具体描述
| 商品基本信息，请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 长胎不长肉的孕期营养餐单 |
| 作者： | 王兴国，滕越，孙岗 著 |
| 市场价： | 29.80 |
| ISBN号： | 9787512706750 |
| 出版社： | 中国妇女出版社 |
| 商品类型： | 图书 |
| 其他参考信息（以实物为准） | ||
| 装帧：平装 | 开本：24 | 语种：简体中文 |
| 出版时间：2013-6-1 | 版次：1 | 页数：192 |
| 商品尺寸：20.8 x 18.6 x 1.2 cm | 纸张：胶版纸 | 重量：600g |
| 编辑推荐 | |
| 《长胎不长肉的孕期营养餐单》将前一本书中介绍的孕期饮食营养的核心问题，如监测体重合理增长、建立科学膳食结构、保证食品安全、合理进行营养补充等细化为每日营养餐单和食谱制作方法。与其他孕期营养饮食图书相比，《长胎不长肉的孕期营养餐单》具有以下三个特点：所有餐单或菜谱都遵循孕期膳食结构的整体搭配原则，孕早期、孕中期、孕晚期，每个阶段提供7天完整的营养配餐方案；尽量立足于家庭烹调，210种孕期食谱，取材普通，简单易做；兼顾各地饮食特色，既有北方口味，又有南方习惯，营养美味全掌控。 |
| 目录 | |
| *一章做好准备 孕期膳食宝塔，把握食物数量 十大类食物，把握食材重点 三个基本原则，科学调配孕期食谱 了解调味品，烹制出美味健康 工欲善其事，必先利其器 体重增长曲线图，吃对美味不过量 第二章孕早期每日营养配餐 孕早期营养需求与饮食原则 孕早期一日营养餐单1 早餐：西红柿鸡蛋面 早餐：自制豆浆 香蕉 午餐：二米饭 午餐：清蒸鱼 午餐：香菇烧油菜 晚餐：花卷 晚餐：糊辣凉粉 晚餐：肉末酿彩椒 加餐：酸奶 加餐：大杏仁 孕早期一日营养餐单2 早餐：鱼片粥 早餐：煮鸡蛋 加餐：杂果 午餐：全麦馒头 午餐：懒人蒸排骨 午餐：盐水菜心 晚餐：红豆米饭 晚餐：老醋红菜薹 晚餐：芹菜炒肉 加餐：酸奶 加餐：核桃 孕早期一日营养餐单3 早餐：炒米粉 早餐：自制豆浆 早餐：四川泡菜 加餐：猕猴桃 午餐：四季豆牛肉蒸面 午餐：紫菜虾皮汤 晚餐：杂粮米饭 晚餐：蒸蛋羹 晚餐：电饭锅蒸鱼 晚餐：水煮生菜 加餐：早餐奶 孕早期一日营养餐单4 早餐：生肉包 早餐：青菜汤 加餐：葡萄 午餐：全麦馒头 午餐：甜椒炒鱼片 午餐：素豆腐 晚餐：菜心粒蛋炒饭 晚餐：杂菌汤 晚餐：清炒莴笋丝 加餐：低乳糖牛奶（舒化奶） 加餐：开心果 孕早期一日营养餐单5 早餐：法棍面包 早餐：牛肉汤 加餐：苹果 午餐：烙饼 午餐：懒人冬瓜 午餐：莱干猪骨老火汤 晚餐：杂粮粥 晚餐：豉汁蒸杂鱼 晚餐：菠菜木耳炒豆腐干 加餐：纯牛奶 孕早期一日营养餐单6 早餐：奶酪+全麦面包+火腿 早餐：蔬菜沙拉 加餐：柑橘 午餐：豆沙包 午餐：豆芽炒肉 午餐：节瓜乌贼汤 晚餐：杂豆米饭 晚餐：姜葱炒梭子蟹 晚餐：洋葱胡椒牛仔骨 晚餐：蚝油菜心 加餐：豆浆 加餐：西瓜子 午餐：素菜蛤蜊汤 晚餐：米饭 晚餐：西式拌黄瓜 晚餐：米酒鸭子 加餐：鲜牛奶 孕早期一日营养餐单7 早餐：鲜肉馄饨 早餐：煮鸡蛋 加餐：西瓜 午餐：玉米面饼 