【满48】跟我学做清热糖水/自制地道糖水糖水甜品果汁幸福糖水美味生活 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 健康
• 美食
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店铺： 铂悦居图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518016877

商品编码：24287751047

丛书名： 自制地道糖水

开本：16开

出版时间：2015-07-01

基本信息

书名: 跟我学做清热糖水

：19.80元

作者:圆梦著

出版社：江苏美术出版社

出版日期：2012-10-01

ISBN：9787534450310

编辑推荐

《跟我学做清热糖水》编辑推荐：炎炎夏日，喝一碗自制的清热糖水，能帮助调节饮食平衡，轻松度过炎夏。书中介绍了近90种广东糖水的制作方法，并配有详尽的制作过程图解；详尽介绍各种糖水的制作方法以及材料搭配；并将一些制作糖水时容易出现的误区进行解说，传授正确的制作糖水方法。图片精美、图解清晰。读者主要根据书中的方法和图解，即可轻松制作。

作者简介

圆梦，中国烹饪协会高级会员、广东食文化研究会会员。多年来一直潜心研究饮食保健知识。目前在一所著名烹饪学校当烹饪讲师，并不定时在多家美食、健康、生活类杂志发表料理专题，曾出版《四季健康老火汤》、《清润糖水》、《神奇果蔬汁对症疗法》等50多本书籍。

 

目录

雪梨川贝糖水 
海椰子雪蛤炖木瓜 
银耳枣莲羹 
陈皮绿豆糖水 
木瓜西米爽 
双雪菊花蜜 
荔枝马蹄爽 
绿豆杂 
鲜果西米露 
猕猴桃西米露 
双白莲子糖水 
龟苓膏枣蜜 
枸杞杏仁雪梨盅 
蒲公英绿豆粥 
山楂炖双果 
雪梨甘薯糖水 
莲子腰豆露 
黑糯米莲藕粥 
雪梨杏仁糖水 
橙香杞红映二白 
蛋花马蹄爽 
水晶梨蜂蜜糖水 
雪梨胡萝卜糖水 
百宝莲子粥 
桂花西米爽 
桑杞金银甘菊糖水 
无花果栗子糖水 
百合莲子红豆沙 
清心双果糖水 
海椰子菊枣糖水 
玉米百合糖水 
豆杞芦荟糖水 
姜汁芙蓉蛋 
红豆奶露 
川雪双杏糖水 
西瓜绿豆冰 
鸡蛋莲子奶露 
红豆牛奶冰露 
苹果银耳糖水 
马蹄甘蔗枣桂糖水 
雪梨香芋糖水 
乌梅山楂糖水 
西瓜煮汤丸 
冰爽西瓜杂果盅 
冰糖西米露 
菠萝红豆糖水 
水梨川贝炖无花果 
莲藕炖雪梨 
冰糖鸡蛋露 
带藻绿豆糖水 
海椰子西瓜蛊 
甘薯桂白糖水 
姜条甘薯糖水 
胡萝卜绿豆糖水 
红枣枸杞炖海椰 
清甜西米露 
杏仁菊花奶露 
菠萝西瓜盅 
杨梅枇杷露 
银耳木瓜船 
麦冬雪梨糖水 
白果甘薯糖水 
蔗蹄胡萝卜糖水 
三宝清心糖水 
莲百胡萝卜糖水 
绿豆甘薯糖水 
银耳双枣糖水 
枣杞银耳糖水 
银耳川贝糖水 
银耳白果糖水 
腐竹白果鸡蛋糖水 
哈密瓜汤丸糖水 
雪蛤海椰子糖水 
马蹄甘蔗糖水 
紫薯老姜糖水 
菠萝红豆糖水 
陈皮白绿粥 
冰冻红豆沙 
银耳南瓜糖水 
枣杞山药糖水 
山药木瓜糖水 
绿豆奶冰 
鹌鹑蛋玉耳糖水 
南瓜雪梨糖水 
白果银耳糖水 
菠萝莲子奶露 
莲藕莲合糖水 
蹄莲葫萝卜糖水 
薏米青苹果糖水 
生姜甘薯糖水

