烘焙盛宴 妙手烘培书籍 温暖烘焙烘培入门教程书籍 蛋糕面包点心制作大全 新手学饼干披萨甜点 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 北京爱阅图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538480832

商品编码：10137599885

品牌：爱阅读品

包装：平装

页数：394

 

基本信息

书名：《烘焙盛宴》

页数：395

印刷时间：2014-9-1

开本：20开

纸张：胶版纸

包装：平装

编辑推荐

女孩子心中都有一个烘焙梦，那是青涩时期的追捧，对甜蜜事物的向往。大学时期，经常幻想自己会有一家蛋糕店，每天沉浸在奶香之中，看着顾客享受这份充满心意的甜点，喜悦溢于言表，这种犹如魔法般神奇的过程吸引着你，经典的甜点烘焙！你也可以学会！走入烘焙世界，完成你青涩时期的烘焙梦。如何打发蛋黄，和面、发酵、制作，详细的制作步骤，高清的温馨图片，亲手做出一盘甜点的充实与成就感，脸上洋溢的喜悦，这将是一次棒的烘焙体验！

内容推荐

面包、三明治和沙拉、饼干、蛋糕，分四个部分详细介绍烘焙，每个烘焙的甜品都配有难易指数，初学者可以先选择较简单的进行尝试，其中许多的甜点都是可以举一反三的，烘焙其实很简单，是要用心做烘焙，你就会感受其中的幸福，每天沉浸在奶香之中，这难道不是一件幸福的事情吗？作者对烘焙的理解与感悟会带给你极大的帮助，更有一些温馨的话语让你感受到烘焙的幸福感。

作者简介

金美爱

曾在《首尔新闻》《蛋糕师》等刊物撰写料理专栏，任烹饪课讲师。博客〈美爱日记〉中有对烘焙技法的详细讲解和亲切交流，人气指数很高。

朴英景

工作之余，获得了糕点技师、面包师、咖啡师的2级资格证。在享受烘焙网站中连载“制法秘诀”和“一道美食，一张照片”专栏。曾执笔《享受家庭烘烤》《博客ON》。博客〈英景的传奇白皮书〉中涉及的主题有料理、烘焙、猫、咖啡等照片，点击率达1400万。

尹慧娜

结婚之后，进修了食品类课程，曾在《女性之间》《柠檬树》等女性杂志上撰写专栏，在烹饪模式课和新世纪百货文化中心做烘焙讲师。现在是自由撰稿人、食品包装设计师，并从事一些食品类型分类等工作。涵盖了日常琐事的博客〈Vanilla’sstylishkitchen〉，以感性的料理和精美的礼物包装方法而深受众多粉丝的喜爱。

闵景琅

获得糕点技师、面包师、蛋糕设计师资格证。在法国蓝带厨艺学院进修了法式糕点课程，以优异的成绩结业。曾在《蛋糕师》撰写料理专栏，在烹饪模式课和新世纪百货文化中心做烘焙讲师。现在运营“CakestudioM”。博客〈景琅的Cozytable〉美轮美奂，收有很多创意蛋糕的制法，是景琅爱好者的乐园。

