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李晓薇，朱建萍 编

图书标签:

• 果蔬汁
• 养生
• 健康
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• 饮品
• 营养
• 家庭厨房

店铺： 读品汇图书专营店

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787550216761

商品编码：25990830738

包装：精装

开本：16开

出版时间：2015-01-01

用纸：胶版纸

页数：419

基本信息

书名：养生果蔬汁制作大全

定价：75.00元

作者：陈禹著

出版社：北京联合出版公司

出版日期：2015-01-01

ISBN：9787550216761

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

内容提要  

       《养生果蔬汁制作大全》为普通读者自制蔬果汁和科学饮用蔬果汁养生提供了详尽指导。不仅介绍了蔬果汁的养生功效、科学配搭、合理饮用的保健知识，教会读者一次喝多少蔬果汁，什么时间喝有益健康，什么季节、什么人群、什么体质喝什么蔬果汁适宜……还详解了600余款对症养生蔬果汁。涵盖适合经常熬夜、工作压力大、饮食不规律等亚健康人群的蔬果汁；辅助治疗失眠、便秘、贫血、高血压、骨质疏松、消化不良等常见疾病的蔬果汁；清除体内垃圾，有助排毒养颜的蔬果汁；满足儿童、学生、老人、孕妇等不同人群需要的蔬果汁；以及适合四季调养的蔬果汁等。

目录

章　常见蔬果的保健功效

第二章　自制蔬果法，喝得更健康

第三章　一杯蔬果法，增强体质

第四章　一杯蔬果法，美容养颜

第五章　一杯蔬果法，减肥塑身

第六章　一杯蔬果法，对症治百病

第七章　不同人群，不同的蔬果法

第八章　四季美味蔬果法

第九章　特色蔬果法，特效养生法

附录　蔬果养五脏

前言/序言
　　蔬果中富含植物蛋白质、碳水化合物、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成份，合理均衡地食用不仅可以维持身体机能的正常，促进营养素的吸收，而且蔬果中某些特殊的营养成分还会提高人体对疾病的抵抗力及免疫力，减少疾病对我们的侵害。看来，每天摄取蔬菜和水果的确非常重要，但要保持营养平衡并非易事。每日食用300～500克蔬菜、200～400克水果，是中国营养学会推荐的标准摄入量。
　　每天要吃下这么多的水果和蔬菜，对于多数人来说不太容易实现，而将这些蔬菜和水果榨成汁，当作饮料，就容易多了。因此，越来越多的人开始爱上喝这些补充营养、调理体质、养生保健的新饮品了。水果榨汁，蔬菜榨汁，蔬菜和水果搭配榨汁，花样繁多，口感、健康功效各有千秋。人们可根据自身体质、养生保健需求、口味偏好来选择。果汁是以水果为原料，经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液。果汁中保留了水果中大部分营养成分，如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维等，口感也优于普通的白开水。常喝果汁可以助消化、润肠道，养容颜。蔬菜汁是由蔬菜加工而成，蔬菜含有多种营养元素，在膳食结构当中有着不可替代的地位。将蔬菜榨成汁饮用，更易被人体消化和吸收，尤其适合于咀嚼能力受限的老人、儿童，收获养生与排毒的双重功效。蔬果汁是将蔬菜和水果搭配组合，打制而成。相比纯粹的果汁或蔬菜汁而言，蔬果汁则巧妙地获取了蔬菜和水果双重的营养功效，口味上也独具特色。尤其是对于一些味道苦涩的蔬菜，如苦瓜、生姜、西芹等，通过与香甜的水果搭配，口感上更易接受，营养也更加全面。经常饮用蔬果汁，还可以防止维生素和矿物质缺乏，改善体质，提高免疫力。此外，蔬果汁中的膳食纤维也能帮助消化、吸收，促进新陈代谢，达到健身减肥、美容养颜的效果。
　　哪些蔬菜和水果可以用来做蔬果汁？各式各样的蔬果汁具体怎么做？不同品种怎么搭配才能更有营养？本书为普通读者自制蔬果汁和科学饮用蔬果汁养生提供了详尽指导。不仅介绍了蔬果汁的养生功效、科学配搭、合理饮用的保健知识，教会读者一次喝多少蔬果汁，什么时间喝最有益健康，什么季节、什么人群、什么体质喝什么蔬果汁最适宜……还详解了600余款对症养生蔬果汁。涵盖适合经常熬夜、工作压力大、饮食不规律等亚健康人群的蔬果汁；辅助治疗失眠、便秘、贫血、高血压、骨质疏松、消化不良等常见疾病的蔬果汁；清除体内垃圾，有助排毒养颜的蔬果汁；满足儿童、学生、老人、孕妇等不同人群需要的蔬果汁；以及适合四季调养的蔬果汁等。选材方便，制作简单，只要准备一些蔬菜和水果，就可以轻轻松松在家调出一杯别具特色的健康饮品，给你的每一天增添些许新鲜的自然元素，时刻保持充沛的精力，也给你的全家送去健康关怀，为家人的健康保驾护航。

