中华佛斋+中国四大佛山素食斋菜全2册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 宇涛伟业图书专营店

出版社： 辽宁科技出版社

ISBN：C0421

商品编码：26819230708

产品名称：中华佛斋

是否是套装: 否

书名: 中华佛斋

定价: 55元

出版社名称: 青岛出版社

书名: 中华佛斋

ISBN编号: 9787555200680

目录

佛斋养生，因缘和合

16 养生佛斋谈

26 养生斋菜烹饪小常识

28 佛斋种类与食用宜忌

34 禅茶一味

36 斋菜调料和味碟

50 佛斋部分原料简介与预处理

五台山斋菜

62 五台在心中的烙印

冷菜

66 甘蓝奇味心中生

67 碧绿台豆味更香

68 九品莲苔长福长

68 芝麻香桃仁

69 五台素鸡

70 罗汉小豆腐

71 雪菜罗汉笋

热菜

72 蜜汁小枣台怀制

73 荷合吉祥豆腐

73 五香烤麸在台中

74 豆豉吉祥如意

75 罗喉花开献佛

76 金刚杵叉保佛法

77 德福资粮靠文殊

77 台栗风雨吉祥

78 铁板山珍烩

79 香茄豆腐加菇丁

79 锅仔香芋满台香

80 佛光普照素鱼翅

80 鲍汁扣*台蘑

81 佛海蒲团

81 梅干豆腐方知福

82 台中时两抱玉帛

83 五台三绝

83 清炒黄花

84 功德圆满拜文殊

84 三鲜烤麸犹冬炉

85 咖喱什锦全素煲

86 白果南瓜煲带饼

87 五台真清凉

87 八珍豆腐煲

88 酿香菇炒金粒

89 碧绿财富路

89 巧炒豆香酿西红

90 酱排来自五台中

90 和味豆酥

91 自在菩萨乐上听

92 五台佛光照

92 展翅飞翔在智者

93 佛跳墙来品素盅

94 五台渡慈航

94 智者清净我心

95 五台一鲜汤

96 锅仔全家福

97 青教蔬菜羹

98 大彻大司自悟佛

面点

99 清清凉燕麦粥

99 白果香溢面

100 清汤显通罗汉素面

100 怀台荞面饼

101 北台野菜饼

101 烧卖

102 芳香饼中融觉悟

102 五台骄子是文殊

103 玉米发糕

104 文殊大饼

104 香煎玉米饼

105 脆皮炸鲜奶

106 福如东海饭

107 白果共融和谐饭

108 南瓜炒饭

108 五台斋莜面

普陀山斋菜

110 普陀山印象

冷菜

112 水晶三仙

113 六味和春

114 莲中圣果

115 清雅白果

116 金匙银珠

117 糯荷争春

118 桃源洞府

119 翠玉金丝

120 叠翠莲云

热菜

121 珠圆玉润

122 菌菇献瑞

123 榨菜豆腐

124 双菇和合

125 禅味献宝

126 双娇弄玉

127 八宝斋饭

128 百合素裹

129 菜松扣奉芋

130 晨光佛珠

131 粉蒸荷香四季豆

131 双色佛珠

132 荷塘月色

133 吉利三丝卷

133 椒香平菇

134 金丝芋球

135 金汤白玉

136 金箱豆腐

137 菊花豆腐

138 梅菜汤圆

139 美味冬瓜脯

140 米汤豆腐球

141 其乐融融

142 荠菜玉珠

142 情思故乡

143 雀巢小炒

144 群菇荟

145 色拉黄豆烙

146 石磨布袋豆腐

147 水果玉米烙

148 四喜魔芋

149 五福临门

150 香酥瓜排

151 杏仁菠萝卷

152 雪菜炖蚕豆

153 油淋双脆

154 银丝白玉羹

154 油焖冬瓜

155 掌上明珠

155 木瓜雪莲

156 菌菇煲

157 葵花朝阳

158 蔬苑藏珍

159 绿叶水晶

160 丰收百合果

161 竹节留香

162 轮回因果

面点

162 糯米煎饼

163 椰蓉糯米糍

163 油炸一口包

164 芋香瓜子球

164 香煎菜汁包

165 三色花卷

166 菌菇面片

166 奶油南瓜仔

峨眉山斋菜

