具体描述
基本信息
书名：马铃薯主粮化产业开发技术
定价：22.00元
作者：高广金,李求文
出版社：湖北科学技术出版社
出版日期：2016-01-01
ISBN：9787535283788
字数：
页码：250
版次：1
装帧：平装
开本：32开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
内容提要
《马铃薯主粮化产业开发技术》围绕稳粮增收、提质增效、创新驱动，针对国家提出的马铃薯作为第四大主粮，确保国家粮食安全，开辟主粮新途径，改善人们生活食物结构，分析了国际国内马铃薯产业发展现状，发展马铃薯生产的重要意义，马铃薯产业开发的优势与潜力，马铃薯高产高效种植技术，加工转化增值效益。从普及马铃薯基础知识、市场信息、营养品质、食疗保健、优良品种、栽培技术着眼，比较全面地介绍了马铃薯高产高效生产新技术，病虫害防治，常用食用方法等。《马铃薯主粮化产业开发技术》可供基层广大农业科技人员、新型职业农民、加工企业、农资经销商及从事马铃薯研究、生产、加工、开发的人员参考。
目录
作者介绍
文摘
序言
用户评价
这本《马铃薯主粮化产业开发技术》，光是书名就足够吸引人了。我一直对农业现代化和粮食安全问题很关注，尤其是在我们国家大力推动“藏粮于地、藏粮于技”的背景下，马铃薯作为一种重要的薯类作物，其“主粮化”的战略意义不言而喻。这本书的出现，仿佛为整个产业注入了一剂强心针。我一直好奇，马铃薯要如何才能真正“主粮化”？它涉及到哪些深层次的技术革新和产业模式的调整？是口感的改良，加工技术的突破，还是与传统粮食品种在营养价值上的竞争？这本书应该会给我们一个清晰的答案。我设想，书中可能涵盖了从马铃薯的优良品种选育，到现代化种植模式的推广，再到精深加工技术，以及最终融入我们日常饮食的每一个环节。特别是关于加工技术，这部分内容我尤为期待。毕竟，要让马铃薯像小麦、水稻一样成为人们餐桌上的主食，离不开先进的加工工艺，比如马铃薯粉、马铃薯淀粉在烘焙、膨化食品等领域的广泛应用，甚至可能是马铃薯蛋白的提取和利用。这些都充满了科技含量。总而言之，这本书给我带来的期待，是对中国农业未来发展方向的一种窥探，是对马铃薯这一“潜力股”如何实现价值最大化的一种深入了解。我迫切想知道，这本书将如何具体地描绘出马铃薯主粮化的蓝图，以及实现这一目标所需要克服的挑战和创新的解决方案。
评分翻开这本书，我首先感受到的是一种严谨的学术氛围，但又不失对产业实践的深度关注。它不是那种泛泛而谈的科普读物，而是切实地触及到了马铃薯产业发展的核心技术和关键环节。我尤其对书中关于马铃薯新品种选育的部分产生了浓厚的兴趣。我们都知道，要实现主粮化，马铃薯在产量、抗逆性、品质以及加工适应性上都需要达到一定的标准。书中是如何介绍当前国际国内的育种技术进展的？是侧重于传统的杂交育种，还是引入了基因编辑、分子标记辅助育种等现代生物技术？这些技术的应用，对于培育出更适合大规模种植、营养更丰富、加工性能更优越的马铃薯品种至关重要。此外，书中对马铃薯病虫害绿色防控技术的论述，也让我印象深刻。农业生产离不开对病虫害的管理，尤其是在推行绿色、可持续发展的今天，如何减少农药的使用，采用生物防治、物理防治等手段，保证马铃薯的品质和食品安全，这方面的内容必然是书中不可或缺的重要组成部分。我推测，书中可能详细介绍了各种常见病虫害的发生规律、识别方法，以及相应的绿色防控技术策略，为广大种植户提供切实可行的指导。这样的内容，对于提升马铃薯的产量和品质，降低生产成本，最终推动产业的健康发展，具有极其重要的现实意义。