“满48”的甜蜜诱惑：舌尖上的清凉，心灵上的慰藉 在这喧嚣的都市生活中，我们常常渴望一份简单而实在的幸福，一种能瞬间融化疲惫、点亮心情的甜蜜。而“满48”，这个寓意着丰盛与满足的数字，恰如其分地概括了我们对美好生活的不懈追求。当这份追求与古老东方智慧的清热糖水、经典广式糖水，乃至充满创意的手工甜品、清新果汁巧妙结合时，便诞生了这份名为【满48】的独特指南。它不仅仅是一本食谱，更是一场关于味蕾的旅行，一次关于生活的热爱，一次关于“在家就能轻松享受地道美味”的承诺。 第一章：清热养生，古法新传——从零开始的健康滋味 “满48”的序章，将我们带入清热糖水的神秘世界。在中国传统医学的精髓里，食疗养生占据着举足轻重的地位。那些代代相传的清热糖水，并非是现代意义上简单的甜品，它们蕴含着古人对身体与自然的深刻理解，是顺应时节、调理身体的智慧结晶。 本章内容，将带领读者拨开“清热”的迷雾，深入了解不同食材的性味归经，以及它们如何温和地调和身体机能。我们将从最基础的食材说起： 银耳： 它的润肺、养胃、滋阴功效，历来被奉为“穷人的燕窝”。如何挑选肥厚、朵大的优质银耳？如何将其泡发至晶莹剔透，炖煮出胶质丰富、口感软糯的完美状态？无论是搭配莲子、红枣，还是枸杞、百合，每一种组合都代表着一种独具匠心的养生之道。我们将详细解析不同搭配的功效侧重点，以及炖煮过程中火候、时间的掌握要领。 绿豆： 作为夏季的“解暑神器”，绿豆的清热解毒、利尿消肿功效毋庸置疑。从最经典的绿豆沙，到加入陈皮、海带的创新吃法，本章将教你如何将绿豆熬煮至绵密细腻，入口即化，而非仅仅是粗糙的豆泥。我们会探讨绿豆的品种选择、处理方法，以及如何通过巧妙的配料，提升绿豆糖水的风味层次和养生价值。 薏米： 湿气重是许多都市人的困扰，而薏米，这个被誉为“千年人参”的食材，正是祛湿健脾的良伴。我们不仅会介绍传统的红豆薏米水、百合薏米露，还会探索将薏米与其他谷物、水果结合，制作出更具口感和营养的粥品或饮品。如何将薏米煮至软糯而不失嚼劲，同时保留其独特的清香，将是本章的重点。 菊花、金银花： 作为最具代表性的清热花草，菊花和金银花的药用价值和养生功效广为人知。本章将介绍如何在家中轻松制作清热明目的菊花茶饮，如何将金银花与其他食材搭配，制作出既清凉又滋润的饮品。我们将重点讲解不同种类菊花（如杭白菊、贡菊）的风味差异，以及金银花的处理和炮制方法，确保其功效和口感达到最佳。 茅根、甘蔗： 这些看似平凡的食材，却是天然的甘甜之源，蕴含着令人惊喜的清热力量。我们将教你如何利用茅根的清热利尿，甘蔗的生津止渴，制作出最纯粹、最自然的清凉饮品。从简单的茅根水，到需要精心熬煮的甘蔗马蹄水，每一步都将带领你感受食材最本真的味道。 除了以上常见食材，本章还会涵盖如百合、莲子、麦冬、酸梅、乌梅等多种具有清热功效的食材，并深入浅出地讲解它们的特性、选购要点、处理技巧以及与不同食材的经典搭配。