具体描述
基本信息
书名 《范志红详解孕产妇饮食营养全书》
丛书名
作者 "范志红
"
页码 332
定价 49.8
出版日期 2017/3/30
出版社 化学工业出版社
ISBN " 978-7-122-29034-2
"
开本 16开
装帧 平装 裸背胶订
内容简介
备孕怀孕坐月子，饮食营养是关键。本书是人气营养学家范志红教授力作，为孕产妇全程营养饮食提供科学指导方案。
备孕怎么吃宝宝更健康？怀孕怎么吃长胎不长肉？坐月子怎么吃母乳更营养、妈妈不长胖？针对这些准妈妈、新妈妈们关注的热点话题，范志红教授一一给出了科学答案。
不仅告诉孕产妇读者孕程营养知识，更贴心介绍120余道孕产妇保健食谱，以及部分精彩的网友问答及新妈妈故事实例。全书营养知识介绍科学详尽、通俗易懂，食谱部分附详细图解及制作说明、营养含量分析及卡路里参考，是备孕怀孕女性不可多得的科学参考读物。
本书的附录部分，提供了各类食材的营养素含量、血糖指数等数据，以及《中国居民膳食指南》的相关指导，可使读者在实际生活中方便地查找相关数据，结合自身实际情况灵活搭配三餐的菜品种类及数量，科学合理地健康饮食。
作者简介
范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，中国食品科技协会理事，中国健康促进与教育协会理事，北京科普作家协会理事。中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家，北京市卫生局聘北京健康科普专家，中国烹饪协会聘公众膳食健康指导专家，中国老年学学会老年营养与食品专业委员会专家，中国健康促进与教育协会聘全民健康素养巡讲特聘专家，新华网聘中国食品辟谣联盟专家团特聘专家。
主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等，主编、参编教材11本，发表科技论文80篇，曾获北京市先进工作者、首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵、北京市文明职工、北京教育系统健康之星、霍英东教学奖、农业部科技进步三等奖等奖励。
出版《吃对你的家常菜》、《范志红写给女人的美丽健康书》、《健康快到碗里来》等食品营养科普书籍20本。在“健康之路”、“万家灯火”、“养生堂”“健康一身轻”等全国20多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过800集。为中央国家机关和各地市民大讲堂做健康饮食讲座一百多场，为报刊撰科普文章超过1000篇。
新浪网的个人科普微博“范志红_原创营养信息”发表微博超过11000条，粉丝数133万人。微信公众平台“范志红_原创营养信息”至今已发送600多篇科普文章，订阅数25万人。
编辑推荐
★130万粉丝人气大V，营养学家范志红教授力作！
★详解备孕 怀孕 坐月子 哺乳饮食营养，长胎不长肉的孕期营养餐单！
★120个食谱彩图详解！营养师徐静 营养师折冲 亲自制作摄影！
★育儿奶奶张思莱、协和张羽鼎力推荐！
★中国居民膳食指南（孕期、哺乳期）精选！
★常见食物营养素来源、血糖生成指数表！
★全彩印刷，裸书脊平摊阅读，环保印刷无气味！
目录
第一部分 备孕你准备好了吗？
备孕夫妇的N项准备工作
孕前体检，了解你的生育风险
肥胖和瘦弱都会妨碍怀孕吗
慢慢减脂才有利于生育
补营养、减肥肉的简单饮食法
瘦弱对生育的不良影响
健康增加体重的策略
备孕故事1：肥胖妈妈的艰辛和遗憾
备孕故事2：“多囊卵巢综合征”会影响生育吗
备孕故事3：生育二孩，你做好准备了吗
孕前要解决哪些营养不良问题
备孕女性消除贫血有多重要
消化吸收不良怎么办
适用于所有人的备孕营养忠告
营养饮食该吃哪些食物
备孕需要营养补充品吗
为什么备孕需要吃碘盐
保证叶酸供应很重要
其他营养补充剂要不要服
网友问题：这些食物该吃吗
第二部分 孕期怎样平安养出健康宝宝？
准妈妈要注意的N个问题
孕妇的饮食有哪些健康要点
准妈妈吃错，宝宝健康隐患多
孕期全程，身体会发生什么变化
孕早期如何维持营养供应
准妈妈故事1：孕早期的温馨回忆
孕中期的饮食要注意什么
特别关注：孕期不可承受之重
准妈妈故事2：她不像个孕妇的样子
特别关注：纠正贫血问题
解惑：有关补铁的必备知识
孕后期容易出现的营养问题
管好血糖的关键措施
怎样才能把钙补够
解惑1：膳食补钙的几个顾虑
解惑2：选择补钙品的建议
准妈妈故事3：分娩之前的饮食准备
网友问题：准妈妈问题解答一箩筐
网友分享：我的健康孕程
第三部分 产后如何保证泌乳和恢复体形？
哺乳：新妈妈产后的第一要务
月子里的营养有什么不同
新妈妈的饮食吃什么
新妈妈问题1：月子里的饮食宜忌有没有道理
泌乳所需的营养是什么？
