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出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121303630

商品编码：12654222363

出版时间：2017-05-01

基本信息

书名:营养师告诉你：怀孕坐月子怎么吃

定价：49.8元

作者:孙树侠编著

出版社：电子工业出版社

出版日期：2017年05月

ISBN：9787121303630

字数：238000

页码：216

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品标识：

编辑推荐

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吃是一件天大的事，尤其对于孕产期的女性来说，因为这时期，一个人的营养关系到两个人的健康。吃什么、怎么吃都与平时有很大的不同，如何才能吃好又吃对，应当听听专业营养师的建议。在本书中，有着30多年从事营养师工作的孙树侠老师就给了我们非常详尽的建议，让准妈妈和新妈妈能吃得营养、吃得放心。

内容提要

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暂无

目录

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上篇怀孕怎么吃
孕早期（1~12 周）补胎养身，提振食欲
12 准妈妈所需要的关键营养素
12 继续补充叶酸
13 适当增加碳水化合物和脂肪
13 摄入优质蛋白质
14 摄取充足的锌和碘
14 准妈妈的膳食安排
14 粗细搭配
15 多吃肉、蛋、豆类及水果
16 适当吃些零食
16 准妈妈的一日三餐饮食建议
17 远离易引起流产的食物
18 推荐给准妈妈的营养菜品
18 鸡丝烩白菜
20 香菇鸡粥
21 菠菜猪肝
22 姜拌脆藕
23 焖烧牛肉
24 二米红枣粥
25 香椿芽焖蛋
26 双菇苦瓜丝
27 牡蛎粥
28 韭菜炒虾仁
29 [孕期不适特别关注]孕期疲劳倦怠
30 牛肉丝炒芹菜
31 海味豆腐汤
32 橘味海带丝
33 牛奶麦片粥
34 炝腐竹
35 百合银耳汤
36 鸡丝凉拌面
37 [孕期不适特别关注]孕吐
38 姜汁甘蔗露
38 韭菜生姜饮
39 [孕期不适特别关注]胎动不安
40 核桃鸡蛋汤
41 [孕期不适特别关注]失眠
42 牛肉桂圆汤
43 莲子桂圆红枣粥
44 [孕期不适特别关注]牙痛及出血
45 猕猴桃生菜沙拉
46 苹果百合番茄汤
孕中期（13~28 周）补充各种营养素
47 准妈妈所需要的关键营养素
47 摄取足量蛋白质
48 保证脂肪的供给
48 补充多种微量元素
48 增加维生素摄入量
49 适量补充DHA
50 准妈妈的膳食安排
50 膳食构成和量
50 多吃主食
50 适当补充植物油
51 预防营养过剩
51 准妈妈的一日三餐饮食建议
52 推荐给准妈妈的营养菜品
52 鲜菇肉丸汤
53 香橙鸡肉片
54 莴笋粥
55 红烧兔肉
56 蟹黄包
57 拌文武笋
58 丸子烧白菜
59 蚕豆炖牛肉
60 清蒸鲈鱼
62 鱼肉豆腐羹
63 黄蘑炖小鸡
64 冰糖鸭梨汁
65 豆沙藕夹
66 冬瓜皮鲢鱼汤
67 青椒炒猪血
68 鲫鱼竹笋汤
69 黄鱼羹
70 姜汁黄瓜
71 奶白鲫鱼汤
72 花生奶露
73 [孕期不适特别关注]小腿抽筋
74 棒骨海带汤
75 鲜奶炖鸡蛋
76 [孕期不适特别关注]痔疮
77 松子仁粥
77 香蜜茶
78 [孕期不适特别关注]妊娠期贫血
79 菠菜鸡肝汤
80 阿胶白皮粥
81 [孕期不适特别关注]妊娠期糖尿病
82 双椒炒南瓜
83 口蘑烧西蓝花
孕晚期（29~40 周）均衡营养，控制热量的摄入
84 准妈妈所需要的关键营养素
84 碳水化合物
85 膳食纤维
85 维生素B1
86 富含锌的食物可帮助你自然分娩
86 维生素K 可预防分娩时大出血
86 摄入充足的钙和磷
87 孕晚期，补铁至关重要
87 准妈妈的膳食安排
87 注重质量，而不是数量
88 增加豆类蛋白质和动物肝脏的摄入
88 调整食谱，为分娩做准备
88 准妈妈的一日三餐饮食建议
89 推荐给准妈妈的营养菜品
89 鸭肉烩山药
90 板栗焖鸡
91 虾仁百合扒豆腐
92 萝卜炖牛肉
94 油泼莴笋
95 鱼肉馄饨
96 豆苗牛丸汤
97 鹌鹑山药粥