我们将打破对“清热”的刻板印象，展现其丰富多样的可能性，让读者在品尝美味的同时，也能感受到身体由内而外的舒畅与活力。 第二章：地道风味，传承经典——广式糖水的醇厚韵味 如果说清热糖水是东方智慧的温婉呈现，那么广式糖水则以其丰富的品类、细腻的口感和独特的风味，征服了无数人的味蕾，成为餐桌上不可或缺的存在。本章，我们将深入探索广式糖水的魅力，从最经典的款式到一些鲜为人知的宝藏，一一呈现。 豆类糖水： 芝麻糊： 那丝滑、浓郁的黑芝麻香，是无数人心中的童年记忆。如何在家中磨制出细致无渣的黑芝麻糊？如何掌握芝麻与糯米粉的比例，达到恰到好处的浓稠度？我们将分享让芝麻糊香气四溢、口感顺滑的小秘诀。 花生糊： 与芝麻糊的醇厚不同，花生糊多了一份坚果的香脆和油脂的甘甜。我们将教你如何处理花生，去除豆腥味，将其熬煮成细腻香甜的糊状，并介绍加入陈皮、椰浆等经典搭配。 红豆沙： 软糯的红豆，与冰糖的甜美相结合，简单而经典。如何将红豆煮至开花、沙化，达到入口即化的口感？我们将探讨不同红豆品种的差异，以及如何通过“过筛”等手法，让红豆沙更加细腻。 绿豆沙： 在第一章的基础上，本章将更侧重于广式红豆沙的制作技巧，例如加入陈皮、马蹄，提升口感和风味。 芋圆、西米、龟苓膏： 这些Q弹、爽滑的配料，是广式糖水不可或缺的灵魂。 芋圆： 如何在家中制作出Q弹有嚼劲、颜色自然的芋圆？从挑选芋头、揉面到煮制，我们将一步步解析。 西米： 从透明的小颗粒，到晶莹剔透的西米露，其制作过程看似简单，实则大有讲究。我们将讲解如何煮出不粘连、不糊烂的完美西米，以及如何与椰浆、水果搭配，制作出清爽可口的西米露。 龟苓膏： 感受那份独特的微苦与清凉，搭配蜂蜜或炼乳，是一种极具特色的味觉体验。我们将介绍市售龟苓膏的简单处理方法，并探讨在家制作的基础要素。 水果类糖水： 杨枝甘露： 这款集芒果、西柚、西米、椰浆于一体的经典港式甜品，以其丰富的口感和热带风情，俘获了无数人的心。我们将详细解析如何挑选成熟的芒果，如何处理西柚，以及如何调配出恰到好处的椰浆比例，才能复刻出那份令人沉醉的滋味。 木瓜牛奶： 简单的食材，却能碰撞出令人惊艳的美味。如何处理木瓜，去除其涩味，与牛奶完美融合，制作出营养又美味的饮品？ 各种时令水果糖水： 随着季节的变化，我们也会介绍如何利用当季新鲜水果，如草莓、桃子、哈密瓜等，搭配牛奶、酸奶、椰奶，制作出充满季节感的糖水。 本章不仅会提供详细的配方和步骤，更会深入讲解每一种广式糖水的历史渊源、文化内涵，以及制作过程中那些看似细微却至关重要的技巧，例如“过筛”的学问，“炒糖”的奥秘，以及如何通过精准的火候和时间控制，达到最佳的口感和风味。 第三章：甜蜜创新，幸福滋味——DIY创意甜品与果汁的无限可能 告别了对经典的遵循，本章将激发读者的无限创意，探索属于自己的甜蜜宇宙。