评分我一直认为，任何一个产业要实现“主粮化”，都离不开产业链的深度整合和价值链的不断延伸。这本《马铃薯主粮化产业开发技术》恰恰在这方面提供了丰富的视角。我特别关注书中关于马铃薯精深加工技术的部分。我们日常生活中已经接触到不少马铃薯加工品，比如薯片、薯条，但“主粮化”意味着更广泛的应用，可能涉及到替代部分传统主食，或者作为新型主食的原料。那么，马铃薯如何通过加工，转化为口感更好、营养更均衡、储存更便利的食品呢？书中是否探讨了马铃薯淀粉的变性技术、马铃薯蛋白的提取与应用、以及马铃薯在复配食品中的作用？例如，马铃薯粉在面包、面条、饼干等产品中的添加比例和工艺调整，以及如何避免其本身的风味对最终产品造成影响，这些都是技术上的挑战，也是这本书所要解答的关键问题。同时，我也好奇书中是否涵盖了马铃薯在非食品领域的应用潜力，比如生物材料、生物能源等。虽然“主粮化”更多的是指食用，但拓展马铃薯的多元化利用，无疑能够进一步提升其经济价值，促进整个产业链的协同发展。因此，我对书中关于加工技术和多元化利用的论述，充满了期待。
评分这本书带给我的，是一种对农业产业升级的深刻思考。我发现，仅仅关注种植和加工是远远不够的，“主粮化”更需要一个成熟的市场和健全的推广体系。书中在产业开发和市场化运作方面的内容，是我非常感兴趣的部分。它是否探讨了如何将马铃薯从一种副食作物，成功地推向主食市场？这其中涉及到消费者习惯的改变，品牌建设，以及营销策略的制定。我设想，书中可能分析了马铃薯主食产品的市场定位，目标消费群体，以及如何通过科学的宣传和教育，让消费者接受并喜爱马铃薯作为主食的理念。此外，书中是否也涉及了马铃薯的仓储、物流和流通环节的优化？作为一个大宗农产品，高效、低损耗的仓储和运输是保证其市场供应和价格稳定的重要基础。尤其是在将马铃薯推向主粮地位的过程中，其供应链的稳定性显得尤为关键。我期待书中能够提供一些关于如何构建高效、现代化的马铃薯流通体系的思路和建议，为实现马铃薯的真正“主粮化”奠定坚实的物质基础。
评分这本书并非仅仅停留在技术层面，它更像是一份关于马铃薯产业未来发展的战略规划。我一直对农业政策和产业规划很感兴趣，而“马铃薯主粮化”本身就是国家农业发展战略的重要组成部分。书中是否对这一战略进行了深入解读，阐述了其背后的逻辑和目标？我推测，书中可能分析了马铃薯作为主粮的优势，例如其对土地和水分的要求相对较低，适应性广，能够有效缓解耕地压力，保障国家粮食安全。同时，我也好奇书中是否对马铃薯主粮化过程中可能面临的挑战进行了预判，比如技术瓶颈、市场接受度、以及与现有粮食品种的市场竞争等，并提出了相应的对策。从一个读者的角度来看，一本优秀的产业开发技术书籍，不仅要提供“怎么做”，更要告诉我们“为什么这么做”以及“这样做的好处”。我期待书中能够清晰地勾勒出马铃薯主粮化的宏伟蓝图，并展示出实现这一目标所需要汇聚的各方力量和资源。
评分我一直相信，科技是第一生产力，这句话在农业领域尤为重要。这本《马铃薯主粮化产业开发技术》在我看来，就是一本将科技创新与产业发展紧密结合的典范。我特别想了解书中关于马铃薯病虫害绿色防控技术的部分。我们都知道，农药的滥用不仅会污染环境，还会对农产品质量安全构成威胁。那么，如何才能在保证产量的前提下，最大限度地减少化学农药的使用呢？书中是否介绍了生物防治技术，比如利用天敌来控制害虫？是否探讨了物理防治手段，如诱捕器、防虫网等？甚至可能涉及到了抗病虫品种的培育，以及通过优化种植模式来降低病虫害的发生率。这些都是非常实用且具有前瞻性的技术。我期待书中能够提供具体的操作指南和案例分析，让广大农户能够真正掌握这些绿色防控技术，从而生产出更加安全、健康的马铃薯。这对于提升马铃薯的品牌形象，增强消费者信心，以及推动整个农业的可持续发展，都具有重要的意义。
