正版 嬰兒全程輔食添加方案(彩圖版) 0-1歲嬰幼兒童輔食譜書大全 母嬰喂養寶寶輔食書 新生兒護理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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周忠蜀 編

圖書標籤:

• 嬰兒輔食
• 兒童輔食
• 0-1歲
• 母嬰喂養
• 寶寶輔食
• 新生兒護理
• 輔食譜
• 彩圖版
• 正版圖書
• 育兒指南

店鋪： 天纔少兒圖書專營店

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787510105784

商品編碼：27265924511

開本：16開

齣版時間：2011-02-01

 

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基本信息

書名:嬰兒全程輔食添加方案

定價： 29.80元

作者:周忠蜀

齣版社：中國人口齣版社

齣版日期：2011年2月1日

ISBN：9787510105784

字數：

頁碼：208頁

版次：第1版

裝幀：平裝

開本：16

內容提要

《嬰兒全程輔食添加方案》內容簡介：喂養一個健康聰明的寶寶，是每一位媽媽的心願。從寶寶滿4~6個月起，就要添加輔食瞭，為此，我們編寫瞭《寶寶輔食吃什麼》，介紹瞭為寶寶添加輔食的目的、原則等內容，還針對不同月齡的寶寶的營養需求和身體特點，為寶寶瞭一些典型食譜，幫助媽媽有針對性地給寶寶補充營養。

目錄

 第*章 和寶寶一起做好準備，添加輔食嘍
專傢會客室
傢長都應該掌握的輔食添加常識
什麼是輔食
為什麼要給寶寶添加輔食
添加輔食的原則
添加輔食的順序
如何掌握開始添加輔食的時間
給寶寶添加輔食的四個禁忌
彆過早在輔食中加鹽和調味品
根據寶寶的營養需求添加輔食
根據寶寶的消化能力添加輔食
根據寶寶的發育水平添加輔食
寶寶生病時*好不要加輔食
添加輔食注意事項
寶寶輔食的基本要求
給寶寶添加輔食的準備
食用輔食的餐具
掌握輔食的製作要點
給寶寶添加輔食要有耐心
水果的選擇和清洗
蔬菜的挑選和清洗

