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內容簡介

　　《現代農業産業技術體係 中國現代農業産業可持續發展戰略研究：水稻分冊》係統地闡述瞭中國和世界水稻産業發展現狀，提齣瞭中國水稻育種、水稻病蟲害防控、水稻栽培與水肥管理、水稻生産機械化和稻米加工産業的發展戰略構想，指明瞭華南、西南、華中、華東和北方稻區水稻産業可持續發展戰略，最後分析瞭中國水稻産業政策，提齣瞭中國水稻産業可持續發展的戰略選擇。
　　《現代農業産業技術體係 中國現代農業産業可持續發展戰略研究：水稻分冊》共4篇14章，各章節既獨立又前後呼應，內容翔實、豐富、實用，集專業性、科學性和知識性於一體，可供從事水稻科學研究、技術推廣、加工貿易、生産經營及相關管理人員和高等院校師生閱讀參考。

目錄

齣版說明
序

導言
第一節 研究意義
第二節 研究框架
一、研究目標
二、研究思路
三、研究框架

發展概況篇
第一章 中國水稻産業發展
第一節 中國水稻種植區域分布
一、水稻種植區域變遷
二、中國南北地區稻作生産變化
三、全國六大區域水稻種植變化
第二節 中國水稻生産軌跡變遷
一、早稻生産重心變遷軌跡
二、晚稻生産重心變遷軌跡
三、中稻生産重心變遷軌跡
第三節 中國水稻生産發展曆程及現狀
一、新中國成立後的水稻生産發展
二、改革開放後的水稻生産發展
三、戰略性結構調整的影響
四、十六大以來的水稻生産現狀
第四節 中國水稻科技發展曆程及現狀
一、創新現代水稻科技研發組織體係
二、建立水稻科技創新體係
三、國傢水稻産業技術體係
第五節 中國稻米消費發展曆程及現狀
一、稻米消費變化趨勢
二、農村稻榖消費變化
三、居民大米消費變化
四、稻米價格變化
第六節 中國大米國際貿易現狀及特點
一、大米進齣口數量變化
二、中國大米國際貿易與進齣口分布
第二章 世界水稻産業發展與藉鑒
第一節 世界水稻種植區域變化
一、世界各地水稻産量變化
二、世界各地水稻種植區域變化
三、世界各地水稻單産變化．
第二節 主要國傢水稻生産發展
一、越南水稻生産變化．
二、菲律賓水稻生産變化
三、孟加拉國水稻生産變化
四、印度水稻生産變化
五、美國水稻生産變化
六、泰國水稻生産變化
七、印度尼西亞水稻生産變化
八、巴西水稻生産變化
九、日本水稻生産變化
第三節 世界水稻科技發展現狀及特點
第四節 世界大米消費發展曆程及現狀
一、世界大米消費曆程
二、主要國傢大米消費變化
第五節 世界大米進齣口貿易現狀及特點
一、世界大米市場概述
……

戰略研究篇
第三章 中國水稻育種發展戰略研究
第四章 水稻病蟲害的可持續防控
第五章 水稻栽培與土肥管理的可持續發展
第六章 水稻生産機械化的發展戰略
第七章 稻米加工産業的可持續發展

區域發展篇
第八章 華南稻區水稻産業可持續發展戰略
第九章 西南稻區水稻産業可持續發展戰略
第十章 華中稻區水稻産業可持續發展戰略
第十一章 華東稻區水稻産業可持續發展戰略
第十二章 北方稻區水稻産業可持續發展戰略

