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出版社： 译林出版社
ISBN：9787544753852
商品编码：1583018506
出版时间：2015-04-01
具体描述
作 者:加贝 著 著作 定 价:25 出 版 社:译林出版社 出版日期:2015年04月01日 页 数:123 装 帧:平装 ISBN:9787544753852 ●牛各部位肉的不同烹调方法
●羊各部位肉的不同烹调方法
●牛羊肉料理的独门诀窍
●Part 牛肉的百变风味
●蚝油牛肉
●芥蓝扒牛柳
●野山椒炒牛肉
●杭椒牛柳
●豆豉苦瓜炒牛肉
●黑椒牛柳炒意面
●洋葱炒牛柳
●小炒牛肉
●水煮牛肉
●辣酱焖牛肉
●牛肉炒河粉
●大酥牛肉
●咖喱牛肉
●竹笋烧牛肉
●白萝卜焖牛腩
●土豆牛肉
●部分目录
贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家*原始、*简单、*美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。
●羊各部位肉的不同烹调方法
●牛羊肉料理的独门诀窍
●Part 牛肉的百变风味
●蚝油牛肉
●芥蓝扒牛柳
●野山椒炒牛肉
●杭椒牛柳
●豆豉苦瓜炒牛肉
●黑椒牛柳炒意面
●洋葱炒牛柳
●小炒牛肉
●水煮牛肉
●辣酱焖牛肉
●牛肉炒河粉
●大酥牛肉
●咖喱牛肉
●竹笋烧牛肉
●白萝卜焖牛腩
●土豆牛肉
●部分目录
内容简介
本书是一本介绍牛羊肉的百变风味和花样吃法的菜谱书，详细讲解了牛羊肉的处理方法，适合牛羊肉的各种烹饪方式，以及制作牛羊肉的独门诀窍，用*家常的技法做出大众*爱吃的牛羊肉料理，图片精美，步骤易懂，让厨盲男女一学就会！ 加贝 著 著作 加贝，本名贺鹏飞，国家特三级厨师，现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长，为字里行间连锁书店创始人。1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食*原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家*原始、*简单、*美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。
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