全球單一純麥威士忌一本就上手

作者  ／  黃培峻 (Eric Huang)

出版社 ／ 啟動文化

出版日期 ／ 2013/05/14

商品語言 ／ 中文/繁體

裝訂 ／ 平裝

定價 ／ NT$599

ISBN 13 ／9789868931152

ISBN 10 ／9868931142

EAN ／9789868931145

頁數 ／ 324 

尺寸 ／ 19X26CM 

裝訂 ／ 平裝 

語言 ／ 中文/繁體 

責任編輯：J

本由台灣威士忌專家撰寫的中文專書！

本書囊括全球單一純麥威士忌酒廠及單品介紹，並詳細解說如何在日本、台灣、香港、中國大陸找到適合的威士忌酒館和佳的威士忌收藏，是必備的實用威士忌寶典！

作者黃培峻現任蘇格蘭麥芽威士忌協會台灣分會會長，並且是台北國際烈酒展(Whisky Live Taipei)的共同主辦人；目前擁有一座收藏超過1,300種單一純麥威士忌的酒吧「MARSALIS HOME x WHISKEY GALLERY」。

本書集結他多年來的品酩經驗──

全球精選88家威士忌品牌故事介紹；作者親自走訪蘇格蘭、愛爾蘭、日本、瑞典以及台灣的酒廠實地導覽。

300隻以上威士忌單品的香氣、口感、尾韻、C/P值品酩及採購評鑑。

台灣、香港、中國大陸、日本的威士忌酒館指南。

無論是資深威士忌品味收藏家，還是準備打開威士忌世界這扇門的新朋友，這都是一本深入淺出的實用威士忌全書。

本書目錄

【自序】我的威士忌之旅

推薦序1

推薦序2

威士忌專業用語指南

章：蘇格蘭 

1-1 Islay 

Ardbeg泥煤野獸

Bowmore造物孕育的神祕香水

Bruichladdich艾雷島上的流行時尚教主

Bunnahabhain老船長的故鄉

Caol lia蒸餾器怪獸

Kilchoman氣質有涵養的狂野美少女  

Lagavulin煙薰板鴨的風味

Laphroaig查爾斯王子的愛

Port Ellen威士忌界的梵谷

1-2Highland 

Aberfeldy帝王威士忌的故鄉

Balblair遠古尖石記載的傳奇純淨酒廠

Ben Nevis專門生產單一年份麥芽威士忌

Blair Athol打破蘇格蘭威士忌產業傳統的酒廠

Brora & Clynelish經典雙子星酒廠的傳承與風華

Dalmore全球貴威士忌紀錄保持

Deanston仕高利達調和威士忌的心臟

Edradour後一個農莊式蒸餾廠

Fettercarin浴火重生的獨角獸    

Glen Garioch曾被譽為「代精緻威士忌」

Glen Ord特別為亞洲人所出的單一麥芽威士忌（Singelton）

Glengoyne懂得與自然共存的生活藝術家

Glenmorangie 蘇格蘭威士忌界高的時尚精品

Glenturret威雀的故鄉

Loch Ewe車庫蒸餾場

Loch Lomond藏身於蘇格蘭美湖畔旁的酒廠

Oban海港蒸餾場

Old Pulteney與港共生

Royal Lochnagar女皇加冕的皇家威士忌

Tomatin曾為蘇格蘭產量大的酒廠

Tullibardine超市裡的蒸餾廠    

1-3 Lowland 

Auchentoshan真正精煉傳統蘇格蘭威士忌風味

Bladchs南方森林之星

Glenkinchie收藏多Classic Malts珍貴酒款   

Daftmill農場之家蒸餾廠     

1-4 Campeltown 

Glen Scotia鬼月中元普渡必喝酒

Springbank蘇格蘭純手工打造威士忌 

Glengyle春風吹又生

1-5 Speyside 

Aberlour製作屬於自己的酒

Ardmore Speyside區泥煤味濃郁的酒廠

Balvenie必逛酒廠

