胡大一高血压饮食宜忌 高血压食谱 血压高保健书 降血压食疗书 痛风中医理疗调养高血压血症日 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 高血压
• 食疗
• 食谱
• 中医
• 保健
• 降血压
• 痛风
• 饮食宜忌
• 健康养生
• 血压管理

店铺： 宏达图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787502382636

商品编码：26352731929

丛书名： 胡大一

开本：16开

出版时间：2013-10-01

书名：胡大一 高血压饮食宜忌

定价：39.90元

作者：胡大一

出版社：科学技术文献出版社

出版日期：2013-10-01

ISBN：9787502382636

装帧：平装

开本：12k

商品重量：0.4kg

《胡大一：高血压饮食宜忌》由心血管疾病专家胡大一主编，从各个方面介绍了高血压患者日常的饮食宜忌，包括高血压膳食制定原则、营养素宜忌、饮食宜忌、稳定血压的中药及食疗方、高血压并发症饮食宜忌、高血压日常饮食细节宜忌、高血压特殊人群饮食宜忌、高血压四季饮食宜忌等内容。

战胜高血压的策略

生活小测试，看看离高血压还有多远

做好自我管理，减轻高血压的折磨

学会自测血压，对血压变化可了如指掌

了解健康膳食每日的营养需求

健康膳食黄金法则

专家揭秘：轻松降血压的饮食生活

Part1 营养素宜忌——探析与血压高低相关的营养素

11种宜补的营养素

宜

维生素C扩张血管，辅助降压

烟酸扩张血管，促进血液循环

胆碱代谢脂肪，保护血管健康

ω-3脂肪酸舒张血管平滑肌，降低血压

芦丁抑制使血压上升的酵素活性

膳食纤维降低体内钠的含量

钙减轻钠对血压的不利影响

镁扩张血管，降低血压

锌防治因体内镉.高诱发的高血压

硒扩张血管，减少血管的阻力

钾促进钠排出，预防血管硬化

4种忌补的营养素

忌

钠提高高血压的罹患率

糖类导致肥胖，危害健康

饱和脂肪酸升高血压

胆固醇引起高胆固醇血症

 