活力鲜饮：开启你的健康生活新篇章 你是否曾为每日的餐桌上，总少了一抹亮丽的色彩而感到一丝遗憾？是否在忙碌的生活节奏中，渴望一份简单易得的能量补充，同时又能滋养身心？现在，就让这份《活力鲜饮》带你一同探索蔬果汁的奇妙世界，为你开启健康生活的新篇章。 在这本精心编撰的指南中，我们不仅仅是罗列冰冷的配方，更是为你呈现一种全新的生活方式——一种以大自然馈赠的天然美味，滋养身体，焕发活力的生活方式。我们深知，健康不是一句空洞的口号，而是渗透在日常的点滴之中。而一杯鲜榨的果蔬汁，正是这其中的绝佳载体，它承载着阳光雨露的精华，汇聚了土地最纯粹的能量，能够以最直接、最温和的方式，为你的身体注入源源不断的生机。 《活力鲜饮》将带你深入了解蔬果汁的神奇力量。书中，你将发现，不同的蔬果组合，蕴含着截然不同的营养价值和功效。我们并非笼统地将它们归类，而是细致地为你解析，例如，那些富含维生素C的柑橘类水果，如何成为你抵御季节变化的天然屏障；而那些深绿色的叶类蔬菜，又如何是身体排毒、清理负担的得力助手。 本书的编撰，源于我们对健康饮品的执着追求，以及对现代人健康需求的深入洞察。我们采访了多位营养学专家、资深厨师以及热爱蔬果汁的日常实践者，收集了他们宝贵的经验和独到的见解。每一份配方都经过反复试验和优化，力求在口感、营养和易操作性之间达到完美的平衡。 精选搭配，解锁蔬果能量的无限可能 在《活力鲜饮》的首页，你首先会遇到的是一系列经过精心设计的“明星组合”。这些组合不仅仅是口味上的碰撞，更是营养上的协同增效。例如，当我们把清爽的黄瓜与甜美的苹果结合，再加入几片生姜，不仅能带来令人愉悦的清新口感，更能有效地为身体补充水分，同时具有一定的消炎作用。又比如，当你将菠菜的浓郁与香蕉的软糯相融合，再点缀上几颗蓝莓，一杯富含铁、钾和多种抗氧化剂的能量饮品便诞生了，它能为你提供持久的能量，同时帮助缓解疲劳。 我们不只停留在简单的“水果+水果”或“蔬菜+蔬菜”的搭配，更会引导你探索水果与蔬菜的奇妙联姻，以及如何通过巧妙地添加一些“秘密武器”来提升饮品的整体风味和营养价值。你会在书中发现，一些看似不相关的食材，组合在一起却能产生意想不到的惊喜。例如，将牛油果的绵密与菠萝的酸甜相结合，再加入少许薄荷叶，不仅能创造出顺滑的口感，更能带来热带风情的独特魅力。 科学解读，知其然更知其所以然 “为什么这个组合如此有效？”“它到底能为我带来什么好处？”这些疑问，你都将在《活力鲜饮》中找到答案。我们团队倾力打造了“蔬果营养地图”，以清晰易懂的图文形式，为你解析每一种常见蔬果的核心营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化物等。