産品特色

內容簡介

提到沙拉，總是讓人想到為瞭瘦身或養生而製作，單調的食材、簡單的烹製、寡淡的味道，偶爾還有高熱量的沙拉醬，幾乎就是其特有印象。本書的沙拉不止兼顧健康和瘦身兩個理念，還在醬汁上花費瞭大量的心思，使沙拉的味道更加獨特，讓人追求健康時不必再吃乾巴巴的水煮菜，也不必為瞭沙拉醬的高熱量發愁。這些兼顧營養與低熱量的沙拉，就帶來瞭每款都不重復搭配的醬汁。

作者簡介

鄭穎

網絡熱播美食料理微短片《兔酥和TA的早餐》禦用廚娘，

掌廚美食達人，星語影業簽約藝人。

偏愛於平淡中感受蕩氣迴腸，相信唯美食與愛不可辜負。享受把食材變幻為美味的過程，希望在烹飪的這條路上樂此不疲、有滋有味地走下去。

內頁插圖

目錄

精彩書摘

綠色香草油

材料

{羅勒油=基礎油250毫升+ 羅勒40剋}

做法

1 將羅勒取下，放入鹽開水中燙20秒，再放入冷水中冷卻。

2 擦乾水分，倒入基礎油中，用攪拌器攪拌均勻，用棉布過濾去殘渣即可。

Tips

還可使用薄荷、香芹、蒔蘿、蝦夷蔥製作。

香草稍微燙一下可以保持鮮綠。

如果帶香草枝一起使用，可使味道更濃鬱，但是焯燙時需增加時間至1分鍾。

簡單易懂，值得推薦！！！

書的每一頁就是一款沙拉，越往後看越奇葩，作者也太能創新瞭

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