168 峨眉山印象寺中的斋菜

170 四川泡菜

171 普贤转法轮

172 佛光高

173 普度众生

174 随喜功德

175 峨眉山峦美

176 一指禅

177 干烧素鱼

177 普贤万福饼

178 青山白水豆腐

179 彩虹雪魔芋

179 普贤面

180 普贤豆花

181 三丝白菜卷

功德斋

182 辣烧蕨根皮

183 辣腌空心菜

184 普贤花生粥

184 瓜香竹荪羹

185 佛法圆满

186 白水宝塔豆腐

187 峨眉云海藏珍

188 皈依佛

189 千丝万缕

190 僧人鲍鱼

191 普贤烧三圆

191 芦荟靓汤

192 辣烧雪魔芋

193 素甜烧白

194 灵芝天麻饮

195 碧绿牛肝菌

196 炒素虾仁

197 碧绿板栗蒸白菜

198 豆豉苦瓜

199 贝母蒸梨

200 普贤烧卖

201 白云菊花羊肚菌

202 普贤芳香粽

203 普贤大抄手

204 普贤千层饼

205 *海参

206 炒双笋

207 糖醋里脊

208 双椒牛肝菌

209 川味东坡肉

210 一心向佛

210 财源滚滚

211 普贤全家福

212 随写功德

节日斋菜

213 日月同辉

214 五彩蒸羊肚菌

214 善有善报

215 色即是空

216 普贤颂生

216 杞香山药粥

217 一炷香

218 红油苦笋

218 白菜卷扒板栗

九华山斋菜

220 九华山印象

千僧斋

222 素烧鹅

223 烤手剥笋

223 九华黄瓜

224 剁椒蒸素肉

224 雪菜香肠煲

上堂斋

225 水果葛粉羹

226 西蓝花鲍品

227 雀巢素虾仁

228 五彩素鸡

229 锡纸孜香芋

230 素扣瓜脯肉

231 北瓜粑香盅

吉祥斋

232 九华圣果

232 竹金百岁片

233 熘九华鱼

234 香菇米烧素海参

234 石笋脆鳝

235 佛国二冬

236 蕨菜魔芋丝

237 酸菜笋片

238 莲花豆腐羹

如意斋

239 菩提方园

240 双椒黄精

241 百岁宫前悟道场

242 蓝花鲍脯扒海参

243 九华双鱼会

244 青椒石耳黄精

245 水煮素鳜鱼

246 禅竹红焖

247 菇丁蒸小白菜

248 酿双椒

249 地藏饺

十全十美赞斋菜

250 感悟灵九华

251 地藏菩萨展佛法

252 神灵在九华

253 慈悲善香来

254 菩萨神力大

254 春笋献菩萨

255 赛螃蟹

255 佛国一缸香

256 山蕨小清烹

257 素肉焖茄子

258 地藏红豆卷

258 粽香鸡

259 九华佛光

260 橙汁菊花茄

261 地藏卤干豆

262 香辣九华豆干

262 地藏烤板栗

少林寺斋菜

264 少林在心中的烙印

养生药膳

266 脆皮姜香豆腐

267 养生茄肠

268 杜仲素腰汤

269 冬瓜藏珍

270 香芋素排骨煲

271 富贵圆满

272 苦尽甘

273 铁板烧豆

274 砂锅牛蒡卷

275 红烧素牛肉

276 粉蒸素肉片

277 紫菜烩素丸

278 少林十三棍

279 红油双鱿

280 素烧鹅

280 少林滋补素羊肉

281 桃园三结义

282 猴头菇烧山药

283 青椒塔

284 嵩山素鸡

285 菠菜素肉末

286 枸杞丝瓜

287 武僧山药素汤

288 易筋卷书

289 素四大金刚

290 金刚壮骨

291 紫菜豆腐

292 栗子烧面筋

293 壮骨白菜卷

294 香菇烩芥菜

295 僧家茄子

296 碧波竹荪

297 菜心梅花

298 芹香素肚

299 武僧长生汤

家常素菜

299 少林百才

300 合蒸豆腐

301 竹荪素鱼翅

302 烧素鲍鱼

302 煎豆腐

303 咕 素肉

304 少林鱼排

305 南洋烤麸

306 干烧春笋

307 番茄炖豆腐

少林面食

308 芋头饼