更重要的是，我们还会解读这些营养素在人体内的具体作用，让你明白，每一口鲜饮，是如何在默默地支持你的各项生理功能。 此外，本书还设有专门的“健康需求篇”，针对不同的健康目标，为你量身定制饮品方案。如果你正在为提高免疫力而烦恼，我们将为你推荐富含维生素C和多种抗氧化剂的组合；如果你希望改善睡眠质量，那么那些具有舒缓作用的食材，如洋甘菊、香蕉等，将成为你的首选。如果你是健身爱好者，我们将为你提供能够补充能量、修复肌肉的理想饮品；而对于渴望年轻态的你，抗衰老、提亮肤色的配方也将在书中详细呈现。 从入门到进阶，循序渐进的实用指南 无论你是蔬果汁制作的新手，还是已经有所尝试的爱好者，《活力鲜饮》都能满足你的需求。我们从最基础的“小白入门”开始，为你详细介绍制作蔬果汁所需的工具，如何清洗和处理食材，以及一些基本的操作技巧。我们将耐心指导你如何选择成熟度适宜的水果，如何处理不同种类的蔬菜，以及如何掌握水量和冰块的比例，以获得最佳的口感。 随着你对蔬果汁制作的熟悉，本书将逐步引导你走向“进阶挑战”。你将学会如何利用各种香料、草本植物来丰富饮品的风味层次，例如，加入少许肉桂粉，能为苹果汁带来温暖的香甜；而一小枝迷迭香，则能为胡萝卜汁注入独特的芳香。你还将了解到一些特殊的制作技巧，如如何最大程度地保留蔬果中的营养成分，以及如何根据个人口味偏好进行微调。 特别篇章：生活方式的延伸 《活力鲜饮》的价值，远不止于一份份食谱。我们相信，健康的生活方式是一个整体。因此，本书还特别辟出章节，探讨如何将蔬果汁融入你繁忙的日常生活。我们将分享如何在清晨开启活力的一天，如何在午后为身体注入能量，以及如何在夜晚为身体提供温和的滋养。 我们还会提供关于“一日蔬果汁挑战”的建议，帮助你体验短期的身体调理，感受蔬果汁带来的积极变化。同时，我们也会探讨一些关于“果蔬汁排毒”的科学误区，并提供基于科学原理的温和身体清理方案。 不仅仅是饮品，更是生活艺术的体现 在《活力鲜饮》的每一页，你都能感受到我们对于“美”的追求。我们相信，健康的饮品，同样可以赏心悦目。书中精美的摄影作品，将蔬果汁的色彩、质感展现得淋漓尽致，激发你动手制作的欲望。我们也会分享一些关于“器皿选择”、“摆盘技巧”的小贴士，让你在享受美味的同时，也能感受到生活的情趣。 结语 《活力鲜饮》是一本为你量身打造的健康指南，它将带你走进一个充满色彩、活力与无限可能的蔬果汁世界。在这里，你将学会如何用大自然的馈赠，滋养你的身体，提升你的生活品质。让我们一同拿起手中的蔬果，开启这场关于健康与活力的美妙旅程吧！这份指南，是你迈向更健康、更精彩人生的忠实伙伴。