午餐：西红柿炒牛肉 第三章孕中期每日营养配餐 孕中期营养需求及饮食原则 孕中潮一日营养餐单1 早餐：成蛋生菜粥 早餐：大杏仁 加餐：酸奶 加餐：桃 午餐：烙饼 午餐：煎豆腐 午餐：辣炒蛤蜊 午餐：西红柿炒菜花 晚餐：粗粮汇 晚餐：拌猪肚 晚餐：凉拌鱼腥草 晚餐：豌豆尖汤 加餐：孕妇奶粉 孕中期一日营养餐单2 早餐：西红柿疙瘩汤 加餐：香瓜 加餐：低脂牛奶 午餐：二米饭 午餐：蒜香排骨 午餐：鲍汁三色 晚餐：全麦馒头 晚餐：芹菜炒香干 晚餐：鲜鲍鱼 加餐：孕妇奶粉 加餐：核桃 孕中期一日营养餐单3 早餐：干蒸烧卖 早餐：低脂牛奶 加餐：杜果 加餐：酸奶 午餐：芹菜青椒肉片烩饭 午餐：虾酱蒸鸡蛋 晚餐：粗粮菜蔬炖 晚餐：白灼虾 加餐：自制黑豆豆浆 加餐：葵花子 孕中期一日营养餐单4 早餐：臊子面 早餐：自制豆浆 加餐：草莓 加餐：酸奶 午餐：豆浆米饭 午餐：冬瓜瘦肉咸蛋紫菜汤 晚餐：牛肉荞麦面 晚餐：鱼丸海鲜青菜汤 加餐：孕妇奶粉 加餐：大杏仁 孕中期一日营养餐单5 早餐：蔬菜包子 早餐：低脂牛奶 加餐：自制黑豆豆浆 加餐：木瓜 午餐：红豆米饭 午餐：清蒸小鱼 午餐：虾酱豇豆 晚餐：全麦馒头 晚餐：苦瓜炒鸡蛋 晚餐：油菜炒肉 加餐：孕妇奶粉 加餐：核桃 孕中期一日营养餐单6 早餐：阳春面 早餐：煮鸡蛋 早餐：花生 加餐：枣 加餐：孕妇奶粉 午餐：黑米饭 午餐：卤水蚕豆 午餐：苦瓜牛肉 晚餐：全麦馒头 晚餐：炒芥菜 晚餐：剁椒鱼头 加餐：自制豆浆 加餐：奶酪 孕中期一日营养餐单7 早餐：猪肠粉 早餐：牛腩焖萝卜 早餐：自制豆浆 加餐：樱桃 加餐：酸奶 午餐：红豆米饭 午餐：轻煎三文鱼 午餐：蒸蛋羹 午餐：茭瓜炒肉 晚餐：花卷 晚餐：冬菇蒸鸡 晚餐：盐水荷兰豆 加餐：鲍鱼果 加餐：孕妇奶粉 …… 第四章孕晚期每日营养配餐 附录 |
| 内容推荐 | |
| 《长胎不长肉的孕期营养餐单》中重点讨论了孕期饮食营养的核心问题，如监测体重合理增长、建立科学膳食结构、保证食品安全、合理进行营养补充以及妊娠期糖尿病、贫血和高血压的饮食管理等。受篇幅所限，只提供了少量食谱以及健康菜肴的制作方法。很多读者想了解更多食谱以及孕期菜肴的制作方法，毕竟几乎所有关于孕期饮食营养的理论*终都要通过食谱或菜肴来落实，饭碗和餐盘才是保障孕期营养的终极手段。 |
| 作者简介 | |
| 王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任营养师，临床营养专家，尤为擅长营养科普工作。近年来出版十余部营养保健类著作，发表学术论文多篇、营养保健科普文章数百篇。 滕越，北京大学营养与食品卫生学硕士，北京市海淀区妇幼保健院副主任营养技师，主要从事孕期营养科研与咨询工作，现致力于孕期体重管理及相关孕期合并症，尤其是妊娠糖尿病的研究。 孙岗，毕业于中山医科大学医学营养学系，广东省公共营养专业委员会委员；东莞市塘厦医院营养科主任。美食爱好者，喜欢关注各地菜系的特点，注重各种食材的合理加工利用以及食品安全。 |
| 在线试读部分章节 | |
