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店铺： 宇涛伟业图书专营店

出版社： 北京联合出版社

ISBN：9787550236974

商品编码：26532281278

开本：16开

出版时间：2014-09-30

用纸：胶版纸

页数：440

字数：500000

《鲜活滋味：四季养生饮品与活力早餐》 在快节奏的现代生活中，我们常常在匆忙中忽略了身体最基础的需求——营养与活力。早餐，作为一天中最重要的一餐，更是被许多人草草了事，甚至直接跳过。殊不知，一顿精心准备的早餐，不仅能为身体注入源源不断的能量，更能开启美好的一天，影响整日的精神状态。而那些隐藏在自然食材中的健康密码，同样值得我们去探索和发掘。 本书，《鲜活滋味：四季养生饮品与活力早餐》，正是应运而生，旨在为追求健康、美味与便捷的现代人提供一份全面的指南。我们相信，真正的养生并非遥不可及的神秘理论，而是源自对食材的深入了解，以及对生活的热爱与细致。本书将带领您走进一个充满无限可能的健康饮食世界，让您轻松掌握制作既营养又美味的饮品和早餐的秘诀。 第一篇：五谷精粹，滋养生命之源 五谷，自古以来便是人类赖以生存的根本。《鲜活滋味》将带您深入探寻五谷的营养宝藏，并将其转化为滋养身心的绝佳饮品。我们不仅仅局限于常见的米、面，更会将目光投向糙米、燕麦、小米、黑米、藜麦、玉米、荞麦等多种谷物。您将了解到它们各自独特的营养成分，如膳食纤维、B族维生素、矿物质以及丰富的抗氧化物质。 本书将详细介绍如何将这些优质谷物巧妙搭配，通过科学的烹饪与研磨方法，制成口感丰富、营养均衡的五谷饮品。从经典的八宝粥式米糊，到香糯顺滑的燕麦饮，再到营养密度极高的藜麦早餐糊，每一个配方都经过精心设计，力求在最大化保留食材营养的同时，带来令人愉悦的味蕾体验。 您将学会如何根据个人体质和季节需求，调整谷物的配比。例如，在寒冷的季节，可以选择温补的黑米、小米搭配红枣，制成暖身暖胃的养生米糊；在炎热的夏季，则可以选用清爽的糙米、燕麦，搭配绿豆，带来丝丝凉意。本书还将分享一些进阶的制作技巧，如如何通过浸泡、发酵等方式，提高谷物的消化吸收率，释放其更深层次的营养价值。 第二篇：豆浆智慧，植物蛋白的无限可能 豆浆，被誉为“植物牛奶”，以其丰富的植物蛋白、卵磷脂以及多种维生素和矿物质，在养生饮品中占据着举足轻重的地位。《鲜活滋味》将全面解锁豆浆的制作艺术与健康奥秘。 本书将涵盖从黄豆、黑豆、红豆、绿豆，到花生、芝麻、杏仁等多种豆类及坚果的豆浆制作方法。您将学习如何挑选优质的豆源，掌握浸泡、研磨、过滤的关键步骤，以及如何控制火候，获得细腻丝滑、豆香浓郁的豆浆。 更重要的是，本书将引导您打破传统豆浆的界限，探索豆浆与其他食材的奇妙融合。您可以尝试将豆浆与水果、蔬菜、谷物、香料等搭配，创造出独具风味的创意豆浆。例如，一杯香蕉豆浆，不仅口感香甜，还能提供丰富的钾元素；而加入少许姜末的黑豆豆浆，则能温中散寒，补益肝肾。 