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季昌群谢英彪 编

图书标签:

• 降血糖
• 食疗
• 糖尿病
• 食物
• 保健
• 养生
• 健康饮食
• 食谱
• 血糖控制
• 膳食疗法

店铺： 宏达图书专营店

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508272955

商品编码：27689244861

丛书名： 降血糖食物与食疗方

开本：32

出版时间：2012-03-01

降血糖食物与食疗方

作  者: 季昌群 谢英彪 主编 著作 定  价: 26 出?版?社: 金盾出版社 出版日期: 2012-03-01 页  数: 318 装  帧: 平装 ISBN: 9787508272955

内容简介

《降血糖食物与食疗方》简要介绍糖尿病的基础知识，重点阐述常见的36种具有降血糖作用的食物及其组成的食疗方，每方包括用料、制作、用法和功效。其内容丰富，科学实用，适合广大糖尿病患者及其亲属阅读。 《降血糖食物与食疗方》由季昌群编著。

●一、糖尿病的基础知识

●二、糖尿病的饮食调控

●三、有降血糖作用的食物与食疗方

养生智慧：现代人食疗全典 本书聚焦于如何通过科学的膳食结构和传统食疗智慧，实现身心健康、预防慢性疾病，是现代家庭必备的实用养生指南。 --- 第一部分：当代健康挑战与膳食基石 第一章：现代生活下的健康隐忧 本章深入剖析了当代社会普遍面临的健康问题，如高压工作带来的亚健康状态、精加工食品对肠道菌群的破坏，以及久坐不动的生活方式如何影响代谢。我们不再将健康视为“不生病”，而是强调身体各系统间的动态平衡。 隐形杀手： 探讨现代饮食中隐藏的过多盐分、反式脂肪和精制糖，它们如何悄无声息地损害心血管和内分泌系统。 压力与消化： 阐述长期精神压力如何影响胃肠道功能，导致营养吸收不良和慢性炎症的发生。 代谢综合征初探： 以通俗易懂的方式介绍代谢综合征的构成要素（如腹型肥胖、高血压、血脂异常），强调早期干预的重要性。 第二章：构建平衡的营养金字塔 本书摒弃了极端节食法，提倡基于科学证据的均衡营养摄入。本章详细讲解了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的“优质选择”标准。 碳水化合物的智慧选择： 重点区分“慢消化”与“快消化”碳水化合物。详细介绍全谷物（糙米、藜麦、燕麦）的种类、营养价值及其在稳定血糖方面的作用（不涉及具体降糖食谱）。强调膳食纤维对肠道健康和饱腹感的重要性。 优质蛋白质的来源： 介绍不同来源蛋白质（豆类、鱼类、禽肉、蛋奶）的氨基酸谱及生物利用率。特别提醒老年人应注意优质蛋白的足量摄入以维持肌肉量。 脂肪的“去污名化”与正确认知： 澄清了对脂肪的误解，详细区分了单不饱和脂肪酸（橄榄油、牛油果）、多不饱和脂肪酸（Omega-3、Omega-6）以及饱和脂肪的摄入比例。重点讲解了如何选择健康的烹调用油。 第三章：微量营养素：身体的精密调节器 维生素和矿物质虽然需求量小，却是维持生命活动的必需品。本章聚焦于现代人易缺乏的关键微量元素及其功能。 B族维生素与能量代谢： 讲解B族维生素在食物转化为能量过程中的关键角色，尤其针对体力劳动者和素食者。 维生素D与骨骼及免疫： 强调日光照射的重要性，并提供食物中天然维生素D的来源。 矿物质的平衡艺术： 深入探讨钙、镁、钾在血压调节和神经传导中的协同作用。例如，钾如何帮助平衡钠的摄入。 抗氧化战士： 介绍维生素C、维生素E以及硒等抗氧化剂如何中和自由基，延缓细胞老化（不涉及特定疾病的药理作用）。 --- 第二部分：顺应自然节律的养生哲学 第四章：中医养生基础理论与四季调理 本书将现代营养学与传统中医学“天人合一”的思想相结合，指导读者顺应自然变化调整生活方式。 