| 1.早餐 早餐可以简便制作，但食物要尽量多样，营养要尽量全面。不但要有谷类或薯类主食，还要有高蛋白的蛋类、奶类、肉类、大豆制品等，蔬菜也是不可或缺的。如果加餐不及时，早餐*好再加坚果、水果等。总之，孕晚期的早餐不能吃得太简单或太少。 2.午餐 如果条件允许，孕晚期午餐应尽量在家就餐，以实现良好的食物搭配，摄入均衡而丰富的营养。除粗细搭配的主食外，应该有高蛋白的食物1～2种，蔬菜1～2种，且必须是新鲜的。菜谱至少是一荤一素，或者两个荤素搭配的菜肴。食材品种更多一些，菜肴更丰盛一些就更好了，但烹调油和食盐一定要少，避免油炸、过油和过成，在外就餐时往往难以做到这一点。 3.晚餐 除非万不得已，孕晚期孕妇应在家吃晚餐，避免外出就餐，减少接触酒、炯、油炯的机会。安排晚餐食谱时，要与午餐和早餐配合，不重样、不遗漏孕晚期重点食物。晚餐应尽量丰盛一些，至少是一荤一素，或者两个荤素搭配的菜肴。要注意少油、少盐，科学烹调，不吃油炸、油腻或太咸的食物。 4.加餐 每天2次加餐对孕晚期来说几乎是必不可少的。本书孕晚期一日餐单仍按3次正餐2次加餐设计，但如果加餐食物2次不能完成，可以分3次吃，也就是在下午再加一餐。 与孕早期和孕中期相比，孕晚期的加餐增加了富含碳水化合物的食物，谷类和薯类等，以增加能量摄入，满足孕晚期对能量需要的增长。当然，如果孕妇体重增长过多、过快，则应避免食用这些以提供能量为主要目的的加餐食物。 合理加餐既有助于增加进食量，又有助于实现饮食平衡。加餐绝不是随便吃点儿饼干、面包、方便面等充饥，而是要精心选择以促进营养均衡。优先选择奶类、水果、坚果、豆浆等，鸡蛋、薯类、蔬菜以及粗粮都可以作为加餐。 |
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用户评价
我一直觉得市面上很多育儿书都过于注重“技巧”和“流程”，似乎育儿是一门可以被完全量化和标准化的科学，但这本书的魅力恰恰在于它强调了“人”的因素，尤其是孩子的个体差异。作者非常细致地分析了不同气质的宝宝可能出现的睡眠模式和喂养反应，这一点对于我们这种连自己宝宝长什么样都不知道的准父母来说，提供了极大的心理准备空间。举个例子，书中关于“前庭觉和本体觉发展”的介绍，不是枯燥的学术名词堆砌，而是通过一系列有趣的家庭游戏来阐释，比如如何通过轻轻摇晃或包裹来安抚高需求宝宝，这些活动不仅能促进宝宝发育，还能让父母在互动中找到乐趣，而不是感觉自己在完成一项任务。这本书的语言风格幽默而睿智，读起来完全没有压力，更像是在听一位经验丰富、见多识广的长辈在分享她的智慧。它让我意识到，养育孩子更像是一场充满变数的探险，而不是一场可以精确计算的工程，学会观察和适应，比死守教科书上的时间表要重要得多。
评分让我感到惊喜的是，这本书对“父母自我关怀”的重视程度远超我预期的同类读物。很多育儿书到了后期，焦点会完全集中在如何管理孩子的行为上，而忽略了养育者的身心健康。这本书却非常直白地指出，父母的精力是有限的资源，过度消耗最终会反噬孩子。书中关于“重建个人空间”的章节非常具体：它不是要求你请保姆或完全依赖伴侣，而是教你如何在日常的十分钟空档中，进行有效的“微休息”——比如，通过特定的呼吸法快速降低皮质醇水平，或者如何设置“勿扰”信号来保障自己短暂的独处时间。这些“微技巧”非常适合那些认为自己没有大块时间进行自我恢复的父母。更重要的是，作者没有将“自我牺牲”塑造成母性的最高美德，反而鼓励父母要像照顾孩子一样，细致入微地照顾自己的情绪账户。这种平衡和现实的视角，让这本书读起来不那么沉重，反而充满了积极的能量，让我觉得，我可以成为一个好母亲，同时也可以保留一部分“自我”。