评分☆☆☆☆☆

这次买《包邮 养生果蔬汁制作大全》这本书，主要是被它“制作大全”这个词吸引了。我平时喜欢研究各种美食，也包括健康的饮品。我之前看过一些零散的果蔬汁配方，但总觉得不够系统，而且很多配方都比较单一。我希望这本书能够提供一个非常全面的果蔬汁制作框架，从基础知识到进阶技巧，甚至包括一些自制果酱、冰沙之类的衍生饮品。我比较好奇的是，书中会不会讲解一些不同榨汁工具的使用技巧，比如慢速榨汁机和高速榨汁机的区别，以及如何选择适合自己的工具。另外，对于一些比较“奇特”的食材搭配，比如我之前没想过会搭配在一起的蔬菜和水果，书中会不会给出一些创意性的组合，并且解释为什么这样搭配会产生奇妙的口感和养生效果。我期待这本书能给我带来更多的灵感，让我的果蔬汁制作生涯更上一层楼。

评分☆☆☆☆☆

我对健康的饮食一直很感兴趣，尤其是那些能够通过日常饮食来调理身体的方法。当我看到《包邮 养生果蔬汁制作大全》这本书的书名时，就觉得它可能是我一直在寻找的。我特别希望这本书能够深入地讲解各种果蔬的营养成分和对身体的具体益处。例如，针对不同的健康问题，比如便秘、失眠、或者说是身体排毒，书中是否有专门的果蔬汁配方，并且解释清楚为什么这样的搭配会有这样的效果。我是一个喜欢刨根问底的人，所以如果书里能有一些关于蔬果搭配的科学原理，或者是一些关于长期饮用某类果蔬汁对身体有什么积极或潜在影响的说明，那就再好不过了。我希望这本书不仅能教我如何制作美味的果蔬汁，更能让我理解果蔬汁背后的养生之道，从而更加科学地安排自己的饮食。

评分☆☆☆☆☆

这次买这本书，纯粹是冲着“养生”两个字来的。我最近身体感觉有点虚，老妈也总念叨要多吃点蔬菜水果，所以就想着自己在家榨点汁，方便又健康。看到这本书的书名，感觉挺符合我的需求，“养生果蔬汁制作大全”听起来就内容丰富，应该能学到不少东西。我比较关心的是，书中会不会介绍一些针对特定养生问题的配方，比如缓解疲劳的、提高免疫力的、或者对皮肤好的。还有就是，里面的食材会不会比较常见，容易购买，毕竟我不太可能为了榨汁去专门跑很远的地方买稀有的东西。我希望这本书的配方不仅健康，还要好喝，毕竟喝不下去的东西再养生也白搭。而且，如果能有一些关于如何选择新鲜果蔬的技巧，或者如何最大程度保留营养的小贴士，那就更好了。总而言之，我希望这本书能成为我在家制作健康果蔬汁的得力助手，让我轻松开启养生生活。

评分☆☆☆☆☆

收到这本书的时候，包装很仔细，拆开来翻了翻，书的整体设计挺吸引人的，色彩搭配很清新，图片也很诱人，光是看着就觉得很想尝试。我之前也尝试过自己榨汁，但总是觉得味道不太稳定，有时候会觉得苦涩，有时候又太甜腻，所以这次买这本书，主要是想学习一下如何更好地搭配果蔬，让味道达到一个平衡点。我特别期待书中能有关于不同果蔬特性和功效的介绍，比如哪些搭配可以帮助消化，哪些可以改善睡眠，哪些能补充维生素。如果还能有一些关于如何根据季节选择当季果蔬的建议，那就更完美了。我希望这本书的食谱不会太复杂，步骤清晰明了，这样即使是厨房新手也能轻松上手。我比较看重的是实践性，希望书中的食谱都是经过验证的，能够真正做出美味又健康的果蔬汁，而不是纸上谈兵。

评分☆☆☆☆☆

我最近开始注重养生，对各种健康饮品都充满了好奇。这本书的名字《包邮 养生果蔬汁制作大全》听起来就非常全面，所以我毫不犹豫地入手了。我比较喜欢自己动手制作一些有营养的食物，所以对于果蔬汁的制作过程很感兴趣。我希望这本书能够提供非常具体的操作步骤，从清洗、切配到榨汁，每一个环节都解释得清清楚楚，这样我才能保证制作出来的果蔬汁既美味又安全。我个人比较担心的是，有些果蔬汁制作起来可能会比较麻烦，或者需要很多特殊的设备，所以希望这本书里的配方能够尽量简单易行，并且使用常见的工具。另外，如果书中能包含一些关于如何存储果蔬汁，以及如何让果蔬汁保持新鲜和营养的技巧，那就更好了。我希望能通过这本书，掌握一套在家制作健康美味果蔬汁的实用技能。