Part2 日常饮食宜忌——近宜避忌美味与降压兼得

谷物类

宜

玉米保持血管弹性

燕麦降低体内钠含量，辅助降压

荞麦降低血清胆固醇，改善血脂水平

小米帮助高血压患者调养身体

薏米适合脾胃虚弱的高血压患者食用

红薯保持血管弹性，帮助降压

绿豆利尿、排钠，辅助降压

黄豆适合服用利尿剂降压的患者食用

糙米加速钠的代谢

忌

油饼对高血压患者的危害

油条对高血压患者的危害

方便面对高血压患者的危害

蛋糕对高血压患者的危害

月饼对高血压患者的危害

咸面包对高血压患者的危害

蔬菜类

宜

芹菜加血管弹性，有效降压

菠菜减少去甲肾上腺素的释放

油菜富含钾和钙，对降压有好处

茼蒿挥发油、胆碱成分具有降低血压的作用

荠菜适合肝阳上亢型高血压患者

豌豆苗防止因便秘引发血压升高

洋葱所含素A有助于防止血压升高

番茄含降压重要物质维生素P

紫甘蓝将人体中的钠置换出来

西蓝花富含维生素C，有利于血管舒张

芦笋扩张末梢血管，降低血压

莴笋帮助稳定血压

茭白富含钾，可对抗钠所引起的升压作用

土豆促进钠离子排出，起到降压作用

苦瓜限制钠内流，降低血压

胡萝卜含槲皮素、山柰酚等，可调节血压

白萝卜补充维生素C和锌，有助于防止血压升高

茄子富含维生素P可加血管弹性

黄瓜利尿作用好，辅助降血压

南瓜排钠功效强

荸荠含较多膳食纤维，有利降压

牛蒡所含牛蒡苷有扩张血管、降低血压的作用

忌

咸菜对高血压患者的危害

酸菜对高血压患者的危害

泡菜对高血压患者的危害

竹笋对高血压患者的危害

肉蛋类

宜

牛瘦肉含有较多的锌和蛋白质，有利于稳定血压

鸡肉鸡肉中的胶原蛋白可改善血管弹性

鸭肉缓解血压升高引起的头晕目眩等症状

鸡蛋改善血液循环和血压状态

忌

猪五花肉对高血压患者的危害

猪肝对高血压患者的危害

腊肉对高血压患者的危害

狗肉对高血压患者的危害

火腿肠对高血压患者的危害

香肠对高血压患者的危害

盐水鸭对高血压患者的危害

烤鸭对高血压患者的危害

菌藻类

宜

香菇预防血管硬化，降低血压

猴头菇利于血液循环，降胆固醇

金针菇降低高血压患者发生中风的概率

黑木耳减轻血液对血管壁的压力

海带阻止血液黏性大引起血压上升

紫菜改善血管狭窄的情况

水产类

宜

海蜇有助于血管舒张

甲鱼保护和软化血管

虾皮富含钙，可使血压保持稳定

三文鱼有效降低血压，防止血栓

金枪鱼快速降低血压

牡蛎控制和阻断镉导致的高血压

忌

鱿鱼对高血压患者的危害

鱼子酱对高血压患者的危害

螃蟹对高血压患者的危害

水果类

宜

柠檬对改善高血压和预防心肌梗死有益

苹果含有较高的钾，有助于降低血压

西瓜利尿消炎还能降低血压

柿子高钾低钠食物，防治高血压

红枣富含的维生素P能保护人体毛细血管，降低血压

香蕉对抗钠离子过多造成的血压升高和血管损伤

猕猴桃有效降低血压

乌梅降压、安眠、清热生津

橘子富含维生素C、钾等降压营养素

桑葚促进人体排钠，有利于降低血压

山楂扩张血管、降低血压、降低胆固醇

柚子含钾较多，是高血压患者的食疗佳品

其他类

宜

核桃锌能降低并消除镉的致高血压作用

大葱保持血管的正常功能

大蒜有利于平稳血压

醋扩张血管，软化血管

脱脂牛奶维持血压的稳定

绿茶舒张血管，降低血压

玉米油减轻血管壁上有害物质的沉积

香油富含单不饱和脂肪酸和亚麻酸

酸奶减轻钠对血压的不利影响

橄榄油降低血黏度，调节血压

忌

炒花生对高血压患者的危害

辣椒对高血压患者的危害

蜜饯对高血压患者的危害

芥末对高血压患者的危害

白酒对高血压患者的危害

啤酒对高血压患者的危害

 

Part3 降压中1药——平稳降压更自然

宜

夏枯草舒张血管

杜仲对血压有双向调节作用

决明子降压效果十分明显

淫羊藿降压效果经动物实验证实

黄连扩张周围血管，降低血管阻力

车前子扩张血管，促进钠排出

丹参改善微循环，降低血压

葛根降低外周血管阻力，平稳血压

菊花适合阴虚阳亢型、肝阳上亢型的高血压患者

荷叶清热平肝，改善高血压头痛眩晕症状

玉米须促进机体内钠的排出

天麻缓解头晕、头痛、耳鸣等高血压症状

桑叶所含成分具有强血管紧张素转换酶I活性的作用

枸杞子缓解或减轻因高血压引起的头晕、耳鸣等不适

莲子扩张血管，降低血压

钩藤降低血管外周阻力，扩张血管

黄芪对气血不足、阴阳两虚型高血压有益

 

Part4 高血压并发症饮食宜忌——饮食循律远离并发症

高血压合并糖尿病饮食宜忌

遵守热量限制

高血压合并高脂血症饮食宜忌

控制脂肪和胆固醇的摄取

高血压合并肥胖症的饮食宜忌

将体重控制在合理的范围内

高血压合并肾功能减退饮食宜忌

尽量减轻肾脏的负担

高血压合并脑卒中饮食宜忌

高钾饮食有预防脑卒中的作用

高血压合并冠心病饮食宜忌

热能和蛋白质的摄取不要过高

高血压合并高尿酸血症饮食宜忌

限制摄入嘌呤食物

高血压合并高胆固醇血症饮食宜忌

让胆固醇保持正常

 

Part5 膳食细节宜忌——从细微之处提高生活质量

降压饮食习惯

宜

宜在厨房备一个“小盐匙”

宜常吃含EPA和DHA较多的鱼类

宜吃绿白黑红四色食物

宜吃醋泡花生降压

宜适量食用蜂蜜

宜多喝有降压功效的“药粥”