顺应四时： 详细解析春生、夏长、秋收、冬藏的自然规律如何映射到我们的起居、运动和膳食结构上。例如，春季应适当增加绿色食物以助肝气升发。 脾胃为后天之本： 深入阐述中医对脾胃功能的重视。脾胃是气血生化的源头，强调“饮食有节”的重要性，避免暴饮暴食对脾胃的损伤。 寒热虚实辨识： 提供基础的自我体质辨识方法，帮助读者理解自己的身体倾向（如偏寒或偏热），从而在日常进食中做出微调。 第五章：餐桌上的“药食同源”原则 本章探讨如何将日常食物视为维护健康的工具，而非仅仅满足口腹之欲。我们聚焦于那些兼具营养价值和传统保健功效的食材。 五谷杂粮的保健角色： 介绍常见的保健谷物（如黑米、薏米）在中医理论中对不同脏腑的支持作用。 菌菇与藻类的力量： 探讨菌类（如香菇、木耳）和海藻类（如紫菜、海带）中丰富的多糖体对免疫系统的潜在益处。 辛香料的调理作用： 阐述姜、蒜、葱、八角等常用香料在烹饪中不仅能增香，还能帮助食物的消化和温煦身体。 第六章：饮品调理：从茶到汤的智慧 水是生命之源，合理的饮品选择对身体机能至关重要。本章指导读者如何科学饮水，并推荐一些具有辅助调理作用的饮品。 最佳饮水时间与温度： 探讨清晨饮水对肠道蠕动的启动作用，以及饮用温热水的益处。 草本茶饮的选择： 介绍菊花、薄荷、玫瑰等常见花草茶的特性，以及它们在舒缓情绪、促进消化方面的作用（不作为药物替代）。 清润汤品的艺术： 讲解如何通过文火慢炖，将食材的精华融入汤品中，使营养更易吸收，尤其适合体质虚弱者作为日常补充。 --- 第三部分：生活方式优化与长期维护 第七章：进食习惯的重塑：慢食与正念 “怎么吃”和“吃什么”同样重要。本章着重于改变不良的进食行为。 “慢食”的科学依据： 讲解细嚼慢咽如何促进唾液酶分泌，减轻胃部负担，并给大脑足够的时间接收“饱腹”信号，从而避免过量进食。 正念饮食： 倡导在进食时关闭电子设备，专注于食物的色、香、味，这有助于改善消化过程和增进食物的愉悦感。 避免“进食时间差”： 讨论晚餐过晚对夜间消化系统和睡眠质量的影响，建议晚餐的最佳时间窗口。 第八章：压力管理与睡眠的营养支持 身心健康是一个闭环。本章探讨如何通过营养和生活习惯优化睡眠和情绪状态。 色氨酸与睡眠质量： 介绍富含色氨酸的食物（如牛奶、坚果），以及它们如何间接参与褪黑素的合成。 镁元素与神经放松： 强调镁元素在缓解肌肉紧张和神经兴奋中的作用，并指出其天然食物来源。 适度运动与代谢提升： 讨论规律的有氧和无氧运动如何协同膳食，共同优化身体的能量使用效率，提升整体健康水平（不涉及具体的运动方案）。 附录：家庭厨房的常备清单 本书最后提供了一份详细的“健康厨房常备清单”，列出了基础调味料、主要粮油、常见干货、时令蔬菜水果的储存和初步处理建议，旨在帮助读者将理论知识快速转化为日常实践。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，市面上关于健康饮食的书太多了，很多都充满了夸张的宣传和不切实际的要求，读完后让人徒增焦虑。我购买这本书时，心里其实是抱有一种怀疑态度的。然而，这本书带给我的感受是平静和赋权。它没有给我制造“血糖是洪水猛兽”的恐慌感，而是用一种非常科学、客观的语言，将“血糖管理”这个看似复杂的工程，拆解成一个个可以日常执行的小任务。我尤其欣赏它在介绍食疗方时，会注明这些方法的理论依据和历史出处，这让整个“食疗”的概念不再是迷信，而是建立在传统经验和现代认知的交叉点上。它教会我的不仅仅是“吃什么”，更重要的是“如何思考我的食物对身体产生的影响”。读完后，我感觉自己不再是被动的“遵医嘱者”，而是主动参与到自己健康管理中的“决策者”。这种掌控感是很多健康书籍无法给予的，它让我对未来与血糖共存的生活充满了信心，而不是恐惧。