评分这本书在探讨“分离焦虑”和“依恋关系建立”的部分，可以说是教科书级别的深度分析。它没有像一些书籍那样，将依恋关系简单地等同于“不抱孩子就是冷漠”，而是深入探讨了安全依恋的基石——可预测性和敏感回应。作者引入了依恋理论的最新研究成果，并用非常生动的案例说明，如何在满足孩子亲密需求的同时，逐步引导他们建立健康的独立性。我尤其喜欢其中关于“高质量陪伴”和“数量陪伴”的辨析。书中提出了一个观点：在碎片化的时间里，全神贯注地投入十分钟，胜过心不在焉地陪同两小时。这对于我们这种双职工家庭来说，提供了极大的操作指导性。此外，对于如何处理孩子的情绪爆发，书中倡导的“接纳情绪，引导行为”的模式，比市面上主流的“立即制止”或“惩罚”方法显得更加人道和有效。整本书的论述逻辑清晰，引用了大量可靠的研究来源，使得它的建议不仅有温度，更有坚实的科学基础作为后盾。
评分这本育儿书籍的视角非常独特，它没有落入传统育儿书籍那种过于理论化或空洞的陈述，而是以一种非常接地气、充满生活气息的方式，探讨了新手父母在面对新生儿时的心理准备和实际操作问题。我特别欣赏作者对“情绪管理”这一部分的深度挖掘。书中花了大量篇幅描述了产后抑郁的初期信号，以及如何与伴侣建立有效的沟通机制来共同应对压力，而不是简单地提供一些“深呼吸”之类的表面建议。作者通过讲述几个真实家庭的故事，将那些隐藏在完美育儿光环背后的疲惫、焦虑和迷茫展现得淋漓尽致，这让我这个准妈妈感觉非常被理解和支持。它不是一本教你怎么做完美妈妈的书，而是一本教你如何与不完美的自己、与混乱的现实和平共处的指南。阅读过程中，我不断在想，对啊，那些育儿专家光环背后的真实生活，不就是这样充满挑战和妥协吗？书中关于如何构建支持网络的建议也极其实用，比如如何巧妙地拒绝那些“好心”但实则添乱的亲戚探访，以及如何清晰地向伴侣表达自己的需求边界，这些细节上的处理，远比教人如何冲奶粉来得更重要，因为它关乎家庭关系的长期健康发展。
评分这本书的叙事结构有一种独特的“回顾与展望”的节奏感，让人在阅读过程中仿佛完成了一次与未来自我对话的过程。它没有将育儿过程描绘成一条笔直向上的成功曲线，而是充满了弯路、反复和“退步”的可能。作者在不同章节中穿插了对不同年龄段孩子特点的预判，比如从婴儿期的感官探索，到幼儿期的“我”意识萌芽，再到学龄前的规则建立，这种前瞻性的指导非常关键。我特别欣赏它对“挫败感”的处理方式。书中有一段话提到，养育的成就感往往不是即时显现的，而是需要时间沉淀的，这极大地缓解了我对“是不是我今天做错了什么”的焦虑。它引导我们关注过程中的小胜利，而不是只盯着那些尚未达成的目标。此外，书中对“家庭文化构建”的探讨也很有启发性，它鼓励父母思考，自己希望这个小家庭最终沉淀出一种什么样的价值观和相处模式，而不是盲目套用社会主流的评判标准。这本书真正做到了，在给予具体操作建议的同时，升华了育儿这件事的意义和深度。
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