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编辑推荐

这是一本由妈妈们集体编写的实用菜谱，书中的菜是她们最拿手的，也是她们的孩子最爱吃的。
妈妈们是最好的厨师，她们用最家常的材料、最少的调味料，以最短的时间和最简单的程序，便可以做出一道道让孩子欢呼的色香味美的菜式。即便是大家从小就爱吃的菜，妈妈们也有很实用的私房经验同你分享，你会发现，番茄炒鸡蛋可以有三种不同的做法；苦瓜煎蛋不仅没有苦味还香喷喷，连小小孩都爱吃，而且依然保留了苦瓜清热消暑的功效？？
妈妈们是高明的魔术师，她们会告诉你，在掌握了一道菜的基本技能后，通过巧妙的变通，便可以派生出几道菜来。当你学会做醋熘土豆丝，同时就可以学会做酸辣土豆丝、青椒丝炒土豆丝、咸菜丝炒土豆丝等等；如果因故没法去买菜，可以把冰箱里能找到的食材煮成一锅杂锦营养煲，尤其是冬天，一锅热热的砂煲，特别温暖，特别有家的味道！
妈妈们是持家的好手，她们会告诉你，慢火煎鱼时可以同时收拾碗碟，准备下一道菜的材料；预先用鲜生姜涂抹锅底，就可以解决煎鱼粘锅的苦恼；炒菜炒肉时要先打开抽油烟机再点火，这样既减少油烟和废气，保持厨房清洁，也有利于妈妈们美丽和健康；做咖喱土豆牛肉时，牛肉最好切成丁才容易煮熟烂，这既可减少孩子等待美味的时间，妈妈也不用太辛苦，因为在保证孩子健康成长的同时，也要让妈妈工作顺利并永葆青春！
妈妈们充满了智慧，她们会告诉你，南瓜具有较好的抗毒能力，可帮助小小孩排铅；鱼类所富含的“脑黄金”DHA，是青少年儿童增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素；莴笋中所含的氟元素，有助于儿童骨骼发育、换牙长牙；虾皮便宜、实惠、味道鲜美，有“钙库”之称，是青少年儿童补钙的较佳食物；西芹不仅降压效果明显，还有镇静安神的功效，可帮助考前紧张的孩子和工作压力大的爸爸妈妈安定情绪，消除烦躁，改善睡眠。
妈妈们也是很幽默的，她们会告诉你：“卤水猪蹄煮熟时的香味的确让人流口水，因此做这道菜，除非你打算和邻居分享，要不就得关好门，否则让他们只是闻到香味却没得吃，实在是很痛苦！”
妈妈们想要告诉你的实在太多太多！为了让我们的孩子越吃越健康，妈妈的菜倾注的是妈妈的爱！

内容简介

作为一个妈妈，给孩子和家人做健康的美食是我们一个神圣的任务！让每个孩子健康聪明的成长是每一个妈妈最大的心愿！要怎样才能做到呢？这需要我们大家一起的努力，走进《好妈妈私房菜——煎炒蒸煮》来认识这些孩子喜欢吃的健康食物！让好妈妈厨房成为孩子们健康成长的加油站！
这是一本由好妈妈厨房的妈妈们集体编写的实用菜谱，书中的菜都她们最拿手的，也是她们的孩子最爱吃的。

内页插图

目录

煎
香煎马鲛鱼（香煎日本青鱼，香煎带鱼，香煎三文鱼）
香煎鸡中翅
香酥猪扒（香酥牛扒）
菜脯粒煎鸭蛋（菜脯粒煎鸡蛋，天津冬菜煎鸭蛋，香芹煎鸭蛋，香椿叶煎鸭蛋）
苦瓜煎鸡蛋（洋葱煎鸡蛋，甜椒煎鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋）

炒
蒜香美极肉片（蒜香美极牛肉，蒜香美极鱿鱼花）
柱侯酱爆炒瘦肉
甜酱肉丝
培根炒西兰花（培根炒花菜，培根炒荷兰豆，培根炒包菜）
雪菜毛豆炒肉丝（雪菜笋丝炒肉丝）
生炒鸡肉
胡萝卜炒牛肉（甜椒炒牛肉，甜椒炒猪肉）
草菇炒牛肉（平菇炒牛肉，鸡腿菇炒牛肉）
番茄炒鸡蛋（番茄鸡蛋羹）
葱花炒蛋（葱花蛋饼，银鱼丝葱花炒蛋，虾皮葱花炒蛋，虾仁葱花炒蛋，肉末葱花炒蛋）
金不换炒薄壳
姜蒜炒花蛤（姜蒜炒蛤蜊，姜蒜炒小青口）
五彩虾仁（彩色多味虾仁，彩色多味饭）
蒜香南瓜
普宁豆酱炒生菜（普宁豆酱炒莴笋，普宁豆酱炒西芹）
醋熘土豆丝（酸辣土豆丝，青椒丝炒土豆丝，咸菜丝炒土豆丝）
虾酱炒豆角（虾酱炒芥蓝片，虾酱炒空心菜，虾酱炒莴笋）
橄榄菜肉末四季豆（干煸四季豆）
椒丝腐乳空心菜（蒜香空心菜）
葱香咸菜炒豆芽
豆豉香干炒西芹（豆豉香干炒莴笋）
淮山马蹄西芹炒胡萝卜

蒸
豆豉蒸排骨（豆豉蒸鸡）
香菇蒸鸡（香菇焖鸡、香菇蒸排骨）
香滑蒸水蛋（肉术蒸蛋，虾仁蒸蛋）
香芹豆酱蒸黄脚鱼立（清蒸黄脚鱼立）
蒜蓉粉丝蒸带子（蒜蓉粉丝蒸圆贝、蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉豆豉蒸青口）

煮
咖喱土豆鸡（咖喱土豆牛肉，咖喱土豆虾，咖喱土豆丸子）
电饭煲焗鸡
板栗焖鸡（板栗焖排骨）
红头葱白切鸡
可乐鸡翅（可乐排骨）
红烧土豆牛肉（红烧土豆排骨，红烧土豆鸡）
麻酱牛肉（麻酱猪肉，麻酱鸡肉）
酸甜小排骨
卤水猪蹄（卤水五花肉，卤水拼盘）
白果支竹猪肚煲（猪肚煲鸡）
水煮猪肝肉丸（香炸猪肝肉丸）
酸梅煮鲫鱼（酸梅煮红杉鱼）
雪菜煮黄花鱼（雪菜蒸黄花鱼）
红烧鲩鱼脯（红烧鱼，红烧虾）
蒜香焖鳝鱼（黄瓜焖鳝鱼，莴笋焖鳝鱼，竹笋焖鳝鱼，香菇焖鳝鱼）
辣椒圈虾
虾仁冬菜焖冬瓜（虾仁冬菜焖白萝卜，虾仁冬菜炒云南小瓜）
肉末番茄煮豌豆（肉末番茄煮毛豆，牛肉番茄煮毛豆，西式牛汕黄豆）
肉丝番茄煮金针菇（肉丝番茄煮平菇）
肉末香菇番茄煮豆腐（肉末香菇番茄煮面筋，肉末香菇番茄煮腐竹，肉末香菇番茄煮粉丝）
咸蛋黄豆腐羹（蟹黄豆腐羹）
杂锦营养煲
红烧茄子

其他
蒜香烤排骨（蒜香烤鸡翅）
蜂蜜微波鸡翅
凉拌橄榄油鸡丝
凉拌黄瓜（凉拌三丝，凉拌藕片，凉拌西芹）
杂锦沙拉
好妈妈私房菜：煎炒蒸煮 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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