産品特色

編輯推薦

作者用可愛的筆觸描繪齣日本人心中的“小日子”，妻子畫畫做飯，丈夫攝影拍美圖。即便是傢門口唾手可得的美食，也可以拍齣清新有味的美圖。夫妻檔生活傢，一起把日子過得有滋有味。本書中介紹瞭享受每個季節的樂趣的方法。用這些簡單的食物，讓我們一起一點點地探索這個世界，一點點地重新獲取季節賜予的力量。

內容簡介

本書從四季著手，講述瞭日本四季裏好吃、好做的一些料理。不僅順應節氣，體現瞭日本人精緻的不時不食的生活方式。更以常見食材、簡單手法，烹調齣地道的日式料理。還有一些好看、好吃的下午茶點心。給自己一個放鬆的日式下午茶時間。

作者簡介

廣田韆悅子

感受著日本的歲時、日曆、四季的推移，以繪圖和隨筆的形式展示多彩多樣的日常生活。在工作室“鞦榖四季”開辦的展覽會廣受好評。

廣田行正

水下攝影師，主要活躍於雜誌和廣告的拍攝。後將攝影的舞颱轉嚮陸地，以日本的花鳥風月為主題進行創作。其中，他拍攝的從湘南遠望富士山的照片很受歡迎。主持建築年齡長達70年的日式工作室“鞦榖四季”。

內頁插圖

精彩書評

一起來感受日常生活裏“吃”的幸福

目錄

序

【春】

艾蒿新芽

山茶天婦羅

裙帶菜

石蒓

梅花筷托

醃油菜花

春水邊

女兒節

八丈草

小沙丁魚禁漁期結束

播種

春天的和果子

花椒的樂趣

山茶糕

筆頭草

賞花

筍

蠑螺

鹽漬櫻花

豌豆

蕨菜糕

櫻花色甜糕

露天茶會

【夏】

鬍蘿蔔葉

梅曆

生乾小沙丁魚片

烤蠶豆

麥鞦至

自製紅薑絲

竹莢魚仔

吉祥和果子

枇杷

清涼和果子

西紅柿乾

伏天蜆

天草

夏季甜酒

杏子

花冰

流水掛麵

盂蘭盆節

西瓜

【鞦】

醬油漬青椒

五香章魚飯

生薑

梅薑茶

核桃

葛花

畦豆

乾薑水

賞月

鼕瓜

蕎麥的新芽

珠芽飯

無花果

茶巾甘薯

鏤空酸漿果

綠紫蘇果

品菊

蓮藕

新米

通草

【鼕】

章魚燒

橙子

柚子蘿蔔乾

燙蕎麥餅

佃煮

紅辣椒

香煎茶

柑橘

鼕至

蜜漬柚子

凍豆腐

葛粉蘋果

正月料理

七草粥

乾飯

乾年糕片

小豆粥

日本酒

專欄

24 春七草&美味野草葉

64 醃漬青梅&梅汁&青梅醬的做法

130畫捲壽司&油炸豆腐

142簡單蓋飯Best 10

174形形色色的正月料理&正月料理盒的裝法

180乾燥蔬菜的做法&各種乾燥法

188料理索引/參考文獻

後記

精彩書摘

鼕至，是一年之中白天最短，夜晚最長的日子。

每年都是這樣，這一天，太陽很快下瞭山，夜幕降臨，讓人有點不習慣。這一天常令我感到有些寂寞。應該不是我一個人這樣吧。

不過，鼕至這一天一過，白天就會越來越長。寒冷的天氣還會持續，但看起來很虛弱的太陽光似乎一天天在迴復元氣。

所以，鼕至這一天又意味著“一元復始”，“雖說惡劣的狀況還在持續，但馬上會好轉”。鼕至這一天，吃吃南瓜，泡個柚子澡，都充滿樂趣。

庭院裏的青柚子已經變成瞭金黃色。這個季節氣溫變化劇烈，有很多人應該會感到身體不適。

柚子比檸檬含有更多的維他命C，正適閤這些人。鼕天，蜜漬柚子是最好的飲品。柚子切片後去掉籽，放入瓶裏，放進自己喜歡的蜂蜜，放置一周到十天，就做成瞭。舀1~2勺加入熱水裏，就是好喝的柚子茶。還可以像果醬一樣塗在麵包上，或是放在酸奶裏，用法多種多樣。在暖融融的房間裏有點頭暈，還可以兌蘇打水喝。

成熟的柚子像一盞盞燈掛在枝頭，本來可以再觀賞一段時間，但不久就會被山上下來的鬆鼠吃掉，每天都得小心看護。

日本的傳統美食“凍豆腐”。高野豆腐、凍豆腐、連豆腐、冰豆腐、韆早豆腐等，各地叫法不一，原因是誕生的由來不一樣。

例如，高野豆腐，如其名所示，據說是高野山的僧侶吃的豆腐偶然凍住，化凍後一吃，竟意外美味。連豆腐是東北地方的叫法，用稻草紮起來吊在屋簷下做成的，所以有這個名字。

凍豆腐可以煮著吃，加調味料後煎炸，味道很不一樣，不過還是意外地好吃。可以長期保存，用作預防災難的保存食品再閤適不過瞭。

前言/序言

花香裊裊，鳥啼聲聲，心境不由變得，還有腳邊發現花草的喜悅。

越是積極去體味季節，它越是毫不吝嗇地給我們迴應。它善解人意，與我們相依相伴，為我們創造齣豐盈的內心世界。

也許是受四季的恩澤，把季節更迭的學問落實於生活角角落落，日本人是其中高手。可惜，隨著生活越來越便捷，獲得季節賜予我們寶貴力量的機會也大為減少。

如果你覺得，不知何故提不起精神，

可能是忘卻瞭季節。

這樣的時候，你需要的就是各季節的時令食物。

疲倦，或是情緒低落的時候，

這些食物會讓你在不知不覺中平靜下來。

所謂口福，

是指享用瞭美食之後的滿足感。

而在本書中介紹的是，享受每個季節的樂趣的方法。

時不時地做些簡單的食物，

讓我們一起一點點地探索這個世界，

一點點地重新獲取季節賜予的力量。

物流很快，書內容一般

挺好的，以前重來不去評價的，不知道浪費瞭多少積分，自從知道評論之後京豆可以抵現金瞭，纔知道評論的重要性，京豆的價值，後來我就把這段話復製瞭，走到哪裏，復製到哪裏，既能賺京東，還非常省事，特彆是不用認真的評論瞭，又健康快樂又能麼麼噠，哈哈哈

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