目录

家庭烘焙基本工具

家庭烘焙基本材料

家庭烘焙术语18家庭烘焙基础

家用烘焙必备常识

Part1健康面包

制作面包的基本方法

百吉饼

原味百吉饼

无核小葡萄干百吉饼

吐司面包

奶油面包

棋格奶油面包

南瓜面包

蓝莓面包

全麦面包

核桃面包

牛角面包

原味牛角面包

巧克力雪花酥面包

司康饼

原味司康饼

蓝莓司康饼

抹茶司康饼

早餐面包

蔬菜早餐面包

海地圆棒奶酪面包

长棍面包

原味长棍面包

培根麦穗长棍面包

香草叶形烤饼

炼乳奶油核桃长棍面包

全麦核桃面包

肉桂卷

肉桂卷

蔬菜卷

金枪鱼面包

奶酪卷

葡萄干麻花辫面包

香肠面包

小点心

菠萝包

摩卡面包

奶油卷

马卡龙面包

草莓奶油面包

巧克力面包

面包棒

谷物面包

花式面包

土豆面包

奶油酥粒栗子面包

甜豆沙麻花辫面包

苹果卷

肉桂核桃面包

红薯枫叶面包

香橙法式奶油餐包

英式车轮饼

蒜蓉培根帕尔玛干酪饼

Part2三明治&沙拉

吐司面包三明治

早餐面包三明治

奶酪火腿卷三明治

土豆泥三明治

鸡蛋香肠三明治

橄榄鸡肉三明治

总汇三明治

烤肉三明治

炸猪排三明治

苹果杏仁吐司

香蕉吐司

迷你西兰花三明治

街头吐司

奶酪火腿三明治

咖喱鸡肉吐司

百吉饼三明治

意大利火腿百吉饼三明治

西红柿火腿百吉饼三明治

奶酪核桃百吉饼三明治

牛角面包三明治

金枪鱼牛角面包三明治

蟹肉牛角面包三明治

鸡蛋牛角面包三明治

早餐面包三明治

手制迷你小汉堡

红薯早餐面包三明治

长棍面包三明治

香肠洋葱三明治

茄子香菇三明治

法式吐司

夏巴塔三明治

奶酪夏巴塔三明治

蘑菇夏巴塔三明治

烤肉夏巴塔三明治

谷物面包三明治

西红柿茄子奶酪三明治

薄饼三明治

墨西哥夹饼三明治

混合沙拉

烤蘑菇沙拉

卡布里沙拉

培根蔬菜沙拉

香鸡沙拉

芦笋沙拉

海鲜沙拉

Part3曲奇

曲奇

香草曲奇

巧克力曲奇

香橙曲奇

方格曲奇＆螺旋曲奇

花样曲奇

香草花样曲奇＆巧克力花样曲奇

红茶花样曲奇

姜饼人曲奇

康乃馨装饰曲奇

恋人特制曲奇

全麦花样曲奇

枫叶曲奇

美式曲奇

燕麦曲奇

巧克力块腰果曲奇

花生酱曲奇

糖丸

香草叶糖丸＆香草籽糖丸＆抹茶糖丸

大豆粉糖丸

莓果糖丸

挤制曲奇

香草酱曲奇

巧克力滴曲奇

咖啡杏仁焦糖曲奇

瓦片饼干

杏仁瓦片饼干＆芝麻瓦片饼干

装饰瓦片饼干

蛋白甜点

巧克力马卡龙＆抹茶马卡龙

红茶马卡龙

莓果马卡龙＆柚子马卡龙

香草马卡龙

夹心迷你小曲奇

榛子曲奇

油酥点心

叶形酥

法式蝴蝶酥

长棍酥

派

草莓奶油派

柠檬奶酪派

杏仁派&香蕉派

核桃派

意式脆饼

香橙核桃意式脆饼

意式坚果脆饼

意式巧克力脆饼

Part4蛋糕

麦芬

香草麦芬

摩卡麦芬

香蕉麦芬

巧克力麦芬

蓝莓麦芬

奥利奥麦芬

迷你巧克力豆麦芬

焦糖香蕉麦芬

纸杯蛋糕

香草纸杯蛋糕

巧克力纸杯蛋糕

勃朗峰栗子纸杯蛋糕

抹茶纸杯蛋糕

柠檬纸杯蛋糕

可可纸杯蛋糕

磅蛋糕

原味磅蛋糕

浓情朱古力

大理石磅蛋糕

红薯磅蛋糕

赤砂糖磅蛋糕

周末柠檬

花式蛋糕

果脯蛋糕

香蕉蛋糕

香橙蛋糕

翻转菠萝蛋糕

戚风蛋糕

戚风蛋糕

抹茶戚风

巧克力戚风

香蕉戚风

奶酪蛋糕

奶酪蛋糕

南瓜奶酪蛋糕

香橙奶酪蛋糕

巧克力奶酪蛋糕

焦糖香蕉奶酪蛋糕

舒芙蕾奶酪蛋糕

红薯奶酪蛋糕

切达奶酪蛋糕

玛德琳

香橙玛德琳

柠檬玛德琳

抹茶红豆玛德琳

费南雪

巧克力费南雪

抹茶费南雪

蛋糕卷

原味夹心蛋糕卷

卡布奇诺夹心蛋糕卷

糯米糕夹心蛋糕卷

蓝莓夹心蛋糕卷

水果夹心蛋糕卷

巧克力香蕉夹心蛋糕卷

布朗尼

冰棍布朗尼

姜饼人布朗尼

核桃布朗尼

大理石布朗尼

泡芙

原味泡芙

闪电泡芙

小铃铛泡芙

巧克力泡芙

奶油蛋糕

巧克力蛋糕

白巧克力抹茶蛋糕

草莓蛋糕

长崎蛋糕

美丽心情蛋糕

 

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很喜欢，内容全面。

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还可以，比较详细

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很喜欢，内容全面。

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发货快，书也挺好，就是不是本人签收，包装也是别人开，发票不见了

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挺好的！！！

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东西很好，配方清楚，有需要的可以购买

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服务好，包装好。