具体描述
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目录：
章 我的厨房我做主
厨房里到底有什么？有什么适合菜鸟的妙招吗？Nicole为你娓娓道来，关于厨房常用工具、原料及下厨小窍门，并为您置办家宴出谋划策。
第二章 吃肉幸福
无肉不欢。忙碌了一周，爱吃肉的你该怎样犒赏自己。猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉，吃肉的幸福你懂的。
第三章 轻食清肠胃
肠胃负担重，就吃点清淡的轻食吧。瓜果蔬豆、凉拌热炒，用简单的烹饪手法，享受营养均衡的美味。
第四章 鲜美好滋味
大口吃肉之后，是否有点腻？吃点水产解解腻吧，鱼虾蟹贝，简单下锅，鲜到没朋友。
第五章 米面饱肚子
会做主食，往往让人刮目相看。作为新手，怎能没有这样杀手锏。技多不压身，Nicole授，快速上手！。
拍......
内容介绍：
这本书收纳美食达人Nicole的100余道经典美味，450条零失败贴士，1600张步骤图。细致讲解，“啰嗦”的分步演示，让你学不会都不容易，成就零基础的你。这些菜都是大众日常生活中常见的菜肴，款款都是经典，道道都有惊喜。
作者介绍：
Nicole，原名孟祥健，美食旅行作家、菜品设计师，摄影师、新浪千万名博，现定居于广州。北方出生长大的她，对生活充满热情。她钟爱厨房、旅行，喜欢用镜头记录生活，并坚定地认为“不会做美食的旅行者不是好程序员”……
用户评价
我真心觉得，对于很多上班族或者刚步入社会的年轻人来说，想要在忙碌的生活中，每天都能吃到热腾腾、营养又美味的家常菜，是一件非常有挑战的事情。《次下厨房》这本书，从名字上就给我一种“接地气”的感觉，仿佛它就是要来解决我们这些“厨房小白”的痛点。124道菜，这个数量听起来就很实在，不玩虚的，而是实实在在地提供丰富的选择。我特别看重“详细解析”这四个字，这意味着它不会只给出一个简单的配方，而是会深入讲解每一步背后的原理和技巧。我希望它能教会我一些基础的烹饪知识，比如火候的控制，调味料的搭配，甚至是一些刀工的小窍门。毕竟，很多时候，一道菜的成败，就取决于这些看似微不足道的细节。而且，它强调“新手简单学做”，这对我来说简直是福音。我曾经尝试过一些看起来很简单的食谱，结果却一团糟，让我对下厨这件事产生了深深的挫败感。如果这本书真的能够做到让新手也能轻松上手，那么它就不仅仅是一本菜谱，更是一种鼓励和陪伴。我希望它能涵盖一些平日里最常做的菜，比如各种肉类、蔬菜的小炒，还有一些简单易学的汤品。让我在下班后，也能快速地为自己和家人准备一顿可口的晚餐，感受“生活”的烟火气。
评分作为一名尝试在家做饭许久却依旧在“黑暗料理”边缘徘徊的“伪新手”，我对于《次下厨房 菜谱书家常菜大全 124道菜式详细解析 新手简单学做炒菜烧菜汤煲等生活》这本书的期待，可谓是又激动又带着一丝丝的忐忑。激动是因为“新手简单学做”这几个字，仿佛为我量身定做；忐忑则是因为过往的经验告诉我，很多号称“简单”的菜谱，实际操作起来依旧困难重重。我特别在意的是“124道菜式详细解析”这部分。我理解的“详细解析”不仅仅是列出食材和步骤，更重要的是能够解释“为什么”，比如为什么某道菜需要先焯水，为什么某种调料的用量会影响最终的味道。如果这本书真的能像一位经验丰富的老一辈一样，耐心细致地讲解每一个环节，那么对于我这样的新手来说，无疑是打开了一扇通往美食世界的大门。我希望这本书能够提供一些关于食材处理的实用技巧，比如如何去除肉腥味，如何让蔬菜保持翠绿等等。此外，“炒菜烧菜汤煲等生活”这个分类也让我觉得非常贴心，这涵盖了我日常烹饪中最常接触到的几种类型，如果每一类都能有几道拿得出手、并且不容易出错的菜式，那这本书的实用性就真的非常高了。我期待它能成为我厨房里最得力的助手，让我在家也能做出媲美餐厅的美味家常菜。