98 银耳肉蓉羹
99 牛肉炒双鲜
100 海蜇拌黄瓜
101 香菇炒菜花
102 牛骨汤
103 清蒸大虾
104 红烧鸡腿
105 空心菜炒玉米粒
106 什锦面
107 [孕期不适特别关注]尿频
108 猪肚花生米
109 [孕期不适特别关注]腰背痛
110 猪腰粥
111 冬瓜炖排骨
112 [孕期不适特别关注]妊娠期水肿
113 红豆花生大枣粥
114 [孕期不适特别关注]胃灼热
下篇坐月子怎么吃
116 月子坐多久*科学
116 坐月子期间的*食材
116 荤食材篇
117 素食材篇
119 坐月子期间要管住自己的嘴
119 过多吃鸡蛋
119 红糖水喝太多
119 过早吃老母鸡
120 生冷食物
120 酸咸食物
120 辛辣燥热食物
121 油腻食物
121 月子里怎样做到补身不长肉
122 月子期间进补因“虚”而异
122 气虚
122 血虚
123 阴虚
123 阳虚
123 月子里的饮食原则
123 分段实施
123 均衡多样
124 少食多餐
124 食量适当
124 进食有顺序
124 稀软为主
125 咸淡适宜
125 烹饪月子餐有秘诀
125 选料要得当
125 搭配有讲究
125 火候要适宜
126 放料要谨慎
产后*阶段（第1 ～ 7 天）
127 产后*阶段这样吃
127 *阶段饮食特点
127 不吃口味重、难消化的食物
128 蔬菜不要吃太多
128 下奶食物别多吃
128 剖宫产新妈妈的饮食特别建议
129 新妈妈每日饮食参考
130 产后*阶段精选月子餐
130 薏米花生粥
131 益母草粥
132 鸡蛋阿胶粥
133 猪肉香菇打卤面
134 麻油蛋炒饭
135 枸杞子山药猪心汤
136 鸡肉山药粥
137 糖醋黄鱼
138 何首乌排骨汤
139 白萝卜橄榄猪肺汤
140 营养汤面
141 紫米红豆甜粥
142 南瓜烩豆腐
143 鲜藕汁饮
144 木瓜米醋煲
145 鸭肉海带汤
146 [产后不适特别关注]产后便秘
147 杏仁粥
148 [产后不适特别关注]产后腹痛
149 五味益母草蛋
150 [产后不适特别关注]产后恶露不下
151 生化汤
152 姜楂茶
产后第二阶段（第8 ～ 14 天）
153 产后第二阶段这样吃
153 第二阶段饮食特点
154 饮食调理脾胃
154 可以适当吃鸡肉、猪肉和牛肉
154 注意补充钙
155 调整怀孕期间的不适
155 利水消肿
155 新妈妈如何补气养血
156 新妈妈每日饮食参考
157 产后第二阶段精选月子餐
157 红豆麦片粥
158 银耳红枣汤
159 白果鸭梨鹌鹑汤
160 猪蹄黄豆汤
162 蜜汁糯米藕
163 花生鸡爪汤
164 肉末菠菜
165 排骨萝卜汤
166 核桃芝麻粥
167 百合芡实粥
168 红烧栗子山药
169 [产后不适特别关注]产后虚弱
170 花生猪骨粥
171 [产后不适特别关注]产后发热
172 金蒲茶
173 金菊茶
产后第三阶段（第15 ～ 28天）
174 产后第三阶段这样吃
174 第三阶段饮食特点
174 曾患妇科疾病的新妈妈用药膳要谨慎
175 催乳为主、补血为辅
175 “哺乳新妈妈”与“非哺乳新妈妈”的进补方法
175 新妈妈每日饮食参考
176 产后第三阶段精选月子餐
176 鸡肝菟丝子汤
177 麻油鸡
178 板栗枸杞子乳鸽汤
180 莴笋薏仁粥
181 红枣乌鸡汤
182 番茄牛肉汤
183 黑芝麻炖猪蹄
184 莲藕干贝排骨
185 口蘑炒豌豆
186 海带炖公鸡
187 红豆鲫鱼汤
188 水晶肘子
190 丝瓜炒虾仁
191 [产后不适特别关注]产后水肿
192 红豆薏米姜汤
193 熟三鲜炒银牙
194 [产后不适特别关注]产后汗出
195 糖醋莲藕
产后第四阶段（第29 ～ 42天）
196 产后第四阶段这样吃
196 第四阶段饮食特点
196 改善体质的黄金时期
197 特殊新妈妈的饮食方案
197 食物同类互换可丰富膳食
197 新妈妈在月子期间不可盲目节食减肥
198 新妈妈每日饮食参考
199 产后第四阶段精选月子餐
199 西蓝花鸽蛋汤
200 菠菜牛肉粥
201 萝卜鲜虾
202 胡萝卜羊肉汤
203 枸杞子红枣粥
204 鸭血豆腐
205 当归炖羊肉
206 核桃虾仁
207 田园烧排骨
208 芹菜肉包
209 猪肝绿豆粥
210 猪蹄金针菇汤
211 [产后不适特别关注]产后恶露不尽
212 参芪胶艾粥
213 [产后不适特别关注]产后腰痛
214 杜仲猪腰汤
215 核桃猪腰汤显示全部信息