评分☆☆☆☆☆

这本《降血糖食物与食疗方》简直是为我这种常年与血糖数字打交道的人量身定做的。我是在一个朋友的强烈推荐下买的，起初还担心它是不是又是一本老生常谈的健康指南，无非就是多吃蔬菜少吃糖。结果翻开后，才发现它远超我的预期。这本书最让我惊喜的是，它不仅仅停留在“什么能吃、什么不能吃”的简单罗列上，而是深入挖掘了食物背后的科学原理。比如，它详细解释了不同膳食纤维对餐后血糖波动的细微影响，甚至能找到不同烹饪方式对某些特定食材中抗性淀粉含量的影响数据。我特别喜欢它关于“时间点进食”的章节，那里面提到的几种食材组合和进食顺序，我试着用在了早餐上，效果立竿见影，早上十点多开始的那种饥饿感和随之而来的轻微头晕现象明显减轻了。它不是那种冷冰冰的医学教材，语言非常生活化，即便是像我这样对营养学一知半解的人也能轻松理解，配图也很用心，很多都是食材的原貌，而不是那种经过过度美化的摆拍，让人感觉非常真实可靠。这本书更像是一位营养师在我身边，用科学的知识，温柔地引导我做出更明智的饮食选择。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重书籍设计美学的读者，内容固然重要，但如果排版粗糙、装帧简陋，我很难有兴趣持续阅读。这本《降血糖食物与食疗方》在视觉体验上给我带来了惊喜。它的纸张质量很好，拿在手里有分量感，不是那种一翻就旧的廉价纸张。更值得称赞的是它的排版设计——字体大小适中，行间距处理得非常舒服，阅读起来毫无压力，即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。在色彩运用上，它非常克制和高级，没有使用那种花里胡哨的荧光色来吸引眼球，而是用柔和的米白作为底色，关键的图表和数据使用对比鲜明的颜色进行区分，逻辑性极强。特别是那些复杂的营养成分表格，被整理得井井有条，一眼就能找到所需信息，这对于需要快速查阅资料的读者来说，简直是福音。这本书的实体书本身就是一件令人愉悦的物品，让我愿意把它放在手边，随时翻阅，而不是仅仅把它当作一本工具书锁在书柜里。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书主要是冲着“食疗方”这三个字去的，我希望找到一些既传统又安全，同时又能辅助西医治疗的方法。这本书在这方面做得相当出色，它并没有鼓吹任何“包治百病”的奇效，而是非常严谨地列举了具有潜在降糖作用的传统药食同源的食材，并且给出了明确的用量和使用注意事项。我试着用书里推荐的一个用山药、芡实和枸杞熬制的粥方，坚持了快一个月，虽然我的基础治疗没有停，但体检时，医生注意到我的糖化血红蛋白有了一个非常积极的稳定趋势，这让我对这本书的信赖度飙升。更重要的是，它不仅关注“降糖”，更关注整体的“调理”。书中有一个章节专门讲了如何通过食物来改善伴随糖尿病而来的视力模糊和手脚麻木问题，这些都是我非常困扰的“并发症前期”的症状。这些针对性的食疗建议，让我觉得这不仅仅是一本关于血糖控制的书，更是一本关于如何提升生活质量的全方位指南。这种从宏观到微观，从主症到伴随症状的全面覆盖，是其他同类书籍中少见的。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重实用性和操作性的读者，对于那种只有理论没有实践指导的书籍，我通常看不完一半就会束之高阁。这本《降血糖食物与食疗方》则完全是另一种风格。它的结构设计非常清晰，我最欣赏的是它将食物分成了“日常推荐”、“谨慎摄入”和“特殊时期替代”三大类，并且每一类食物都配有详细的“替代方案”。比如，当你非常想吃水果时，它会告诉你哪些水果升糖指数低，即使吃了也不会让血糖剧烈波动；当你出差在外，不知道如何应对餐馆的油腻菜品时，它也给出了临时的“自救”食谱。最让我感到贴心的是，它甚至考虑到了节假日和聚餐的场景，提供了如何巧妙规避高风险食物的技巧。我最近刚参加了一个婚宴，以往我都是硬着头皮少吃或不吃，这次我运用了书中学到的“餐前小策略”，效果非常好，既顾及了礼仪，又没有让血糖失控。这本书的“可操作性”达到了满分，它不是要求你脱离人群过苦行僧的生活，而是教你如何在真实的生活场景中与自己的身体和谐相处。