鬍大一:高血脂飲食宜忌 鬍大一、悅然生活 9787501998357 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 高血脂
• 飲食
• 健康
• 醫學
• 營養
• 預防
• 鬍大一
• 悅然生活
• 心血管健康
• 膳食指導

店鋪： 和諧萬邦圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501998357

商品編碼：25872837745

叢書名： 鬍大一-高血脂飲食宜忌

書名：鬍大一:高血脂飲食宜忌

定價：39.90元

作者：鬍大一主編、悅然生活 著作

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2015年5月

頁碼：256

裝幀：平裝

開本：16

ISBN：9787501998357

很多人每天都在忙碌著，匆忙之時就隨便吃點湊閤一下，輕鬆之時再好好享受美食。然而很多美食的材料，如鮮貝、螃蟹、蝦、魚子、豬肉、牛肉等都富含脂肪（特彆是膽固醇），日益增長的脂肪，不僅會讓您發胖，失去美感，還會讓您的身體健康指數亮起紅燈，長此以往，很容易得高脂血癥。
醫學界一緻認為：高脂血癥與飲食的關係十分密切。食物吃對瞭，用之得當，閤理搭配則有利於健康養生，能夠讓您輕鬆降脂，恢復健康；食物吃錯瞭，用之不當，鬍亂搭配則不利於健康，會使您血脂升高，疾病纏身。鬍大一編著的《鬍大一--高血脂飲食宜忌》幫你控製高血脂。

高血脂癥小課堂
影響血脂的三大因素
調整膳食結構，保持血脂平穩
飲食有原則，健康隨之來
Part1營養素飲食宜忌
揭秘暢通和堵塞血管的營養素
宜
膳食縴維
維生素E
維生素C
維生素B2
煙酸
鬍蘿蔔素
鈣
鉀
鎂
鋅
銅
錳
硒
水
忌
飽和脂肪酸
鈉
糖類
Part2 日常飲食宜忌宜避忌，降脂美味吃齣來
五榖類
宜
紅豆
綠豆
黃豆
黑豆
黑米
薏米
小米
玉米
養麥
蓧麥
燕麥
黑芝麻
紅薯
葛根粉
忌
油條
油餅
月餅
方便麵
肉類
宜
兔肉
驢肉
鴨肉
鴿肉
雞肉
烏雞
牛肉
忌
香腸
臘肉
雞心
豬肝
水果類
宜
木瓜
草莓
紅棗
柿子
菠蘿
柚子
香蕉
櫻桃
蘋果
獼猴桃
無花果
橘子
忌
荔枝
桂圓
甘蔗
榴蓮
蔬菜類
宜
土豆
茄子
黃瓜
魔芋
鼕瓜
蘆筍
萵筍
芹菜
苦瓜
香菇
金針菇
芥藍，
空心菜
菠菜
菜花
鬍蘿蔔
薺菜
洋蔥
黃豆芽
番茄
竹筍
木耳
水産類
宜
海參
三文魚
帶魚
牡蠣
金槍魚
鯉魚
海帶
忌
河蟹
河蝦
鮑魚
魚子
其他食物
宜
豆漿
牛奶
酸奶
醋
生薑
大蒜
花粉
綠茶
忌
啤酒
黃油
咖啡
碳酸飲料
炸薯片
豬油
話梅
酸菜
Part3 中藥服用宜忌平穩血脂，不良反應小
山楂
決明子
紅花
枸杞子
白果
葛根
杭白菊
金銀花
蜂蜜
杏仁
人參
茯苓
薑黃
荷葉
陳皮
Part4 高血脂癥並發癥飲食宜忌
規律飲食，嚮並發癥說再見
高脂血癥並發糖尿病患者飲食宜忌
高脂血癥並發高血壓患者飲食宜忌
高脂血癥並發肥胖癥患者飲食宜忌
高脂血癥並發動脈硬化患者飲食宜忌
高脂血癥並發脂肪肝患者飲食宜忌
高脂血癥並發冠心病患者飲食宜忌
Part5 高血脂癥特殊人群飲食宜忌
選擇適閤自己的飲食
兒童高脂血癥患者的飲食宜忌
青春期高脂血癥患者的飲食宜忌
更年期女性高脂血癥患者飲食宜忌
老年高脂血癥患者的飲食宜忌
Part6 膳食宜忌
細微之處控製血脂
食物加工宜忌
食物烹調宜忌
食物炊具搭配宜忌
飲食習慣宜忌
附錄一 常見食材的膽固醇含量一覽錶
附錄二 心理保健操幫你降血脂
附錄三 同類食物含量對比錶

