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作  者:邵宛澍 著 定  价:28 出 版 社:上海文化出版社 出版日期:2017年08月01日 页  数:234 装  帧:平装 ISBN:9787553508078 ●大块吃肉
●牛排
●温拌牛排
●快手番茄肥牛
●白炒大肠
●木须肉
●粉丝木耳蒸蛋糕
●西湖猪皮丝
●花菜炒肉片
●鸡脯火腿卷
●白果烧烤鸡
●三杯鸡
●盐水鸭腿
●不止于素
●南瓜汤
●煽烤南瓜子
●花色煎蘑菇
●金蒜豇豆
●迷你小卷心菜
●小洋山芋
●部分目录

内容简介

邵宛澍著的《下厨记(Ⅵ)》延续《下厨记》前五本的风格，通过话家常的方式来叙述下厨做菜的过程，使读者在听故事的同时，学会买菜、洗菜、切菜、做菜的过程。五十余道菜肴，根据食材性质分为大块吃肉、不止于素、鱼虾鲜贝、米面俱佳四个专辑。本书区别于前五本的一大特点是作者移居美国后，用当地能买到的食材下厨，烹饪的菜肴更有中西合璧的风格。对于靠前的读者来说，作者也交代了可以通过什么渠道购买这些食材，或者可以用靠前常见的时代进行替代。所以对靠前读者和旅居海外的华人来说，都有适用性。 邵宛澍 著 邵宛澍，笔名梅玺阁主，小上海眼中的“老上海”，老上海眼中的“小上海”；生于斯长于斯，对上海的一切均有着特殊的感情。是美食作家与吴方言研究者，涉猎甚广于昆曲、评弹、训诂乃至无线电通联、奇幻文学翻译、皮艺制作、摄影等“玩物丧志”者，均有论著。
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