作者介绍

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孙树侠，中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长。自1981年开始从事健康科普工作，先后出版图书及音像制品20多部。先后被聘为中央文明办卫生部全国“相约健康社区行”特聘专家和巡讲专家、中央*健康大讲堂讲师团专家。

文摘

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媒体推荐

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暂无

现代营养学视角下的健康生活指南 图书名称：《现代营养学前沿与实践：从个体需求到公共健康》 内容简介： 本书是一部全面、深入探讨现代营养学理论、最新研究进展及其在不同生命阶段和特定健康需求人群中应用的权威著作。它旨在为营养师、临床医生、公共卫生工作者、食品科学家以及所有关注科学膳食的读者提供一个坚实、前沿的知识框架。本书不局限于传统膳食指南的罗列，而是立足于分子生物学、代谢组学和基因-环境相互作用的最新发现，深入剖析营养素在人体内的复杂调控机制。 第一部分：营养学基础理论的革新与深化 本部分首先回顾了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）在能量代谢中的核心作用，并着重强调了其结构、吸收与个体化需求的关联。 碳水化合物的精细化解读： 摒弃“好”与“坏”的简单二元对立，本书详细阐述了膳食纤维的分类（可溶性、不可溶性，抗性淀粉），它们如何通过调节血糖反应、影响肠道菌群代谢，进而对宿主健康产生系统性影响。重点介绍了低GI（升糖指数）和慢消化碳水化合物在慢性病管理中的应用，并讨论了新兴的“功能性碳水化合物”的概念，如益生元和后生元。 蛋白质与氨基酸的精准需求： 超越每日推荐摄入量（RDA），本书深入探讨了必需氨基酸（EAA）和条件必需氨基酸（如精氨酸、谷氨酰胺）在特定生理状态（如高强度运动、应激反应、衰老）下的动态需求。内容涵盖了蛋白质消化吸收率（DIAAS）的评估方法，以及植物基和动物基蛋白质的生物学价值比较，特别是亮氨酸在激活mTOR通路、促进肌肉蛋白质合成中的关键作用。 脂质研究的前沿视野： 脂肪不再被视为单一的能量来源。本书详细解析了饱和脂肪酸（SFA）、单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA）的不同代谢途径和对心血管健康的特定影响。尤其聚焦于Omega-3（EPA和DHA）与Omega-6脂肪酸的比例失衡问题，探讨了如何通过优化膳食脂肪酸结构来调控炎症因子表达和细胞膜流动性。此外，对转基因脂肪酸、新型食用油的毒理学和营养学评价进行了深入分析。 第二部分：微量营养素的分子机制与临床应用 本部分将视角转向维生素和矿物质，重点阐述其作为辅酶、信号分子在体内发挥作用的分子机制。 维生素的功能特异性： 对脂溶性维生素（A、D、E、K）的传统理解进行深化。例如，维生素D不再仅仅是钙调节剂，而是深入到免疫调节、细胞分化和基因表达的核受体配体。叶酸、维生素B12等一碳代谢的参与者，与基因甲基化、DNA修复的关联性被详细阐述。 矿物质的吸收与拮抗： 探讨了钙、镁、铁、锌等关键矿物质的吸收障碍（如胃酸依赖性、植酸干扰）以及不同矿物质间的吸收竞争关系（如铁与锌）。引入了生物利用度的概念，对比了不同形式矿物质补充剂（如螯合态、氧化态）的体内效应差异。 第三部分：肠道微生物组与营养的互作 本部分是全书的重点之一，体现了当代营养学对“人与微生物共生关系”的关注。 微生物群落的结构与功能： 详细描述了健康肠道菌群的主要功能门和属，它们如何参与食物残渣的发酵、短链脂肪酸（SCFA，如丁酸盐）的产生，以及SCFA对肠道屏障完整性、能量调节和免疫系统的调控作用。 “菌-肠-脑”轴线： 探讨了营养干预如何通过调节肠道菌群，影响神经递质的合成和中枢神经系统的功能。涉及益生元、益生菌（活菌制剂）和后生元（有益代谢产物）的设计原则与应用场景。 第四部分：特定人群的营养调控策略 本书针对不同生理阶段和病理状态下的特殊营养需求，提出了基于证据的干预方案。 运动营养学： 探讨了基于运动类型（耐力、力量）和训练阶段（准备期、比赛期、恢复期）的能量负平衡管理、补剂选择（肌酸、支链氨基酸、氮源补充）的有效性和安全性评估。 慢性代谢性疾病的管理： 提供了高血压、2型糖尿病和血脂异常的营养治疗方案，强调了DASH饮食、地中海饮食等模式的证据基础，并讨论了限制精制糖、优化脂肪酸谱在改善胰岛素敏感性中的具体操作。 老年营养与衰弱预防： 重点关注老年人的“合成代谢抵抗”现象，提出了优化蛋白质摄入时机和质量，以及维生素D和必需脂肪酸补充在维持骨骼肌功能中的作用。 第五部分：营养评估与未来展望 本部分侧重于科学方法的应用与行业发展趋势。 先进的营养评估工具： 介绍了除了传统的24小时膳食回顾法之外，生物化学指标（如C反应蛋白、脂蛋白亚组分）、生物电阻抗分析（BIA）和代谢组学分析在精准评估营养状态中的应用。 食品科学与功能性食品的规范： 探讨了新型食品添加剂、替代蛋白来源（如昆虫蛋白、细胞培养肉）的营养价值、安全性和社会接受度。对“功能性声称”的科学性进行了批判性审视。 公共卫生与营养政策： 从宏观层面讨论了营养不均衡（过重与消瘦并存）的全球挑战，以及如何通过政策干预（如税收、标签规范）促进健康饮食行为的普及。 全书结构严谨，逻辑清晰，理论与实践紧密结合，是营养领域从业者和高阶学习者的必备参考书。

