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店铺： 拓特图书专营店

出版社： 1

ISBN：9789862514061

商品编码：28149152774

正文语种：繁体中文

烘焙达人必备

￥ 83.00 已销售 5 件 ￥ 91.00 已销售 27 件 ￥ 72.00 已销售 2 件 ￥ 146.00 ￥ 144.00 已销售 13 件 ￥ 206.00 ￥ 203.00 已销售 3 件 ￥ 87.00 ￥ 86.00 已销售 12 件 ￥ 338.00 已销售 7 件 ￥ 154.00 已销售 37 件 ￥ 78.00 已销售 0 件 ￥ 90.00 ￥ 89.00 已销售 1 件 ￥ 132.00 ￥ 123.00 已销售 1 件 ￥ 91.00 已销售 5 件 ￥ 143.00 已销售 4 件 ￥ 120.00 ￥ 108.00 已销售 8 件 ￥ 90.00 已销售 1 件 ￥ 90.00 已销售 3 件

 

我家也是麵包店

• 作者： 
• 譯者：
• 出版社：
• 出版日期：2011/02/24
• 語言：繁體中文

• 定價：280元

• ISBN：9789862514061
• 規格：平裝 / 128頁 / 18.2 x 23.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
• 出版地：台灣

 

 

 

 

內容簡介

鄉村麵包、培根麥穗麵包、貝果、佛卡夏、菠蘿……
把各式各樣的麵包完美地烤好之後，再排放於籃子當中……
我家麵包坊就開張了！

難得自己動手製作，不管味道或外觀都得講究才行！如果能聽到一聲「就像店裡賣的一樣 ~」，那就更讓人高興了

本書中介紹了利用2種麵糰所做出的45款店家級麵包，全部都是值得一做、又能做得像店裡賣的麵包一樣的簡單食譜，另外還整理了許多讓麵包更加美味的小秘訣，讓讀者在家就能輕鬆做出美味又讓人稱羨的大師級麵包。

作者簡介

藤田千秋

出生於北海道。結婚後迷上麵包製作，於是進入「島津睦子蛋糕學校」，完成了麵包師範科的課程。目前除了在自家開設手工製作的麵包與午餐之教室C’s table之外，在雜誌上也相當活躍。一想到什麼就立刻試作！每天都在努力研究，並靠著自己的手和舌頭來確認，企圖創造出更美味、更容易製作的食譜。從基本的麵包開始到添加雜糧及米粉的麵包，以及不需要發酵或揉和的麵包等等，幾乎沒有一天不做麵包，非常熱愛麵包。

本書中只介紹了2種的基本麵糰而已。並且為了讓初學者也能向各式各樣的麵包挑戰，所以盡量以簡單的方式來介紹。由於用蔬菜和豆類製作的健康料理及抹醬等等、讓有麵包的生活更加多采多姿的巧思也素有好評，因此特別在本書的第3章裡加以介紹。www.chiaki-net.com

序

前言

回想起次做麵包的情景。
「在家裡、而且是自己親手揉製的麵包出爐了！！」
的那份感動，我到現在仍然記得。
不必衝到店裡就能品嚐到剛出爐美味的那種幸福…………
簡直是、太了！！

不過，難得的幸福當然會想和別人分享。
（我的個性尤其是這樣）。
想讓別人也嚐嚐看的心情大家應該都一樣吧。

並且期待別人在吃完之後能給一句「好好吃！」、
「太棒了！就像店裡賣的一樣！」的讚美。

然後就更想做出好吃的麵包，
甚至為了研究而經常去逛麵包店…………
運用自己的創意在配料或成形的方法上下工夫真的很有意思。

目標是「就像店裡賣的麵包一樣」。
但實際上卻是「無法在店裡買到的特製麵包」。

這就是我希望在書中介紹的麵包。

 

