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店铺： 金帛三木图书专营店

出版社： 福建科学技术出版社

ISBN：9787533554859H

商品编码：28471885978

书名：看视频！营养师教你做月子餐

作者：张晶丹 主编

出版社：福建科学技术出版社

ISBN：9787533554859

出版日期：2018年5月

印刷日期：2018年5月

字数：千字

页码：192

装帧：平装

开本：16开

重量：kg

定价：39.80元

《看视频！营养师教你做月子餐》正文

新鲜蔬果对于产后妈妈极为有益，本单元特别把常见蔬果中容易使用到的食材列出，详细介绍其挑选、清洗以及保存的方法。产后*周妈妈们通常会感到脾胃虚弱，加上体力尚未恢复、胃口不佳，在餐点的准备上，应该以软嫩、易消化的食材为主，进食采取少量多餐的方式，并且避免食用刺激性食物，才不会对身体造成负担。产后第二周恶露已经排净，在这个阶段，妈妈们应该着重骨盆腔及子宫的收缩，饮食要以促进新陈代谢为目标，才能使体力早日恢复，尽快恢复到平日的身体状况。由于这个时期妈妈们的身体尚未*恢复，因此饮食仍应避免太过冰冷或燥热的食物。产后第三周妈妈们的身体已逐渐恢复，肠胃的功能也逐较恢复到生产前的状态了，营养可以被顺利吸收，此时期进行滋补调养再适合不过了。妈妈们可以选择含丰富蛋白质等营养素的餐点来食用，但须谨慎控制热量，避免过度食用高糖分、高油脂的食物，以免造成产后肥胖。一般提及的“回春周”就是指产后第四周，这个时期，妈妈们应该着重于体力的恢复，选择温补性食物来安排饮食。此阶段的饮食调养重点在于滋补养身、老化，但还是要减少油脂的摄入，以免造成身体负担，从而无法恢复产前的轻盈身材。结束坐月子以后，妈妈们首先要面临的就是宝宝的照护问题，虽然全家正沉浸在欢迎新生命的喜悦中，但不得不说，这个阶段的挑战也是*的。为了让妈妈们快速上手，本单元搜罗大量实用的育儿知识，期待能够让妈妈们在宝宝的照护上更为顺利。