宜注意及时补水

宜每周吃4个鸡蛋

宜了解DASH饮食降压法

宜吃一些减少降压药不良反应的食物

宜吃蓝莓有助降压

宜吃有降压减肥功效的海藻

宜注意节日的饮食安排

使血压升高的不良饮食习惯

忌

忌过多摄入糖类和甜食

忌过多食用味精

忌多喝咖啡

忌经常食用快餐

忌常食放碱的发酵面食

忌吃话梅、橄榄等蜜饯

忌吃盐?类坚果

忌频繁食用速冻、方便食品

忌长期吃素

 

Part6 高血压特殊人群饮食宜忌——选择适合自己的饮食

老年高血压患者的饮食宜忌

老年高血压的饮食总原则

老年高血压的“十忌歌”

高血压老年患者的食物选择宜忌

预防老年高血压

妊娠高血压患者的饮食宜忌

妊娠高血压的饮食总原则

不同体型孕妇建议孕期体重加值

高血压孕妈妈的食物选择宜忌

预防妊娠高血压宜忌指南

青春期高血压患者的饮食宜忌

青春期高血压的饮食总原则

一般属于暂时性的，不需药物治疗

青春期高血压患者的食物选择宜忌

预防青春期高血压宜忌指南

儿童高血压患者的饮食宜忌

儿童高血压的饮食总原则

及早治疗，定期检查

儿童高血压患者的食物选择宜忌

预防儿童高血压宜忌指南

高血压特殊人群宜忌速查

 