好的，这是一本假设的、与您提到的图书《我家也是？I包店》内容完全不相关的图书简介，内容详实，力求自然流畅： --- 《星辰低语：宇宙演化与暗物质的漫长旅程》 作者： 艾琳·凡德博格 (Erin van den Bergh) 译者： [此处留空，假设为原版或中文原创] 出版社： 天穹科学出版社 --- 内容简介 这是一部跨越亿万光年的宏伟史诗，是对我们存在根基的一次深刻探索。 自古以来，人类对头顶那片无垠的夜空充满了敬畏与好奇。然而，我们所能肉眼观测到的星光，不过是宇宙图景中微不足道的一角。在《星辰低语：宇宙演化与暗物质的漫长旅程》中，著名天体物理学家艾琳·凡德博格博士带领读者，跳脱出传统的光学观测框架，深入到宇宙最深层的结构与动力学之中，揭示那些看不见的力量如何塑造了我们所知的万物。 本书并非一本入门级的科普读物，而是为那些对基础物理学有一定了解，并渴望深入理解现代宇宙学前沿挑战的读者量身打造的深度导览。凡德博格博士以其标志性的清晰逻辑和严谨论证，将复杂的数学模型转化为引人入胜的叙事。 第一部分：遗失的质量——从牛顿到广义相对论的审视 旅程始于对引力的百年争论。本书细致回顾了十九世纪末二十世纪初，天文学家们如何首次察觉到星系旋转曲线与可见物质质量之间的巨大差异。我们不仅重温了弗里茨·兹威基在科马星系团的开创性工作，更深入分析了维拉·鲁宾团队在螺旋星系盘面观测中得出的决定性证据。 凡德博格博士特别辟出一章，详细剖析了牛顿引力理论在宏观尺度下的局限性，并阐述了爱因斯坦的广义相对论如何成为描述时空弯曲的必要工具。然而，即便是广义相对论也无法完全解释观测到的引力效应。这种“缺失的引力”——暗物质的幽灵——是如何从理论假设，一步步转变为现代宇宙学不可或缺的基石的？ 第二部分：暗物质的狩猎场——粒子物理学的前沿交锋 暗物质占据了宇宙总物质密度的约85%，但其本质至今仍是粒子物理学最大的谜团。本书的第二部分，是关于“狩猎”的详尽记录。 作者系统梳理了当前主流的暗物质候选模型，包括弱相互作用重粒子（WIMPs）、轴子（Axions）以及新兴的惰性中微子（Sterile Neutrinos）。她没有回避这些理论的脆弱之处，而是坦诚地讨论了每一次大型实验——从地下深处的直接探测实验（如XENONnT、LUX-ZEPLIN）到太空中的间接探测任务（如费米伽马射线空间望远镜）——所带来的希望与失望。 读者将跟随作者深入理解“散射截面”、“休眠模式”和“年度调制信号”这些专业术语背后的物理意义。通过对目前实验结果的批判性分析，凡德博格博士提出了一个重要的观点：我们可能需要彻底转变对“物质”的定义，以适应暗物质的奇异属性。 第三部分：宇宙的骨架——暗物质如何塑造结构形成 暗物质并非均匀分布，它是宇宙结构的“建筑师”。本书的第三部分，将目光投向宇宙的宏观尺度，探讨暗物质在星系、星系团乃至宇宙网的形成中所扮演的关键角色。 作者详细介绍了冷暗物质（CDM）模型。在早期的宇宙中，正是暗物质的密度涨落提供了引力势阱，使得普通物质得以聚集，最终点燃了第一批恒星。本书运用最新的N体模拟（N-body Simulations）结果，直观地展示了暗物质晕（Dark Matter Halos）的形成过程，以及这些晕如何定义了星系的诞生、合并与演化路径。 特别值得一提的是，作者对“小尺度危机”（Small-Scale Crisis）进行了深入探讨——即模拟中预测的矮星系数量似乎多于观测到的实际数量。她探讨了Mond理论的修正引力模型以及热暗物质等替代方案，试图调和模拟与现实之间的微妙不一致。 第四部分：终极奥秘——暗能量与宇宙的未来 如果说暗物质定义了宇宙的结构，那么暗能量则决定了它的命运。本书的收官部分，将主题延伸至宇宙加速膨胀的发现。作者追溯了Ia型超新星观测的历史，并解释了宇宙学常数（Lambda, $Lambda$）在标准$Lambda$CDM模型中的核心地位。 凡德博格博士在此部分提出了一个深刻的问题：暗物质与暗能量，这两种构成宇宙绝大部分的未知成分，它们之间是否存在某种未被发现的耦合或关联？她审视了近年来提出的“相互作用暗能量”等前沿理论，并展望了詹姆斯·韦伯太空望远镜（JWST）和未来任务（如欧几里得空间望远镜）可能带来的突破，它们或许能最终解开我们对宇宙95%组成的奥秘。 --- 《星辰低语》是一次智力上的远征。它要求读者放下对“看得见的世界”的执着，勇敢地面对科学前沿的未知性。凡德博格博士以严谨的科学精神和近乎诗意的笔触，邀请每一位对宇宙抱有无限好奇心的人，共同聆听那些跨越时空、由暗物质和暗能量编织而成的、宇宙深处的低语。读完此书，您对“存在”的理解，将永远被刷新。 适合读者： 天体物理学爱好者、高年级本科生、研究生，以及所有对宇宙学和基础物理学前沿探索感兴趣的读者。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让人眼前一亮，简直是为我这种资深“吃货”量身定做的！我一拿到手，立刻就被封面那种温馨又充满烟火气的氛围给吸引住了。作者的文笔细腻得像是在描绘一幅幅精美的油画，每一个场景、每一种食物的味道，都能通过文字跃然纸上。读起来完全没有那种枯燥的说教感，反而是像跟一位老朋友在分享她最私密、最拿手的独家秘方。特别是关于食材的选择和处理，那种执着和讲究，真的让人肃然起敬。我以前总觉得做饭就是应付了事，但读完之后，对“认真对待每一餐”这句话有了全新的理解。感觉作者不仅是在分享食谱，更是在分享一种生活态度，一种对生活的热爱和对传统的尊重。那种将简单日常提升到艺术层面的能力，太让人佩服了。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书的装帧和印刷质量完全超出了我的预期。很多引进的港台版本，纸张和色彩总有点差强人意，但这本却拿捏得恰到好处。纸张的触感温润，不像有些平装书那样廉价，拿在手里沉甸甸的，很有质感。更值得称赞的是排版，简直是教科书级别的典范！字体大小适中，行距舒服，即便是晚上在台灯下阅读，眼睛也不会感到疲劳。而且，书籍的整体设计风格透露出一种低调的精致，既不失传统韵味，又带着现代的清新感，完全符合我对“有品味”的定义。这种对细节的极致追求，让我觉得这不是一本普通的食谱书，而是一件值得珍藏的手工艺品。每次翻开它，都像是在进行一场视觉和触觉的享受。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的启发远不止于厨房。说实话，我一开始买它只是想找点新菜谱，但读着读着，我开始反思自己的生活节奏。作者在文字中流露出的那种对家庭、对邻里关系的珍视，那种慢下来享受当下的智慧，简直是现代都市人急需的一剂良药。书里描写的那些琐碎的日常片段，比如清晨第一缕阳光洒进厨房的景象，邻居间互相分享食物时的那种淳朴快乐，都深深地触动了我。它让我意识到，真正的“幸福”往往隐藏在那些我们习以为常、不加留意的瞬间里。这不仅仅是一本关于“吃”的书，它更像是一本关于“如何有尊严、有温度地生活”的哲学指南。我已经开始尝试在自己的生活中，去捕捉和创造那些微小而美好的“小确幸”了。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对语言文字有一定要求的人，我必须高度评价这本书的翻译质量。我通常对繁体字的引进版会有一些顾虑，担心翻译腔太重或者词不达意，但这本书的译者显然是下了大工夫的。他们不仅精准地传达了原文的意思，更重要的是，成功地保留了原著那种特有的那种细腻、亲切的语感。读起来非常顺畅自然，完全没有“翻译腔”那种生硬的隔阂感。很多地方，译者对一些文化背景特有的词汇处理得非常巧妙，让人在理解内容的同时，也能感受到原文背后深厚的文化底蕴。这种高水准的翻译工作，极大地提升了阅读体验，让这本书真正地实现了跨文化交流的价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排非常巧妙，既有纵向的深度，又有横向的广度。它不是简单地罗列菜品，而是将食物与特定的季节、特定的情感、甚至是特定的历史背景紧密地联系在一起。我特别喜欢作者在讲述每道菜的由来时，那种娓娓道来的叙事方式。你会发现，一道看似简单的家常菜背后，可能蕴含着一个家族的变迁，或者是一段时代的故事。这种叙事的手法，让阅读过程充满了探索的乐趣。我感觉自己不是在看一本工具书，而是在参与一场跨越时空的文化之旅。这种将“生活细节”提升到“文化史诗”层面的能力，是这本书最让我叹服的地方。它让我对“饮食文化”有了更立体、更深层次的认知。