本书以问答的形式，详细介绍了26种食（）用菌成熟的栽培技术及其相关的菌种制备、病虫防治、保鲜与加工等基础知识和基本技能，其中括具有中国特色的食用菌新品种、新技术、新材料、新方法、新成果。同时，还简单介绍了食用菌菜谱和毒蘑菇的有关知识。具有科学性、通俗性和实用性。

本书可供广大菇农、食用菌从业人员和食用菌爱好者阅读，也可供相关专业师生参考。

书名: 食用菌300问--菌种、栽培、保鲜、 加工

作者：吕作舟, 吕晓涓, 李为民编著

出版社：化学工业出版社

出版时间：2014-01-01

版次：1

开本：12开

装帧：平装

页数：

字数：

ISBN：9787122185525

定价：24.00元 

1．以问答的形式，全面介绍了食用菌的菌种、栽、保鲜、加工等四个环节

2．内容新，精，实用

3．反应了当前具有中国特色的食用菌新品种、新技术、新材料、新方法、新成果

本书以问答的形式，详细介绍了26种食（）用菌成熟的栽培技术及其相关的菌种制备、病虫防治、保鲜与加工等基础知识和基本技能，其中括具有中国特色的食用菌新品种、新技术、新材料、新方法、新成果。同时，还简单介绍了食用菌菜谱和毒蘑菇的有关知识。具有科学性、通俗性和实用性。

本书可供广大菇农、食用菌从业人员和食用菌爱好者阅读，也可供相关专业师生参考。