Part7 高血压四季饮食宜忌——饮食有节安然度寒暑

春季

夏季

秋季

冬季

附录

专家连线：高血压患者关心的15个问题

健康生活：防治高血压的七大秘诀

中医调养：高血压的中医辨证降压验方

名医指导：一份稳定降压的运动处方

高血压患者需检查哪些项目

高血压患者的家庭护理

按摩降压：16个穴位辅助降压 

C6

《餐桌上的健康密码：现代营养学视角下的心血管与代谢疾病管理》 前言：重新认识食物与健康的关系 在这个快节奏的时代，我们对健康的关注从未如此深入，然而，慢性疾病的挑战也日益严峻。《餐桌上的健康密码》旨在提供一套基于现代循证营养学原理的、全面且实用的膳食管理指南，帮助读者理解食物如何深刻影响我们的心血管系统、代谢平衡以及整体健康状态。本书不侧重于单一疾病的食疗偏方或传统中医理论，而是聚焦于科学、可操作的营养干预策略，以预防和改善一系列现代都市人常见的健康问题。 第一部分：心血管健康的基石——脂肪、胆固醇与膳食模式的重塑 心血管疾病是全球范围内主要的健康威胁之一。本书将深入剖析现代营养学对心血管健康影响因子的最新认知。 第一章：脂肪的再教育——从“谈脂色变”到科学选择 许多人对“脂肪”仍抱有误解，认为所有脂肪都应避免。本书将详细区分膳食脂肪的类型：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸（MUFA）、多不饱和脂肪酸（PUFA）——尤其是Omega-3与Omega-6的平衡。我们将探讨最新的研究成果，如地中海饮食模式中对橄榄油和坚果类脂肪的推崇，解释它们如何通过改善血脂谱、降低炎症反应来保护血管内皮功能。内容涵盖： 饱和脂肪的摄入限度与替代方案： 哪些食物中的饱和脂肪应严格控制，以及如何用更健康的脂肪来源进行替换（如用鱼类替代部分红肉）。 欧米伽脂肪酸的作用机制： 深入解析EPA和DHA在调节甘油三酯、稳定心律方面的生理学意义，并指导读者如何通过食物（如深海鱼、亚麻籽）或高质量补充剂实现最佳比例。 反式脂肪的彻底规避： 识别食物标签中隐藏的反式脂肪来源，并提供外食选择的避雷指南。 第二章：胆固醇的辩证法——食物胆固醇与血清胆固醇的现代解读 本书将摒弃旧有的“高胆固醇食物即是健康杀手”的简单论断，转而关注膳食模式对内源性胆固醇合成的影响。我们将详细阐述低密度脂蛋白（LDL-C）、高密度脂蛋白（HDL-C）以及脂蛋白(a)的临床意义。内容侧重于： 膳食纤维的双重角色： 讲解可溶性纤维（如燕麦、豆类中的β-葡聚糖）如何通过结合胆汁酸，间接降低血清胆固醇水平的具体过程。 植物甾醇/固醇的应用： 介绍如何利用强化食品或单独补充植物甾醇来有效抑制胆固醇吸收。 避免炎症： 强调慢性炎症是动脉粥样硬化形成的核心驱动力之一，营养干预应着重于抗炎性食物的摄入。 第三章：钠、钾与血管张力——平衡电解质的科学之道 高钠摄入与高血压的关联是明确的，但单纯限制钠摄入往往效果不佳，关键在于钠钾平衡。 隐形钠的侦测： 分析加工食品、腌制品、调味品中大量的钠含量，并提供低钠烹饪技巧。 钾的保护作用： 详细介绍钾如何通过调节血管平滑肌细胞的功能、拮抗钠的升压作用，从而降低收缩压和舒张压。推荐富含钾的蔬果清单及科学的摄入比例。 DASH饮食的营养学原理： 系统解析得舒饮食（DASH）的构成，包括其对矿物质、宏量营养素和膳食模式的综合要求。 第二部分：代谢健康的维护——血糖稳定与体重管理的营养策略 代谢综合征、胰岛素抵抗是现代健康问题的重要组成部分，本书将从营养学角度提供精细化的管理方案。 第四章：碳水化合物的质量之辨——升糖指数（GI）与血糖负荷（GL）的应用 不再将碳水化合物视为“敌人”，而是区分其质量。本书将深入浅出地解释GI值和GL值，帮助读者理解不同食物对餐后血糖的冲击速度和幅度。 精制与全谷物的选择： 详细比较白米、白面与糙米、藜麦等全谷物的营养差异，阐明膳食结构对胰岛素敏感性的长期影响。 膳食结构的时机安排： 探讨如何通过合理搭配蛋白质和健康脂肪来“平稳”碳水化合物的吸收速率，实现更持久的饱腹感和稳定的血糖水平。 第五章：蛋白质的精准摄入——修复、维护与代谢优化 蛋白质是构成身体组织的基础，但过量或不足都会影响代谢健康。 优质蛋白来源的选择： 评估植物蛋白（豆类、坚果）和动物蛋白（鱼类、禽肉、适量红肉）的氨基酸谱和营养密度。 蛋白质在体重管理中的作用： 讲解蛋白质如何提高食物热效应（TEF）和增强饱腹感，辅助实现健康的体重控制目标，而非单纯依靠低热量。 第六章：肠道微生物群与代谢健康 新兴的营养科学强烈指向肠道健康与整体代谢的紧密联系。 益生元与益生菌： 区分这两类对肠道菌群有益的物质，并提供富含这些成分的日常食物清单（如发酵食品、菊粉、抗性淀粉）。 “发炎”与“友好”菌群： 解释肠道菌群失衡如何促进系统性炎症，进而影响胰岛素敏感性，并提供通过饮食干预进行调节的具体步骤。 第三部分：实践指南——从理论到餐桌的转化 本书的重点在于将复杂的营养学知识转化为日常可执行的行动。 第七章：营养素的协同作用——协同而非孤立 强调营养素之间的复杂互动，例如维生素D与钙的吸收、膳食纤维与矿物质的螯合效应。 抗氧化营养素的组合拳： 讲解不同种类的维生素C、E、类胡萝卜素和多酚类物质如何协同作用，提供强大的自由基清除能力，保护血管内皮。 矿物质的平衡艺术： 关注镁、锌等微量元素在糖代谢和血管舒张中的关键作用，并指导如何通过多样化的饮食来确保摄入。 第八章：外食与应急策略 对于忙碌的现代人，如何在餐厅、差旅中做出健康选择至关重要。 点餐的“减法”哲学： 提供识别高油、高盐、高糖菜品的技巧，并教导如何通过调整烹饪方式（如蒸、烤替代炸）来降低风险。 零食选择的升级： 推荐适合办公室和旅途携带的、具有营养密度优势的健康零食替代品，避免能量密度过高的陷阱。 结语：营养是一生的持续学习 《餐桌上的健康密码》旨在赋予读者知识和工具，使他们能够成为自己营养决策的专家。健康管理并非一蹴而就的短期“食疗”或“禁忌”，而是一个基于科学证据、持续调整的动态过程。通过理解食物的本质和身体的反应，读者将能够制定出最适合自己生理需求的长期膳食方案，为心血管和代谢系统的长久健康打下坚实基础。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和印刷质量实在是让人眼前一亮，封面设计简洁大气，一看就知道是本专业的书。内页的纸张手感也很舒服，长时间阅读也不会觉得刺眼。不过，我最欣赏的是它在内容组织上的用心。章节划分非常清晰，从基础知识普及到具体的食谱推荐，逻辑衔接自然流畅。尤其是那些图文并茂的讲解，把复杂的医学概念用非常直观的方式呈现出来，对于我这种对医学不太了解的普通读者来说，简直是福音。作者在介绍各种食材的营养价值时，引用了很多权威数据，让人读起来心里有底。我特别喜欢其中关于“食材搭配禁忌”的那一章，它不仅仅是简单地列出哪些不能一起吃，还深入解释了背后的原理，比如某些物质在体内如何相互作用影响血压。总的来说，这本书的“硬件”和“软件”都达到了很高的水准，值得细细品味。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对中医理疗有一定兴趣的读者，我发现这本书在结合传统疗法和现代医学认知方面做得非常出色。它没有陷入盲目推崇中医或全盘否定西医的误区，而是找到了一个非常微妙的平衡点。对于如何运用拍打、穴位按摩等中医非药物疗法来辅助控制血压，书中的图解和步骤分解得极其到位，每一个动作的力度、方向和频率都有明确的指导，让人敢于自己在家尝试。更让我惊喜的是，作者在介绍这些疗法时，还会从现代生理学的角度去解释其可能的机制，比如刺激某个穴位如何影响血管张力等。这种跨学科的视角，极大地增强了说服力，让我对这些传统方法不再是抱着“试试看”的心态，而是带着理解和信任去实践。这本书真正做到了古为今用，术业有专攻，值得反复研读。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用价值超乎我的想象，尤其是在食谱推荐这部分，简直是我的救命稻草。我以前尝试过很多降压食谱，要么食材稀有难找，要么做法复杂得像米其林大厨的步骤，根本不适合我这种忙碌的上班族。这本书的食谱则完全不同，它非常注重“家常化”和“可操作性”。很多菜肴都是我厨房里常备的食材，做法也简单明了，很多甚至只需要简单的焯水或清蒸。更重要的是，作者会针对不同体质和不同病程阶段的高血压患者提供差异化的食谱建议，而不是“一刀切”。比如，对于那些同时伴有轻微水肿的患者，它会特别推荐一些利水渗湿的食材组合。这种精细化的指导，让我觉得这本食谱真的为我量身定制，而不是随便从网上拼凑来的内容。

