孕妈妈营养知多少 孕产/胎教 书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 科学技术文献出版社

ISBN：9787518930166

商品编码：28346125314

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	孕妈妈营养知多少 孕产/胎教 书籍
作者：	周莉
定价：	39.8
出版社：	科学技术文献出版社
出版日期：	2018-03-01
ISBN：	9787518930166
印次：
版次：	1
装帧：	平装-胶订
开本：	16开

内容简介

内容介绍 怀孕是一个既幸福又辛苦的旅程，期间很可能会面临孕吐、便秘、水肿、贫血、高血糖等问题，这让孕妈妈和家人担忧。别急，妇产科专家周莉主任为不同情况的孕妈妈讲解从孕前准备到孕期生活再到分娩及产后恢复的整个过程的相关知识，并提供详细的全程营养指导和日常身心护理等精彩内容，使孕妈妈能够通过科学实用的理论指导，顺利、健康地度过孕期，迎接一个健康宝宝。

目录

目 录 Contents ? ? ? ? 章　孕妈妈应该知道的营养学知识.................................................... 001 一、孕妈妈的营养需求................................................................. 001 二、孕妈妈越胖越好吗？.............................................................. 002 三、和我们息息相关的能量和营养素.............................................. 004 四、各类食物的营养价值.............................................................. 030 ? 第二章　妊娠剧吐................................................................................. 046 一、什么是妊娠剧吐？................................................................. 046 二、妊娠剧吐会影响胎儿吗？....................................................... 049 三、妊娠剧吐怎么办？................................................................. 050 ? 第三章　妊娠期糖尿病........................................................................... 060 一、妊娠期糖尿病离我们很遥远吗？.............................................. 060 二、妊娠期糖尿病更“喜欢”哪些孕妈妈？........................................ 063 三、如何诊断妊娠期糖尿病？....................................................... 068 四、妊娠期糖尿病对妈妈和宝宝的危害.......................................... 070 五、得了妊娠期糖尿病怎么办？.................................................... 072 六、糖妈妈要剖宫产吗？.............................................................. 127 七、宝宝出生了妊娠期糖尿病能好吗？.......................................... 128 八、如何妊娠期糖尿病？....................................................... 129 九、当糖妈妈遭遇二孩时代........................................................... 130 ? 第四章　妊娠合并甲状腺疾病................................................................. 131 一、甲状腺激素对胎宝宝的重要作用.............................................. 131 二、微量元素碘与甲状腺激素的关系.............................................. 132 三、妊娠期的甲状腺功能异常主要包括哪些疾病？.......................... 133 四、二孩时代，对甲状腺疾病妈妈再次妊娠的建议.......................... 138 ? 第五章　妊娠期高血压疾病.................................................................... 139 一、什么是妊娠期高血压疾病？.................................................... 139 二

