【2套装】每日三明治+便当 沙拉吐司三明治甜点等生活美食制作书 烹饪书籍大全菜谱书美味快捷 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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采薇 编

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店铺： 北京欢声雷动图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518001781

商品编码：26612681160

丛书名： 美味快捷做便当

出版时间：2014-03-01

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Part1简单美味的基础三明治

三明治是一种做法简单又十分美味且具有很强的亲和力的食品。本书介绍了近100种风格各异、适合不同时间和不同地点食用的三明治：有可当早午晚餐的、热腾腾的即食三明治，也有冷藏过后当备用粮的冷藏三明治，有专门用来招待客人的精致三明治，也有旅行时必备的营养三明治。虽然本书介绍的三明治风格和口味各异，但“材料简易、食用方便”的特色始终如一。快速感受美味和健康，就来进入三明治的世界吧！

《舌尖上的艺术：厨房里的轻食美学与甜蜜时光》 一、 开启健康轻食新篇章：创意三明治与活力便当的无限可能 告别单调乏味的日常饮食，让我们一同走进一个充满色彩、风味与营养的轻食世界。《舌尖上的艺术》将为您呈现一场关于三明治与便当的味蕾盛宴。这本书不仅仅是菜谱的集合，更是一份关于生活方式的倡导，一种追求健康、便捷、美味的烹饪哲学。 1. 三明治的百变魔术：不止于吐司的美味探索 三明治，这个看似简单朴实的食物，却拥有着无限的创意空间。我们打破了传统吐司的束缚，将目光投向了更多元化的“三明治基底”。 谷物面包的魅力： 除了经典的白吐司和全麦吐司，我们还将深入探索黑麦面包、裸麦面包、酸面包、贝果、法棍、恰巴塔等不同风味谷物面包的烘焙与选购技巧。了解不同谷物面包的口感、营养价值以及与食材的绝佳搭配，让您的三明治拥有更丰富的层次感。 非面包基底的惊喜： 谁说三明治一定要用面包？本书将为您揭示各种新颖的基底选择： 米饭饼与寿司饭： 利用蒸熟的米饭压制成饼，或者将寿司饭制作成团，搭配海苔、肉类、蔬菜，制作出日式风味的三明治，口感Q弹，别具一格。 蔬菜“容器”： 将大而饱满的蔬菜，如甜椒、生菜叶、卷心菜叶、煮熟的土豆饼，作为三明治的“容器”，将内馅塞入其中，既低脂健康，又能摄取大量维生素。 煎饼与薄饼： 利用鸡蛋、面粉或燕麦粉制作成薄煎饼，或者使用现成的墨西哥薄饼、可丽饼，包裹丰富馅料，方便携带，口感松软。 炸物“包裹”： 偶尔来点不一样的，将炸物（如鸡排、鱼排）包裹进生菜叶或米饼中，带来独特的香脆口感。 内馅的创意革命： 经典升级： 传统的火腿、芝士、生菜、番茄组合，我们将通过不同的酱料（例如自制香草蛋黄酱、牛油果酱、芥末酱）、烘烤或腌制过的肉类、以及多种芝士的组合，赋予其全新的生命。 