本书还将深入探讨豆浆对不同人群的益处。对于素食者而言，豆浆是优质的植物蛋白来源，能够满足身体的必需；对于需要补充卵磷脂的人群，豆浆更是天然的选择。我们将提供一系列针对性的豆浆饮品配方，帮助您更好地利用豆浆的健康优势。 第三篇：蔬果活力，大自然的馈赠 新鲜的蔬果，是大自然赋予我们的最直接的健康馈赠。它们富含维生素、矿物质、膳食纤维以及多种植物化学物质，是维持身体健康、提升活力的重要来源。《鲜活滋味》将带您拥抱蔬果的缤纷世界，并将其转化为一杯杯充满生机的健康饮品。 本书将精选当季最新鲜、最富含营养的蔬菜和水果，为您呈现一系列创意十足的蔬果汁饮品。您将学习到如何根据食材的特性，科学搭配，以达到最佳的营养协同作用。例如，富含维生素C的柑橘类水果与富含铁元素的菠菜搭配，可以提高铁的吸收率；而具有抗氧化作用的浆果与具有清热解毒功效的黄瓜搭配，则能带来身心的双重舒缓。 本书不仅仅是简单的“果蔬混合汁”，更注重引导您理解不同蔬果的营养价值和功效。您将了解到，为什么有些蔬果适合生食，而有些则需要经过烹饪才能更好地被人体吸收；如何通过添加天然甜味剂（如蜂蜜、枫糖浆）来平衡口感，避免过多的精制糖分。 从清新爽口的绿叶蔬菜汁，到甜美浓郁的浆果混合汁，再到具有特定保健功效的“功能性”蔬果汁，本书提供的配方将涵盖春夏秋冬四季的精选蔬果，让您随时都能享受到大自然的馈赠。 第四篇：活力早餐，开启元气满满的一天 早餐，是唤醒身体、为一天的学习和工作注入能量的关键。《鲜活滋味》将颠覆您对早餐的刻板印象，为您带来一系列简单、快捷、营养又美味的早餐方案。 本书将不再局限于传统的粥、包子、油条，而是将五谷、豆浆、蔬果等元素巧妙融入早餐设计。您将学会如何利用前一晚的准备，在早晨快速制作出一份丰盛的早餐。例如，提前制作好的五谷米糊，搭配新鲜的水果和坚果，就是一份营养均衡的早餐；而一杯自制的蔬果汁，配上一片全麦面包，也能迅速补充能量。 本书将根据不同的生活方式和时间安排，提供多样化的早餐选择。对于时间紧张的上班族，我们将提供一系列“快手早餐”，如能量棒、隔夜燕麦杯；对于有更多时间享受早餐的家庭，我们将提供一些更具仪式感的早餐，如自制早餐玛芬、蔬菜煎饼等。 更重要的是，本书将强调早餐的“功能性”。您可以根据自己的需求，选择能够提供持久能量的早餐，或者能够帮助您提升专注力的早餐。例如，富含蛋白质和健康脂肪的早餐，能够提供更持久的饱腹感；而含有丰富抗氧化物质的早餐，则有助于对抗自由基，保持身体活力。 结语 《鲜活滋味：四季养生饮品与活力早餐》不仅仅是一本食谱，它更是一种生活态度的体现。我们鼓励您从繁忙的生活中抽离片刻，用心去感受食材的本味，去享受制作美食的过程，去关照自己的身体。 通过本书，您将不仅学会制作一杯杯美味健康的饮品，享用一份份活力充沛的早餐，更重要的是，您将获得一种更积极、更健康的生活方式。让“鲜活滋味”成为您生活中不可或缺的一部分，为您的每一天注入源源不断的活力与喜悦。让我们一同踏上这段健康美味的探索之旅，发现属于您自己的“鲜活滋味”！

