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店鋪：弗洛拉圖書專營店

齣版社：農村讀物齣版社

ISBN：9787504853585

商品編碼：26624584477

包裝：平裝

開本：大32

齣版時間：2011-01-01

具體描述

商品參數

內容介紹
　　本書由硃太治、雙福主編，包括調料基礎、經典的滋味、世界的滋味、教你成為調味大師四部分，介紹瞭調味品的種類和營養，香辣味調料，麻辣味調料，酸辣味調料，甜鹹味調料，鮮鹹味調料，酸甜味調料，醬香味調料，魚香味調料，甜辣味調料，藥理味調料等內容。

目錄

第壹章調料基礎

調味知多少——調味品的種類和營養
酸甜苦辣鮮香——話說調料的基本味
傢常bi備調料麵麵觀
*二章經典的滋味
香辣味
麻辣昧
酸辣味
甜鹹味
鮮鹹味
酸甜味
醬香味
魚香味
甜辣味
藥理味
第三章世界的滋味
第四章教你成為調味大師
美食製作索引

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