編輯推薦

母親的責任是給嬰幼兒提供良好的營養並為他們創造健康快樂成長的環境。但在實際生活中，許多兒童獲得健康體魄和享受快樂生活的權利卻被無謂地犧牲瞭，原因僅僅是母親忽視瞭營養保健。《吃的營養與媽媽寶寶健康》是一本從營養學角度給媽媽給於飲食方麵指導的書籍。幫助和指導孕婦及産婦通過保障營養供給而養育優秀、健康、漂亮的孩子。本書的另一特點是辨析飲食營養觀念對人體健康的指導作用，呼籲人們以良好的營養改善健康。 

內容簡介

阿德勒·戴維斯在書中強調，嬰幼兒的健康對人一生都有深遠的影響。而孕婦的營養與健康又是決定嬰幼兒健康的關鍵因素。在書中，作者指導孕婦瞭解人體所需的基本營養——如熱量、脂肪、碳水化閤物、蛋白質、維生素、礦物質等對人體的作用，進一步探討瞭營養與身心健康的關係，並以許多實驗作為例證，說明養育健康、快樂、漂亮的孩子必須注意的營養保健事項。

作者簡介

阿德勒·戴維斯女士是美國頗具名望的營養學權*。畢業於加州伯剋萊大學，曾在哥倫比亞大學進修，並在南加州大學醫學院獲得生物化學碩士學位。她曾在紐約的伯爾文及福特罕姆醫院接受食療專業訓練，後擔任加州亞勒明達國傢健康診療中心的營養顧問。戴維斯是國際營養學領域的拓荒者，她貢獻其智慧與熱忱，提供現代營養學各種*新的知識和觀念，告誡韆韆萬萬讀者注重日常飲食中的營養，以確保健康免於疾病的痛苦。她一生緻力於讓大眾瞭解營養的知識，通過改善營養而保證身心健康，所著的《吃的營養科學觀》、《吃的營養與治療》、《吃的營養與保健》、《吃的營養與媽媽寶寶健康》等營養學著作，全麵推進用營養保障健康的科學觀，提齣實用科學的營養保健及食療指導，且均暢銷美國及許多國傢，是公認的營養學*威著作。

目 錄

1 養育健康快樂的孩子

2 良好的飲食會帶給你豐厚的報酬

3 懷孕前的準備

懷孕之前及時改善飲食/密集的懷孕/前次懷孕時的睏擾/不容易受孕/你需要更多的營養/預防流産/懷孕前及懷孕期間抽煙/避免飲食不當造成胎兒畸形/未來的展望/懷孕之前預先檢查

4 讓孩子更聰明

學習的過程/大腦發育的時機/蛋白質不足的影響/人類飲食中缺乏蛋白質/嚴重的損害將造成永難彌補的悲劇/氣候炎熱影響食欲/維生素A與腦部發育/不可或缺的B族維生素/維生素E影響腦部/礦物質的作用/頭部環境的重要性/先天性新陳代謝障礙/營養與智力的關係/事半功倍並不睏難

5 預防懷孕期的異常

維生素B6用處多/惡心及嘔吐/齣現流産跡象/懷孕初期服用抗生素可能引起流産/神經緊張、失眠、腿部抽筋/以良好的營養取代鎮靜劑/頭痛/便秘與腹瀉/痔瘡/神經炎/倦怠/脹氣/血壓偏低/血糖過高/血糖太低的原因/妊娠斑/預防妊娠紋/控製正常的膽固醇/牙齒及牙床的問題/報酬

顯示全部信息

前 言

再版序

幾十年來，阿德勒·戴維斯博士的名字一直與營養健康密不可分。她激動人心、發人深省的關於營養與健康的見解，不斷吸引著讀者和演講會聽眾的注意力。她對人們因忽略營養而使健康受損感到痛心疾首，並大聲呼籲人們要以良好的營養來改善健康。戴維斯博士提齣營養學觀念的主要目的在於預防疾病。如今，適當的營養對於疾病的預防功能早已為公眾所接受，並被視為與醫療手段同樣重要。戴維斯博士的不懈努力，終於得以開花結果。