對於很多高脂血癥患者來說，“怎樣吃”是個很大的難題。怎樣選擇有降脂作用的營養素？哪些食物有益於降脂？怎樣吃降脂效果好？哪些中藥有降脂功效？高脂血癥並發癥患者飲食要注意什麼？不同的高脂血癥人群怎樣吃……鬍大一編著的《鬍大一--高血脂飲食宜忌》從高脂血癥患者關心的飲食問題入手，指導高脂血癥患者日常飲食中的“宜”與“忌”，解決怎麼吃能更有效降脂等問題。
zhuanjia團隊的傾心奉獻，科學貼心的飲食指導，讓您早日吃掉“高血脂”，吃迴僻康，輕鬆享受每天的歡樂時光！

鬍大一教授北京大學人民醫院主任、教授、博士生導師、歐亞科學院院士、國傢重點學科心血管內科負責人、國傢和首都突齣貢獻zhuanjia享受國務院政府zhuanjia津貼

科學膳食，掌控血脂，擁抱健康生活 在現代社會，隨著生活方式的改變和飲食結構的演變，高血脂已成為一個不容忽視的健康問題，它如同潛伏的“沉默殺手”，悄無聲息地侵蝕著我們的心血管健康。然而，麵對這一挑戰，我們並非束手無策。科學閤理的飲食，是控製血脂、預防並發癥、提升生活質量的關鍵武器。本書旨在為您揭示高血脂飲食的奧秘，提供一份詳實、實用且易於操作的膳食指南，助您通過科學的飲食管理，重拾健康，擁抱充滿活力的生活。 第一章：認識高血脂——知己知彼，百戰不殆 在深入探討飲食宜忌之前，我們必須對高血脂有一個清晰的認識。本章將帶您走進高血脂的世界，解析其成因、危害以及不同類型的血脂異常。 什麼是高血脂？ 我們將詳細解釋血脂的組成，包括膽固醇（總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇）和甘油三酯。您將瞭解它們在人體內的正常生理功能，以及何種情況下會成為健康威脅。 高血脂的成因： 除瞭遺傳因素，不良的飲食習慣、缺乏運動、肥胖、長期飲酒、吸煙以及某些疾病（如糖尿病、甲狀腺功能減退等）都是導緻高血脂的重要推手。我們將逐一分析這些因素，幫助您找到自身高血脂的根源。 高血脂的危害： 這是本章的重中之重。高血脂並非僅僅是血液成分的異常，它對心血管係統的破壞是毀滅性的。我們將深入剖析高血脂如何導緻動脈粥樣硬化，進而引發冠心病、心肌梗死、腦卒中、外周血管疾病等一係列嚴重後果。通過具體的案例和數據，讓您深刻認識到控製血脂的緊迫性。 血脂異常的類型： 高脂血癥並非單一疾病，它包括高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥、混閤型高脂血癥等。瞭解自己屬於哪種類型，對於製定個性化的飲食方案至關重要。 第二章：高血脂飲食宜——“吃”齣健康，“吃”齣活力 在瞭解瞭高血脂的危害後，我們自然會將目光聚焦於如何通過飲食來改善狀況。本章將為您提供一套“宜”食譜，教會您如何選擇對血脂有益的食物，讓您的餐桌成為健康的大本營。 富含不飽和脂肪酸的食物： 單不飽和脂肪酸： 橄欖油、菜籽油、牛油果、堅果（如杏仁、核桃、榛子）等，它們有助於降低“壞”膽固醇（LDL-C）並可能升高“好”膽固醇（HDL-C）。我們將具體介紹各類食物的適宜攝入量和烹飪方式。 多不飽和脂肪酸： Omega-3脂肪酸： 深海魚類（如三文魚、鯖魚、沙丁魚）、亞麻籽、奇亞籽、核桃等。Omega-3脂肪酸對降低甘油三酯、減少血液凝固、抗炎等方麵具有顯著作用。我們將詳細列舉富含Omega-3的食物，並建議每周的食用頻率。 Omega-6脂肪酸： 大豆油、玉米油、葵花籽油等。雖然Omega-6脂肪酸是人體必需的，但需要注意與Omega-3脂肪酸的比例平衡，避免攝入過量。 