珍馐美味与养生智慧：中华传统饮食文化探秘 书籍简介： 本书是一部深入探索中华传统饮食文化博大精深内涵的专著。它不仅是一本关于“吃”的指南，更是一部关于“养生之道”、“礼仪传承”与“地域风情”的百科全书。我们旨在带领读者穿越时空，领略中华文明数千年饮食变迁的轨迹，理解“民以食为天”背后蕴含的哲学思想与生活智慧。 第一部分：溯源与哲学——“食”的文明基石 中华饮食文化拥有悠久的历史，其发展与华夏文明的兴衰紧密相连。本部分将从新石器时代的粗粝到周朝的“五味调和”，系统梳理中国烹饪思想的演变历程。 一、远古的馈赠与早期信仰： 追溯从“茹毛饮血”到“粒食”的重大飞跃。探讨早期谷物种植（粟、稻）对地域文化定型的关键作用。特别分析了古代祭祀活动中食物扮演的角色，揭示“食”与“礼”的最初结合点。 二、周代的礼乐制度与饮食规范： 重点解析《礼记·曲礼》中关于宴饮的严格规定。理解“八珍”的象征意义，以及“羹、饭、酒”在等级制度中的体现。这是构建中国饮食“秩序感”的起点。 三、儒家思想对“食”的影响： 探讨孔子“不厌精，脍不耻下刀”背后的节制与尊重。分析儒家推崇的“中庸之道”如何渗透到食材选择、烹饪火候和进食礼仪之中，强调“食以养德”。 四、道家与养生并重： 深入阐释道家追求的“道法自然”与饮食的契合点。介绍《黄帝内经》中“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的经典论述，奠定中医学“药食同源”的理论基础。 第二部分：烹饪的艺术与技艺——火候与刀工的交响 中国烹饪被誉为“世界四大菜系之首”，其复杂精妙的技艺是其核心魅力所在。本部分将拆解中国烹饪艺术的四大支柱。 一、刀工的哲学——“形”与“意”： 详细分类介绍中国传统刀法，如滚刀块、蓑衣片、荔枝切等。阐释刀工不仅是处理食材的手段，更是对食材形态美的极致追求，是厨师基本功的体现。探讨不同刀法对食材受热均匀度和口感的影响。 二、火候的掌控——“气”的艺术： 区分“旺火”、“中火”、“文火”在不同烹饪阶段的应用。以爆、炒、溜、炸、烧、煨为例，解析如何通过精确控制温度和时间，激发或保留食材的“生气”。强调“急火攻”与“慢火炖”各自的烹饪目的。 三、调味的乾坤——“五味”的平衡： 深入剖析酸、甜、苦、辣、咸五味在中国烹饪中的作用。不仅介绍基础调料（盐、酱油、醋、糖），更着重探讨了复合调味（如葱姜蒜的“增香剂”作用）以及地方性香料（如花椒、八角、桂皮）的使用哲学。如何达到“味中有味，味而不杂”的境界。 四、锅具的选择与应用： 从陶鼎到铁锅、砂锅，分析不同材质锅具对菜肴风味的影响。重点介绍“镬气”的概念，即铁锅在高温下与食物发生的美拉德反应，是中式炒菜不可复制的灵魂所在。 第三部分：地域的印记——八大菜系的文化地理学 中国幅员辽阔，水土风貌差异巨大，孕育出风格迥异的地方菜系。本部分以地理为经纬，描摹八大菜系的独特风貌。 一、齐鲁之雄浑（鲁菜）： 强调其北方大气的特点，擅长爆、扒、烧，对海鲜和汤品的处理独到之处。追溯其宫廷菜和官府菜的历史渊源。 二、川渝之麻辣（川菜）： 解析“一菜一格，百菜百味”的精髓。深入探讨“麻、辣、香、烫”的科学组合，介绍泡椒、豆瓣酱等特色发酵调味品在构建川菜风味体系中的核心地位。 三、苏锡的清雅（苏菜）： 侧重其精细、注重本味、不尚浓油赤酱的特点。探讨淮扬菜在刀工和汤水制作上的登峰造极，体现江南水乡的细腻审美。 四、粤港的鲜活（粤菜）： 突出对食材“原汁原味”的极致追求。分析其清、鲜、嫩、滑的特点，并探讨早茶文化和煲汤技艺的深厚内涵。 五、巴蜀的重彩（湘菜）： 讲解“香辣”、“酸辣”的独特性，以及熏腊技术在湖南饮食文化中的重要地位。 六、徽州的野趣（徽菜）： 聚焦山区食材的运用，如重油、重色、注重火功，展现山野的淳朴与浓烈。 七、浙闽的清淡（浙菜与闽菜）： 浙菜的清鲜时令，闽菜的擅长红糟和海味入馔，体现东南沿海的海洋文化。 八、京津的融合（京菜）： 介绍宫廷菜与民间风味结合的特点，如烤鸭、涮羊肉的文化背景。 第四部分：茶酒与节令——饮食中的生活仪式 饮食不仅仅是生存需求，更是社会交往和生命节律的体现。 一、茶道与食伴： 探究茶在中华饮食中的“清口”、“助消化”的角色。从禅宗饮茶到文人品茗，分析不同茶类（绿、红、乌龙、黑）如何搭配特定的糕点或主食。 二、酒文化的传承： 从古老的黄酒到白酒的蒸馏工艺，解读“酒逢知己千杯少”背后的社交功能。介绍宴席中“主陪”、“副陪”的敬酒礼仪与等级规范。 三、节令饮食的密码： 详述“不时不食”的古老智慧。以春节（饺子、年糕）、清明（青团）、端午（粽子）、中秋（月饼）为例，解析每一种节令食品的文化符号、地域差异及其背后寄托的家庭情感与对自然的敬畏。 本书力求以严谨的学术态度，结合生动的地方风情描述，为读者构建一个立体、多维、充满生活气息的中华饮食文化图景。它是一扇窗，让您窥见东方人如何将一日三餐，升华为一门艺术，一种哲学，一种传承千年的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