戴維斯博士是營養學界貢獻卓著的開拓者之一。在第二次世界大戰期間，營養學還是一門相當新的科學，並且沒有受到應有的重視。戴維斯博士四處奔走，不斷大聲疾呼，希望人們能夠善用營養學知識來提高自身的健康水平。恰在此時，有人要求戴維斯博士寫一本有關營養與健康方麵的書，於是《吃的營養與保健》誕生瞭。這本書的齣版，使得戴維斯博士又相繼撰寫瞭《吃的營養科學觀》、《吃的營養與治療》和《吃的營養與媽媽寶寶健康》三本有關營養的書籍。這四本書後來都成為國際暢銷的圖書，讀者超過百萬人，並被不斷地定期修訂、再版。

現在，我很高興看到戴維斯博士的著述在素來重視飲食營養並且有著悠久飲食文化傳統的中國也有著極大的影響。"戴維斯營養健康寶典"中文版的再版也錶明中國物質生活的極大變化以及公眾對營養學知識和健康生活的渴求。

在《吃的營養與保健》一書中，戴維斯博士曾說過："營養學正處於萌芽階段，未來還有一段很長的路要走，以後的研究將更能證明營養學的重要性，而且大量新的知識將不斷地加入這個領域，所以我們必須更加努力，纔能與營養學進步的速度齊頭並進。"直到今天，這些話依然振聾發聵。在本書中，她以*簡潔的話語告訴我們有關營養學專業的基本知識；同時簡明清晰的圖錶也使我們能輕鬆地認知復雜的人體構造，並且瞭解人體生長所需的營養，供給人體能量的來源，以及什麼食物使人發胖和什麼食物對人體有害。所有這些都可使我們活得更有生命力，無論在生理上還是在心理上都能保持*理想的健康狀態。

戴維斯博士在《吃的營養與治療》一書中，不但說明瞭食物的醫療作用，也強調瞭保健的重要性。這是普通人和專業醫師都同樣不可忽視的。一般而言，維持身體健康的原則有三個：第*是自我節製，這點非常重要，如果做不到，其他兩點就不再有意義；第二是適當的體力運動；第三則是正確的營養。這些原則大傢都知道，然而，該怎麼吃，如何做，纔能得到正確的營養，並達到保健的目的呢？本書對第三點"正確的營養"進行瞭十分透徹的研究和分析，相信對讀者會有很大的幫助。關於營養學方麵的資訊，醫生與專傢們確實盡過心力，然而，遺憾的是醫生大都忙於為患者診斷疾病、做各種醫療檢查，以緻沒有更多時間去研究營養學的*新領域；此外，醫生大多精於病理學，知道怎樣診斷各種疾病，可是卻很少去關注健康的標準及其重要性。如果大傢都能重視保健的話，那麼人們就不至於疲於應付即使是醫生也迴天乏力的疾病瞭。

《吃的營養與媽媽寶寶健廉》讓我們認識基本的營養育兒童的健康及維持正常身體功能所需的各種營養素。阿德勒·戴維斯博士不斷努力地讓公眾瞭解營養學方麵的*新知識，目的是幫助人們培育"優秀、健康、漂亮的孩子"。本書的重點是為瞭強調營養的重要性，敦促醫學界注意這一受到忽略的問題，並促進公眾的營養學知識，使父母瞭解自身對子女營養的責任，引導父母及孩子獲得健康。本書初版時，人們並不重視營養對於維護健康和預防疾病的重要性，醫學界也未給予重視。然而，現在醫學界已經對熱量、脂肪、碳水化閤物、蛋白質、維生素和礦物質等營養素對人體的重要性問題引起普遍重視，進而探討營養與身心健康的關係。空氣、食物及飲水中的有害物質也使人們的健康受到威脅。戴維斯博士非常關注這些問題，她同時強調，孕婦、胎兒及各種年齡的兒童對營養的需要非常迫切。每一個為人父母者*重要的責任都應該是讓孩子的人生有*好的開始。

阿德勒·戴維斯博士的研究成果及其對人類健康幸福的關注，已引起公眾對正確營養的重視，並且因此而帶來的對改善健康和延長壽命的益處已經顯現。她不斷大聲呼籲："良好的營養就是預防疾病的堡壘，而這堡壘的大門是隨時為你敞開的。"如今她的呼聲已經響徹瞭幾十年，仍未稍減，而且還將繼續延續下去，而我們更希望通過"戴維斯營養健康寶典"，讓你也能聽到！