Benriach創新的冒險家

Benromach雜貨店傳奇

Cardhu Johnnie Walker的心臟酒廠

Cragganmore間採用火車運輸的酒廠

Craigellachie世界有名的Malt Bar   

Dallas Dhu威士忌博物館   

Dalwhinnie號稱蘇格蘭高的酒廠

Dufftown Diageo集團下產量規模大的蒸餾廠

Glenburgie使用三種不同儲存方式的平衡口感

Glen Elgin白馬的故鄉

Glen Grant全球銷量大的酒廠

Glen Moray來場深度蘇格蘭蒸餾場之旅吧

Glencadam來自逆流而上的清澈水源

Glendronach百分之百雪莉風

Glendullan美規版Singleton的主要基酒  

Glenfarclas威士忌人的雪莉桶夢幻酒款

Glenfiddich有個開酒廠的祖先真好

Glenlivet蘇格蘭間取到合法執照的蒸餾廠

Glenrothes來自少女純潔之愛的天使水源

Kckando 滿溢花香的優雅酒款

Linkwood眾多威士忌調酒大師熱愛酒款

Longmore行家才知道的厲害威士忌

Macallan已逝的黃金年代

Mortlach繁複的2.8次蒸餾程序

Speyside後一位真正的威士忌男爵

Stathisia Royal Salut的心臟

Tomintoul非法釀造的花香酒體

Tormore市場難尋的單一純麥威士忌

1-6Island 

Highland Park維京海盜傳奇

Arran水質純淨的渡假聖地

Isle of Jura喬治．歐威爾：「不可能到達的地方」

Scapa百齡壇高年份酒的祕密來源

Talisker野生生蠔的絕配

Tobermory遠離塵囂的烏托邦

第二章：愛爾蘭  

Bushmills愛爾蘭古老的酒廠

Kilbeggan小蝦米酒廠的抗爭

Midleton愛爾蘭威士忌Jameson的故鄉

第三章：日本  

Yamasaki山崎 日本威士忌的開山始祖

Hakushu白州 仙境中創造出的細緻

Karuizawa輕井澤 珍貴停產的威士忌華麗飲品

Miyagikyo宮城峽 為紀念王期而成立的酒廠

Yoichi余市 日本威士忌祖師爺的愛情與堅毅 

Fuji-Gotemba富士御殿場 體驗富士山之美 

Chichibu秩父&Hanyu;羽生 地位崇高的日本獨立酒廠

第四章：新興威士忌 

瑞典 Mackmyra史上強威士忌度假村酒廠

台灣 Kavalan噶瑪蘭 蘭陽平原的好山好水好釀酒

附錄１  酒吧介紹

台灣

香港

中國

日本

歐洲

作者簡介

黃培峻（Eric Huang）

年輕時前往英國求學，閒暇之餘前往蘇格蘭各大酒廠參觀，花了八年的時間一共探訪126家威士忌酒廠。自此一頭栽進威士忌的世界之中不可自拔。回國後成立華緯國際股份有限公司，代理蘇格蘭麥芽威士忌協會〈Scotch Malt Whisky Society，簡稱SMWS〉以及日本輕井澤酒廠的威士忌，在台灣引起了一股品飲單桶威士忌〈Single Cask〉以及日本威士忌的風潮。

2009年與一群台灣的威士忌專家與愛好者閒聊時，毅然決定擔負起領路人的任務，籌備了屆的Whisky Live台北國際烈酒展，至今已經成為全球參展人數多的國際烈酒展。

2011年時開始籌辦威士忌雜誌國際中文版，親身擔任總編輯，不遺餘力的提供國內讀者專業的威士忌文章與相關的新資訊，迄今也已成為國內專業的國際烈酒雜誌；並在去年獲得蘇格蘭頒發The Keeppers Of Quaich〈蘇格蘭雙耳小酒杯執持會員〉的榮譽。

2013年首度舉辦台灣屆的精釀啤酒展，同樣引起相大的迴響，並準備在年底舉辦屆的精緻烈酒展，期望能同步拉抬台灣酒商與消費者的水平。首本新書《單一純麥威士忌一本就上手》。