309 少林寺素饼

310 烩面

311 大刀面

312 灌汤包

灵隐寺斋

314 灵隐寺印象

冷菜

316 腐皮三丝卷

317 素火腿

318 桂花白玉

319 黑椒素牛排

热菜

320 年年素有鱼

321 炸双菇小卷

322 双色葡萄球

323 白菜三丝卷

324 佛跳墙

325 灵隐肉松

326 八宝金箱

327 财源滚滚

328 彩色黄螺

329 鱼翅盅

331 断桥残雪

332 佛珠草菇

333 佛珠海参

334 东坡肉

335 果老金钱

336 燕窝腰片

337 荷花响铃

338 红烧金钱鸡

339 杭州卷鸡

340 煎牛排

341 糖醋素排骨

342 玛瑙薯枣

343 酿苦瓜

344 酿青椒

345 茄汁咕 肉

346 菊花鲈鱼

347 雀巢菩提素肉丁

348 雀儿归巢

349 松子大黄鱼

350 素扣肉

351 灵隐手剥笋

352 五丁蛋饺

353 虾仁锅巴

354 燕窝腰花

355 一桶江水

356 砂钵煲鞭笋

357 油焖小鲫鱼

358 紫气东来

359 击罄鱼

面点

360 罗汉大包

361 灵隐饼

361 罗汉脆

363 灵隐佛手酥

内容推荐

心中有佛祖，口中食佛斋，养生又长寿。《中华佛斋》详细介绍了五台山、九华山、峨眉山、普陀山等中华四大佛教名山千年佛斋的制作秘籍，更有少林寺、灵隐寺等名刹古寺的传家素斋。全书提供近400款养生素食，只要虔诚谨食，功德自然会增。

除此之外，书中处处渗透出浓厚的佛教文化，有斋菜的知识介绍，有佛教食素历史的追溯，还有斋菜味碟的制作方法以及关于佛教知识的百问百答，让您更容易理解，更容易有所获。

基本信息

名:中国佛山素食斋菜

定价：39.80元

作者:张云甫主编

出版社：群言出版社

出版日期：2017-03-01

ISBN：9787519300159

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

目录

五台山素食斋菜五台山记忆 凉菜类麻汁油麦菜?1?71?1?771?1?71?1?7776?1?71?1?771?1?71?1?7779 冰凉南瓜方罗汉小豆腐 甘蓝奇味野生苦菜 永结同心菩提叶清清凉爽 水果沙拉热菜类吉祥如意 罗喉花开献佛五台渡慈航 五台佛光照春笋小鲫鱼 两抱玉帛清炒黄花 素腊味家乡豆干煸茶树菇 麻辣土豆条拌八珍豆腐煲?1?71?1?771?1?71?1?7776?1?71?1?771?1?71?1?7779 果南瓜煲带饼五台真清凉 五台酱排五台面点类烧饼 北台野菜饼普陀山素食斋菜普陀的印象紫光碧海?1?71?1?771?1?71?1?7776?1?71?1?771?1?71?1?7779 家乡烤菜六味和春?1?71?1?771?1?71?1?7776?1?71?1?771?1?71?1?7779 珠圆玉润?1?71?1?771?1?71?1?7776?1?71?1?771?1?71?1?7779年常青...........

内容提要

该书的成功出版，不仅拉近了原有斋菜技艺现状与上述现实需要的差距，创造了我国斋菜及美食文化技艺现代研究的良好开端，更丰富和推进了养生素食品种系列化、丰富化，提升和规范了斋菜及民间素食工艺的流程和标准，亦为佛教食文化和中华饮食文明的一次实质进步，对佛食及宗教食品产业化的形成也将起到先导和抛砖引玉的作用。

作者介绍

张云甫(张龙书）1957年出生于青岛，游九州寻味道，不小心掉了钥匙奔走四处为家，寻海味东至丹东西至北海，寻江河味从唐古拉山到长江、黄河入海口，在阿拉善唱歌，腾格里沙漠驾舟、喀什找孜然、北疆找阿魏、柳州找八角、遵义找辣椒、老干妈谈话、李锦记通话、味好美磨香、康师傅调味、致美斋酱料妙、太太乐鲜美、王守义十三香料、为了味道行走中国，为了中国舌尖上的味道誓言：走遍世界六十岁开始起跑。

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