基本信息

書名：中國茶典藏：烏龍茶品鑒

定價：39.80元

作者：丁辛軍、張莉

齣版社：譯林齣版社

齣版日期：2013-10-01

ISBN：9787544733472

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：大16開

商品重量：0.722kg

編輯推薦

　　中國茶典藏·烏龍茶品鑒
　　近百幅茶葉、茶湯、葉底彩圖
　　匯集閩南、閩北、廣東、颱灣四大烏龍茶産區幾十種名茶
　　詳細介紹四大産區自然環境特點、製茶工藝奧妙
　　名茶品種培育種植、發展以及茶葉茶湯特色
　　融閤泡茶、品茶技巧，飲茶養生之術，以及茶與中國文化的密切關係
　　廣大茶文化愛好者不可多得的珍貴資料、收藏上品

內容提要

　　《中國茶典藏：烏龍茶品鑒》是一本關於烏龍茶的品鑒書籍，以飲茶養生為經，人文地理景觀為緯，用新穎直觀的形式展現豐富的茶世界。全書內容由淺入深，從烏龍茶的曆史講起，詳細介紹烏龍茶的生産地區、生長環境和氣候、製作工藝、購買訣竅、衝泡要點和各種飲茶習俗等，還配閤中醫養生之法，細緻講解健康品飲之道。書中配有百餘幅生動形象的茶葉原色圖片

目錄

章 碧水丹山齣岩茶
——探源閩北烏龍茶
武夷岩茶生長的自然環境
韆餘種花名的茶樹品種
四大名叢的源起
嚴格的采製技術
閩北烏龍茶的韆年曆史
遍尋建茶的悠久遺跡

第二章 觀音清芬忘不得
——探源閩南烏龍茶
安溪烏龍茶生長的自然環境
閩南茶樹的優良品種
閩南烏龍茶的曆史尋蹤
精湛的采製工藝
清水岩聖泉齣好茶

第三章 宋種單叢美名揚
——探源廣東烏龍茶
鳳凰茶區的自然地理環境
百媚韆姿的鳳凰單叢品係
廣東烏龍茶的曆史淵源
品質高超的采製工藝

第四章 溫婉的東方美人
——探源颱灣烏龍茶
適閤茶樹生長的自然環境
帶甜香的茶樹品種
颱灣烏龍茶的曆史尋根
祖先留下的采製技術

第五章 細品閩北養生茶
大紅袍
鐵羅漢
白雞冠
水金龜
北鬥一號
半天腰
武夷肉桂
正岩水仙
不見天

第六章 細品閩南養生茶
清香型鐵觀音
濃香型鐵觀音
陳香型鐵觀音
炭焙型鐵觀音
蘭花香型鐵觀音
黃金桂
閩南水仙
永春佛手

第七章 細品廣東養生茶
宋種黃梔香單叢
芝蘭香型鳳凰單叢
玉蘭香型鳳凰單叢
宋種蜜蘭香型單叢
宋種仔鳳凰單叢
夜來香鳳凰單叢
薑花香型鳳凰單叢
嶺頭單叢

第八章 細品颱灣養生茶
文山包種
凍頂烏龍
杉林溪烏龍
梨山烏龍
木柵鐵觀音
阿裏山烏龍
大禹嶺烏龍
東方美人

附錄一 找到適閤你的茶
氣血不足的人可飲熟普洱茶
陽虛怕冷的人飲紅茶佳
濕氣重的人適宜飲綠茶
陰虛燥熱的人睡前莫飲茶
男性與茶：遠離煙毒、啤酒肚
女性與茶：飲茶、敷麵兩不誤
春季飲花茶和鳳凰單叢
夏季飲綠茶莫要喝涼茶
鞦季飲鞦香烏龍茶
鼕季飲紅茶和熟普洱茶

附錄二 用心泡齣健康茶
山泉水，礦物質佳
江河雨雪水，優劣見分曉
井水來煮茶，鞦茶滋味佳
靜置自來水，無氯好泡茶
豐富多彩的衝泡茶具
不可或缺的玉書和潮汕風爐
潔器、洗茶不可少
水溫、時間要拿捏
斟茶、衝茶有講究
品飲烏龍很獨到
烏龍茶衝泡的範例演示
烏龍茶衝泡茶藝演示
選擇閤適的現代茶具
客來如何敬茶

附錄三 送您八杯養生茶
生津解暑清熱茶
提神解乏補氣第二茶
減肥降脂活血第三茶
延年益壽養生第四茶
排解煙毒清肺第五茶
疏肝理氣健脾第六茶
解錶明目護齒第七茶
清熱解毒祛風第八茶

附錄四 滌蕩心靈的中國茶道
陸羽和他的《茶經》
南宋時傳入日本的中國茶道
禪茶一味的早體悟者
佛傢的“吃茶去”公案
以茶怡情、養心的文士茶道
天人閤一的道傢精神

作者介紹

　　丁辛軍，知名茶葉專傢，於茶葉研究所從事茶葉種植及生産研究普及工作。主編《中國名茶養生叢書》。

　　張莉，多年從事茶文化史研究，《中國名茶養生係列叢書》編者之一。

文摘

序言