政策選擇篇
第十三章 中國水稻産業政策研究
第十四章 中國水稻産業可持續發展的戰備選擇

參考文獻

精彩書摘

　　《現代農業産業技術體係 中國現代農業産業可持續發展戰略研究：水稻分冊》：
　　民為國之根本，食為民之依存，民以食為天，過去未來，天下諸國，概無例外。
　　中國是一個大國，也是世界上人均耕地麵積最少的國傢之一，水稻是中國60%以上人口的主食。水稻生産對於中國糧食安全，具有十分重要的現實意義，這是中國的國情。
　　過去，中國一直麵臨耕地資源緊缺和人口增長的壓力，人地矛盾一直存在，水稻生産也齣現過一些問題，為此，也接受過教訓。改革開放以來，由於水稻生産的特殊重要性，黨和國傢十分重視發展水稻生産、保障供給，使水稻自給率保持在一個高水平上。
　　近年來，中國已經成為發展最快的發展中國傢，城鎮化和工業化已經從多方麵影響到水稻生産發展。在快速發展過程中，中國經濟社會開始全麵轉型，水稻生産隨之麵臨許多新情況、新問題、新矛盾。為此，黨的十六大以來，黨中央提齣將“三農”工作作為全黨工作的重中之重，積極發展糧食生産，確保糧食基本自給，水稻生産齣現瞭“九連增”的大好局麵，為保障我國糧食安全發揮瞭重要作用。
　　隨著中國現代化步伐不斷加快和與世界經濟聯係越來越緊密，中國糧食安全形勢也將變得更為復雜。如何正確認識中國現代化建設形勢，如何科學把握世界糧食供求變化趨勢，促進水稻産業持續、穩定、健康發展，對於充分保障我國糧食安全具有國傢戰略意義。具體講，深入研究水稻産業發展，持續推進現代水稻産業建設，重要現實意義體現在以下幾個方麵：①主食口糧剛性需求。大力發展水稻生産，保持水稻産業可持續發展是我國人民主食口糧日益增長的消費需求所決定的。大米作為口糧，滿足這種需求，具有長期持續剛性。雖然人均大米口糧需求已經齣現數量下降過程中的相對穩定，但作為中國國民口糧大米的總體需求，會隨著人口增加而穩定地持續增長。顯然，如果沒有水稻産業的持續發展，國民主食口糧剛性需求將很難滿足。②生産供給無法替代。雖然全球有120個國傢生産水稻，但有水稻齣口能力的國傢卻不足20個。世界稻米市場總規模也隻有0.4億t，中國水稻進口供給隻能是必要的補充和品種調劑不同於小麥和玉米，稻米生産供給無法替代，長期的供給主要隻能靠國內生産，隻能走自力更生為主、進口補充為輔的發展道路。為此，中國水稻生産必須穩定發展、適度增長，也就是必須走可持續發展的路子。③資源利用與效率。中國是水稻生産自然條件較為優越的國傢之一，但中國也是世界上土地資源墾殖程度最高的國傢之一。中國的土地資源，尤其是能種植水稻或有著較好生産能力的良田，占耕地麵積的比重不高，這部分耕地已利用得差不多瞭，很難有良田轉作水稻種植。另外，除耕地這類基礎資源以外，還有水資源利用問題、氣候（光熱）資源利用問題。通過深入研究，逐步解決不可再生和可再生資源的利用，提高資源利用效率，通過挖掘資源潛力和提高資源利用效率，提高水稻産業穩定性，對於開展水稻産業可持續發展具有重要意義。④生産主體轉型升級。在幾波工業化和城鎮化浪潮劇烈衝擊下，一部分水稻生産農戶離開賴以生存的水稻生産領域，部分繼續留下來的水稻生産農戶因社會獲利水平迅速提高而難以在原有生産規模基礎上延續水稻生産，因此在單個微觀意義上必須擴大水稻生産規模，進而促進水稻生産經營主體轉型升級，在總體宏觀意義上纔能使水稻生産持續發展。⑤全麵依靠科技進步。已有經驗證明，水稻産業發展的科技貢獻率是突齣的，但也有波摺，也有認識上的誤區，如何全麵依靠科學技術，不斷挖掘水稻産業科技潛力，必須走水稻産業可持續發展之路。全麵依靠科技進步走水稻産業持續發展的路子，其意義錶現在水稻生産科技增加産量，依靠加工科技改善和提高加工效率，依靠科技手段改善稻米儲藏、流通與分配效率，依靠科技手段實現全産業技術經濟效率，依靠科技手段製定全産業更有效率的經濟政策。⑥市場機製發揮主導作用。中國國際化和市場化都在不斷走嚮深入，農産品市場不斷拓寬，作為“國糧”的水稻必然會殊途同歸，充分發揮市場機製的主導作用亦成必然趨勢。如何更好地適應和應用市場機製引導中國水稻産業發展，是中國水稻産業可持續發展的必然選擇。運用市場機製引導水稻産業發展，其意義在於：用外部資金改造傳統水稻生産，用企業理念和方法提升水稻産業科技創新和技術推廣，發揮民間力量提高稻米流通效益，利用國際市場適當擴大齣口的同時擴大進口。⑦科學的政策支持。由於中國稻米將長期處於緊平衡狀態，必須始終堅持並擴大對水稻全産業鏈健康發展的政策支持，這將是水稻産業可持續發展的重要保障。在産業鏈上，繼續堅持並完善水稻生産和稻榖收儲政策支持，加強水稻産業的企業化經營政策支持，增強稻米市場流通的政策支持，科學閤理的國民大米（口糧）與主食營養政策支持，科學的政策與法規支持也包括全産業各環節稻米浪費的懲罰性製度建設。
　　……

前言/序言

　　中國是水稻文明古國和水稻科技強國，也是水稻生産和消費的大國。水稻生産事關國傢糧食安全，事關國計民生。2013年的中央農村工作會議上，習近平總書記強調：“我國13億多張嘴要吃飯，不吃飯就不能生存，悠悠萬事，吃飯為大……要牢記曆史，在吃飯問題上不能得健忘癥，不能好瞭傷疤忘瞭疼。”
　　近年來，隨著城市化的發展，可耕地越來越少，如何保護好、利用好這寶貴的耕地，如何科學把握世界糧食供求變化趨勢，保障水稻産業持續、穩定、健康發展，對於充分保障我國糧食安全具有十分重要的戰略意義。這要求立足自給自足，強化科技支撐作用。
　　本書從國內外水稻産業的發展演變齣發，在全麵分析我國水稻産業科技進步的基礎上，重點從水稻品種、病蟲害、栽培、生産機械化和稻米加工及産業經濟等方麵進行闡述，提齣瞭可持續發展的戰略，指明瞭我國各大稻區水稻産業可持續發展的前進方嚮。同時在迴顧中國稻米産業政策演變的基礎上，指齣瞭中國稻米産業政策存在的主要問題，並提齣瞭水稻産業科技支撐可持續發展的戰略。
　　本書在撰寫過程中，得到瞭方方麵麵專傢的大力支持，在此錶示衷心感謝。另外，由於水平所限，錯漏之處難免，歡迎讀者指正。
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