第二章 如何逐月給寶寶添加輔食
專傢會客室
第1～3個月補充
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
吃母乳的寶寶需要喂水嗎
為何寶寶的菜汁中不能加味精
如何給3個月內的寶寶喂菜汁、果汁
吃配方奶粉還用添加營養伴侶嗎
如何選擇
吃得越多越好嗎
為什麼不能過早添加澱粉類輔食
典型食譜
菜汁、果汁
番茄汁
第4個月
寶寶“開飯”啦
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
第*次如何給寶寶添加輔食
母乳與輔食如何搭配
輔食自己做好還是買市場銷售的好
如何挑選經濟實惠的輔食
寶寶不願吃輔食怎麼辦
寶寶什麼時候可以吃鹽
怎樣逐步添加米粉
如何循序漸進地添加果泥及菜泥
怎樣添加蛋黃
典型食譜
米粥油
菜泥
果泥
第5個月喝點兒稀粥吧
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
為什麼不能給寶寶多吃糖粥
寶寶用牙床咀嚼會妨礙長牙嗎
寶寶吃輔食總是噎住怎麼辦
給寶寶吃什麼樣的麵條，吃多少閤適
給寶寶吃一些蜂蜜好嗎
添加輔食如何把握寶寶的口味
如何避免喂齣肥胖寶寶
典型食譜
湯麵
魚泥
第6個月肉肉、菜菜、飯飯，我都要
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
什麼是食物過敏
怎樣防治食物過敏
可以把各種輔食混在一起喂寶寶嗎
寶寶特彆喜歡吃某種食物怎麼辦
大人可以嚼飯給寶寶吃嗎
需要製止寶寶“手抓飯”嗎
典型食譜
魚菜米糊
蛋花豆腐羹
第7個月開始長牙，可以以榖物類輔食為主瞭
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
寶寶可以隻吃米粉不吃五榖雜糧嗎
如何讓寶寶閤理吃粗糧
什麼時候可以給寶寶添加固體輔食
寶寶食欲減退怎麼辦
寶寶厭食怎麼辦
如何讓寶寶愛上輔食
多大的寶寶可以吃零食
讓寶寶有好牙齒需注意什麼
拿什麼輔食給寶寶磨牙
典型食譜
肝泥粥
蔬菜豆腐泥
第8個月爬得好纍啊，加點兒能量吧
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
寶寶腹痛與缺鈣有關嗎
為什麼反對給寶寶吃“湯泡飯”
寶寶可以隻喝湯不吃肉嗎
如何防治寶寶積食
寶寶偏食怎麼辦
斷奶期如何閤理喂養寶寶
典型食譜
肉末蘿蔔湯
骨湯麵
第9個月粗縴維食物鍛煉咀嚼能力
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
多吃粗縴維食物對寶寶有何益處
為什麼要教寶寶細嚼慢咽
為什麼要給寶寶多吃水果和蔬菜
寶寶拒絕吃果蔬怎麼辦
典型食譜
奶油豆腐
南瓜羹
第10個月更豐富的輔食，
更全麵的營養
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
如何使寶寶的食物多樣化
如何訓練寶寶自己用餐具吃飯
如何為寶寶留住食物中的營養
怎樣做到科學斷奶
典型食譜
蒸嫩丸子
第11個月生長太快瞭，需要更多的能量
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
輔食後期添加輔食有什麼益處
11個月的寶寶可隨意添加輔食嗎
怎樣通過飲食防治寶寶腹瀉
怎樣讓寶寶養成良好的進餐習慣
寶寶鞦季吃什麼輔食可防燥
典型食譜
蝦仁菜花
蘿蔔雞
第12個月輔食都快成主食啦
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
如何烹調12個月大的寶寶的輔食
寶寶食用豆漿有哪些禁忌
12個月大的寶寶怎麼吃水果
什麼時間給寶寶吃水果比較好
如何根據寶寶的體質選用水果
斷奶後如何科學安排寶寶的飲食
怎樣給寶寶吃點心
典型食譜
清燒魚

第三章 手把手教你製作寶寶的輔食
專傢會客室
汁水類
蘋果汁
草莓汁
獼猴桃汁
棗汁
鬍蘿蔔蘋果汁
鬍蘿蔔汁
油菜汁
黃瓜汁
米湯
玉米汁
泥糊類
鬍蘿蔔泥
茄子泥
土豆泥
南瓜泥
鮮紅薯泥
蛋黃泥
香蕉泥
蘋果泥
棗泥
豬肝泥
肉泥
蝦泥
米糊
菠菜糊
魚肉糊
粥羹類
蒸水蛋
蝦泥蛋羹
玉米毛豆粥
桃仁粥
鬍蘿蔔牛肉粥
鬍蘿蔔奶羹
豌豆粥
大米芝麻粥
鴨腎粥
清甜南瓜粥
扇貝小米粥
麵類
扁豆排骨麵
鱈魚麵
豬肉蘑菇麵
豬肉蘿蔔麵
湯類
玉米青豆湯
南瓜湯
玉米排骨湯
雞汁白菇湯
雞汁草菇湯
排骨金針菇湯
寶寶食譜
核桃汁
紅棗奶茶
蘿蔔豆漿
芝麻豆奶
玉米肉湯
泥鰍紫菜湯
核桃芝麻糕
小米雞蛋粥
番茄魚泥
煎小魚
蝦仁蛋餃
番茄蛋花湯
蛋皮拌菠菜
寶寶開胃食譜
酸溜白菜
番茄荷包蛋
黃豆芽
魚丸湯
番茄豆腐
豆腐涼菜
涼拌豆角
空心粉番茄湯
內酯豆腐
豆腐湯
涼拌茄子
豆腐餅
核桃豆腐丸
骨棗湯
炒大頭菜
寶寶補鐵食譜
蝦皮紫菜蛋湯
排骨鼕瓜湯
雞蛋軟餅
燉雙皮蛋
三豆粥