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书的初衷，主要是被“减肥瘦身”这几个字给打动的。我尝试过很多减肥方法，但总是难以坚持，而且很多方法都让我吃得很不舒服。这本书的出现，给我带来了一线希望。它并没有一上来就给你一堆“禁忌食物”的清单，而是强调“健康饮食”的重要性。我尤其欣赏它在介绍“豆浆”和“米糊”的时候，那种细致入微的讲解。它不仅告诉了你如何制作，还详细分析了不同豆类的营养成分，以及它们对身体的具体益处。特别是它提到了一些关于豆浆制作的小技巧，比如如何让豆浆口感更顺滑，如何避免豆腥味，这些都是非常实用的细节。而且，它还特别强调了“早餐”的重要性，我认为这是非常正确的。很多减肥失败的人，都是因为忽视了早餐，或者早餐吃得不健康。这本书在这方面给了我很多启发，它让我明白，减肥并不是要饿肚子，而是要学会吃对食物，吃好早餐。我还没真正开始实践其中的食谱，但光是看它关于早餐搭配的建议，就已经让我跃跃欲试了。它让我觉得，健康饮食和美味是可以兼得的，这对我来说是一个很大的突破。

评分☆☆☆☆☆

这本书的“五谷汁”部分，真是让我眼前一亮。我一直觉得五谷杂粮的营养价值很高，但很多时候不知道如何将它们融入日常饮食，尤其是制作成饮品。这本书提供了非常多样化的五谷汁配方，而且不仅仅是简单的米糊，还加入了各种豆类、杂粮，甚至还有一些不常见的谷物。它在介绍每种五谷的营养特点时，都写得很详细，让你了解它们各自的“特长”，这样在搭配时，就能根据自己的需求来选择。我特别欣赏它在解释制作过程中的一些小窍门，比如如何让粗粮更容易煮烂，如何让五谷汁口感更顺滑，这些都是非常实用的经验。我还没完全按照书中的食谱制作过，但光是读这些内容，就激发了我很大的兴趣。我一直希望能够找到一种既方便又健康的早餐选择，而五谷汁恰恰满足了我的需求。它不像传统的早餐那样需要花费很多时间，而且营养也相当丰富。这本书让我觉得，拥抱五谷杂粮，可以有更多样化、更有趣的方式，而不仅仅是煮粥，它能变成一杯杯充满能量的饮品，让我的早晨充满活力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的整体风格，我感觉非常接地气，一点也不高冷。它没有用很多生僻的术语，也没有那些过于专业的理论，而是用一种非常通俗易懂的语言，来讲解健康饮食的知识。我特别喜欢它在介绍“营养早餐”的时候，那种循序渐进的引导方式。它不是直接给你一个“完美早餐”的模板，而是先分析了早餐的重要性，然后逐步给出建议，让你自己去体会其中的奥妙。它在讲解食谱时，步骤都很清晰，而且还配有图片，虽然图片不是那种艺术照，但却很真实，能让你清楚地看到每一步的操作。我还没来得及完全照着食谱做，但光是看它在讲解一些基础的制作方法时，我就学到了很多。比如，它在制作米糊时，会强调浸泡时间的重要性，以及如何调整水量来达到理想的浓稠度，这些都是非常重要的细节。这本书给我的感觉是，它不仅仅是一个食谱，更像是一个陪伴你健康饮食的伙伴，它在你需要的时候，给你提供支持和指导，而且方式非常温和，让你愿意去尝试，去坚持。它让我觉得，健康饮食并不是一件难事，而是一种可以享受的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我刚翻了没几页，就被它那种扑面而来的“生活气息”给吸引住了。封面上的图片虽然不是那种高端杂志的范畴，但却有一种家常菜肴的实在感，让人一看就觉得“嗯，这个可以有”。我特别喜欢它在开篇介绍的那些关于“五谷”的渊源，不是那种干巴巴的科普，而是娓娓道来，好像一位邻家阿姨在跟你拉家常，讲五谷杂粮对身体的好处。虽然我还没来得及深入研究具体的食谱，但光是读这些背景知识，就让我对接下来的内容充满了期待。我一直觉得，了解食物背后的故事，会让我们吃得更心安理得，也更能体会到食物的价值。而且，它在“养生”这一点上，也做得比较细致，不是简单地罗列“要吃这个”，而是解释了为什么。比如，它提到了一些传统中医的说法，结合现代营养学的观点，我觉得这种融合挺有意思的，也更让人信服。总的来说，这本书给我的第一印象是亲切、实在，而且有深度，它不只是一个菜谱，更像是一个关于健康生活方式的引导者，让我觉得要开始“好好吃饭”这件事，并不是一件遥不可及的难事。

评分☆☆☆☆☆

这本书最吸引我的地方在于它对“蔬果汁”的侧重。我一直认为蔬果汁是补充维生素和纤维的绝佳方式，但市面上的食谱要么过于复杂，要么营养搭配不均衡。这本书在这方面做得相当出色。它不仅仅是列出了一些水果和蔬菜的组合，而是根据不同的功效，比如“排毒养颜”、“增强免疫力”、“缓解疲劳”等，来推荐具体的蔬果搭配。我特别喜欢它在解释为什么这样搭配时，会引用一些科学原理，虽然我不是专业人士，但也能大概理解其背后的逻辑，这让我在选择蔬果汁时，更有目的性，也更有效率。而且，它还提供了一些关于制作蔬果汁的注意事项，比如如何选择新鲜的蔬果，如何清洗，以及饮用的最佳时间等，这些细节都体现了作者的用心。我还没来得及尝试所有的蔬果汁配方，但光是看那些介绍，就已经让我对蔬果汁的制作有了全新的认识。它让我觉得，每天一杯色彩斑斓的蔬果汁，不仅能让我的身体受益，也能给我的生活增添一份乐趣。这本书让我觉得，健康的生活方式，可以从一杯简单的蔬果汁开始，而且还能喝出花样，喝出健康。