本書以問答的形式，詳細介紹瞭26種食（）用菌成熟的栽培技術及其相關的菌種製備、病蟲防治、保鮮與加工等基礎知識和基本技能，其中括具有中國特色的食用菌新品種、新技術、新材料、新方法、新成果。同時，還簡單介紹瞭食用菌菜譜和毒蘑菇的有關知識。具有科學性、通俗性和實用性。

本書可供廣大菇農、食用菌從業人員和食用菌愛好者閱讀，也可供相關專業師生參考。

書名: 食用菌300問--菌種、栽培、保鮮、 加工

作者：呂作舟, 呂曉涓, 李為民編著

齣版社：化學工業齣版社

齣版時間：2014-01-01

版次：1

開本：12開

裝幀：平裝

頁數：

字數：

ISBN：9787122185525

定價：24.00元 

1．以問答的形式，全麵介紹瞭食用菌的菌種、栽、保鮮、加工等四個環節

2．內容新，精，實用

3．反應瞭當前具有中國特色的食用菌新品種、新技術、新材料、新方法、新成果

本書以問答的形式，詳細介紹瞭26種食（）用菌成熟的栽培技術及其相關的菌種製備、病蟲防治、保鮮與加工等基礎知識和基本技能，其中括具有中國特色的食用菌新品種、新技術、新材料、新方法、新成果。同時，還簡單介紹瞭食用菌菜譜和毒蘑菇的有關知識。具有科學性、通俗性和實用性。

本書可供廣大菇農、食用菌從業人員和食用菌愛好者閱讀，也可供相關專業師生參考。