基本信息

書名：100位中國烹飪大師作品集錦—燕鮑翅參捲

原價：48.00元

作者：中國烹飪協會名廚專業委員會

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2013-05-01

ISBN：9787543679931

字數：

頁碼：399

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：1.121kg

編輯推薦

內容提要

《100位中國烹飪大師作品集錦（燕鮑翅參菜典）》精選700餘款燕鮑翅參菜品，集藝術性、觀賞性於一體，與您一同品鑒最醇厚、最純粹、最精華的中國味道，和您一起感受中國飲食文化的熠熠生輝與源遠流長。

目錄

1燕窩
木瓜燉血燕
五味燕窩
椰漿杏汁燕
冰糖燕窩
木瓜酸奶燕菜
雞湯汆血燕
高湯血燕白玉菜
四味血燕
禦鼎鴛鴦燕
鴛鴦官燕
燕菜蒓菜凍
紅燒官燕
桂花圓肉冰糖燕窩
濃汁太極鴛鴦燕
泉水三汁燉血燕
竹韻豆燕
血燕魚豆腐
白雲雪薺龍官燕
木瓜燕窩
私房燉血燕
金箔玉如意
紅燒燕窩
雞湯血燕
棗汁官燕
雞汁燉官燕
燕菜扒魚翅
雪梨燉血燕
蟹粉炒官燕
木瓜燉官燕
水蜜桃鴛鴦燕
鬆蟲雞汁竹燕
橙釀燕窩
棗汁燉血燕
一品燕窩
豌豆燕窩
燕窩酒釀圓子
蜜汁葫蘆燕窩
冰花燉血燕
木瓜雙燕
綉球燕翅
血燕菜娃
清湯燕菜
雪蛤紅燕
飛燕迎春
五蔬燕菜
菊瓜血燕
上湯血燕
瓜蓉燕菜
……

2鮑魚
3魚翅
4海參

作者介紹

文摘

序言