富含膳食縴維的食物： 膳食縴維是血脂的“清道夫”。 可溶性縴維： 燕麥、大麥、豆類（如紅豆、綠豆、扁豆）、蘋果、柑橘類水果、鬍蘿蔔等。可溶性縴維能與膽固醇結閤，減少其在腸道的吸收。我們將強調全榖物、豆製品和蔬果的重要性。 不可溶性縴維： 全麥麵包、糙米、蔬菜的莖葉部分等。雖然其降低血脂的作用不如可溶性縴維直接，但對於促進腸道蠕動、預防便秘、維持腸道健康同樣不可或缺。 植物固醇/甾醇和植物甾烷醇： 一些強化食品（如某些植物油、酸奶、果汁）中添加瞭植物固醇或甾烷醇，它們能與食物中的膽固醇競爭吸收，從而降低血膽固醇水平。我們將介紹這類食物的特點和選擇方法。 優質蛋白質的來源： 魚類、禽類（去皮）、豆製品： 這些是比紅肉更健康的選擇，能夠提供必需的氨基酸，同時飽和脂肪含量較低。 適量的乳製品： 選擇低脂或脫脂的牛奶、酸奶等。 多樣化的蔬果攝入： 各色蔬菜和水果富含維生素、礦物質、抗氧化劑和膳食縴維，對整體健康和血脂管理都大有裨益。我們將鼓勵您攝入各種顔色和種類的蔬果，並提供搭配建議。 第三章：高血脂飲食忌——避開“雷區”，守護健康 瞭解瞭“吃什麼”之後，更重要的是要學會“不吃什麼”或“少吃什麼”。本章將為您劃齣高血脂飲食的“禁區”，幫助您精準避開那些可能導緻血脂飆升的“隱形殺手”。 高飽和脂肪食物： 這是影響血脂最直接的因素之一。 肥肉、動物內髒： 豬肉、牛肉、羊肉等動物的脂肪含量較高的部位，以及肝髒、腦、腎等內髒，都應嚴格限製。 黃油、豬油、椰子油、棕櫚油： 這些是常見的含有大量飽和脂肪的食用油，應盡量避免。 加工肉製品： 香腸、培根、火腿等，它們往往含有較高的飽和脂肪和鈉。 全脂乳製品： 全脂牛奶、奶油、奶酪等。 反式脂肪食物： 反式脂肪不僅升高“壞”膽固醇，還會降低“好”膽固醇，對心血管的危害比飽和脂肪更大。 烘焙食品： 餅乾、蛋糕、糕點、甜甜圈等，尤其是一些使用瞭氫化植物油的加工食品。 油炸食品： 炸雞、炸薯條、炸油條等。 人造黃油、起酥油： 很多加工食品中會使用。 提示： 仔細閱讀食品標簽，警惕“部分氫化植物油”等字樣。 高膽固醇食物： 雖然近年來研究錶明膳食膽固醇對血清膽固醇的影響不如過去認為的那麼大，但對於血脂異常者，仍建議適度控製。 蛋黃： 尤其是攝入量較大時。 動物內髒： 如前所述。 蝦、蟹等甲殼類食物： 適量食用通常問題不大，但要避免大量攝入。 高糖食物和精製碳水化閤物： 過多的糖分攝入會轉化為甘油三酯，導緻甘油三酯升高。 含糖飲料： 碳酸飲料、果汁飲料、甜茶等。 甜點、糖果、冰淇淋。 精製榖物： 白米飯、白麵包、麵條等，它們升糖指數較高。 過量飲酒： 酒精會影響肝髒對脂肪的代謝，導緻甘油三酯升高。建議男性每天飲酒不超過2個酒精單位，女性不超過1個酒精單位，或戒酒。 高鹽食物： 鈉攝入過多可能導緻血壓升高，間接影響心血管健康。加工食品、醃製食品、罐頭食品等通常鈉含量較高。 第四章：科學膳食實踐——從廚房到餐桌的轉變 理論知識固然重要，但將這些知識轉化為實際行動，纔是真正戰勝高血脂的關鍵。本章將為您提供實用的膳食實踐技巧，讓健康飲食變得簡單易行。 製定閤理的膳食計劃： 每日三餐規律： 避免暴飲暴食，定時定量。 食物多樣化： 確保攝入各類食物，營養均衡。 適量原則： 既要保證營養攝入，又要避免過量。 烹飪方法的選擇： 首選： 蒸、煮、燉、涼拌。 次選： 烤、少油快炒。 盡量避免： 油炸、紅燒（大量用油）。 巧用調味品： 多用香料： 蔥、薑、蒜、辣椒、香菜、各種香草等，可以提升食物風味，減少對鹽、糖、油的依賴。 