基本信息

書名:一看就會的烤箱菜一本全

定價：29.80元

作者:甘智榮 著

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2015-11-01

ISBN：9787518021291

字數：200000

頁碼：0

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：

編輯推薦

《一看就會的烤箱菜一本全》精選200多道烤箱菜，自帶視頻二維碼，掃一掃，同步視頻“碼”上看。菌菇蔬果、禽畜烤肉、水産海鮮、多樣主食、暖心烘焙，小小的烤箱，大大的魔力，為你展現各自的絕技。在烤箱的世界裏，仿佛有股神奇的魔力，引領我們與美食的一場驚艷會麵。海報：

目錄

PART 1

烤箱秘笈，一看就會

樣式類型0

嵌入式烤箱0

颱式小烤箱0

功能類型0

普通簡易型烤箱0

控溫定時型烤箱0

三控自動型烤箱0

功率選擇0

容量規格011

烤箱內膽011

選購細節011

使用維護有訣竅

高溫空烤去異味012

預熱烤箱利烘烤012

烤箱餘熱巧利用012

清潔烤箱需注意013

烤箱保養小妙招013

熟悉配件如魚得水

烤網014

烤盤014

玻璃碗014

量匙014

選對烤箱

量杯014

毛刷014

吐模015

烘焙紙015

竹扡015

锡紙015

電子秤015

隔熱手套015

鏇轉烤叉015

鎖住食材的鮮味

菠蘿的清洗與刀工016

清水清洗法016

切片016

茄子的清洗與刀工016

食鹽清洗法016

香菇的清洗與刀工017

澱清洗法.017

切花017

豬肉的清洗與刀工018

淘水清洗法018

切片018

牛肉的清洗與刀工018

浸泡清洗法.018

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