全球风味： 探索各国三明治的精髓，从泰式咖喱鸡肉三明治、地中海风味烤蔬菜三明治、韩式烤肉三明治，到法式尼斯沙拉三明治，让您的味蕾环游世界。 素食主义的狂欢： 大量引入创意素食内馅，如烤豆腐、鹰嘴豆泥、芝士烤蘑菇、香烤红薯、各种腌制蔬菜（如酸黄瓜、腌洋葱）、牛油果和坚果酱等，满足素食爱好者的需求。 海鲜的鲜美： 尝试金枪鱼沙拉、烟熏三文鱼、鲜虾、蟹肉等海鲜馅料，搭配柠檬、莳萝等调味，清爽美味。 蛋白质的注入： 除了常见的鸡肉、牛肉，我们还将介绍炖牛肉、慢煮猪肉、烤羊肉等，丰富蛋白质的来源。 酱料的点睛之笔： 酱料是三明治的灵魂。我们将分享数十种自制酱料的配方，从经典的蛋黄酱、芥末酱，到创意的香草酸奶酱、辣味花生酱、芒果莎莎酱、黑豆酱，以及各种香草和香料的混合应用，让每一口都充满惊喜。 摆盘与装饰的艺术： 即使是简单的三明治，也可以通过精心的摆盘和装饰，变得赏心悦目。我们会介绍如何利用蔬菜、香草、芝士碎等进行点缀，让您的三明治成为餐桌上的艺术品。 2. 便当的缤纷乐章：营养均衡与颜值并存的午餐方案 便当，是上班族和学生党解决午餐的理想选择。它不仅需要便捷易携带，更要注重营养均衡与色彩搭配，让午餐时光充满活力。《舌尖上的艺术》将带您打破便当的刻板印象，制作出既美味又健康的“颜值担当”便当。 主食的多样化： 米饭的变奏曲： 除了白米饭，我们还将介绍糙米饭、紫米饭、藜麦饭、杂粮饭，以及将米饭制作成寿司饭团、炒饭、焗饭等多种形式。 意面与谷物的选择： 全麦意面、荞麦面、意式宽面、乌冬面，以及藜麦、库斯库斯等，都能成为便当的主食基础。 面包与饼的创意： 利用小面包、吐司卷、薄饼卷等，制作出方便食用的主食。 “菜”的均衡之道： 蛋白质的充实： 烤鸡胸肉、煎三文鱼、卤牛肉、蒸蛋、豆腐干、炖豆子等，确保能量的充足。 蔬菜的色彩斑斓： 绿叶蔬菜（如西兰花、菠菜、秋葵）、根茎类蔬菜（如胡萝卜、土豆、红薯）、彩椒、玉米粒、豌豆等，保证维生素和矿物质的摄入。学会各种蔬菜的烹饪技巧，如焯水、蒸、炒、烤，以保持其口感和营养。 水果的点缀： 适量的水果，如浆果、柑橘类、苹果片，可以为便当增添清爽的口感和天然的甜味。 便当的“分隔”艺术： 使用分格餐盒： 介绍不同材质和设计的餐盒，以及如何利用硅胶模具、饭团模具等，将不同食材分隔开，防止串味，保持美观。 天然分隔物： 利用生菜叶、紫甘蓝叶、豆腐皮等作为天然的隔断。 调味的智慧： 低油低盐的健康调味： 强调使用天然香料、少量酱油、醋、橄榄油等进行调味，减少添加剂的使用。 风味酱料的搭配： 介绍适合便当的少量酱料，如照烧酱、番茄酱、黑胡椒汁、芝士酱等，并提供自制方法。 便当的“颜值”密码： 食材的形状设计： 利用模具将食物刻成可爱的形状，如星形胡萝卜、圆形西兰花、小动物饭团。 色彩搭配的原则： 学习利用不同颜色的食材进行组合，如红色的番茄、绿色的西兰花、黄色的玉米、紫色的紫甘蓝，打造视觉上的冲击力。 装饰的画龙点睛： 用小旗子、可爱图案的牙签、海苔片剪出的表情等，为便当增添趣味性。 便当的“效率”秘籍： 提前准备的技巧： 介绍如何在前一天晚上或周末批量准备食材，如煮饭、切菜、腌制肉类，节省工作日早晨的时间。 快速烹饪的方法： 推荐一些能够快速完成的菜肴，如蒸、烤、快炒等。 