我是在一个孕期焦虑高峰期偶然发现这本书的，当时满脑子都是关于各种维生素摄入量、产前筛查结果解读的疑问，感觉信息爆炸却抓不住重点。这本书吸引我的是它那种仿佛能听懂人话的叙事方式。我翻开目录时，看到很多标题都非常生活化，而不是那种教科书式的术语堆砌，比如“应对孕早期晨吐的‘小心机’”或者“孕晚期水肿自救指南”。这种接地气的表达，让我觉得作者是真正和孕妈妈们站在一起，感同身受。它不像有些育儿书那样居高临下地指导，更像是一位经验丰富、又很懂生活情趣的闺蜜在跟你分享她的私房秘籍。我已经开始期待它在解读那些复杂医学指标时，能不能也保持这种亲和力，用最直白的语言，帮我理清思路，而不是徒增我的恐慌感。这种对“用户体验”的重视，是优秀书籍区别于普通书籍的关键。

评分☆☆☆☆☆

我注意到这本书的封面主题色调是偏向大地色系的，这让我联想到“自然”、“平衡”和“慢生活”。在如今快节奏的社会中，怀孕这段时间，很多妈妈都被要求进入一种“高速学习”模式，生怕落后于人。我希望这本书能传递一种更平和的心态。我期待它在强调营养科学的同时，也能适当地穿插一些关于孕期心理调适的内容，比如如何应对伴侣关系的变化、如何处理来自长辈的育儿分歧，或者仅仅是关于如何享受独处的时光。毕竟，一个平和、放松的妈妈，对宝宝的成长来说，比多吃一粒维生素A更为重要。如果这本书能在知识的硬性要求和心灵的软性滋养之间找到一个美妙的平衡点，那么它就不仅仅是一本营养指南，而是一本全面的孕期“心灵栖息地”指南了。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我更看重的是一本书的“系统性”和“可操作性”。市面上很多孕期书籍都是零散的知识点汇编，读完后总感觉东一块西一块，消化不了。我期待这本《孕妈妈营养知多少》能在结构上给我带来惊喜。我希望它能构建一个清晰的时间轴——从备孕阶段、孕早期（关键的器官发育期）、中期（体重增长的黄金期）到足月前的准备期，每一个阶段的需求和侧重点都有明确的划分。更重要的是，操作性。我需要的是那种能直接套用到我日常三餐中的建议，比如，如何在外卖选择中避开“隐形陷阱”，或者如何在工作日午休时间快速准备一份营养均衡的点心。如果它能提供不同地区、不同饮食习惯下的灵活替换方案，那就太棒了。这种“今天学了，明天就能用”的实用价值，对我来说才是衡量一本书好坏的硬指标。

评分☆☆☆☆☆

我个人对书籍的“专业背书”比较敏感。虽然我希望阅读体验是轻松愉快的，但涉及到我和我宝宝的健康问题，我更倾向于那些基于扎实科学研究的书籍。我希望这本书在提供建议时，不仅仅是“我试过了有效”，而是能指出其背后的营养学原理或者引用相关的医学研究结论。当然，我不是要求它写成学术论文，而是希望它能在提供具体食谱或补充剂建议时，能够清晰地说明“为什么是这个剂量”或“为什么推荐这种食物”。如果它能在一个不显眼但足够权威的地方，注明了作者的专业背景，或者引用了权威机构（如世界卫生组织或国内的营养学会）的指南作为参考框架，那会大大增加我的信任感。这种建立在科学基础上的引导，远比空泛的“多吃蔬菜”要来得有力量和可靠得多。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计实在太用心了，从封面那种柔和的米白色调到内页清晰的字体排版，都透露出一种对孕期这个特殊阶段的温柔关怀。我尤其喜欢它在章节分隔处采用的那种手绘风格的插图，不是那种俗气的卡通形象，而是非常雅致、充满生命力的线条画，让人在阅读稍显严肃的营养知识时，也能感到心情放松。虽然我还没有深入阅读具体内容，但光是翻阅这本实体书的体验，就足够让人感受到作者和出版方在细节上的打磨。它拿在手里沉甸甸的，纸张的质感很舒服，没有廉价书籍那种刺鼻的气味，这对于我们这些对气味格外敏感的孕妇来说，简直是福音。我甚至愿意把它放在床头，仅仅是作为一种视觉上的慰藉。这本书给我的第一印象是“高品质的生活伴侣”，而不是一本冷冰冰的工具书。希望内文的排版也能像外观一样清晰易读，毕竟孕期注意力集中是个挑战，清晰的结构和合理的留白至关重要。