新妈妈问题2：哪些食物对泌乳有好处
热点话题：想吃肝脏，又怕食品安全问题，怎么办？
新妈妈问题3：我需要补充营养素吗
产后的“体重滞留”值得担心吗
哺乳会让人发胖吗？
哺乳妈妈如何健康减肥
混合喂养的妈妈要小心发胖
新妈妈故事1：当胖妇，还是当辣妈
特别关注：小心“糖妈妈”升级为糖尿病患者
新妈妈故事2：我的食物吃对了
网友分享：我是辣妈我自豪
第四部分 食谱育龄女性营养食谱和制作详解
食谱使用说明
备孕营养食谱（1900kcal）
备孕营养食谱（1800kcal）
备孕营养食谱（1700kcal)
孕4～6月营养食谱（2000kcal）
孕4～6月营养食谱（1900kcal）
孕7～9月营养食谱（1900kcal）
新妈妈营养食谱（2100kcal）
新妈妈营养食谱（2000kcal）
新妈妈营养食谱（1800kcal）
第五部分 附录
部分营养素的食物来源
常见食物血糖生成指数
中国居民膳食指南（一般健康成年人）
中国居民膳食指南（中国健康成年女性）
中国居民膳食指南关键推荐（一般健康成年人）
中国居民膳食指南（孕期妇女）
中国居民膳食指南（哺乳期妇女）
参考文献
用户评价
这本书真是太给力了！我刚生完二胎，二胎宝妈的恢复速度和精力都明显不如头胎，加上工作和照顾大宝的压力，常常觉得力不从心。朋友强烈推荐我看看这本书，说它对产后恢复和母乳喂养期的营养补充特别有帮助。我抱着试试看的心态买了回来，没想到翻开之后就停不下来了。它不像那种干巴巴的教科书，而是非常接地气，把复杂的营养学原理用大白话讲清楚，让我这个平时对烹饪和营养一窍不通的人也能轻松上手。比如，它详细介绍了如何通过饮食来改善产后脱发和贫血问题，给出了具体的食谱搭配和食材选择建议，这些都是我之前在网上零散搜索却找不到系统解答的知识点。作者的文字非常亲切，读起来就像是邻家经验丰富的大姐姐在跟你分享“育儿秘籍”一样，让人倍感安心。这本书不仅仅是提供食谱，更重要的是教会你如何根据自己身体的实际情况进行调整，真正做到了“私人定制”的营养方案。
评分作为一名资深美食爱好者，我对那种只停留在理论层面的营养书一直不太感冒。我更期待的是，能把健康和美味完美结合起来的指南。这本书在这方面做得非常出色！我以前总觉得孕期或哺乳期的食物必须清汤寡水、淡而无味，但这本书里的食谱完全颠覆了我的认知。它不仅提供了丰富的汤羹和主食做法，连一些小零食和加餐都有详细的指导，而且味道居然很赞！我尝试做了几道书中推荐的“能量小点心”，家里的其他成员也抢着吃，完全看不出这是“养生特供”。这种既能满足口腹之欲，又能确保营养充足的书籍，才是真正能让人长期坚持下去的法宝。它让我明白，健康饮食绝不意味着牺牲生活的乐趣。
评分我是一个对孕期体重控制非常焦虑的准妈妈，尤其担心妊娠期糖尿病和胎儿过重的问题。市面上很多孕期营养书要么过于强调“多吃点，宝宝才长得好”，要么就是一味地限制，让我无所适从。这本书的出现简直是及时雨。它清晰地阐述了孕期不同阶段的宏量营养素和微量元素的需求变化，最让我欣赏的是，它没有给我们制造恐慌，而是提供了一套科学、平衡的饮食框架。我特别喜欢其中关于“聪明地选择碳水化合物”的那一章，作者用图表对比了不同主食的升糖指数，让我明白了为什么同样是吃米饭，血糖波动会不一样。这本书的优点在于它的严谨性和实用性达到了完美的平衡，我感觉自己不再是被动地听从别人的嘱咐，而是真正开始“管理”自己的孕期营养状况，这极大地提升了我的掌控感和安全感。
评分我对比了好几本市面上流行的母婴营养书，最终还是留下了这一本。它的最大价值在于“深度解析”而非“表面罗列”。很多书会告诉你“要补钙”，但这本书会深入解释为什么这个阶段需要多少钙，钙的生物利用率受哪些因素影响，以及哪些食物搭配能最大限度地促进吸收，甚至连喝牛奶的最佳时间段都有提及。这种对底层逻辑的探究，让我在理解营养吸收机制上受益匪浅。它教会我的不是“吃什么”，而是“为什么这么吃”，这种知识的内化，比死记硬背食谱要珍贵得多。读完之后，我感觉自己已经建立起了一套稳固的、可以应对各种突发情况的营养判断体系，这才是真正的“营养私房菜”的精髓所在。
评分这本书的结构安排非常人性化，条理清晰到让人惊叹。我发现它最棒的一点是，它不是按照怀孕月份或产后阶段简单地罗列食谱，而是针对性地解决了不同阶段可能出现的具体问题。比如，当你遇到孕早期严重的孕吐时，它会立即给出能缓解恶心、同时保证基础营养的“应急食谱”；当你进入孕晚期，担心胎盘功能或水肿时，它又能迅速切换到利水消肿、促进胎儿成熟的饮食方案。这种“即翻即用”的特点，对我这种经常需要临时做决策的忙碌的准妈妈来说，简直太重要了。它就像一本放在厨房里的“营养急救手册”，随时都能提供最精准的指导。
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