二、 舌尖上的甜蜜：烘焙新手也能轻松掌握的美味甜点 生活需要甜蜜来调剂，《舌尖上的艺术》同样为热爱甜点的您准备了惊喜。本书将从烘焙的基础知识入手，引导您一步步制作出令人惊艳的美味甜点，让您在家也能体验到如同咖啡馆般的精致与幸福。 零基础烘焙入门： 烘焙工具的详解： 详细介绍各种烘焙工具的功能和选购建议，从烤箱、打蛋器，到各种模具、量杯、刮刀，让您对烘焙装备了如指掌。 基础原料的认识： 深入了解面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉、酵母等基础原料的特性、作用以及如何正确使用。 烘焙术语的解读： 解释如“打发”、“过筛”、“翻拌”、“揉面”等烘焙常用术语，帮助您理解食谱。 常见烘焙失败原因分析： 提前预警，指导您如何避免一些烘焙新手常犯的错误，例如面糊过稀、蛋糕塌陷、饼干烤焦等。 经典甜点的创新演绎： 戚风蛋糕的蓬松奥秘： 从如何打发蛋白霜，到烘烤的温度和时间控制，带您掌握制作零失败戚风蛋糕的技巧，并介绍多种口味的戚风蛋糕变化，如抹茶戚风、巧克力戚风、水果戚风。 玛芬与杯子蛋糕的趣味： 介绍各种口味的玛芬和杯子蛋糕，如蓝莓玛芬、香蕉巧克力杯子蛋糕、红丝绒杯子蛋糕。学习如何制作出松软湿润的口感，以及创意装饰的技巧。 饼干的酥脆秘诀： 精选多款经典饼干，如黄油饼干、曲奇、燕麦饼干。重点讲解面团的制作、冷藏、烘烤过程中的注意事项，确保酥脆口感。 派与挞的丰富层次： 学习制作基础派皮和挞皮，并搭配各种水果馅料（如苹果派、柠檬挞）、奶油馅料（如芝士挞、巧克力慕斯挞），品尝多重口感。 慕斯与蛋糕卷的轻盈： 介绍如何利用吉利丁、奶油等制作出口感细腻、入口即化的慕斯。学习制作柔软的蛋糕卷，并搭配不同风味的内馅，如提拉米苏蛋糕卷、抹茶蛋糕卷。 创意甜点的灵感迸发： 日式和菓子体验： 尝试制作一些简单易学的日式甜点，如和风抹茶大福、红豆糯米团子，感受和风的精致。 法式甜点的魅力： 介绍一些经典的法式甜点，如香浓的法式焦糖布丁、浓郁的法式巧克力熔岩蛋糕，让您在家也能品尝到异国风味。 无麸质与低糖甜点： 关注健康趋势，提供一些使用杏仁粉、椰子粉、代糖等制作的无麸质和低糖甜点，满足不同健康需求。 甜点的装饰艺术： 奶油霜的制作与裱花： 学习制作基础的奶油霜，并掌握简单的裱花技巧，如挤花、抹面，为您的甜点增添美感。 糖霜与巧克力淋面： 介绍糖霜的制作和应用，以及如何制作出光滑的巧克力淋面，让甜点更具诱惑力。 水果与坚果的点缀： 利用新鲜水果、糖渍水果、坚果碎、巧克力屑等，为甜点增添色彩和口感。 “省时省力”的甜点解决方案： 免烤甜点的便利： 介绍许多无需烤箱即可制作的甜点，如提拉米苏、芝士蛋糕、果冻、冰淇淋，非常适合烘焙新手。 快速小甜点的制作： 提供一些制作时间短、步骤简单的甜点，如焦糖布丁、水果沙拉、酸奶杯，满足您随时想吃甜点的愿望。 《舌尖上的艺术》不仅仅是一本食谱，它是您在厨房里的得力助手，是您探索美食乐趣的向导。无论您是想要为家人准备一份健康美味的午餐，还是想为自己或朋友制作一份充满爱意的甜点，这本书都将为您提供源源不断的灵感和实用的指导。让我们一起，用双手创造属于自己的舌尖上的艺术，享受生活中的每一份甜蜜与美好。