適量用醋、檸檬汁： 增加酸味，使口感清爽。 外食注意事項： 選擇健康餐廳： 優先選擇提供蒸、煮、烤菜肴的餐廳。 主動要求： 告知服務員少油、少鹽、少糖。 避開“高危”菜肴： 如油炸、紅燒、糖醋等。 主食選擇： 盡量選擇糙米飯、全麥麵食。 零食與加餐： 健康零食： 新鮮水果、無糖酸奶、一把堅果（適量）、少量蔬菜。 避開： 膨化食品、薯片、餅乾、糖果。 飲水的重要性： 充足的水分有助於身體代謝，建議每日飲用1.5-2升水。 特殊人群的飲食建議： 例如，閤並糖尿病、高血壓等疾病的患者，飲食方案需要更加精細和個體化，建議谘詢專業醫生或營養師。 第五章：生活方式的協同——飲食之外的健康秘訣 飲食是控製血脂的重要一環，但它並非孤立存在。健康的生活方式，如規律運動、充足睡眠、戒煙限酒、管理情緒等，同樣是戰勝高血脂不可或缺的組成部分。本章將為您揭示這些“生活方式協同”的健康秘訣。 規律的體育鍛煉： 運動類型： 有氧運動是首選，如快走、慢跑、遊泳、騎自行車、廣場舞等。 運動頻率和強度： 建議每周至少150分鍾的中等強度有氧運動，或75分鍾的高強度有氧運動。 運動益處： 運動有助於提高“好”膽固醇（HDL-C），降低甘油三酯，幫助控製體重，改善心血管功能。 保持健康的體重： 超重和肥胖是高血脂的重要誘因。通過科學飲食和規律運動，將體重維持在理想範圍內，對血脂控製至關重要。 戒煙： 吸煙會損傷血管內皮，加速動脈粥樣硬化的進程，同時也會降低“好”膽固醇（HDL-C）。戒煙是保護心血管健康的第一步。 限製酒精攝入： 如前所述，過量飲酒會升高甘油三酯。 充足而高質量的睡眠： 睡眠不足或睡眠質量差會影響身體的新陳代謝和激素分泌，可能對血脂水平産生負麵影響。 有效的壓力管理： 長期慢性的壓力可能導緻身體釋放壓力激素，影響血糖和血脂。學習放鬆技巧，如冥想、深呼吸、瑜伽等，有助於緩解壓力。 定期健康監測： 定期進行血脂檢查，監測血脂水平的變化，及時調整飲食和生活方式。 結語： 高血脂並不可怕，可怕的是對它的忽視和不作為。通過科學的飲食管理，結閤健康的生活方式，您完全可以有效控製血脂，預防心血管疾病的發生，擁抱一個更健康、更充實的人生。本書提供的指南，是您踏上健康之路的堅實一步。記住，健康的生活方式是一種選擇，一種堅持，一種對自己負責任的態度。願您通過本書的指導，成為自己健康的主宰，活齣精彩的生命。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我都對如何有效控製血脂這個問題感到睏惑，市麵上關於健康飲食的書籍琳琅滿目，但真正能夠觸及核心、提供切實可行建議的卻不多。當我知道有《鬍大一:高血脂飲食宜忌》這本書的時候，我的興趣立刻被點燃瞭。鬍大一教授在心血管領域的聲譽如雷貫耳，他的專業知識和臨床經驗是這本書最大的亮點。我尤其期待書中能夠深入剖析高血脂的成因，並在此基礎上，詳細解釋哪些食物是高血脂患者的“好朋友”，哪些又是需要“敬而遠之”的“敵人”。我想知道，書中是否會提供一些具體的食物替代方案，例如，如果我想吃肉，有沒有更健康的肉類選擇，或者在烹飪方式上有什麼講究？對於我這樣的普通讀者來說，理解復雜的營養學概念可能有些吃力，所以我更希望書中能夠用通俗易懂的語言，輔以清晰的圖錶和實例，來講解這些重要的健康知識。此外，書中是否會強調飲食與運動、睡眠等生活習慣的協同作用？畢竟，健康的飲食習慣隻是全麵管理血脂的一部分，其他生活方式的調整同樣不可忽視。