评分☆☆☆☆☆

这本厚厚的书，捧在手里沉甸甸的，光是封面那种温暖的米黄色调，就让人感觉充满了希望和踏实感。我是在怀孕中期买的，当时对未来要面对的“坐月子”阶段充满了各种各样的迷茫和焦虑，特别是关于“吃”这件事，网上信息太多了，每个地方的说法都不一样，搞得我头都大了。我一直很注重日常的饮食健康，所以希望能找到一本既科学又接地气的指南。这本书的排版很舒服，字号适中，大量的图表和清晰的章节划分，让我在忙碌的孕期也能轻松阅读。最吸引我的是它没有那种高高在上的说教感，而是像一个经验丰富的老朋友在耳边细细道来。我特别喜欢它对食材营养价值的深入浅出的解析，比如为什么某些特定的矿物质在产后恢复期如此关键，以及如何通过日常食材的搭配来实现这些营养目标，而不是一味地推崇昂贵的保健品。翻阅时，我感觉作者非常理解新手妈妈的心情，很多细节的描述都切中了痛点，比如产后恶露的排出、乳腺通畅的重要性，这些都是书本知识里不太会详细讲，但却是妈妈们最关心的实际问题。这本书的知识体系构建得非常完整，从孕期到产后恢复的各个阶段都有细致的侧重，让我觉得这不是一本临时的救急手册，而是一本可以伴随我整个特殊时期的健康宝典。我特别期待能结合书里的食谱，度过一个既滋补又无负担的月子期。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的厚度一开始有点吓到我，我担心内容会过于学术化，读起来会很枯燥。但没想到，它的叙事方式非常生活化，仿佛是作者在厨房里跟我手把手教我做月子餐一样。我关注的重点是“如何避免传统月子餐带来的油腻和发胖”这个问题，毕竟现代女性更追求产后身材的恢复和整体的轻盈感。这本书在这方面给出了很多颠覆性的见解，它强调的“滋补”不是“大鱼大肉堆积如山”，而是讲究食材的“对症下药”和“循序渐进”。例如，它会详细解释为什么产后第一周和第四周的食谱重点要完全不同，第一周侧重排、消肿，而到了后期才需要大量进补催乳和恢复元气。我特别欣赏它对不同体质产妇的区分，它不像有些书籍那样“一刀切”，而是根据中医体质辨识的基础，给出了个性化的食谱调整建议。这种细致入微的考量，让我这个北方人看了南方产妇的食谱时，也能找到适合自己的平衡点。书中对烹饪技巧的描述也非常具体，比如如何用最少的油，最大限度地保留蔬菜的营养，以及如何用天然的调味品来提升月子餐的风味，避免长期食用单一口味带来的食欲不振。这本书让我对“坐月子”的认知从一种不得不忍受的“仪式”转变为一种积极主动的“自我调养”过程。