评分☆☆☆☆☆

我是一名全职妈妈，每天都要为家人准备一日三餐，尤其是孩子，口味挑剔，又要保证营养均衡，真是件费心的事情。自从买了这本书【2套装】每日三明治+便当 沙拉吐司三明治甜点等生活美食制作书 烹饪书籍大全菜谱书美味快捷，我的厨房生活变得更加轻松有趣了。我特别喜欢书中关于便当的章节，里面有好多可爱的造型和色彩搭配，孩子每次看到都惊叹不已，吃饭的积极性也提高了不少。很多菜谱的食材都很常见，不需要去特意购买，而且制作过程也相对简单快速，不会让我手忙脚乱。我尝试用书中的方法制作了几个三明治，孩子们都抢着吃，尤其是那些带有甜点的配方，更是让他们开心。我发现这本书不仅仅是教做菜，它更像是一种生活方式的引导，鼓励我们在忙碌的生活中，也能为自己和家人制作出充满爱意的、健康的食物。书中的一些小窍门，比如如何保存食材，如何让食物保持新鲜，都非常实用。它让我在照顾家庭的同时，也能享受烹饪的乐趣，我觉得这是非常宝贵的。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对烹饪这件事一直提不起兴趣，总觉得太麻烦，而且容易失败。但自从我买了这本书【2套装】每日三明治+便当 沙拉吐司三明治甜点等生活美食制作书 烹饪书籍大全菜谱书美味快捷，我的想法完全改变了。这本书就像一位耐心的烹饪老师，用最简单易懂的方式，把复杂的烹饪过程变得有趣起来。我最先尝试的是书里的三明治和吐司系列，那些创意搭配，让我觉得原来简单的食材也能做出这么大的花样。我从来没想过，几片吐司，加上一些蔬菜和酱料，就能变成一道美味的早餐。书中的步骤非常清晰，即使我这个厨房小白，也能轻松跟着做。而且，很多菜谱的准备时间都非常短，很适合我这种早上赶时间的人。我学会了制作几种不同口味的沙拉酱，现在吃沙拉的时候，再也不会觉得单调了。这本书让我觉得自己也可以成为一个“会做饭”的人，这是一种很大的成就感。它不仅仅是一本菜谱，更像是我打开烹饪世界的一扇窗，让我看到了更多可能性，也让我更愿意去尝试和探索。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我的厨房救星！最近工作太忙，下班回家只想瘫着，完全没心思研究复杂的菜谱。但是每天吃外卖也不是办法，总觉得营养不够，而且油盐什么的也控制不好。偶然看到这本书，它的名字【2套装】每日三明治+便当 沙拉吐司三明治甜点等生活美食制作书 烹饪书籍大全菜谱书美味快捷，就觉得很吸引人，特别是“每日”、“三明治”、“便当”、“美味快捷”这些词，正是我需要的。拿到手后，我发现它的内容真的很丰富，不仅仅是三明治和便当，还涵盖了沙拉、吐司，甚至还有一些简单的甜点，这些都是非常适合日常在家制作的食物。书中的步骤讲解非常清晰，配图也很诱人，一看就能明白。我试着做了几个三明治，无论是搭配鸡蛋、蔬菜还是培根，都非常成功。便当的部分，我学着做了几款，摆盘也很有意思，让我在公司吃饭的时候都觉得心情愉悦了不少。而且，很多菜谱的准备时间都很短，非常符合我这种急性子。这本书让我重新找回了下厨的乐趣，也让我的餐桌变得更加健康和多样化。它真的解决了我的燃眉之急，让我在忙碌的生活中也能轻松享受美食。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对烹饪充满热情，但又常常被时间和食材限制的上班族，我一直在寻找一本既实用又有趣的食谱。这本书，【2套装】每日三明治+便当 沙拉吐司三明治甜点等生活美食制作书 烹饪书籍大全菜谱书美味快捷，完全满足了我的期待。它并非那种厚重、需要专业技巧的烹饪大全，而是更贴近生活，提供了大量围绕三明治、便当、沙拉等日常餐点的创意和制作方法。我特别喜欢书中对食材搭配的建议，比如如何用简单的几样食材做出口感丰富的三明治，或者如何利用剩余食材制作出美味的便当。很多菜谱都非常适合提前准备，我可以在周末花点时间准备好一些食材，工作日就能快速组合出营养均衡的午餐。书中的图片质量很高，色彩鲜艳，让人食欲大开，而且步骤图也十分细致，即使是烹饪新手也能轻松上手。我尝试了几款沙拉的酱汁配方，效果出奇的好，比我平时买的现成酱汁味道更丰富，也更健康。这本书不仅教会了我如何制作美味的食物，更重要的是，它激发了我对健康饮食的关注，让我意识到，即使时间有限，也能做出令人愉悦且有益健康的美食。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是一股清流，在我对日常饮食感到厌倦的时候，带来了全新的灵感。我之前总是吃来吃去就那几样，要么是速冻食品，要么就是外卖，总觉得生活少了点滋味。这本【2套装】每日三明治+便当 沙拉吐司三明治甜点等生活美食制作书 烹饪书籍大全菜谱书美味快捷，彻底改变了我的用餐习惯。我特别喜欢书中的便当设计，很多都是以“色彩搭配”和“营养均衡”为出发点，让我觉得准备便当不仅是制作食物，更像是在创造一件艺术品。我尝试了几款便当，同事们都非常羡慕，还纷纷问我食谱。三明治的部分，书里提供了很多意想不到的搭配，让我看到了三明治的无限可能性，不仅仅是夹肉和生菜。我学会了如何用一些简单的香料和酱料，提升三明治的口感层次。而且，书中提到的很多小技巧，比如如何让三明治的吐司烤得更香脆，或者如何让沙拉的蔬菜保持新鲜，都非常实用。这本书让我觉得，即使是简单的生活，也可以通过美食来增添不少乐趣，它真的让我的生活变得更“美味”了。