第四章 決定寶寶健康的營養素
專傢會客室
碳水化閤物
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
糖等於碳水化閤物嗎
新生寶寶需要喂糖水嗎
寶寶愛吃米粉，多給他吃一些有問題嗎
脂肪
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
寶寶什麼時候應該多攝入脂肪
寶寶胖就一定健康嗎
蛋白質
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
寶寶不吃肉怎麼保證得到足夠的
蛋白質
蛋白質吃得越多越好嗎
水
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
到底喝什麼水好
怎樣給寶寶補水
維生素A
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
怎麼給寶寶添加維生素A
維生素D
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
多曬太陽能補充維生素D嗎
維生素E
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
哪些寶寶需注意補充維生素E
維生素K
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
哪些因素會引起寶寶維生素K缺乏
B族維生素
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
怎樣盡可能保留食物中的B族維生素
維生素C
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
烹飪時怎樣減少維生素C的損失
鈣
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
每個寶寶都要補鈣嗎
如何選擇鈣劑
為什麼補鈣還缺鈣
哪些因素會影響鈣的吸收率
鐵
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
寶寶缺鐵的原因有哪些
紅棗、赤豆等紅色食物是不是佳品
為什麼喂鐵劑時不能同時喂牛奶
鋅
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
如何判斷寶寶是否缺鋅
補鋅需注意哪些問題
銅
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
銅有助於寶寶長高嗎
如何防治寶寶缺銅
碘
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
寶寶缺碘瞭怎麼辦
鎂
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
低鎂驚厥與喂養方式有關嗎
錳
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
為何豆奶不宜作為牛奶的
替代品
鉀
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
什麼時候寶寶需要補鉀
硒
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
哪些地區的寶寶容易缺硒

附錄0～12個月身長、體重參照錶

作者簡介

周忠蜀，醫學博士、中日友好醫院兒科主任、主任醫師、北京大學醫學部教授、中國協和醫科大學博士生導師。1982年畢業於華西醫科大學，曾在北京醫科大學第*附屬醫院、北京兒童醫院學習兩年，經JICA途徑留學日本大學、日本獨協醫科大學並獲博士學位。從事兒科臨床、教學、科研25年，對兒科疑難重癥，尤其是小兒神經及遺傳疾病，如癲癇、腦癱、新生兒驚厥、缺氧缺血性腦病、PKU等的診治有豐富的臨床經驗。培養博士、碩士研究生8名，主要從事小兒神經遺傳的基礎及臨床研究。負責及參與、部級、院級和中日閤作課題多項。不僅理論水平紮實，而且可以將父母關心的問題用的態度、易懂的語言講給父母聽，這在眾多的兒科醫師中是非常難得的。
作者在百忙之中編寫瞭這本書，秉承嚴謹的態度編寫、審閱每個知識點，很多方麵作者都幫父母考慮到瞭，比如每個食譜都與現今實際生活相結閤，考慮父母操作是否方便，材料是否易得，因此選擇這本書的讀者是非常明智的，不用考慮太多，隻需按著做就可以瞭。

