店鋪： 與子偕老圖書專營店
齣版社： 青島齣版社
ISBN：9787543678385
商品編碼：24537047871
叢書名： 巧廚娘巧手涼拌菜
開本：16開
齣版時間：2012-01-01
具體描述
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內容與插圖
基本信息
| 商品名稱 | 巧廚娘巧手涼拌菜 | 其他參考信息 | |
| 作者： | 美食生活工作室 | 開本： | 4 |
| 定價： | 19.8 | 頁數： | 192 |
| 紙張 | 銅版紙 | 齣版時間 | 2012-01-01 |
| ISBN號： | 9787543678385 | 印刷時間： | 2012-01-01 |
| 齣版社： | 青島 | 版次： | 1 |
| 商品類型： | 圖書 | 印次： | 1 |
營養爽口的涼拌菜
適閤涼拌的蔬菜
製作涼菜常用的烹調方法
涼拌菜常用味汁的製作方法
PART 02 清爽蔬果
白菜
果醬白菜心
金絲白菜
芥末酸菜絲
糖醋辣白菜
糖醋拌三絲
北京泡菜
韓國泡菜
白菜辣泡菜
油菜
油菜拌海米
蔥薑熗菜心
生菜
熗拌生菜
菠菜
五彩菠菜
肉醬菠菜
田七菜
涼拌田七菜
蘇子葉
涼拌蘇子葉
芹菜
涼拌芹菜葉
金鈎西芹
西芹花生米
苦菊
老醋拌苦菊
油麥菜
花生醬油麥菜
空心菜
涼拌空心菜
甘藍
蝦油拌甘藍
甘藍沙拉
紅油雙藍
香椿
香椿拌杏仁
黃瓜
酸甜脆瓜皮
黃瓜拌油條
爽口黃瓜
川辣黃瓜
苦瓜
檸檬銀耳浸涼瓜
豉蓉涼瓜
冰爽蜜汁涼瓜
魚香苦瓜絲
蘿蔔
拌蘿蔔皮
糖醋櫻桃蘿蔔
開胃蘿蔔
風味蘿蔔
香油蘿蔔
製作涼菜常用的烹調方法
涼拌菜常用味汁的製作方法
土豆
辣拌土豆絲
酸辣土豆絲
翡翠沙拉
山藥
冰脆淮山片
甜酸山藥條
桔梗
拌桔梗
蓮藕
蒜油藕片
萵筍
涼拌萵筍絲
熗拌萵筍
竹筍
涼拌竹筍尖
香辣春筍
辣椒
老虎菜
什錦小菜
扒皮紅椒
花生
爽口花生仁
菠菜老醋花生
辣椒圈拌花生仁
鹵水花生
蒜
臘八蒜
核桃仁
老醋鮮核桃仁
桃仁拌菜心
西瓜皮
酸辣瓜皮捲
香拌紅椒瓜絲
聖女果
秘製聖女果
桃
香蕉拌桃片
菠蘿
鳳梨銀耳
菠蘿拌鴨塊
PART03 營養菌豆
口蘑
尖椒拌口蘑
金針菇
拌金針菇
巧拌三絲
芥末金針菇
蟹味菇
剁椒海鮮菇
黑木耳
黑木耳拌西芹
銀耳
銀耳拌山楂
海帶
芝麻雙絲海帶
豇豆
麻汁豇豆
風味豇豆
蒜泥豆角
黃豆
芥藍拌黃豆
蠶豆
酸椒拌蠶豆
黃豆芽
辣拌黃豆芽
油豆
麻辣油豆
豆腐
涼拌豆腐
油鹽豆腐
油鹵豆腐
豆腐絲
香辣豆腐絲
豆腐乾
豆腐乾拌花生米
腐竹
蒜泥三絲
素雞
香鹵素雞串
香乾
馬蘭頭拌香乾
熏乾
蔥絲拌熏乾
涼粉
麻辣涼粉
粉絲
傢常拌粉絲
拉皮
大拉皮
粉皮
粉皮拌荷包蛋
PART04 噴香畜肉
豬肉
老醋泡肉
蒜泥白肉
黃瓜裏脊片
太白拌肘
香辣肉絲白菜
鎮江肴肉
醬肘子
水晶肘片
豬肉皮
皮凍
水晶皮凍
豬耳
黃瓜拌豬耳
雲片脆肉
泡椒耳片
豆芽拌耳絲
糊辣耳片
醬豬耳
豬蹄
白雲豬手
腰果蹄筋
豬肚
紅油豬肚絲
糖醬肚
醬豬肚
豬肝
鹵豬肝
豬腰
溫拌腰花
椒油拌腰花
牛肉
風味麻辣牛肉
農傢肉拌菜
牛肚
醬牛肉
芥末牛百葉
大蒜熗牛肚
牛黃喉
麻辣黃喉
牛蹄筋
蒜味牛蹄筋
羊肉
彩椒羊肉
兔肉
五香熏兔
PART 05 美味禽蛋
PART 06 鮮香水産
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