评分☆☆☆☆☆

这本书的侧重点明显偏向于“调养”而非单纯的“治疗”，这一点我非常欣赏。它深刻理解了慢性病管理的长期性和复杂性，因此在书中花了很大篇幅来探讨如何建立一种健康的生活模式，这才是真正能稳定病情的关键。它不仅仅告诉你“降血压”，更告诉你“如何长期保持一个平稳的血压状态”。比如，书中对“情绪管理”和“压力释放”的探讨，我认为是很多同类书籍所忽略的重点。作者用很科学的语言解释了负面情绪如何影响交感神经系统进而推高血压，并提供了非常实用的冥想和呼吸练习方法。我发现，自从开始练习书中所教的几种呼吸法后，我在工作压力大的时候，心跳明显没有以前那么容易失控了。这种对身心整体平衡的关注，让这本书的层次一下子提升了好几个档次。

评分☆☆☆☆☆

初次翻阅这本书时，我本以为它会是一本枯燥的理论堆砌，但事实证明我错了。这本书的语言风格非常亲切，就像一位经验丰富的老中医坐在你身边，耐心细致地为你分析病情，并给出最实用的建议。它没有使用太多晦涩难懂的医学术语，即使是涉及到中医的辨证论治，也用了大量的日常生活的例子来佐证，让人感觉非常接地气。特别是针对高血压患者的“日常起居调整”部分，它给出的建议非常具体，小到什么时候该散步，大到如何调整睡眠姿势，都考虑到了，体现了作者对患者生活细节的深度关怀。这种“润物细无声”的引导方式，远比那些生硬的“你必须做什么”的教条要有效得多。我尝试着按照书里建议调整了近两周的作息，感觉整个人都轻松了不少，这感觉真的不是随便一本养生书能给到的。