《舌尖上的童年：0-1歲寶寶輔食科學喂養指南》 一本為新手父母精心打造，從零開始，科學喂養，讓寶寶愛上吃飯的實用指南。 親愛的爸爸媽媽們，迎接新生命的到來，固然是無比喜悅，但隨之而來的養育挑戰也讓不少新手父母感到手足無措。其中，如何為0-1歲的寶寶科學、閤理地添加輔食，更是讓大傢牽腸掛肚的頭等大事。你們是否曾有過這樣的睏惑：寶寶什麼時候可以吃輔食？第一口輔食該吃什麼？如何判斷寶寶是否對某種食物過敏？怎樣纔能讓挑食的寶寶乖乖吃飯？各種網上的信息繁雜不清，到底哪種纔是最適閤自傢寶貝的呢？ 彆擔心，這本《舌尖上的童年：0-1歲寶寶輔食科學喂養指南》正是為你量身定製的答案。我們深知，寶寶的健康成長，從“吃”開始，每一個環節都至關重要。本書不僅僅是一本食譜大全，更是一套貫穿寶寶0-1歲關鍵成長期的科學喂養係統方案，緻力於幫助您建立起一套科學、循序漸進、充滿愛意的輔食喂養理念，讓您的寶寶在品嘗美味的同時，也能攝取到生長發育所需的全部營養。 本書內容亮點： 一、科學喂養理念，奠定寶寶健康基石： 科學的時間軸： 我們將寶寶的輔食添加過程，依照科學的發育規律，精確劃分為不同的階段，並明確每個階段的重點和目標。從最初的“嘗試”到“探索”，再到“多樣化”，每一步都充滿瞭耐心與智慧，讓您清晰瞭解寶寶在不同月齡段的生理特點和營養需求。 認識寶寶的信號： 寶寶的飢飽信號、對食物的接受程度，都需要我們細心觀察和解讀。本書將詳細解析寶寶的喂養信號，教您如何讀懂寶寶的“語言”，從而做到精準喂養，避免過度喂養或喂養不足。 過敏的預防與應對： 輔食添加過程中，寶寶過敏是傢長們普遍關心的問題。本書將提供詳盡的過敏原識彆指南，以及低過敏風險的食物選擇建議。一旦齣現過敏跡象，本書將提供科學有效的應對方法，讓您從容麵對。 營養均衡的重要性： 0-1歲是寶寶大腦和身體快速發育的關鍵時期，對營養的需求尤為突齣。本書將詳細介紹每個階段寶寶所需的關鍵營養素，如鐵、鋅、鈣、維生素等，並指導您如何通過日常輔食的搭配，全麵均衡地滿足寶寶的營養需求。 二、海量豐富食譜，滿足寶寶味蕾探索： 階段性循序漸進： 所有食譜均按照寶寶的月齡和消化能力進行科學劃分，從易於消化、營養密度高的泥糊類，逐步過渡到更具咀嚼挑戰的塊狀食物。 食材的選擇與處理： 精選當季、新鮮、安全的食材，並提供詳細的食材處理方法，確保寶寶攝入的每一口都安全健康。從清洗、烹飪到打泥、切碎，都有細緻的指導。 多樣的烹飪方式： 蒸、煮、燉、烤等多種健康烹飪方式，保留食材的原味和營養，減少不必要的添加。 創意與趣味並存： 我們相信，吃飯也可以是一件充滿樂趣的事情。書中不僅有經典的輔食食譜，還融入瞭一些創意性的搭配，讓您的寶寶在品嘗美味的同時，也能激發對食物的好奇心和興趣。 針對不同問題的解決方案： 針對寶寶常見的喂養難題，如不愛吃蔬菜、拒絕某種質地食物等，本書也提供瞭相應的食譜和喂養技巧，幫助您輕鬆解決喂養睏擾。 三、實用喂養技巧，解決你的所有疑慮： 輔食添加流程解析： 從第一次輔食添加的時機、量，到逐漸增加食物種類和質地，本書將提供詳盡的操作流程，讓您心中有數，不走彎路。 喂食工具的選擇： 奶瓶、勺子、碗、圍兜……這些看似微小的工具，卻能極大地影響喂養體驗。本書將為您提供選購和使用的實用建議。 如何培養良好的飲食習慣： 吃飯不僅僅是為瞭填飽肚子，更是培養寶寶良好生活習慣的起點。本書將指導您如何營造積極的用餐氛圍，幫助寶寶建立規律的飲食習慣，為日後健康飲食打下基礎。 常見喂養誤區闢謠： 許多關於輔食添加的傳統觀念，可能並不完全科學。本書將為您一一辨析，糾正不必要的擔憂和誤解。 寶寶成長中的關鍵指標： 除瞭飲食，寶寶的生長發育還有許多值得關注的指標。本書也將簡要介紹，幫助您全麵瞭解寶寶的成長狀況。 四、貼心設計，閱讀體驗更佳： 彩圖展示，直觀易懂： 書中精美的彩色圖片，不僅展示瞭每一道輔食的最終成品，還穿插瞭食材的真實樣貌和部分製作過程的示意圖，讓您一目瞭然，操作更簡單。 圖文並茂，生動活潑： 語言通俗易懂，避免過於專業的術語，讓新手父母也能輕鬆掌握。 結構清晰，查找便捷： 按照寶寶月齡、食物種類、營養需求等維度進行科學分類，方便您快速查找所需信息。 附錄實用信息： 可能包含寶寶常見疾病的飲食建議、輔食製作工具推薦等，進一步提升本書的實用價值。 本書適閤人群： 即將迎來寶寶的準父母 0-1歲寶寶的初次嘗試輔食的父母 在輔食添加過程中遇到睏惑和挑戰的父母 希望為寶寶提供科學、健康、美味輔食的父母 尋求一份全麵、係統、實用的0-1歲輔食喂養指南的父母 加入我們，一起為寶寶開啓一段充滿愛與美味的“舌尖上的童年”！ 從孕期到寶寶一周歲，每一個細節都值得我們用心去嗬護。本書不僅是一本育兒書籍，更是您在育兒路上的忠實夥伴，陪伴您與寶寶一同成長，分享每一份喜悅與成就。讓我們用科學的知識、滿滿的愛，為寶寶的健康未來，打下最堅實的基礎。 讓每一餐都成為寶寶探索世界、感受愛的美好體驗！ 現在就行動起來，為您的寶貝選擇這本《舌尖上的童年：0-1歲寶寶輔食科學喂養指南》，讓科學的育兒理念，點亮寶寶的成長之路！

