白天鹅鸡尾酒调制与品鉴 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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黄颖聪 编

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出版社： 广东旅游出版社

ISBN：9787807661832

版次：1

商品编码：10373883

包装：平装

开本：32开

出版时间：2010-01-01

页数：216

正文语种：中文

内容简介

酒之世界，五彩缤纷，而鸡尾酒实为风尚一族。它有自由浪漫之意，又不失美味雅致。从鸡尾酒诞生至今，两百余年为饮者所重。淡淡轻轻闻香于唇，若飘然而至之丽人。无论是酒名、色泽、造型还是口味，鸡尾酒都充满了魅惑。东方调酒师的高明，在于兼容并蓄，用东方的智慧去感悟西方酒文化的精髓。用“中庸和谐”去领略西方名仕的生活意境。杯中美酒，或怡情或应景，或豪饮于天地或大醉于乡野，让心灵自由，让情怀释放，人生之大境界也。

目录

鸡尾酒的传说
鸡尾酒的定义
鸡尾酒的结构
鸡尾酒的调制方法

传统篇（Classical Drinks）
1.环游世界Around the World
2.B＆B
3.血玛丽Bloody Mary
4.黑色俄罗斯Black Russian
5.得其利Daiquiri
6.毡菲士Gin Fizz
7.青草蜢Grasshopper
8.爱尔兰咖啡Irish Coffee
9.欢乐香槟Kir Royal
10.柠檬什饮Lemon Squash
11.长岛冰茶Long Island Ice Tea
12.曼克顿Manhattan
13.万加力Margarita
14.雪白菠椰Pina Colada
15.活色生香Old Fashioned
16.红粉佳人Pink Lady
17.彩虹Pousse Car6
18.莎利甜保Shirly Tample
19.新加坡司令Singapore Sling
20.雪球Snow Ball
21.墨西哥太阳Tequila Sunrise
22.渐入佳境Screwdriver

夏饮篇（SummerS Drinks）
1.南国风情Cantonese Custom
2.浓情夏日Summer Expressings
3.绿影婆娑Romantic Summer
4.鹅潭月色Moonlight
5.梦幻仙境Wonderful World
6.夏日激情Crazy Summer
7.透心凉Ice-cold Feeling
8.仲夏情迷Summer Lover
9.清溪送爽Summer Spring
10.释放夏日Free Holiday
11.星月水湾Twinkling Star
12.紫帆丽影Jolly Sailing
13.蓝珊瑚Blue Coral、
14.绿野仙踪Green world
15.清凉一夏Ice Cold Summer
16.热舞沙滩Beach Dancing
17.甜梦泉Sweet Spring
18.碧海蓝天Summer Feelings
19.花城叠翠Dream Melody
20.晶莹翡翠Sparkling Jade
21.雨打芭蕉Banana Punch
22.情迷金海滩Charming Beach
23.清凉夏日Frozen Summer
24.夏日清泉Summer Spring
25.荷塘月色Moonlight With Lotus
26.绿岛小夜曲Melody Of Summer
27.倩影Beauty Shadow
28.夏日逍遥Jolly Holiday
29.和风飘香Gentle Breeze
30.点红Red.com
31.点绿Green.com
32.海南风光The View Of Hainan
33.西关风情XiGuan Style
34.冰凉世界Crystal World
35.暗流涌动Feel of Power

冬饮篇（WinterS Drinks）
1.冬韵Melody of Winter
2.寒梅傲雪Chocolate Bomber
3.飘雪迎春Flying Snow
4.椰香甜酒Coconut Tea
5.加勒比海咖啡Coffee Caribbean
6.杏仁咖啡Almond Coffee
7.烈焰红唇Coffee-Cr~me-Cocktail
8.爱啡Love Coffee
9.暖意Warm Heart

特饮篇（SpeciaI Drinks）
圣诞特饮（Cocktails For Christmas Day）
1.红粉礼靴Pink SantaS Boot
2.平安夜Christmas Eve
3.欢乐恩典Ode to Peace

新春特饮（Cocktails For Spring Festival）
4.财神到Cai Shen Dao
5.货如轮转Getting Money，
6.金牛贺岁Happy New Year
7.金枝玉叶Golden Tree
8.花开富贵Great Fortunes
9.年年有余Richer and Richer

情人节特饮（Cocktails For Saint ValentineS Day）
10.甜心Sweet Heart
11.情思Endless Love
12.爱的呼唤Combine Lover

儿童节特饮（Cocktails For ChildrenS Day）
13.幸运小福星Lucky Star
14.反斗星Glittering Star

获奖篇（ExceI lent Gredtion）
1.世外桃源Romantic Paradise
2.碧海翱翔Free To Fly
3.天鹅展翅Expand Wings
4.梦幻之旅Marc Trip
5.紫醉金迷Romantic Purple
6.加州梦想Califoria Dreaming
7.昌盛之州Golden State
8.浪漫夏日Lovely Summer
9.激情盛会Thrilling Games
10.鸟语花香Green World
11.魅力广州Beautiful Guangzhou
12.梦想飞扬Olympic Dream

前言/序言

　　酒之世界，五彩缤纷，而鸡尾酒实为风尚一族。它有自由浪漫之意，又不失美味雅致。从鸡尾酒诞生至今，两百余年为饮者所重。淡淡轻轻闻香于唇，若飘然而至之丽人。无论是酒名、色泽、造型还是口味，鸡尾酒都充满了魅惑。东方调酒师的高明，在于兼容并蓄，用东方的智慧去感悟西方酒文化的精髓。用“中庸和谐”去领略西方名仕的生活意境。杯中美酒，或怡情或应景，或豪饮于天地或大醉于乡野，让心灵自由，让情怀释放，人生之大境界也。
　　游历过世界许多地方，住过许多品牌酒店，白天鹅宾馆是我比较喜欢的。百年历史风尘的沙面，令人感怀的“故乡水”，临江赏景、感人怀事、啜品佳肴美酒，一大快意。我更看重那里有许多用心做事和深谙中西美食乐趣及真谛的人。酒和美食一样。用心创造。便能激发出灵性。这里的每一款酒，都是白天鹅调酒师的灵性之作。
　　是为序。

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可以作为酒吧、酒店的专业调酒师的参考学习之用，也可以供鸡尾酒爱好者收藏之用。

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鸡尾酒的种类涵盖面那么广——从波兰伏特加酒到阿拉斯加熏制啤酒，从波尔多葡萄酒到曼哈顿鸡尾酒，作者好厉害啊，这么丰富的知识呢?在国外，可能更容易接触到鸡尾酒。鸡尾酒分门别类，以图片附加制作方法及情节记忆的形式进行了详细介绍和解说。《鸡尾酒》将对您进行最专业的指导、让您拥有高品位的享受。《鸡尾酒》可以称得上是世界鸡尾酒鉴赏书。

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总体不错，只是不够详细！