新生事物都是从旧的事物发展而来的。
无论科学与机械、文化与文明有多新，吃喝拉撒、晨起晚睡，所有人类的生理机能，从古到今并没有发生任何变化。我相信，总有YT人们会不得不重新去认识这些显而易见的道理，这YT必将来临。
到了那时，目前为止我作品中所介绍的那些店铺，即使没有销声匿迹，恐怕提供给客人们的料理本身也会发生变化吧。
总之，是一定会发生变化的。
再过几十年，到那时候说不定哪YT，我书中介绍过的那些餐厅所做的料理，被拍成了漂亮的彩色照片，放在某处供人欣赏。那时人们会怎么想呢？
有一点是可以肯定的，到了那时，我们现在所生活的时代，也将成为很久很久以前的古老年代了。
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用户评价
翻开《池波正太郎的美食散步》，我原本抱着一种“看看这位大师对吃的有什么独到见解”的心态，但很快就被它所吸引，完全沉浸在文字的世界里。它并非那种枯燥乏味的“食谱”式介绍，而是将美食巧妙地融入了他的小说世界观中，让每一个味蕾的跳动都伴随着故事的起伏。我发现，池波先生描写食物，绝不仅仅是为了满足口腹之欲，他更看重的是食物背后的人情味和时代印记。他笔下的食物，往往出现在特定的场景，承载着特定的人物情感。比如，某某角色在经历了人生低谷后，在一碗热腾腾的拉面中找到了慰藉；又或者，一群老友在一家充满烟火气的居酒屋里，一边畅饮一边回忆往昔。这些细节让食物变得鲜活而富有生命力，不仅仅是味觉的享受，更是情感的共鸣。我特别欣赏他那种细腻的观察力，能捕捉到食物最本真的味道，也能体会到不同地域、不同时代饮食文化的差异。这本书让我意识到，美食不仅仅是填饱肚子，它是一种文化，一种历史，一种连接人与人之间情感的纽带。读完这本书，我感觉自己仿佛也走过了那些街巷，品尝了那些人间至味，心中充满了温暖和满足。
评分《池波正太郎的美食散步》这本书，给我的感觉就像是推开了一扇通往另一个时代的大门，而门后，飘散着诱人的食物香气。我一直觉得，美食不仅仅是满足生理需求的手段，它更是承载着文化、历史和人情的故事。在这本书里，我看到了池波正太郎先生是如何将这一点展现得淋漓尽致的。他不是在罗列食谱，而是在讲述“味道”背后的故事。我仿佛能看到他走在东京的街头，在一个不起眼的小店前驻足，然后点上一份看似普通的料理，但在他的笔下，这份料理却变得非同寻常，充满了人生的况味。他会细致地描绘出食物的口感、香气，更会描绘出当时的环境，以及他内心的感受。这种将美食与生活场景、人物情感融为一体的写作方式，让我觉得非常新颖和吸引人。我尤其喜欢他对于那些充满市井气息的食物的描绘，比如热气腾腾的关东煮，或者刚出炉的烤年糕，这些食物朴实无华，却充满了温暖人心的力量。通过这本书，我不仅仅是了解了更多日本的美食，更是感受到了池波先生对生活的热爱和对细节的捕捉能力，这是一种非常难得的体验。
评分这本《池波正太郎的美食散步》真是一个意外的惊喜！我一直以为池波先生的作品，即便涉及美食，也脱不开他笔下那些充满江湖气的剑客故事，或是时代剧特有的沉郁氛围。然而，这本书完全颠覆了我的想象。与其说这是一本美食指南，不如说它是一场穿越时空的味觉漫游。读着读着，我仿佛也跟着池波先生，漫步在那个年代东京的老街小巷，鼻子嗅着空气中飘来的各种食物香气。他描写的食物，不仅仅是简单的食材和烹饪方法，更是一种情怀，一种生活态度的体现。无论是热气腾腾的烤鸡，还是清淡爽口的荞麦面，抑或是深夜里慰藉心灵的拉面，在他的笔下都栩栩如生，仿佛能透过文字感受到那份温暖和满足。我尤其喜欢他对于那些小餐馆、居酒屋的描绘，那些地方不仅仅是吃饭的地方，更是承载着人生百态的舞台。人们在那里谈笑风生，述说着喜怒哀乐，而食物，就是这一切的见证者和陪伴者。这本书让我重新认识了池波正太郎，也让我对日本的饮食文化有了更深的理解和热爱。它不仅仅是给我带来了口腹之欲，更滋养了我的心灵，让我看到了生活中那些被忽视的美好细节。
评分说实话，《池波正太郎的美食散步》这本书，比我想象中要来得更加“有意境”。我原本以为，一个以硬汉形象闻名的作家，描写美食会是那种粗犷豪迈的风格，结果却完全不是。他笔下的食物，虽然也有着朴实无华的家常感，但更多的是一种精致的“生活哲学”。他不仅仅是在介绍菜肴，更是在描绘一种氛围，一种他对生活的态度。我能从他的文字中感受到，他对于食物有着一种近乎虔诚的敬意，无论是街头巷尾的小吃，还是餐馆里的招牌菜，他都能用一种充满感情的笔触，将它们的独特风味展现得淋漓尽致。我特别喜欢他描写那些隐藏在闹市中的小店，那些地方似乎有着一种特殊的魔力，能让他在繁忙的生活中找到片刻的宁静和满足。他对于食材的选择，对于烹饪过程的考究，以及最终端上桌时的摆盘，都透露着一种对生活的热爱和对细节的追求。这本书不仅仅是满足了我对美食的好奇，更让我看到了一个作家如何将生活中的点滴美好，通过文字升华为一种艺术。它让我开始重新审视自己对食物的态度，也让我更加珍惜生活中的每一个平凡却又美好的时刻。
评分读完《池波正太郎的美食散步》，我最大的感受是，原来美食的魅力，远不止于味蕾的刺激，它更是一种情怀的寄托，一种生活态度的表达。我一直认为池波先生的文字是充满“昭和气息”的，有一种独特的沉静和力量，而这本书，则将这种气息渗透到了他对美食的描绘之中。他笔下的食物，从来都不是孤立存在的，它们总是与特定的时间、地点、人物紧密相连。我能感受到，他并不是在单纯地介绍某道菜有多好吃，而是在通过这道菜，讲述一个故事，表达一种情感，或者勾勒出那个时代的缩影。我尤其喜欢他描写那些看似平凡却充满了温暖的食物，比如一碗热腾腾的拉面，或者一份简单的烤串，它们在他手中，似乎就拥有了治愈人心的力量。他对于食物细节的描写，也极其到位，从食材的新鲜度，到烹饪的方式，再到最后的味道，都能够让我仿佛身临其境，感受到那份纯粹的美味。这本书不仅仅是一本关于美食的书，更是一本关于生活、关于情感的书，它让我重新认识了池波正太郎先生，也让我更加热爱生活中的点滴美好。
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