評分☆☆☆☆☆

第四段評價 我傢裏已經有一個大寶瞭，那會兒輔食添加簡直是一場災難，各種“民間偏方”和“老人經驗”混雜，搞得我身心俱疲。這次二胎，我決心要找一本權威、科學，但又不失溫度的指南。這本書在這一點上做得非常齣色。它平衡瞭科學育兒的嚴謹性和實際操作的靈活性。書中對於不同階段寶寶可能齣現的“挑食”、“拒絕”、“便秘”等常見問題，都給齣瞭針對性的解決策略，而不是簡單地歸結於“是寶寶不愛吃，沒辦法”。比如，它提到瞭如何通過改變食物的溫度或餐具的形狀來激發寶寶的興趣，這些細節上的處理，正是那些大部頭育兒百科裏常常忽略的。閱讀體驗上，排版清爽，圖文並茂，即便是晚上疲憊的時候翻閱，也不會感到閱讀壓力。這本書更像是一位經驗豐富的朋友，在你需要時提供恰到好處的建議，讓人讀起來非常舒服。

評分☆☆☆☆☆

第一段評價 這本書簡直是育兒路上的“救星”！我懷孕那會兒就開始囤各種育兒書籍，但說實話，大部分都講得太理論化，或者信息量太大，看得人頭昏腦漲。直到我翻到這本，立刻就被它清晰明瞭的結構和豐富多彩的圖片吸引住瞭。它不是那種空泛地告訴你“要科學喂養”，而是手把手教你如何操作。比如，什麼時候開始加第一口輔食，用什麼勺子，泥糊的稠度怎麼掌握，甚至連寶寶不肯吃時該怎麼辦，都有非常實用的建議。我特彆欣賞它按照月齡劃分的進度錶，簡直是時間軸上的導航儀，讓我完全不用焦慮“是不是我太早瞭/太晚瞭”。而且，書中關於食材的選擇和處理方式也極其細緻，從如何清洗到如何烹飪，每一個環節都考慮到瞭，讓我這個新手媽媽感覺特彆踏實。自從用瞭書裏的方案，我寶寶的輔食接受度明顯提高瞭，不再是那副“你喂我我就吐”的錶情瞭，這對我來說是莫大的安慰。強烈推薦給所有正在為輔食發愁的寶爸寶媽們！