评分☆☆☆☆☆

最近我开始对产后情绪管理和精力恢复特别感兴趣，因为我知道，光吃好还不够，精神上的放松和身体机能的恢复同样重要。这本书在饮食与情绪、睡眠质量之间的关联上，做了一次非常深刻的探讨。它不仅仅停留在“吃什么能让你开心”这种表层，而是深入到肠道菌群与大脑神经递质之间的微妙关系，然后将这些复杂的科学知识转化成餐桌上的具体实践。比如，它推荐了一些富含色氨酸和B族维生素的食材组合，并教你如何巧妙地将它们融入到一日三餐中，而不是让你感到压力山大。对于睡眠质量差的妈妈来说，书中关于睡前饮品和轻食的建议简直是雪中送炭，这些建议都很温和，不会给本就敏感的肠胃带来负担。更让我感到贴心的是，作者似乎深谙新手妈妈在喂养初期会遇到的各种突发状况，比如半夜宝宝哭闹，根本没有时间做复杂的料理。书中也准备了“快速应急餐”的章节，用最简单的食材和最快的速度，保证营养摄入。这种对现实生活场景的充分预估和设计，让这本书的实用价值一下子提升了好几个档次，它真的考虑到了我们作为妈妈，时间是如何碎片化和宝贵的。

评分☆☆☆☆☆

我个人对传统中医理论比较感兴趣，总觉得药食同源的理念才是最有智慧的养生之道。这本书在这方面做得非常出色，它没有生硬地引用那些拗口的古籍，而是巧妙地将传统“气血调养”的观念，与现代营养学的维生素、矿物质补充知识进行了无缝对接。比如，在谈到补铁和补血时，它不仅列举了红枣、阿胶等传统补品，还会对比分析不同来源的铁元素吸收率，并提供素食者如何高效补铁的方案。这让我这个喜欢做中西医结合调理的人感到非常受用。书中的食谱设计也极具地域特色和文化底蕴，看得出来作者对传统习俗有着深厚的理解，但又敢于用现代的烹饪方法进行改良，让成品既保留了“药效”，又摆脱了传统月子餐可能存在的“药味过重”的缺点。我试着按照书上的一个“温经汤”的简易版做了两次，味道竟然出奇的好，而且喝完后身体感觉非常舒畅，不像有些滋补汤那样容易上火。这本书真正做到了“取其精华，去其糟粕”，让传统智慧在现代生活中焕发出新的光彩，非常适合那些既想遵循古法，又追求高品质生活体验的妈妈们。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和纸张质感是我非常欣赏的另一面。在这个电子书泛滥的时代，拥有一本可以随时翻阅的纸质书，尤其是在深夜哺乳时，提供了一种很实在的慰藉。纸张的触感非常柔和，印刷清晰，即便是反光环境下阅读也不会感到刺眼。更重要的是，书中穿插的一些“营养小贴士”和“常见误区辟谣”的小方框设计，简直是我的救星。这些零散但关键的信息，往往是我在查阅其他资料时容易忽略的盲点。比如，关于产后腹部恢复的饮食配合，以及如何正确处理“月子病”的初期饮食预防等，这些都是我之前没有系统了解过的。这本书的逻辑结构非常清晰，每一章都围绕着一个核心的产后需求展开，信息密度高但组织得井井有条，避免了信息过载。我喜欢它的那种整体的“陪伴感”，不是冷冰冰的知识堆砌，而更像是一份贴心的、有温度的生命支持计划。它让我感觉，怀孕和生产不是一个需要恐慌的过程，而是一段可以通过科学饮食来优化体验的独特旅程，这本书无疑是我旅程中不可或缺的优质向导。