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作  者:(日)高木初江 著;石秀梅 译 著作 定  价:55 出 版 社:北京联合出版公司 出版日期:2016年01月01日 页  数:159 装  帧:平装 ISBN:9787550258730 ●第1堂课 首先是基础的“基础”
●来准备工具吧！
●正确计量
●备齐调味料
●火候和水量的控制
●第2堂课 不再迷惑！食材的准备处理
●蔬菜的准备处理
●洋白菜
●蒜泥洋白菜沙拉
●洋葱
●洋葱香料沙拉
●胡萝卜
●土豆
●青椒·彩椒
●青椒拌海带
●西红柿·小西红柿
●西红柿沙拉
●黄瓜
●……

内容简介

本书内容来自日本国民料理奶奶高木初江在NHK电视台的超人气“料理教室”节目，以5堂料理课由浅入深向初学者传授烹饪的基础知识，从选厨具、准备处理食材，到掌握煎炸煮炒各项烹饪技能，逐个击破热门拿手菜，一步步进阶成为料理达人，轻松下厨房，迅速做出一桌菜。全书信息量充足、实用度爆棚，900张实拍照片解析全过程，系统直观，是厨房新手推荐的料理全书。 (日)高木初江 著;石秀梅 译 著作 高木初江，日本国民料理奶奶，年近八十岁，精通日本、西式、意式、法式、亚洲料理，是位深谙各式料理的料理达人。常年在日本各大电视台、杂志开设节目和连载，教授厨房新手学习基础烹饪技能，广受好评。
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