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品鉴威士忌

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[美国] 卢.布赖森 著



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发表于2024-12-23

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店铺: 英典图书专营店
出版社: 中国友谊出版公司
ISBN:9787505739444
商品编码:14316546506
包装:平装-胶订
出版时间:2017-07-01

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具体描述

基本信息

书名:品鉴威士忌

:98.00元

作者:卢.布赖森

出版社:中国友谊出版公司

出版日期:2017-07-01

ISBN:9787505739444

字数:415000

页码:252

版次:1

装帧:平装-胶订

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


美国《威士忌倡导者》杂志总编、特写作者和专栏作家卢.布赖森代表作。

关于威士忌的书,仅此一本足矣。威士忌爱好者必读书。

探索源于不同产地的威士忌——苏格兰、爱尔兰、北美以及日本;创作属于你自己独特版本的——经典鸡尾酒;解密各种因素对威士忌的影响——传统、风土、木材以及气候。

国际流行开本,四色精美印刷。精美的彩色图片带你走进充满魅力的威士忌世界。

内容提要


《品鉴威士忌》是卢.布赖森酒类著作的代表作。本书言简意赅,细致透彻且非常公允地阐述了威士忌,还不失幽默之感。穿过古老的神话,越过营销的辞藻,本书蕴藏了有关威士忌品鉴的必备知识。如果你深深迷恋着威士忌以及其中的各种微妙和丰富变化,不妨跟随卢.布赖森的脚步走访各大威士忌产区,探寻每一种烈酒独特的特征。沿途之中,你将提升自己的威士忌品鉴技能,了解有关加水、冰兑或是纯饮的区别,还能体验到调配威士忌鸡尾酒的快乐。

目录


前言 1

序 2

1威士忌的故事 4

2烈酒的制作:发酵与蒸馏 13

3陈酿 32

4烈酒的制作:品鉴威士忌面临的挑战 46

5品鉴:修炼直至炉火纯青 58

6威士忌地图:不同风格威士忌的分布版图 76

7苏格兰:全球拼读“WHISKY”的方式 98

8爱尔兰威士忌:一次、二次、三次蒸馏 116

9美国威士忌:波本威士忌、田纳西威士忌及黑麦威士忌 128

10加拿大威士忌:兑和,永恒的特色 152

11日本威士忌:后来居上的大师之作 162

12手工威士忌 170

13稀释:水、冰和鸡尾酒 186

14威士忌的佳配餐搭档 209

15威士忌的收藏 218

相关资料来源 226

后的祝酒词 230

致谢 232

专业术语一览 234

译后记 238

作者介绍


卢.布赖森Lew Bryson

《威士忌倡导者》杂志总编、特写作者和专栏作家,拥有多年的威士忌品鉴、收藏、写作经验。他经常现身各种品鉴活动,并发表讲演,讲解威士忌的独特风味,与世界各地的酒厂及威士忌业内人士保持着密切联系。现定居于美夕法尼亚。

《品鉴威士忌》是卢.布赖森酒类著作的代表作。

文摘


序言



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