咖啡店，好設計成功一半：創業必備商業空間裝潢祕技

• 作者： 
• 出版社：
• 出版日期：2018/05/21
• 語言：繁體中文
• ISBN：9789869607582
• 叢書系列：
• 規格：平裝 / 312頁 / 17 x 23.4 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
• 出版地：台灣

• 內容簡介

  端出一杯好咖啡，如今只是基本而已，
  成功的咖啡店，還要用「設計裝潢」決勝負，
  創造讓客人二訪三訪、流連忘返的空間場域吧！
  想開咖啡店的你，不能不知道的商業空間裝潢知識全書！
  國際咖啡冠軍私傳經營咖啡廳訣竅&專業商空設計師教你怎麼裝潢佈置出風格：
  台北咖啡廳的激烈戰區各有哪些特色？
  我的咖啡廳該定位在「咖啡專業」或「咖啡興趣」？
  靠元素就可以堆疊出空間風格？
  
  設計如何影響生意：
  如何在預算內裝潢一間風格咖啡店？只有10萬元可以實現嗎？
  一定要懂「風格」、「不成套桌椅」、「座位距離」、「燈光」、「高度」、「商區分析」……等共19項知識。
  
  佈置牽動消費者心情：
  如何預先知道消費者的感受？擺幾張桌子才合理？
  家具風格、收納、放大空間、避免耗損，購買家具前的4個訣竅。
  
  開業前的觀摩，可以實際運用的佈置原則：
  不再「我好喜歡這間店，但是說不出為什麼……」，完整的商業空間裝潢元素分析，燈光、顏色、吧台設計、桌椅、音樂、藝術品擺設……，沒有複雜難懂的裝潢用語，淺顯易懂易上手的學習書。
  
  8種風格＋16家咖啡店實例剖析：
  從現今流行的北歐風、工業風、雜貨風、復古風、現代風等8種風格咖啡店，學會氣氛燈光投射法、桌椅和動線有經濟效益的配置法、牆壁色系和材質搭配術，不同於居家裝潢的商業空間裝潢技巧大公開。
  是不是只要砌了紅磚就算是工業風？為什麼這間店的吧台要設計得比較低？借鏡台灣16間熱門風格咖啡廳案例，從中深入細節，收穫快也多。
  
  設計之外，經營戰力補充：
  台北咖啡店激戰區分析。
  如何走出「一年魔咒」？11個你不能不知的經營鐵則。
   

  作者介紹

  作者簡介
  
  SH美化家庭編輯部
  
  風和文創成立於2013年，以「懂你也讓你讀得懂」為出版方向，並承襲1977前創刊，台灣室內設計裝
  
  修領域悠久的品牌「美化家庭」設計系列書籍，以時時關心讀者對裝修過程的「未知」與「擔心」以多樣的企劃方式解答台灣設計裝修市場的深度需求，每月定期出版各種幫助讀者獲得舒適生活空間的題材。並結合室內設計專業介紹與流行生活型態，兼具實用及美觀，輕鬆閱讀居家設計報導，不只是讀者實用的裝修伴侶，也是專業從業人員必備的參考書籍。
  
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  目錄

  推薦序1明確的設計定位，為咖啡店塑造整體風格－咖啡冠軍林東源
  推薦序2貼近人們需求的設計，才能達到「創作」與「營運」雙贏—設計達人李偉耕
   
  Chapter 1 咖啡店裝潢知識總論─在開始裝潢之前，你不得不懂的事：
  咖啡店市場現況
  (1) 相似款的Loft風悄悄蔓延
  (2) 連鎖咖啡店的秩序V.S.老舊不成套桌椅的趣味
  (3) 預算會影響店內風格嗎？
  咖啡店裝潢大剖析
  (1) 風格形象學
  (2) 燈光氣氛學
  (3) 顏色搶眼學
  (4) 桌椅經濟學
  (5) 靠窗造景學
  (6) 角落變主角
  (7) 吧台高度心理學
  (8) 大門與招牌
  (9) 視覺、觸覺與聽覺
   
  Chapter 2 咖啡店裝潢實例分享─我們都在這些空間流連忘返
  工業風
  混Hun
  Café Junkies
  樂樂
  鄉村風
  美好生活骨董行
  方糖
  蒙馬特
  北歐風
  多麼
  海邊的卡夫卡
  雜貨風
  私藏
  老鼠窩  
  復古風
  公雞
  青田七六
  Coffee Flair
  朱比特
  異國風
  看電車
  波希米亞人星夜
  現代風
  粉雪
  沖咖啡
   
  Chapter 3  請問咖啡達人，如何開一間受歡迎的咖啡店：
  創業之初
  了解你的潛在市場
  開設店面
  （1）地點、地點、地點
  （2）101種建立品牌的辦法
  （3）產品與營業時間
  （4）小型咖啡店該有的技術層面
  有關金錢
  會計輕鬆做
  小本企業經營成功之道
  小本經營的創業者
   
  ＊特別附錄
  小坪數咖啡店必學的家具搭配
  咖啡機用租的，經費、維修不用怕。