評分☆☆☆☆☆

第五段評價 作為一名對生活品質有一定要求的傢長，我關注的不僅僅是寶寶能不能吃飽，更重要的是吃得好不好，營養結構是否均衡。這本書在宏觀的營養搭配上看得齣下瞭大功夫。它不隻是教你做泥，而是深入淺齣地解釋瞭為什麼這個階段需要鐵、為什麼需要維生素C來促進吸收，這些知識點穿插在具體的食譜裏，讓你在操作的同時也提升瞭自己的營養學常識。我尤其喜歡它關於“一歲以後過渡到傢庭餐桌”的過渡方案。很多書寫到一歲就戛然而止，留下瞭我們傢長一個大大的問號——如何自然地從寶寶餐過渡到成人餐？這本書提供瞭非常平滑的銜接策略，讓我對寶寶長期的飲食健康有瞭清晰的規劃，而不是隻關注眼前這幾個月的輔食添加。這本書的價值，遠超一本簡單的食譜集，它是一套完整的嬰幼兒營養成長手冊。

評分☆☆☆☆☆

第二段評價 說實話，我買書嚮來比較挑剔，尤其對這種“指導性”強的書籍。我更傾嚮於那些能帶來全新視角和深度思考的內容，而不是一堆人人都知道的常識堆砌。這本書的獨特之處在於，它不僅僅提供瞭一堆食譜，更像是建立瞭一套完整的“輔食哲學”。它強調瞭如何觀察寶寶的信號，如何循序漸進地引入新的食物質地和味道，而不是機械地照搬所謂的“標準時間錶”。我特彆喜歡其中關於“食物多樣性”和“培養良好飲食習慣”的章節。書中沒有過度強調某種“超級食物”，而是鼓勵傢長利用身邊常見的、新鮮的食材進行搭配。這種貼近生活的指導，讓我覺得非常受用。它讓我明白瞭，輔食添加不僅僅是為瞭營養，更是寶寶探索世界、建立與食物關係的重要一步。書裏的彩圖部分也非常精美，那些成品圖看起來既健康又誘人，極大地激發瞭我的烹飪靈感，甚至讓我這個平時不太下廚的人，都願意花心思給寶寶做更漂亮的輔食。

評分☆☆☆☆☆

第三段評價 我拿到這本書的時候，正值我女兒六個月，準備開啓人生的第一次輔食之旅，心裏充滿瞭忐忑和迷茫。市麵上很多輔食書要麼太貴族化，用的食材要麼就是海淘的，要麼就是我們日常生活中不太容易買到的，要麼就是做法復雜到讓人望而卻步。但這本完全不一樣，它給人的感覺就是“親切”和“可行性”。它非常務實地考慮到瞭中國傢庭的實際情況，所推薦的食材都是我們菜市場裏常見的，比如南瓜、紅薯、雞蛋黃等等，做法也大多是蒸煮攪拌，非常簡單快捷，非常適閤朝九晚五的職場父母。最贊的是，它對過敏原的引入和觀察記錄做得特彆到位，用錶格的形式把每天添加的新食物和寶寶的反應記錄下來，清晰明瞭，很有條理，讓我能隨時迴顧和調整。讀完這本書，我感覺自己不再是那個手忙腳亂的新手，而是一個有計劃、有把握的“輔食總指揮”瞭。