在这里，我们鼓励大胆尝试，将不同风味、不同食材巧妙融合，创造出独一无二的幸福滋味。 创意甜品： 日式和风甜品： 抹茶、红豆、糯米，这些日式甜品的经典元素，如何与中式糖水相结合，碰撞出新的火花？例如，抹茶麻薯、红豆抹茶布丁。 西式融合甜品： 慕斯、蛋糕、饼干，这些西式甜品的制作技巧，能否融入我们熟悉的糖水元素？例如，芒果慕斯加入椰浆，奥利奥饼干碎作为糖水的点缀。 意想不到的食材搭配： 豆腐、芝士、酸奶，这些食材是否也能成为糖水的“新成员”？例如，豆腐花的新式吃法，芝士奶盖与各类糖水的混搭。 儿童友好型甜品： 针对家庭中的小宝贝，我们将介绍一些色彩鲜艳、造型可爱、口感温和的创意甜品，让孩子们也能爱上健康美味。 鲜榨果汁： 经典果汁组合： 从最常见的橙汁、苹果汁，到更加丰富的胡萝卜苹果汁、蔬菜汁，本章将提供多种经典果汁的配方与制作技巧，强调如何保留水果的营养和天然风味。 功能性果汁： 针对不同的身体需求，我们将设计一系列具有特定功效的果汁饮品，如助眠的樱桃汁、排毒的柠檬草汁、提高免疫力的柑橘类果汁。 创意果汁搭配： 探索水果与蔬菜、香草、香料的奇妙组合，例如薄荷柠檬汁、生姜蜂蜜苹果汁，以及加入奇亚籽、亚麻籽等超级食物的能量果汁。 果汁的口感与营养优化： 如何通过调整食材比例、加入健康的增稠剂（如香蕉、牛油果），让果汁的口感更加丰富；如何选择新鲜、当季的水果，最大程度保留其营养价值。 本章将不再拘泥于固定的配方，而是更注重启发读者的创造力。我们鼓励读者根据自己的口味偏好、冰箱里的现有食材，以及对健康的理解，自由地进行组合与创新。我们将提供一些基础的“万能公式”和“风味指南”，帮助读者建立自己的甜品创意体系。 “满48”的甜蜜承诺： 《【满48】跟我学做清热糖水/自制地道糖水糖水甜品果汁幸福糖水美味生活》不仅仅是一本食谱，它是一份充满诚意的生活指南。它承诺： 简单易学： 无论是初学者还是有经验的烹饪爱好者，都能从中找到适合自己的食谱，并轻松掌握制作技巧。 食材易得： 绝大多数食材都可以在日常超市或菜市场轻松购得，无需费力寻找。 健康美味： 在追求极致美味的同时，我们不忘健康的本质，力求使用天然食材，减少不必要的添加。 经济实惠： “满48”的寓意，也包含了这份指南所带来的经济效益。在家自制，不仅能享受到更高的品质，还能省下不少开支。 幸福体验： 制作糖水的过程本身，就是一种治愈和放松。当亲手制作的甜蜜成果端上桌时，那种成就感和幸福感，是任何外来消费都无法比拟的。 这份指南，将带你走进一个由甜蜜构筑的世界。在这里，你可以学会如何用古老的智慧调理身体，如何品味地道的经典风味，如何挥洒创意，创造属于自己的幸福滋味。让我们一起，用“满48”的爱与热情，点亮生活中的每一个平凡日子，让甜蜜，成为我们最温暖的底色。

