发表于2024-11-27
从零开始学做面点 pdf epub mobi txt 电子书 下载
内容简介
甘智荣编著的《从零开始学做面点》首先介绍了面点的相关知识,包括一些面点的常用工具、面点的原料、面点的基础做法等,可以帮助读者顺利完成对面点的初步认识,为面点制作打好基础。接下来分为发酵面团,冷水面团、烫面及温水面团,西点,中式面点四部分,每部分列举了多款经典的面点,并附有简单易操作的步骤介绍和烹饪技巧,让读者在家就可以轻松享受到百变面点。 这么多款美味的面点,品种齐全,花样繁多,即使是新手,即便只挑选其中一部分来学习,一切从零开始,都能很快提升厨艺。 甘智荣 编著 著作 甘智荣,从事烹饪工作多年,担任东南教育集团烹饪专业主任、讲师以及多家大型酒店的策划师和技术顾问。精通粤、川、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长食品雕刻、冷盘制作和面点工艺。其雕刻作品多次在香港、日本和加拿大等国家及地区参展和交流,在靠前烹饪大赛中多次抱金揽银,同时传授学员遍及,桃李满天下。2002年创办了“智荣厨艺网”。为更多的厨师和厨艺爱好者就业、出国及切磋厨艺提供了平台。从零开始学做面点 pdf epub mobi txt 电子书 下载