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《园艺的艺术与科学：从基础到精通》 内容概要 本书是一部全面而深入的园艺指南，旨在为初学者提供坚实的基础，同时也为经验丰富的园艺爱好者提供进阶的知识和技巧。全书结构清晰，内容涵盖植物学的基本原理、土壤科学、灌溉技术、病虫害管理、园林设计理念，以及针对不同气候带和植物种类的专业养护方法。我们摒弃了花哨的口号，专注于提供经过实践检验的、科学可靠的园艺知识体系。 第一部分：园艺学的基石 第一章：植物生理学基础 本章从宏观和微观角度解析植物的生命活动。我们将详细探讨光合作用的机制及其在不同光照条件下的效率差异。水分吸收与蒸腾作用的精确调控，是理解植物健康状况的关键。此外，本章深入剖析了植物的营养需求，区分了宏量元素（氮、磷、钾）和微量元素（如铁、锌、锰）的作用，并解释了缺乏特定元素时植物的典型症状。理解植物如何“呼吸”——气孔的开放与关闭，对于优化种植环境至关重要。我们还将介绍植物激素在生长发育中的调控作用，例如生长素、赤霉素和细胞分裂素如何影响根系发育、开花和坐果。 第二章：土壤：生命的载体 土壤不仅仅是泥土，它是植物生长的复杂生态系统。本章将土壤科学的理论应用于实践。首先，我们对土壤质地进行分类（沙土、壤土、黏土），并阐述不同质地对保水性、透气性和养分保持力的影响。重点分析了土壤有机质的重要性，包括腐殖质的形成过程及其对土壤结构的改善作用。关于土壤酸碱度（pH值）的测定与调节，提供了详细的操作指南，并解释了pH值如何影响养分的有效性。此外，本章详细介绍了土壤微生物群落的作用，包括固氮菌和菌根真菌如何与植物建立共生关系，提升植物的抗逆性。 第三章：播种与繁殖技术 成功的园艺始于健康的植株。本章系统地介绍了无性繁殖和有性繁殖的方法。在有性繁殖方面，涵盖了种子采集、层化处理（冷藏或暖化）的必要性，以及不同类型种子的最佳萌发条件。对于无性繁殖，我们详细描述了扦插（枝条扦插、叶插、根插）的各个步骤，包括基质选择、生根素的使用时机和湿度控制。嫁接技术被分解为芽接、皮接和枝接等几种主要方式，配有详细的图解说明，强调了形成层对齐的重要性。组织培养技术作为前沿方法，也进行了概述，为专业人士提供参考。 第二部分：环境控制与日常管理 第四章：灌溉科学与水资源管理 水是生命之源，但过量或不足都会致命。本章强调“按需供水”的原则。我们分析了不同植物对水分的需求差异，并介绍了蒸散量计算的基础概念。灌溉方式的选择是关键：滴灌、渗灌、喷灌的效率比较与适用场景。如何判断土壤湿度——指触法、湿度计的使用，以及如何根据天气预报调整灌溉计划。在干旱地区，本章还探讨了雨水收集和废水（灰水）再利用在园艺中的潜力与规范。 第五章：营养管理与施肥策略 精准施肥是高效园艺的核心。本章区分了有机肥料（堆肥、粪肥、骨粉）和无机肥料的优缺点、养分释放速度和环境影响。我们讲解了N-P-K比例的含义，并指导读者如何根据植物的生长阶段（营养生长期、营养积累期、生殖生长期）选择合适的配方肥。本章引入了叶面施肥作为快速补充微量元素的手段，并讨论了缓释肥料和水溶肥的应用时机。同时，强调了土壤养分平衡的重要性，避免因过度施肥导致的肥害和环境污染。 第六章：病虫害的综合管理（IPM） 本书推崇“病虫害综合管理”（IPM）策略，优先采取预防措施。在识别环节，我们提供了常见植物病害（真菌、细菌、病毒）的症状图谱，以及识别主要害虫（蚜虫、红蜘蛛、介壳虫、潜叶蝇）的详细描述。预防措施包括轮作、选择抗病品种、优化通风和光照。当需要干预时，首先推荐生物防治方法（如利用天敌、生物农药），其次是物理防治（设置陷阱、手工清除），最后才是化学防治，并严格规定了安全使用农药的剂量和防护要求。 第三部分：园林设计与特定环境养护 第七章：园林设计的理论与实践 本章将园艺与美学相结合。我们将“硬景观”（路径、墙体、水景）与“软景观”（植物配置）进行整合分析。核心设计原则包括比例、平衡、韵律和焦点。色彩理论在植物选择中的应用，包括冷色调与暖色调的搭配，以及叶色在四季中的变化利用。本章还探讨了不同尺度的设计，从阳台容器园艺到大面积景观规划。我们深入分析了“耐荫植物”和“耐旱植物”在特定微环境中的应用，以确保设计的长期可行性。 第八章：容器园艺与都市农业 针对空间受限的城市环境，本章提供了详尽的容器种植指南。选择合适的容器材料（陶土、塑料、木质）及其对土壤水分和温度的影响。盆土配方的构建是关键，需要更高的透气性和保水性。如何处理容器植物的根系盘结问题，以及如何根据容器的大小，科学规划植物的密度，避免过度拥挤。本章还包含了垂直绿化和屋顶花园的结构承重考量与维护要点。 第九章：特定植物类群的深度解析 本书精选了在不同地理区域中具有代表性的植物类群进行深入剖析： 1. 观花灌木与乔木： 详细阐述了月季、绣球、杜鹃等品种的修剪技术，尤其是对其花芽形成规律的精确掌握，确保来年丰花。 2. 草坪管理： 从播种、铺设草皮到日常的打孔、疏草、追肥，提供一套完整的草坪健康维护方案，强调不同草种（暖季型与冷季型）的适应性。 3. 蔬菜与香料： 针对家庭种植者，提供了茄科、瓜类、叶菜类蔬菜的轮作计划、最佳播种期和高产技巧。香料植物的干燥与保存技术也包含在内。 4. 多肉与仙人掌： 针对这类植物对排水和光照的极端要求，提供了独特的越冬保护和配土方案。 第十章：工具维护与可持续园艺 本章关注园艺实践的可持续性。详细介绍了园艺工具的正确使用和保养，包括剪刀、铲子、锄头的消毒与磨砺，以延长其使用寿命并防止病菌传播。可持续园艺理念被贯穿始终，强调堆肥的制作、覆盖物的使用以减少水分蒸发和杂草生长，以及如何构建一个更接近自然的、自我平衡的园艺生态系统。我们鼓励读者以科学的态度对待自然，并持续记录与反思，将理论知识转化为个人实践的宝贵经验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计简直让人眼前一亮，封面色彩的搭配既温馨又不失专业感，让人忍不住想翻开一探究竟。内页的纸张质感也相当不错，即便是长时间阅读，眼睛也不会感到疲劳。尤其是那些图文并茂的部分，排版得错落有致，即便是复杂的营养学知识，也能通过清晰的图示和简洁的文字解释得明明白白。我特别欣赏它在章节划分上的用心，逻辑性极强，从基础的产后恢复理论到具体的食材选择，再到每日食谱的制定，循序渐进，完全没有那种生硬的教科书式的感觉，更像是一位经验丰富的营养师在身边娓娓道来。比如，它对不同阶段妈妈身体恢复所需热量和营养素的配比分析，详细到克数和食物来源，这一点对于追求科学坐月子的新手妈妈来说，简直是如获至宝。而且，书中对一些常见食材的营养价值评估非常到位，让人在采购时就能做到心中有数，避免了盲目跟风购买那些所谓的“催乳神器”。整体来看，这本书在视觉呈现和信息架构上都达到了相当高的水准，让人在阅读的过程中，不仅学到了知识，更享受了一种愉悦的阅读体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书在“个性化”和“灵活性”方面展现出了超越一般教材的智慧。它没有采用“一刀切”的模式，而是深刻理解了每个产妇的身体状况、地域饮食习惯甚至个人口味都是独一无二的。在介绍30天食谱时，作者巧妙地运用了模块化的设计，比如针对剖腹产和顺产妈妈的初期调养侧重点不同，提供了不同的过渡方案；又比如，对于素食的妈妈，书中也给出了合理的替代性食材建议。我尤其欣赏它强调“倾听身体的声音”，鼓励读者根据自己产后恢复的速度和宝宝的消化吸收情况灵活调整分量和食材的比例，而不是机械地照搬。这种尊重个体差异的态度，让我在执行食谱时感到极大的自由度和掌控感，不再是被食谱“奴役”。书中对于如何利用时令食材进行营养搭配的讲解也十分精彩，体现了中国传统饮食文化中“不时不食”的精髓，让月子餐不仅仅是任务，更成为一种顺应自然规律的养生过程。