评分阅读这本书，我感觉到了一种对细节的极致追求，仿佛作者希望将马铃薯主粮化的每一个环节都剖析得淋漓尽致。我尤其对书中关于马铃薯加工过程中品质控制和标准化生产的内容很感兴趣。要知道，要让马铃薯真正成为主食，其产品的品质稳定性至关重要。无论是马铃薯粉的细度、纯度，还是马铃薯淀粉的糊化特性，亦或是马铃薯作为原料的配料比例，都需要有严格的标准。书中是否详细介绍了这些关键质量指标的检测方法和控制手段？是否提供了不同加工产品（如马铃薯面包、马铃薯面条）的标准化生产工艺流程？我设想，书中可能会提供一系列的图表、数据和操作规程，指导企业如何建立健全的质量管理体系，确保每一批出厂的马铃薯加工产品都能达到预期的品质要求。这样的内容，对于提升我国马铃薯加工产业的整体水平，增强其在国际市场上的竞争力，具有不可估量的价值。
评分这本书给我的感觉，更像是一次产业升级的“百科全书”，它所涵盖的内容之广泛，让我对马铃薯这个我们熟悉的食材有了全新的认识。我特别关注书中关于马铃薯新品种选育与推广的内容。一个优质的品种是产业发展的基础。书中是否深入探讨了当前马铃薯育种技术的发展趋势？是否介绍了国内外最新的马铃薯优良品种及其特性？更重要的是，书中是否提供了有效的品种推广策略？要知道，即使培育出了再好的品种，如果无法大规模、有效地推广到田间地头，也无法发挥其应有的价值。我设想，书中可能会分析不同地区的气候、土壤条件，以及市场需求，来推荐适合当地推广的马铃薯品种。此外，书中是否也探讨了如何通过科研院所、企业和农民合作社之间的协同，构建一个高效的品种更新和推广体系。这对于加速我国马铃薯产业的科技进步，提高整体的生产效率和经济效益，具有重要的指导意义。
评分这本《马铃薯主粮化产业开发技术》带给我的，是一种对未来农业发展模式的憧憬。我非常好奇书中关于马铃薯机械化生产与智慧农业的内容。要知道，要实现马铃薯的“主粮化”，其生产过程的效率和智能化水平是关键。书中是否介绍了先进的马铃薯播种、中耕、收获等机械化装备？是否探讨了如何将物联网、大数据、人工智能等技术应用于马铃薯的种植管理？例如，通过传感器实时监测土壤湿度、养分含量，利用无人机进行病虫害监测和精准施肥，通过大数据分析来优化种植方案等等。我设想，书中可能会描绘出一幅未来马铃薯智能农场的图景，展示科技如何赋能传统农业，提升生产效率，降低劳动强度，减少资源浪费。这样的内容，不仅为我国马铃薯产业的现代化转型提供了方向，也为提升我国农业的整体竞争力，实现农业强国目标，提供了重要的技术支撑。
评分我一直认为，一个成功的产业，离不开高效的供应链和完善的配套服务。这本《马铃薯主粮化产业开发技术》在我看来，正是提供了这样一个全方位的解决方案。我尤其对书中关于马铃薯的仓储、物流和流通环节的优化内容很感兴趣。作为一种主粮，马铃薯的稳定供应至关重要。如何才能保证马铃薯在收获后，能够以最小的损耗、最优的品质储存起来？书中是否介绍了先进的冷链仓储技术，以及能够延长马铃薯保鲜期的处理方法？更进一步，如何才能构建一个高效、便捷的马铃薯物流配送体系，将产品快速、准确地送达消费者手中？我设想，书中可能会提供关于如何优化仓储布局、选择合适的运输工具、以及建立完善的流通网络等方面的专业建议。这对于打通马铃薯从田间到餐桌的“最后一公里”，保障市场供应，稳定价格，从而真正实现马铃薯的“主粮化”，具有不可估量的价值。
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