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书名：识茶?泡茶?品茶:茶隐老杨说茶道        

作者：杨学军

ISBN：9787506498647

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2017年1月1日

印刷日期：2017年1月1日

开本：32开

包装：平装

定价：39.9元

目录

第壹章

相逢何必曾相识——走进茶，了解茶

□茶之缘

人生若只如初见——老杨与茶的缘分

□茶之源

佳茗伯乐乃神农——神农与茶的奇缘

从煮茶到泡茶——饮茶习俗的演变

□茶之效

功臣——茶多酚

专家——脂多糖

提神解乏——咖啡碱

美容养颜——维生素

保护牙齿——氟化物

消脂——类黄酮

□茶之存

茶叶罐贮存法

冰箱贮存法

暖水瓶贮存法

干燥剂贮存法

□茶之类

按茶树品种分类

按产地取名分类

按干茶的形状分类

按茶叶的形态分类

按烘焙温度分类

按发酵时间分类

按茶叶采收季节分类

传统分类法之七大茶系

绿茶

红茶

乌龙茶

黄茶

白茶

黑茶

花茶

□饮茶习俗

北京的大碗茶

潮汕的功夫茶

藏族的酥油茶

第贰章

香茗袅袅亦醉人——识茶鉴茶赏茶

□绿茶品鉴

西湖龙井

碧螺春

黄山毛峰

狗牯脑茶

太平猴魁

六安瓜片

信阳毛尖

庐山云雾茶

南京雨花茶

安吉白茶

□红茶品鉴

祁门红茶

正山小种

金骏眉

滇红茶

宜兴红茶

□乌龙茶品鉴

安溪铁观音

武夷大红袍

武夷肉桂

武夷水仙

凤凰单丛

冻顶乌龙

阿里山乌龙

黄金桂

□白茶品鉴

白毫银针

福鼎白茶

□黄茶品鉴

霍山黄芽

□黑茶品鉴

宫廷普洱茶

六堡茶

生沱茶

熟沱茶

生砖茶

熟砖茶

七子饼生茶

七子饼熟茶

安化黑茶

茯砖茶

□花茶品鉴

茉莉花茶

玫瑰花茶

黄山贡菊

女儿环

第叁章

众里寻她千百度——好茶当需好器沏

□茶人茶之器  

茶叶罐

随手泡

茶盘

茶壶

盖碗

品茗杯

闻香杯

公道杯

过滤网和滤网架

杯垫

赏茶荷

养壶笔

茶巾

盖置 

水盂 

普洱茶针 

茶道组合 

茶宠 

□壶中乾坤属紫砂

宜兴紫砂壶何以独领风骚 

紫砂陶的美丽传说 

名家紫砂壶 

紫砂壶的选购

紫砂壶的使用和保养

□水为茶之母  

古人观水 

今人观水 

水温讲究 

第肆章

从来佳茗似佳人——恬淡唯美展茶艺

□泡茶演示  

玻璃杯冲泡法

盖碗冲泡法 

紫砂壶冲泡法

老杨的私家珍藏版：用盖碗冲泡茶膏 

□茶艺表演  

乌龙茶茶艺表演

绿茶茶艺表演

□不可不知的茶中礼仪  

泡茶前的礼仪

泡茶中的礼仪

品茶中的礼仪

第伍章

君子不可一日无茶——茶人老杨的健康茶生活

□茶人老杨的幸福  

一杯清晨提神茶

饭前小酌铁观音

下午花茶满口香

晚上普洱助消化

茶人老杨的私房茶食 

凉瓜龙井虾仁

绿茶粥 

普洱菊花粥 

□茶人老杨的聪明冲泡法  

小叶苦丁这样喝

自制八宝茶 

美容奶茶DIY  

附录茶人老杨的健康茶问11例  

后记 

内容    

两套精彩绝伦的茶艺表演，带大家走进茶艺的精彩世界；四种泡茶方法包括玻璃杯：中泡法、盖碗：中泡法、紫砂壶：中泡法和茶膏的特殊：中泡法，图文再现，向大家展示泡茶全过程；七大茶系包括绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶全面解析，带大家走进茶，了解茶；四十种佳茗从干茶、叶底、汤色三个方面为读者一一展现，邀大家一起来品茶、鉴茶和赏茶。