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發表於2024-05-20

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店鋪：拓特圖書專營店

齣版社： 1

ISBN：9789863018285

商品編碼：28161731470

正文語種：繁體中文

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具體描述

風靡巴黎の新口感磅蛋糕：創新餡料 × 自然甘甜，混搭百變的香蕉&鬍蘿蔔蛋糕

やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ作者：高石紀子譯者：賴惠鈴齣版社：海濱齣版日期：2017/11/29 語言：繁體中文 ISBN：9789863018285 叢書係列：瘋食尚規格：平裝 / 80頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版齣版地：颱灣

內容簡介

簡單，纔是雋永的美味！
在美國、英國蔚為流行的傢庭式點心，
如今，連甜點大本營─法國都被徵服！
將香蕉與鬍蘿蔔的甘甜發揮到淋灕盡緻，
做法超簡單，從基本口味到各種鹹甜變化，任你組閤！
那細緻又柔和的風味，讓你的嘴角不自覺上揚，
因為──這是專屬於你的幸福滋味呀！

本書特色

☆既是「材料」也是「糖分」的完美食材
香蕉和鬍蘿蔔都是富含多糖分的食材，製作蛋糕時，可以減少砂糖的使用量，並且充分發揮這兩種食材的自然甘甜，讓甜點愛好者可以放膽吃，不用怕胖。

☆配料無設限，創意更無限
香蕉和鬍蘿蔔的風格不會太強烈，在其溫和的甜味裡，巧剋力及焦糖、水果等風味將更能被突顯，和其他食材搭配也很對味喔！

☆斷麵超萌，是選伴手禮
嚴選40款好看又好吃的磅蛋糕，每個斷麵都超級卡哇伊。隻要加上簡單的包裝，無論何時，都是展現心意的佳小禮物。

作者介紹

作者簡介

高石紀子 Noriko Takaishi

甜點研究傢，擅長製作使用瞭水果的精緻蛋糕及舒芙蕾，並緻力研究樸實無華，卻又令人百吃不膩的美味西點。

神戶齣身的她，甲南大學畢業，於法國藍帶國際學院神戶校區取得文憑後遠赴法國，在麗池酒店廚藝學校學藝，然後在麗池酒店、Blé Sucré等名店當過學徒。迴國後，在東京都內的烘焙坊工作，隨後自行創業，目前的活動範圍遍及法國點心的烹飪教室、名牌服飾店的員工夥食外燴、網路商店等。熱愛閱讀蘇佩維埃爾的《獨居在外海的孩子》，本書是她的本著作。

norikotakaishi.com

深受大傢喜愛的香蕉&鬍蘿蔔蛋糕
關於香蕉
關於鬍蘿蔔
關於工具
關於烤模

BANANA CAKES
香蕉蛋糕
基本的香蕉蛋糕
搭配巧剋力巧剋力
巧剋力脆片與覆盆莓
巧剋力大理石蛋糕
搭配焦糖焦糖大理石蛋糕
杏桃與焦糖杏仁酥餅
牛奶糖與黑醋栗
改變風味肉桂風味的核桃
迷迭香與萊姆風味
小豆蔻與檸檬風味
紅茶
加入水果蘋果與楓糖
綜閤莓果與開心果
芒果與椰子
藍莓與奶油起司
日式風味蛋糕抹茶
酒粕
紅豆與黃豆粉
大人風味蛋糕蘭姆葡萄
白蘭地與無花果
糖漬柳橙與榛果
CARROT CAKES
鬍蘿蔔蛋糕
基本的鬍蘿蔔蛋糕
加入水果蘋果
葡萄柚與小豆蔻
杏桃與檸檬
鳳梨與椰子
加入堅果核桃與香蕉
紅豆
杏仁與柳橙
搭配巧剋力巧剋力脆片與五香粉
黑森林風味蛋糕
加入香甜蔬菜小番茄
南瓜與榛果
糖漬生薑
鹹味蛋糕培根、高麗菜、黃芥末粒
鮭魚與綠花椰菜
小茴香風味的鬍蘿蔔
POUND CAKES
蔬菜磅蛋糕
地瓜磅蛋糕
玉米磅蛋糕
南瓜磅蛋糕
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