评分第一次翻开这本《次下厨房 菜谱书家常菜大全 124道菜式详细解析 新手简单学做炒菜烧菜汤煲等生活》，就被它朴实无华的外表吸引了。没有花里胡哨的封面设计，也没有过于夸张的宣传语，仿佛就是一位资深老饕，静静地坐在那里，邀请你一起走进厨房，感受家常菜的魅力。翻阅目录，124道菜式，涵盖了炒、烧、炖、煲等多种烹饪手法，听起来就足够让人垂涎欲滴。我最期待的是那些“详细解析”的部分，很多时候，我们只是知道一道菜怎么做，却不知道为什么这样做。比如，为什么炒青菜要大火快炒？为什么炖肉要加陈皮？这些看似微不足道的细节，往往是影响菜肴风味的关键。这本书能够做到“详细解析”，说明作者是真的用心在分享烹饪的经验和技巧，而不仅仅是罗列食谱。我尤其看重“新手简单学做”这一点，作为一个厨房新手，我常常被复杂的步骤和琳琅满目的食材吓退。如果这本书真的能做到让新手也能轻松上手，那绝对是福音。我希望它能像一位耐心细致的老师，手把手地教我，从最基础的备料，到火候的掌握，再到调味的技巧，都能有清晰的指导。我迫不及待地想看到那些“新手友好”的菜谱，比如简单易学的家常小炒，或者暖心暖胃的汤煲。这本书的出现，让我对下厨这件事充满了信心和期待，感觉厨房不再是遥不可及的战场，而是充满乐趣和收获的天地。
评分我一直觉得，做菜就像一门艺术，但家常菜的艺术，在于它的平易近人。它不需要繁复的技巧，也不需要昂贵的食材，只需要一颗热爱生活的心，和一份想要为家人准备美食的意愿。这本《次下厨房》，让我看到了这种“家常”的温度。124道菜，听起来是个不小的数字，但如果都是经过精心挑选、真正适合家庭制作的菜肴，那它的价值就非同一般。我尤其对“详细解析”这部分充满好奇，我想知道作者是如何解读这些家常菜的。是因为某一道菜背后有特别的故事？还是因为某个烹饪技巧的突破？我希望这些解析能深入浅出，让我这个厨房小白也能理解其中的奥秘。很多时候，我们学会一道菜，只是记住了步骤，但如果能够理解背后的原理，比如为什么需要腌制，为什么需要勾芡，那么我们在烹饪过程中就会更加得心应手，也更容易举一反三。我希望这本书能够帮助我建立起对烹饪的信心，让我不再畏惧厨房，而是享受烹饪的过程。毕竟，做饭不仅仅是为了填饱肚子，更是为了传递情感，为了创造属于家庭的温馨时刻。《次下厨房》这个名字本身就带着一种亲切感，仿佛邀请你卸下负担，轻松地走进厨房，享受烹饪带来的乐趣。
评分老实说，我对市面上琳琅满目的菜谱书已经有些审美疲劳了。很多书都充斥着大量精美的图片，但翻到内容却发现步骤模糊，用料奇怪，完全不符合中国家庭的饮食习惯。而这本《次下厨房》，从书名就能感受到一股踏实的气息。它不像那些“网红”菜谱，追求的是视觉上的冲击，而是回归到家常菜的本质。124道菜，听起来数量不少，但如果每一道菜都能真正地走进家庭的餐桌，被大家喜爱，那才是这本书的价值所在。我特别关注“生活”这个词，它暗示着这本书不仅仅是一堆食谱，更是一种生活方式的体现。家常菜的意义，往往在于它所承载的情感和记忆，在于它所带来的日常的温暖。我希望这本书能够传递出这种“生活”的味道，让人们在忙碌的生活中，也能抽出时间，为自己和家人烹饪一顿充满爱意的饭菜。那些“详细解析”的部分，我更看重它是否能够解释“为什么”，而不是简单地给出“怎么做”。例如，关于食材的选择，如何挑选新鲜的蔬菜，如何处理肉类，这些细节的讲解，对于提升烹饪的质量至关重要。而且，我希望这本书能提供一些关于不同季节的食谱建议，毕竟，时令食材往往是最好的。总而言之，这本书给我的第一印象是“真实”和“实用”，是那种会真正陪伴你在厨房里解决一日三餐的书。
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