评分☆☆☆☆☆

从育儿书籍的角度来看，这本书的价值远超出了月子餐本身，它成功地将产后妈妈的营养恢复与0-1-3岁婴幼儿的早期喂养理念进行了无缝衔接。作者在篇幅不大的篇幅内，清晰地勾勒出了母婴营养传递的链条，让读者明白妈妈吃什么，不仅仅是为了自己，更是为宝宝的健康奠定了基础。特别是书中对于母乳营养成分和妈妈饮食关系的阐述，非常科学严谨，澄清了许多流传甚广的“谣言”。此外，它对如何逐步引入辅食，以及如何根据宝宝的生长发育阶段调整对妈妈营养素的需求，都有前瞻性的指导。这本书的深度在于，它不仅仅停留在“坐月子”这短短四十天，而是将视角拉长至孩子成长的初期阶段，帮助父母建立一个更宏大、更长远的科学喂养观。这使得它具备了更长的阅读价值和参考意义，不只是产前或产后短期使用的工具书，更是一本值得父母们在孩子学步期也会时常翻阅的育儿参考宝典。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的实用性和操作性给予极高的评价，这绝不是那种空谈理论的“花架子”书籍。它最让我感到惊喜的是，它真正做到了将“营养”与“家常”完美结合。很多月子餐食谱动辄要求准备一些稀有或价格昂贵的食材，让人望而却步，但这本书里的食谱，大部分食材都是我们在普通超市就能轻松买到的，这极大地降低了执行难度。更关键的是，它提供了非常详尽的烹饪步骤，即便是厨房新手也能轻松上手。我试做了其中的几款汤品和主食，味道不仅符合产后恢复的需求，而且非常符合我们家庭的口味偏好，没有那种传统月子餐“寡淡无味”的刻板印象。书里还贴心地设置了“突发状况应对”的小栏目，比如宝宝胀气了该如何调整食谱，或者妈妈乳腺不通时可以尝试的食疗方法，这些“活的”经验分享，比任何纯理论指导都要来得实在和温暖。这种将理论与实践紧密结合的处理方式，体现了作者深厚的实战经验，让人感觉这本书不是印出来的，而是从无数次真实的月子经历中提炼出来的精华。

评分☆☆☆☆☆

作者的叙事风格非常具有亲和力，读起来完全没有压力，仿佛一位经验丰富、和蔼可亲的资深月嫂或营养师正在耐心为你讲解。她用词非常精准，既有专业的营养学名词，但总是会紧接着用大白话进行解释和举例，确保即便是第一次接触这些概念的读者也能理解透彻。在讲解一些关键的营养概念时，比如“月子期炎症控制”或“肠道菌群重建”，作者会引用一些生活化的场景进行对比，使得抽象的科学原理瞬间变得生动起来，让人印象深刻。这种叙事上的“温度感”是很多专业书籍所欠缺的。它让你相信，作者不仅懂知识，更懂产后妈妈的焦虑和需求，她所提供的建议是带着同理心和关怀的。读完某一章节后，你会有一种“原来如此，我明白了”的豁然开朗的感觉，而不是“我记住了”的机械记忆，这对于知识的内化吸收至关重要。