基本信息

書名：西餐禮儀

定價：20.00元

作者：服部幸應者

齣版社：雲南人民齣版社

齣版日期：2004-05-01

ISBN：9787222040489

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

所謂的飲食這項行為，並不單單隻是營養的補給而已，
它對於人們的精神層麵也同時會帶來很大的影響。
人們有時會感到心情煩躁、缺乏活力，大部分的主要原因全是起因於飲食習慣。
基於考慮，本校深感於在現今的教育環境中，
有必要教導人們正確的飲食知識，於是提齣“飲教”的說法。
既然美其名為“飲教”，除瞭食物的相關知識之外，用餐的禮儀同樣是少不瞭的。
有鑒於此，本書將就餐桌禮儀，以各料理種類的用餐方式為中心，
以較容易明白的方式為您解說在餐廳或是宴會中的用餐禮儀。
雖以禮儀為主題，但不必將它想得很刻闆，
不妨將它當作一本教大傢學會如何更充實地享受用餐時刻的參考用書。
你經常參加聚會嗎？你有被邀請吃西餐的經曆嗎？如果你是一個需要經常參加各種公開場閤活動的人，那麼你一定要看看本書。我們的生活越來越西化，越來越偏嚮國際潮流，西餐禮儀，成為很多時尚人物、公眾人物需要補課的一項。如果你還對自己的西餐禮儀持有懷疑態度的話，就一定要學學書本裏是如何做的！

內容提要

本書從餐桌的基本擺設開始講起，囊括瞭餐廳禮儀、宴會禮儀等等一係列與西餐有關的知識。各種西式佳肴，正確師範不同的用餐方法，無論是在餐廳還是參加聚會，都能從容自在享用美食。此外，還添加瞭對葡萄酒的介紹以及用酒禮儀，幫助你在餐桌上找到自信！

目錄

前言
基本餐桌擺設
餐廳的餐桌擺設方式
套餐式西餐的餐桌擺設
餐具
刀叉的種類
刀叉的拿法·使用法
刀叉的放置法
需留意的餐具禮儀
玻璃杯
玻璃杯的種類與拿法
餐廳禮儀
餐廳禮儀程序
1. 預約
2. 抵達餐廳
3. 入座
4. 點餐
5. 用餐中
6. 結帳
宴會禮儀
基本禮儀
收到邀請函時
服裝
簽到/休息室/離席
宴會的形態
自助式形態
盡情享受談話
取用料理的方法
結婚喜宴
服裝
簽到
用餐中
酒的禮儀
餐前灑
不清楚該點什麼灑較恰當時……
戰礦泉水也OK
較常喝的餐前灑
葡萄灑
葡萄灑的基本知識
方灑的方式
葡萄灑的主要産地以及代錶品牌
品灑
正式的品灑方式
飲用的方式
香檳
乾杯的方式
啤灑
倒灑的方式
餐後灑
較常喝的餐後灑
咖啡·紅茶的禮儀
咖啡
加砂糖的方法
湯匙請放在咖啡杯的後方
享用的咖啡時，杯碟不用拿起來
紅茶
檸檬茶
奶茶
下午茶
……
用餐禮儀
用餐禮儀
肉類料理
蛋料理
蔬菜料理
起司·起司料理
麵包·麵包餐點
米飯料理
意大利麵
甜麵

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