书名:生物化学教程

原价：72元

作者:王镜岩，朱圣庚，徐长法 编著

出版社：高等教育出版社

出版日期：2008-6-1

ISBN：9787040183634

字数：1400000

页码：718

版次：1

装帧：平装

开本：大16开

《普通高等教育'十一五'规划教材生物化学教程》是在《生物化学》（第三版）（上、下册）的基础上精简、更新、改写而成，在注重生物化学知识的系统性、完整性和基础性的同时，还注重内容的精练，使学生容易掌握核心内容，更符合目前的教学要求。《普通高等教育'十一五'规划教材生物化学教程》共分3篇，第1篇涵盖了主要生物分子的种类、结构、物理和化学性质以及生物功能等内容；第2篇讲述新陈代谢，对代谢中的生能学原理作了概要介绍，侧重介绍新陈代谢的共同代谢途径；第3篇是遗传信息，主要包括分子生物学的基本内容，如DNA复制、修复及重组，RNA的生物合成和加工，蛋白质的生物合成，此外还包括细胞代谢与基因表达调控、基因工程及蛋白质工程。

第*篇 生物分子的结构和化学

第*章 生物分子导论

一、生命物质的化学组成

(一) 生命元素

(二) 生物分子

二、物分子的三维结构

(一) 生物分子的大小

(二) 立体异构与构型

(三) 生物分子间相互作用的立体专一性

(四) 构象与三维结构

(五) 三维结构的分子模型

三、生物结构中的非共价力

(一) 静电相互作用

(二) 氢键

(三) 范德华力

(四) 疏水相互作用熵效应

四、水和生命

(一) 水的结构和性质

(二) 水是生命的介质

五、细胞的分子组织层次

六、生物分子的起源与进化

(一) 化学进化的理论

(二) 实验室中化学进化的演示

(三) 原始生物分子

第2章 蛋白质的构件——氨基酸

一、蛋白质的化学组成和分类

二、蛋白质的水解

三、a-氨基酸的一般结构

四、氨基酸的分类

(一) 常见的蛋白质氨基酸

(二) 不常见的蛋白质氨基酸

(三) 非蛋白质氨基酸

五、氨基酸的酸碱性质

(一) 氨基酸的解离

(二) 氨基酸的等电点

六、氨基酸的化学反应

(一) a-羧基反应

(二) a-氨基反应

(三) 茚三酮反应

(四) 侧链官能团的特异反应

七、氨基酸的旋光性和光谱性质

(一) 氨基酸的旋光性和立体化学

(二) 氨基酸的光谱性质

八、氨基酸混合物的分离和分析

(一) 分配层析

(二) 离子交换层析

第3章 蛋白质的通性、纯化和表征

一、蛋白质的酸碱性质

二、蛋白质的胶体性质与蛋白质的沉淀

(一) 蛋白质胶体性质

(二) 蛋白质沉淀

三、蛋白质分离纯化的一般原则

四、蛋白质的分离纯化方法

(一) 透析和超过滤

(二) 凝胶过滤

(三) 盐溶和盐析

(四) 有机溶剂分级分离法

(五) 凝胶电泳和等电聚焦

(六) 离子交换层析

(七) 亲和层析

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