评分☆☆☆☆☆

“幸福糖水”这个词，瞬间就击中了我的内心！幸福，对我而言，常常就蕴藏在 những món quà nhỏ bé mà tôi tự tay làm ra, những khoảnh khắc ấm áp chia sẻ cùng người thân yêu. Tôi hy vọng cuốn sách này sẽ không chỉ cung cấp những công thức làm nên những món tráng miệng ngon miệng, mà còn gợi ý cách để việc làm và thưởng thức chúng trở thành một trải nghiệm thực sự hạnh phúc. Có lẽ nó sẽ chia sẻ những mẹo nhỏ để trang trí món tráng miệng thêm phần hấp dẫn, hay những gợi ý về cách kết hợp các loại đường nước với nhau để tạo nên những hương vị độc đáo, bất ngờ. Hoặc đơn giản là những lời khuyên về cách tạo không gian ấm cúng, thư giãn khi thưởng thức, để mỗi ngụm đường nước đều mang theo sự bình yên và niềm vui. Tôi tin rằng, đằng sau mỗi món ăn ngon, đều ẩn chứa một câu chuyện về tình yêu và sự sẻ chia, và tôi mong cuốn sách này sẽ giúp tôi kể thêm những câu chuyện hạnh phúc ấy.

评分☆☆☆☆☆

“美味生活”的理念，让这本书在我心中有了更深层次的意义。它不再仅仅是一本食谱，而是一种生活方式的引导。我一直认为，懂得享受生活的人，一定懂得如何去品味食物的美味，并且懂得如何通过美食来点缀自己的生活。这本书如果能将“清热糖水”、“地道糖水”、“幸福糖水”这些概念巧妙地融入到“美味生活”的大主题中，那它就不仅仅是关于做糖水，而是关于如何用糖水来提升生活的品质。我期待书中能够分享一些关于如何搭配糖水与不同生活场景的建议，比如在炎炎夏日如何选择清爽的糖水来消暑，在寒冷的冬夜如何制作暖身的糖水来驱寒，甚至是如何在特殊的节日里，用特制的糖水来增添节日气氛。如果还能有一些关于如何将糖水作为健康饮食的一部分，如何平衡甜味与营养的讨论，那就更加令人期待了，因为它能帮助我更全面地理解“美味生活”的真谛。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让我眼前一亮！封面采用了温暖柔和的色调，点缀着几幅手绘风格的糖水和水果插图，看起来就让人心情愉悦，有一种想要立刻捧在手里的冲动。我特别喜欢封面右上角的那个小小的“满48”字样，虽然我还没开始阅读，但它已经给我一种“超值”、“惊喜”的预感，仿佛暗示着这本书里藏着许多令人心动的甜蜜秘密。书脊的设计也很简洁大方，方便我在书架上找到它。拿到书的时候，纸张的触感也很好，不是那种廉价的滑腻，而是带着一点点磨砂质感，翻阅时声音也很悦耳，这种细节上的考究，真的能看出出版方的用心。我迫不及待地想要翻开它，去探索封面所带来的美好想象，希望书里的内容能够像它的外表一样，带给我满满的幸福感。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的第一印象是它充满了生活的气息。我平时就喜欢琢磨点儿小甜品，尤其是在忙碌了一天之后，能为自己和家人准备一碗暖暖的糖水，感觉所有的疲惫都被治愈了。这本书的标题就很直接地抓住了我的兴趣点——“跟我学做清热糖水”，这正是我一直想了解和掌握的。我一直觉得，清热糖水不仅仅是甜点，更是一种养生的智慧，尤其在我们这样潮湿的南方，了解如何通过饮食来调理身体非常重要。书中可能不仅仅是单纯的食谱，或许还会分享一些关于食材的药用价值，或者是一些关于节气、时令与糖水搭配的建议。我期待它能教会我一些简单易学的配方，让我能够轻松在家复刻出地道的、充满心意的美味，让这份甜蜜成为我日常生活的一部分，为平凡的日子增添一抹亮色。

评分☆☆☆☆☆

我非常好奇这本书在“自制地道糖水”这一点上会带来怎样的惊喜。地道，在我看来，意味着遵循传统的做法，保留食材最本真的味道，并且能够体现出当地的饮食文化特色。我以前尝试过一些网络上的糖水方子，有些虽然味道不错，但总觉得少了点“灵魂”，或者过于追求创新而忽略了经典的味道。我希望这本书能够深入挖掘糖水的传统精髓，可能还会介绍一些比较少见的、但却非常经典的糖水种类，并且在制作方法上给出非常详尽的指导，包括如何挑选优质的食材，如何掌握火候，如何调配比例才能达到最佳的口感和风味。如果书中还能附带一些糖水背后的故事或者地域文化介绍，那就更完美了，这样我不仅能学到手艺，还能增长见识，让每一次品尝都充满了文化韵味。