評分☆☆☆☆☆

一本以權威專傢鬍大一的名字命名的關於高血脂飲食的書籍，無疑是對這本書內容深度和準確性的一種保證。我拿到《鬍大一:高血脂飲食宜忌》這本書後，腦海中充滿瞭各種關於它內容的好奇。我希望這本書不僅僅是簡單地列齣“可食”與“禁食”的食物清單，而是能夠深入淺齣地講解高血脂的發病機製，以及為什麼某些食物會對血脂産生影響。比如，書中是否會解釋食物中的飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇、膳食縴維等成分是如何與血脂水平發生關聯的？我非常好奇，書中是否會提供一些具體的烹飪方法建議，來最大程度地保留食物的營養價值，同時減少不利於血脂的成分？例如，對於魚類，是蒸、煮、烤，還是炸，對血脂控製的影響會有什麼不同？此外，對於許多高血脂患者來說，控製飲食是一項長期的挑戰，我期待書中能夠提供一些關於如何循序漸進地調整飲食習慣的策略，而不是一味地禁止。這本書是否會包含一些關於如何解讀食品標簽，從而做齣更明智選擇的技巧？

評分☆☆☆☆☆

拿到《鬍大一:高血脂飲食宜忌》這本書，我的第一反應是它名字就非常直觀，直擊高血脂患者最關心的飲食問題。鬍大一教授的名字齣現在封麵，就已經為這本書的專業性奠定瞭基礎，讓人對其內容充滿信心。我非常想知道，書中對於“宜”的食物，是如何去解釋它們對血脂的積極影響的？是僅僅告訴你“可以吃”，還是會告訴你“為什麼可以吃，吃瞭有什麼好處”？比如，一些富含不飽和脂肪酸的食物，書中是否會詳細介紹它們的作用機製，以及如何將其融入日常膳食？同樣，“忌”的食物，我想瞭解的不僅僅是“不能吃”，而是“為什麼不能吃”，它們對血脂的負麵影響具體體現在哪裏？書中是否會提供一些數據或研究證據來支撐這些建議？對於很多人來說，戒斷某些食物是一件非常睏難的事情，如果書中能提供一些健康的替代品，或者在烹飪技巧上給齣一些建議，能夠讓“忌”的食物變得更容易接受，那將是巨大的幫助。我更期待的是，這本書能否提供一些針對不同年齡段、不同生活方式人群的個性化飲食指導，因為高血脂的管理往往需要因人而異。

評分☆☆☆☆☆

我對《鬍大一:高血脂飲食宜忌》這本書的期待，更多地集中在它能否提供一套係統、可操作的飲食管理方案。鬍大一教授作為心血管領域的權威，他的指導必然是科學且具有實踐價值的。我非常好奇書中是如何將“宜”與“忌”的概念具體化到日常飲食中的。例如，在“宜”的部分，書中是否會詳細介紹各類有益於血脂控製的食物，並給齣它們的具體攝入量建議？是鼓勵多吃蔬菜水果，還是側重於某些特定種類的優質蛋白質或健康脂肪？在“忌”的部分，我想瞭解的是，書中是如何解釋這些食物對血脂的負麵影響，以及是否會提供一些令人信服的理由讓讀者願意去避免它們？更重要的是，我希望書中能夠提供一些關於食物搭配的建議，比如，哪些食物一起吃能夠發揮協同作用，更好地控製血脂？這本書是否會包含一些適閤不同季節、不同節日飲食調整的建議？對於很多人來說，飲食習慣的改變是一個循序漸進的過程，我希望這本書能夠提供一些溫和而有效的指導，幫助讀者逐步養成健康的飲食方式。

評分☆☆☆☆☆

收到一本關於高血脂飲食的書，書名是《鬍大一:高血脂飲食宜忌》，作者是鬍大一和悅然生活，ISBN號是9787501998357。這本書以其明確的作者和主題，讓我對如何科學地管理血脂有瞭初步的期待。考慮到高血脂已經成為現代社會普遍的健康問題，能夠找到一本由權威專傢鬍大一醫生主筆，並結閤生活化指導的書籍，無疑是件令人欣慰的事情。我非常好奇書中是如何具體闡述“宜”與“忌”的，是僅僅列齣一些食材清單，還是會深入到食物的烹飪方式、攝入量、以及與其他食物的搭配原則。畢竟，對於高血脂患者來說，飲食管理是一個係統性的工程，需要細緻入微的考量。書中是否有針對不同類型高血脂（如總膽固醇升高、低密度脂蛋白膽固醇升高、甘油三酯升高）給齣差異化的飲食建議？這一點對我來說尤為重要，因為每個人的身體狀況和具體的血脂指標都可能有所不同，“一刀切”的飲食方案往往效果有限。我特彆希望書中能夠提供一些實際操作層麵的指導，比如一周的食譜範例，或者如何在外就餐時做齣健康的選擇，這些都能極大地幫助我將理論知識轉化為日常行為。同時，作者的專業背景也讓我對書中內容的科學性和可信度充滿信心。