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发表于2024-12-23

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店铺：书论图腾图书专营店

出版社：黑龙江出版集团

ISBN：9787538888287

商品编码：27832078791

丛书名：好味吃不够好开胃的凉拌菜

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具体描述

产品展示

基本信息

图书名称：	好开胃的凉拌菜
作者：	甘智荣
定价：	29.80
ISBN号：	9787538888287
出版社：	黑龙江出版集团
开本：	16
装帧：	平装
出版日期：	2016-08-01
印刷日期：	2016-08-01

编辑推荐

内容介绍

本书倾向于让读者按自己的口味选择适口的凉拌菜，无论是不用浪费脑力随口而出的餐厅经典款，还是或重口浓香、或清淡爽口的家常小菜，亦或者是属于“舶来品”但是又非常受欢迎的沙拉，都能满足读者的需求。而人份的划分，让读者可以更加精准地调整食材用量，也让不健康的剩菜远离读者的餐桌。书中还有一些贴心的小贴士等待读者去自己探索。

作者介绍

从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺（www.zhirongcook.com）多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

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