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店铺：钰博（北京）图书专营店

出版社：重庆出版社

ISBN：9787536683556

商品编码：27790825238

丛书名：肥胖患者营养康复食谱

开本：21

出版时间：2007-02-01

具体描述

肥胖患者营养康复食谱

作者: 陈伟编著著作定价: 22.8 出?版?社: 重庆出版社出版日期: 2007年02月01日装帧: 平装 ISBN: 9787536683556

内容简介

本书由北京协和医院营养科专家，根据多年的研究成果和临床经验，结合协和医院对肥胖患者的实际营养配餐情况组织编写而成。该书首先总体介绍国人的饮食营养知识，然后介绍本疾病基础和营养康复知识，尤以数十道配餐，为读者提供科学实用的营养康复指导。其中关键配餐均列出原材料、制作方法及食用方式，并精选出12道配餐附有实物彩色照片。本书可作为院外肥胖患者、体质量(体重)超重者及其家属的营养康复及预防指导手册，也可供其他医院的相关医务人员参考。
总之，本书适合于一切希望与肥胖绝缘的人们。

●PART1 前言
● 我们的营养
● 食物多样，谷类为主
● 多吃蔬菜、水果和薯类
● 常吃奶类、豆类及其制品
● 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
● 食量与体力活动要平衡，保持适宜体质量(体重)
● 吃清淡少盐膳食
● 如饮酒应适量
● 吃清洁卫生、不变质的食物
● 我们的需求
● 营养素的功能
● 蛋白质
● 脂类
● 糖类
● 维生素
● 矿物质
● 水
● 膳食纤维
● 我们所需要的食物......

陈伟编著著作

陈伟，男，1972年生。北京协和医院临床营养科营养医师，主治医师。1995年毕业于青岛大学医学院医学营养系，2004年获中国协和医科大学内分泌硕士学位。从事临床疾病的营养治疗、大众健康的宣传教育工作。主编《糖尿病患者饮食指南》《孕产妇营养132个怎么办》《科学新钙念》《糖尿病一日三餐巧搭配》《肥胖200个怎么办》《营养医生话补钙》《肥胖病人的饮食调养》《慢性肾脏病速配美食套餐》等书籍；译著《人体科学》等；参与编写《临床肠外与肠内营养》《临床水与电解质平衡》《经肠营养》《糖尿病防治指南》等多部书籍；发表医学及营养学论文10余篇。致力于大众健康教育，在中央电视台《健康之路》进行糖尿病肾病的宣教；在......